Рататуй с сырным соусом – это прекрасное сезонное блюдо, оно непременно понравится вам и вашим близким. Вы можете подать рататуй в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам, дополнив свежим багетом. Он отлично сочетается с розовым вином.

Рататуй с сырным соусом: необходимые ингредиенты

Для создания шести порций блюда вам потребуются следующие компоненты:

• 
  1 кабачок;


• 
  1 синий;


• 
  2-3 спелых томатов;


• 
  3-4 средних картофелины;


• 
  150 г сыра;


• 
  2 ст. молока;


• 
  2 куриных яйца;


• 
  2 ст.л. подсолнечного либо оливкового масла;


• 
  щепотка мускатного ореха;


• 
  соль, перчик – по вкусу.

Рататуй с сырным соусом: особенности приготовления

Промойте овощи. Нарежьте кабачок и синий кружочками, смешайте и оставьте постоять в течение двадцати минут. Снимите кожуру с картофеля, порежьте тоненькими кружочками. Потрите на терке твердый сыр. Нарежьте спелые томаты тонкими кружками.

Смажьте формочку для выпекания подсолнечным либо оливковым маслом. Поместите в нее порезанные овощи, чередуя между собой (в произвольном порядке), подсолите и поперчите.

Смешайте натертый сыр с куриными яйцами, молоком и мускатным орехом. Подсолите, поперчите и тщательно перемешайте ингредиенты. Залейте нарезанные овощи сырным соусом.

Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов по Цельсию. Выпекайте блюдо в течение сорока минут. Подавайте рататуй в горячем виде со свежей зеленью и багетом.

Приятного вам аппетита!

Рецепт приготовления: Куриный рулет с черносливом и зеленью

Этот фантастический рулет из курицы не только поразит всех ваших гостей изысканным вкусом, а к тому же удивит и станет украшением стола. Он станет гордостью каждой хозяйки.

Продукты для рулета

Прежде всего подготовьте все необходимые по рецепту продукты, чтобы в последний момент не оказалось, что чего-то не хватает. Вам понадобится:

• 
  одна небольшая тушка курицы;


• 
  три помидора;


• 
  пара зубков чеснока;


• 
  50-80 г чернослива (см. по своему вкусу);


• 
  100 г твёрдого сыра;


• 
  несколько веточек петрушки;


• 
  соль, перец, а также по желанию любимые приправы к курице.

Порядок приготовления закуски

Сначала подготовьте курицу. Убедитесь, что не ней нет перьевых пеньков (всё должно быть чисто). Помойте. Положите спинкой на разделочную доску и удалите кости так, чтобы не повредилась шкурка. У вас должна остаться шкура и мясное филе. Затем с грудки срежьте мясные места, мелко нарежьте и разложите по тушке так, чтобы получилась ровная поверхность.

Далее прикройте плёнкой и отбейте деревянным кухонным молотком. Посолите, притрусите приправами, можно также присыпать немного желатином.

Теперь по всей поверхности курицы распределите натёртый сыр, на него выложите тонко нарезанные помидоры, пропущенный через пресс чеснок и мелко нарубленную зелень петрушки. Заключительный слой – чернослив.

Аккуратно сверните в рулет, плотненько, перевяжите прочной нитью. Поместите на смазанный маслом противень и запекайте 20 минут при температуре 200 градусов.

Подавайте охлажденным, нарезанным кольцами.