ПЕРЕЦ ЧЕСНОЧНЫЙ

Читать далее...

ПЕРЕЦ В МАСЛЕ ПО-БОЛГАРСКИ

Читать далее...

Черный перец. народные рецепты.

Темы статьи: Черный перец, Лечебные свойства черного перца, Радикулит, Остеохондроз, Боль в суставах, Неврит лицевого нерва, Аденома, Выпадение волос, Ангина, Кашель, Бронхит, Зажержка месячных .

Перечница стоит почти на каждом столе. Темно-серый порошок улучшает вкус вторых блюд, придавая им остроту. Но, привычно тряся перечницей над тарелкой, вряд ли мы задумываемся, какой ценный лечебный продукт держим в руках. Об исцеляющих возможностях черного перца нам рассказал профессор Бухарского государственного медицинского института имени Абу Али ибн Сины (Авиценны), руководитель ассоциации «Восточная медицина» Ином Джураевич Кароматов.
Родина знаменитой пряности Востока — черного перца — Индия.
Горошек черного перца — высушенные незрелые плоды вечнозеленой лианы, произрастающей исключительно в тропиках. Несмотря на давнее знакомство европейцев с этой пряностью, ее химический состав изучен недостаточно. В нем достоверно определены лишь горький гликозид пиперин, эфирное и жирное масла, крахмал, витамины Е, С. По сведениям врачей древнего Востока, черный перец увеличивает переваривающую силу желудка и энергию нервной системы, укрепляет мышцы, причем не имеет в этом себе равных.Читать далее...
Источник : Справочно-информационный портал по медицине www.doktor-med.ru

Серия сообщений "СПЕЦИИ И ПРЯНОСТИ. Полезные свойства и применение":

Часть 1 - Специи и лишний вес. И холестерин... :-) И всё остальное...
Часть 2 - Индийские блюда, где используются семена горчицы.
Часть 3 - Специи. Полезные свойства и применение в кулинарии.
Часть 4 - Имбирь - исцеляющий лекарь! Рецепты для здоровья.
Часть 5 - Черный перец. народные рецепты.
Часть 6 - 30 лучших продуктов для мышц !
Часть 7 - Ангина и гвоздика
...
Часть 17 - Перец чили
Часть 18 - Лавровый лист в народной медицине.
Часть 19 - Сочетаемость специй и пряностей с продуктами.

Фаршированный перец!!!

ингредиенты: * Одно куриное яйцо * Восемь перцев (обязательно сладких) * Полстакана риса (лучше длинного) * Дольку чеснока * Одну луковицу * Две ложки томатной пасты * Немного петрушки * Четыреста грамм говяжьего фарша Как приготовить фаршированный перец – сам процесс Тщательно моем наши овощи и очищаем перцы от внутренности, мелко режем лук, сваренное яйцо и петрушку. А затем в отдельной чистой тарелке перемешиваем говяжий фарш с рисом и всем, что мы нарезали. Солим/перчим по вкусу, срезаем верхушку у перцев и наполняем получившейся смесью. Делаем бульон: наливаем воду в кастрюли, размешиваем в ней томатную пасту или бульонный кубик. Кладём туда перцы и варим около двадцати минут, после подаём со сметаной. Также к основному рецепту приготовления фаршированного перца привожу ссылку, по которой вы можете прочесть о том, как приготовить другое не менее вкусное блюдо из перца фаршированного мясом и рисом. Рецепт по-настоящему хорош, как и мой:). Вот и всё, теперь вы знаете, как приготовить фаршированный перец. Приятного аппетита

=Черный перец для похудения=


Среди огромного количества пряностей и приправ самым популярным, пожалуй, является чёрный перец. Блюда, приготовленные с ним, обретают особый аромат и вкус. Однако черный перец хорош не только в кулинарных, но и в лечебных целях.
А в последнее время всё чаще встречается информация и о том, что с помощью этих маленьких горошин можно даже избавиться от лишних килограмм! Давайте же попробуем разобраться, насколько высока эффективность «жгучей диеты».
Черный перец для похудения – состав
Состав чёрного перца очень богат на всевозможные витамины, минералы, эфирные масла и другие не менее полезные вещества, но до конца и сам состав, и свойства этой приправы не изучены.
Черный перец и похудениеТем не менее, известно, что регулярное и умеренное употребление чёрного перца способствует очищению организма от шлаков, благодаря входящим в его состав антиоксидантам. Также перец улучшает качество крови, препятствует развитию простудных заболеваний, способствует улучшению работы сердца и пищеварительной системы. В частности, чёрный перец, в основном из-за наличия пиперина, попадая в желудок, способствует увеличению количества соляной кислоты, то есть пища лучше переваривается.
Читать далее...

Перец пикантный по-грузински

Перец пикантный по-грузински

5 кг пикантного перца (длинного) наколоть вилкой, разложить в один слой и оставить на сутки. Затем залить кипятком на 15 минут, слить воду.
200 г. чеснока, по пучку сельдерея, петрушки, укропа, кинзы мелко порезать или прокрутить через мясорубку. Добавить 1 стакан соли, 0,5 стакана сахара, 2 стакана винного уксуса (яблочного или простого), 4 стакана растительного масла – все прокипятить, залить этим перец, хорошо перемешать и оставить на 2 часа, затем разложить по банкам и стерилизовать – 0,5 л – 10-15 мин., 1 л – 15-20 мин.
Из 3кг перца получилось 7 баночек 0,6 л
источник
из клуба Готовим быстро. И вкусно! С умом. Наталия

Серия сообщений "Консервирование":

Часть 1 - САЛАТИКИ И ЗАКУСКИ НА ЗИМУ
Часть 2 - НЕОБЫЧНОЕ ВАРЕНЬЕ
...
Часть 11 - Сельдь с луком на рассоле
Часть 12 - Консервированные помидоры "пальчики оближешь"от блейк
Часть 13 - Перец пикантный по-грузински

Как собрать 50 перцев с куста

Как собрать 50 перцев с куста У перцев хороший урожай в большей степени зависит от сорта, чем у других культур. Мы отобрали три сорта, из года в год показывающие выдающиеся результаты.

Сладкий болгарский перец любят все, особенно хозяйки. Они из него готовят много вкусных вещей. А мне особенно нравится сорвать с куста 300-400- граммовый плод
и тут же его съесть (иногда с черным хлебом). Именно такой вот, только что сорванный плод и является самым полезным и вкусным.
Но чтобы вырастить такие плоды, надо учитывать некоторые особенности присущие перцам. Особенно важен возраст рассады. Наилучшие результаты дает 80-90-дневная рассада. 60-дневная рассада даст урожай уже в два раза меньший. У нас рассада высаживается в грунт в середине мая, следовательно, сеять семена надо в середине февраля.
Перцы - неженки, они любят тепло. В тепле они дружно всходят. Ошибкой было бы посеять семена на рассаду и поставить ящичек на подоконник, где дует от окна. Мы ящички для проращивания помещаем в полиэтиленовый пакет и ставим на дюймовую (2,5 см) доску, положенную на батарею отопления, вплотную к стене. Влажность и тепло способствуют дружным всходам. Когда взойдут процентов семьдесят семян, ящички ставим на окно, к свету, при этом защищаем от холодного воздуха от окна.
В нашей семье высоко оценили три сорта перцев. Вот их характеристика.   

Читать далее...