Пирожное Павлова - легендарный рецепт, в этот раз Джейми готовит пирожное с весенним овощем ревенем! Невероятное сочетание!

• 6 крупных яичных белков
• 300 г сахарной пудры
• 300 мл сливок
• 1 ст.л. сахарной пудры
• 500 г очищенного ревеня
• 150 мл просекко 
• 1 ванильный стручок
• 2 кусочка имбиря
• 250 г сахарного песка
• 250 мл цельного молока
• 75 мл сливок
• 4 яичных желтка
• 30 г сахарной пудры
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала

Мастер-класс Джейми Оливера Пирожное Павлова 

Скажем так, это простое песочное печенье не совсем простое, а это рецепт французской кухни Sablés bretons, но готовится, на самом деле, очень просто.

• 160 г яичных желтков
• 360 г мелкого сахара
• 320 г мягкого сливочного масла + плюс еще немного для формы
• 440 г муки + пюс еще немного на подпыл 
• 15 г разрыхлителя 

Мастер-класс Простое песочное печенье

Многие знают, что коул слоу рецепт салата из капусты. У Джейми рецепт салата в новом исполнении. Новая интересная заправка для старого доброго салата!

• 600 г савойской капусты

• 250 г брюссельской капусты
• 2 крупных яблока 
• сок и цедра 1 лимона
• 3 небольших морковки
• 1 красная луковица
• 6 кумкватов
• горсть свежей клюквы
• горсть петрушки

• 1 крупная свекла 
• 5-6 мандаринов

Мастер-класс Джейми Оливера Коул слоу рецепт

Энергетические батончики  мюсли  Джейми Оливер готовит с фисташками, абрикосами, семечками и шоколадом.

• оливковое масло, для смазки
• 75 г очищеных фисташек
• 100 г семечек (смесь)
• 250 г овсяных хлопьев
• 8 вяленых фиников
• 100 г сушеных абрикосов
• 50 г темного шоколада (70%)
• 100 мл кленового сиропа
• 4 столовых ложки миндального масла

Мастер-класс Джейми Оливера Энергетические батончики мюсли 

Шоколадные блины рецепт простой и одновременно, можно сказать, идеальный - получаются у всех, получаются вкусные!

• 1,5 стакана пшеничной муки
• 0,5 стакана какао
• 2 ст.л. сахарной пудры
• 2 ч.л. молотой корицы
• 0,5 ч.л. соли
• 2 крупных яйца
• 2 стакана молока
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• 5 ст.л. растопленного масла

Мастер-класс Шоколадные блины рецепт

В новом номере журнала Джейми под названием "Весна на старте" (март-апрель) много вегетарианских рецептов, так актуальных во время Поста. В том числе и рецепт: как приготовить жаркое

• 40 г сливочного масла + немного для формы
• 100 г крупы киноа 
• 200 г разных орехов (кешью, грецкий, фундук, бразильский)
• горсть белых сухих грибов
• 1 луковица
• 2 зубочка чеснока
• 2 стебля сельдерея
• горсть грибов шиитаке 
• полпучка тимьяна
• 1/2 ч.л. кайенского перца
• 1 ч.л. порошка паприки
• 1 ч.л. сухого орегано 
• 8 вяленых томатов без масла
• 100 г вяленой клюквы
• 100 г кураги
• цедра 2 лимонов
• пучок петрушки
• 4 крупных яйца
• 60 г панировочных сухарей

• круг сыра 500 г камамбер или другой мягкий сыр
• 4-5 зубчиков чеснока
• несколько веточек тимьяна

• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• оливковое масло
• красный винный соус
• 800 г консервированных томатов сливок
• 1/2 ч.л сухого перца чили 
• 1 палочка корицы
• цедра 1 лимона

Мастер-класс Джейми Оливера Как приготовить жаркое

Серия сообщений "Книги Джейми Оливера":

http://web-restoran.ru/

Часть 1 - Как приготовить пирог с помидорами и цукини по рецепту Джейми Оливера
Часть 2 - Обзор 17 выпуска журнала Jamie Magazine
Часть 3 - Книжная эстафета
Часть 4 - Экономьте с Джейми! Книга Джейми вышла в продажу
Часть 5 - Джейми Оливер рецепты в новом журнале
Часть 6 - Джейми Оливер. Новые рецепты в книге "7 способов: простые идеи на каждый день недели"
Часть 7 - Рецепт пасты

Рыбная запеканка в духовке, считает Джейми, очень вкусное и ароматное блюдо, намного вкуснее традиционных запеканок.

• 4 помидора
• пучок зеленого лук
• перец чили 
• 2-3 ст.л. оливкового масла
• сок и цедра 1 лимона
• перец и соль
• зубчик чеснока
• травы: свежий базилик, петрушка

1. очищенные крупные креветки (от 6 до 12 штук)
2. 4 филе рыбы
3. 1 баночка сметаны
4. сыр чеддер или пармезан

• молодой шпинат
• листовой салат

Мастер-класс Джейми Оливера Рыбная запеканка в духовке

Эклер рецепт - выпечка из заварного теста с кремом.

• 100 г несоленого сливочного масла
• 125 мл воды
• 125 мл цельного молока
• щепотка соли
• сахар на 1 ч. л.
• 150 г просеянной муки
• 4 яйца (крупных)

• 100 г сливок
• 75 г нутеллы 
• 50 г 70%-го шоколада

• 250 г сливок 
• 2 ст.л нутеллы 

Мастер-класс Эклер рецепт

Пирог с луком из нового номера журнала Джейми! Пирог с зеленым луком - по-весеннему!

• 500 мл сливок
• 3 средних яйца
• 3 желтка 
• 150 г копченого сыра
• 1.5 ст.л. дижонской горчицы
• большой пучок зеленого лука
• 50 г кедровых орешков

• 185 г муки + для подсыпки 
• 115 г несоленого масла (холодное)
• щепотка соли

Мастер-класс Джейми Оливера Пирог с луком

Запеченная тыква рецепт с рисом, клюквой и вялеными помидорами подойдет для меню на постный стол.

• тыква батанат (около 1.2 кг весом)
• оливковое масло
• 1 красная луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1 пучок свежего шалфея (30 г)
• 10 вяленых помидоров
• 75 г готовых вакуумированных каштанов (я заменяла орехами)
• 75 г риса басмати 
• 75 г сушеной клюквы
• 1 щепотка молотого душистого перца
• красное вино - в те дни, когда вино на Пост дозволено

Мастер-класс Джейми Оливера Запеченная тыква рецепт

Филе лосося готовит Джули, жена Джейми. Рыбу, приготовленную на азиатский манер, любят все в семье - и маленькие и взрослые.

• 1 зубчик чеснока
• кусочек имбиря размером 1 x 3 см 
• 1 лайм 
• 3 столовых ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка жидкого меда 
• 1 чайная ложка арахисового масла
• филе лосося 2 x 120 г, без костей и кожи
• 1 столовая ложка кунжута, по желанию

Мастер-класс Филе лосося (на азиатский манер)

Рецепты из моркови прекрасно подходят для меню на Великий Пост: именно для дней, когда на столе пища вареная без масла (вторник и четверг) или с маслом (суббота и воскресенье).

• 500 г моркови
• соль
• 1 столовая ложка сахара
• немного масла растительного
• 1 маленькая горсть свежей зелени
• 1 апельсин
• несколько целых зубчиков чеснока
• 1 щепотка тмина
• перец

Рецепты из моркови и вкусные и полезные.

Джейми готовит домашний майонез видео от него!

• 2 свежих яичных желтка 
• 1 чайная ложка с горкой дижонской горчицы 
• 500 мл растительного масла 
• 1-2 столовые ложки белого винного уксуса 
• ½ лимона 
• морская соль

Мастер-класс Джейми Оливера Домашний майонез + видео  на сайте!

Вот и готов майонез - из свежих продуктов, без добавок и консервантов.

Джейми готовит курицу в соусе карри - особо полезный рецепт, с большим содержанием железа.

• 100 г коричневого риса
• ½ маленький кочан цветной капусты (400 г)
• ½ пучок свежей мяты (15 г)
• 6 столовых ложек натурального йогурта
• 1 лимон
• по 1 столовой ложки с горкой приправ: молотая куркума, карри-порошок
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса
• 2 зубчика чеснока
• 3 см имбиря
• куриные грудки на 2 x 120 г
• по 1 чайной ложке без горки семян: тмина, горчицы
• 4 лепешки 
• 60 г молодого шпината
• 1 свежий красный перец чили 

Мастер-класс Джейми Оливера Курица в соусе карри 

Рецепты на 23 февраля для любимых мужчин - чтобы вкусно и сытно! Вот пай пирог с кроликом как раз такой!

• 3 лука-шалота, мелко нарезанные
• 1 ст.л гусиного жира
• 450 г свиного фарша
• 250 г свиной грудинки, порезанной на кубики в 1 см
• 6-8 шт. чернослива
• 1 ст.л бренди (Armagnac)
• 1 ст.л фисташек
• 1 ст.л листьев тимьяна
• 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
• 4 бедрышка кролика, без косточек

• 450 г муки
• 200 мл воды
• 170 г сала, растопить 
• 1 ч. л. соли
• 1 яйцо

• 1 пакетик желатина
• 800 мл куриного бульона
• 20 г мягкого сливочного масла

Мастер-класс Рецепты на 23 февраля: пай пирог с кроликом

Блины на Масленицу испечь может каждый - рецептов множество! Простые блины на молоке - рецепт, который выручит, когда надо быстро и просто напечь блинов.

• 3 крупных яйца
• 125 г муки
• 250 мл молока
• несоленое сливочное масло

Мастер-класс Джейми Оливера Простые блины на молоке

Конечно, рецептов блинов превеликое множество, но именно вкусные начинки для блинов разнообразят стол на Масленицу!

• целая утка весом в 1.8 кг 
• 2 ст.л меда 
• 2 ст.л крепленого сладкого вина (херес или шерри)
• 1 ст.л рисового уксуса 
• 1 ч. л. приправы "пять специй"
• 20 готовых блинов
• 1 пучок перьев зеленого лука - нарезать тонкими полосками вдоль
• 1 огурец - нарезать тонкими полосками вдоль
• Соя или сливовый соус - готовый (для подачи)

Мастер-класс Вкусные начинки для блинов (начинка из мяса утки)

От Джейми рецепт! Готовим овсяные блины - особенно полезные! Блины на Масленицу с высоким содержанием белка и клетчатки и без сахара.

• 100 г овсяных хлопьев
• 2 крупных яйца
• 100 г творога
• 1 банан
• 1 щепотка разрыхлителя 
• 1-2 ст.л. молока молока
• арахисовое масло

• 4 столовых ложки масла (Джейми использует миндальное) 
• 2 чайных ложки жидкого меда 
• 4 столовых ложки греческого йогурта
• 4 свежих плода инжира
• 1 груша
• 1 яблоко
• 1 горсть зерен граната

Мастер-класс Джейми Оливера Блины на Масленицу: овсяные блины

Джейми предлагает вкусный десерт из груш. Рецепты на день святого Валентина могут быть простыми, тем не менее очень вкусными и оригинальными. Как этот десерт!

• 1 стручок ванили
• бутылка вина
• 225 г сахара
• 1 палочка корицы
• цедра и сок 1 апельсина
• небольшой пучок тимьяна
• 8 груш (очистить)
• 250 г масла сливочного

Мастер-класс Джейми Оливера Рецепты на день святого Валентина. Вкусный десерт