Рыбная запеканка - простое блюдо для настоящих гурманов!

  Получается изумительная хрустящая сырная корочка! И рыбка, и картошка в сливках со специями приобретают нежный пикантный вкус! Быстро, легко и вкусно! Рецепт для уютного семейного ужина, все будут довольны и сыты.

Вкуснейшая сливочная запеканка из филе белой рыбы, картофеля, репчатого лука и твердого сыра.

Ингредиенты:

пангасиус - 500 гр.

картофель - 4-5 шт.

репчатый лук - 1 шт.

сыр - 100-120 гр.

сливки - 250 мл.

петрушка - 2 веточки

петрушка - 1 ч.л.

перец - по вкусу

соль - по вкусу

Приготовление:

Для приготовления используем готовое филе (2 шт.) или разделываем любую белую рыбу на 2 куска филе. Готовое филе выкладываем в небольшую смазанную форму для запекания, посыпаем филе сушеной петрушкой, солью, молотым перцем и выкладываем сверху нарезанный полукольцами лук.

Очищенный картофель нарезаем кружочками. Подготовленные кружочки картофеля равномерно распределяем на филе и вокруг филе, поливаем картофель слегка взбитыми сливками, немного солим, посыпаем нарезанной петрушкой (1 веточка) и равномерно распределяем сверху натертый сыр.

Подготовленную запеканку отправляем в разогретую духовку до 220 градусов и запекаем ароматное рыбное блюдо 35 минут. Если запеканка начинаем подгорать, закрываем форму фольгой.

Вкуснейшую рыбную запеканку вынимаем, посыпаем нарезанной петрушкой и сразу подаем.

Приятного аппетита!

Получается изумительная хрустящая сырная корочка! И рыбка, и картошка в сливках со специями приобретают нежный пикантный вкус! Быстро, легко и вкусно! Рецепт для уютного семейного ужина, все будут довольны и сыты.

Рыбная запеканка

Рыбная запеканка

Рыбная запеканка

Понадобится : форель (семга) слабосоленая − 400 г; яйца − 9 шт.;зеленый горошек (замороженный) − 0,5 стакана; масло сливочное − 125 г; мука − 1,5 стакана; сливки 20 % − 0,5 стакана; твердый сыр − 100 г; цедра лимона − 1 ч. ложка; укроп, соль

Смешайте муку, порубите в нее сливочное масло, соль. Должна получиться крошкообразная масса. Добавьте в нее одно яйцо, 1-2 ст. ложки холодной воды. Затем снова перемешайте, чтобы тесто стало комочками. Соберите его руками в одну массу, придайте форму диска и положите в холодильник на час. Затем достаньте и раскатайте по размеру формы для запекания (не забудьте оставить бортики). Распределите тесто по форме, сделайте в нем проколы вилкой и оставьте в холодильнике еще на 15 минут. Затем достаньте тесто и отправьте его выпекаться в заранее разогретой до 200° С духовке на 10-15 минут, пока не подрумянится. Тем временем приготовьте заливку и начинку. Заливка готовится из восьми яиц, сливок и измельченного на терке сыра. Все ингредиенты нужно перемешать. На дно пирога выложите нарезанную кусочками форель, замороженный горошек, цедру лимона и зелень укропа. Сверху вылейте заливку. Верните пирог обратно в духовку и выпекайте 40-45 минут, пока начинка не будет готова.

400 г. рыбного филе, 700 г. картофеля, по 2 ст. ложки сливочного масла и сметаны, 1 яблоко, 1 ст. ложка панировочных сухарей, 100 мл. сливок, жир для смазывания формы, 2 яйца, соль.