Сконы - чудесно простая очень британская выпечка и покажет, ка печь сконы, конечно житель Великобритании Джейми Оливер.

• 150 г сухофруктов:  вишня, изюм, абрикосы, черника или смесь
• апельсиновый сок для замачивания
• 150 г холодного несоленого масла
• 500 г блинной муки, плюс еще немного
• 2 чайных ложки разрыхлителя 
• 2 чайных ложки сахара
• морская соль
• 2 крупных яйца  
• 4 столовые ложки молока 

Мастер-класс Джейми Оливера Сконы 

Супер яйца Бенедикт с домашним соусом по версии Джейми Оливера - с двумя желтками в каждой порции.

• 1. с копченой ветчиной
• 2. с копченым лососем
• 3. с мясом
• 4. с грибами
• 5. с крабовым салатом

• 150 г масла сливочного
• 2 желтка
• 1 ч.л. или десертная ложка белого винного уксуса
• 1 лимон

Теперь готовим вместе с Джейми  Оливер яйца Бенедикт рецепт

• оливковое масло
• 4 булочки
• 8 яиц

От Джейми тарт рецепт с клюквой и грушами. И с особенной изюминой - тесто особенное...

• 140 г овсяных хлопьев
• 60 г орехов - можно взять микс из ореха пекан, грецкого ореха и миндаля
• 90 г жидкого меда 
• 75 г цельнозерновой пшеничной муки
• 60 г кокосового масла (растопить)
• 1 стручок ванили

• 2 груши
• 2 ст.л. семян чиа 
• 100 г яблочного сока
• 300 г клюквы
• 85 г сахара
• 60 г кокосового масла (растопить)
• 1/2 ч.л. молотой корицы
• 1/4 ч.л. молотого кардамона
• 1 стручок ванили
• цедра 1 мандарина

Мастер-класс Джейми Оливера Тарт рецепт с клюквой

Рецепт Джейми Оливера из серии "Съешь меня" - известный итальянский десерт Панна котта рецепт традиционный.

• 100 г мелкого сахара
• 1 стручок ванили
• 750 мл жирных сливок (335 жирности)
• 140 мл молока цельного
• 2 пластинки желатина

Мастер-класс Джейми Оливера Панна котта рецепт 

Джейми готовит тако рецепт с рыбой! Вы увидите, как быстро и просто приготовить экзотическое мексиканское блюдо!

• 100 г муки из непросеянной муки
• 2 спелых киви
• 4 пера зеленого лука 
• 1 зеленый чили 
• 1 пучок свежего кориандра (30 г)
• 2 лайма 
• соус табаско 
• ¼ кочана маленькой красной капусты (150 г)
• 1 столовая ложка красного винного уксуса
• ½ апельсина
• 1 красный или желтый перец
• 2 x 120 г филе белой рыбы, например, таких как пикша, с кожей, но без косточек
• оливковое масло
• 2 столовые ложки натурального йогурта

Мастер-класс Джейми Оливера Тако рецепт с рыбой

Джейми Оливер предлагает приготовить теплый салат с тыквой! И вкусно и полезно!

• 600 г тыквы
• 2 ст.л. сливочного масла
• 3 ст.л. кедровых орешков
• 200 г сыра фета 
• 1 ст.л. бальзамического уксуса
• 4 ст.л. оливкового масла
• небольшой пучок свежей мяты

Мастер-класс Джейми Оливера 

Курица рецепт по мотивам французского блюда фрикассе Джейми дополняет неожиданными ингредиентами, как виноград... Все смешалось, как в джазе, считает Джейми!

• поваренная соль
• свежемолотый черный перец
• 4 цыпленка (или курица)
• 1 маленькая горсть свежей петрушки
• 1 пучок свежего эстрагона
• 4 чайных ложки цельнозерновой горчицы
• 2 столовые ложки муки
• оливковое масло 
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• стебли сельдерея (½  серединки)
• 2 кусочка сливочного масла
• 2 бокала белого вина
• 565 мл куриного бульона
• 3 салата латук, разрезать на 4 части
• 1 маленькая кисточка без косточек винограда

Мастер-класс Джейми Оливера Курица рецепт с виноградом

Полента: как готовить узнаем, а еще как сделать поленту изысканным блюдом.

• оливковое масло
• 1 головка чеснока
• 200 мл молока
• 200 г поленты (кукурузная крупа)
• 1 пучок базилика
• 125 г сливочного масла (растопить)
• 75 г пармезана или другого твердого пикантного сыра + для подачи

Мастер-класс Джейми Оливера Полента: как готовить

Разделка говядины - и другого мяса - очень важна: от того, какой кусок мяса используется для блюда, зависит его вкус! Поэтому Джейми в своем журнале уделил внимание этой теме: все очень наглядно, в картинках!

Разделка говядины. Что и для чего

• 1. Шея
• 2. Лопатка
• 3. Грудинка
• 4. Передняя голяшка 
• 5. Ребра
• 6. Межреберное мясо
• 7. Покромка 
• 8. Вырезка
• 9. Задняя голяшка 
• 10. Оковалок
• 11. Мякоть
• 12. Глазной мускул
• 13. Огузок
• 14. Кострец 
• 15. Ростбиф
• 16. Тонкий край
• 17. Толстый край
• 18. Вырезка из лопатки

• Запекание
• Варка
• Жарка (гриль)
• Тушение
• Жарка (сковорода)

• Гуляш
• Беф-строганов 
• Стейки 
• Антрекот
• Ростбиф
• Филе
• Супы

Блюда на гриле вегетарианские - в этот раз без мяса, или же овощи на гриле можно приготовить как гарнир к мясным и рыбным блюдам. 

• пучок рукколы 
• 1/2 пучка мяты (листики)
• 1 ст.л. семян кунжута, поджаренные
• сок ½ лимона
• оливковое масло 
• 250 г халлуми, разрезанного на 4 равных дольки
• 6 абрикосов или 4 персика, разрезать пополам, удалить косточки
• 2 столовые ложки меда 

Попробуйте блюда на гриле с овощами и сыром! Это вкусно и полезно!

Готовим с детьми? - Это важно, не только вместе есть за семейным столом, но и вместе готовить! Приготовление пасты - простой процесс, делаем пасту с нуля, да еще цветную пасту!

Мастер-класс Готовим с детьми: приготовление пасты

• 3 крупных яйца 
• 1 ст.л оливкового масла
• 1/2 ч.л. морской соли
• 250 г муки

• 3 яйца 
• 100 г овощного пюре (см. ниже)
• 1/2 ч.л. морской соли
• 315 - 375 г муки, добавить немного больше, если тесто немного влажное

• Фарфалле - бабочки
• Гарганелли - трубочки
• Паппарделле - широкая плоская лапша

На сайте уже не один рецепт десерта Павлова, но такой "безумный" еще не печатался. Узнайте почему десерт Павлова рецепт "безумный" - только ли потому, что он с нутеллой и маскарпоне или по другой причине...

• 5 крупных яичных белков (200 г) 
• 400 г мелкого сахара 
• щепотка винного камня 
• 50 г молотого фундука 
• 400 г маскарпоне 
• 200 мл жирных сливок
• 500 г нутеллы 
• 350 г вареной сгущенки 
• 50 г шоколадной стружки для декора 

• 15 очищенных орешков фундук 
• 150 г сахара 
• 1 ч. л. сливочного масла

Мастер-класс Десерт Павлова рецепт "безумный"

Фруктовый десерт из запеченных фруктов и овсяные хлопья полезны для здоровья - так как содержат много клетчатки.  Да это просто вкусно!

• 6 апельсинов
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса
• 1 ванильный стручок
• 150 г спелых клубники
• 200 г фиников
• 360 г овсяных хлопьев
• 80 г кокосовой стружки
• оливковое масло 
• 2 кг сезонных косточковых плодов, таких как сливы, персики, абрикосы, вишни

Здесь!

http://web-restoran.ru/recepty-dzhejmi-oliver/dese...jmi-oliver/fruktovyj-desert-2/

Джейми предлагает каннеллони рецепт "зеленый" - вегетарианский, с сезонными овощами - для всей семьи.

• 2 луковицы
• 6 зубчиков чеснока
• оливковое масло
• 450г свежих сезонных овощей и трав: капуста, капуста кале, мангольд, крапива, руккола, огуречник 
• 450г замороженного шпинат
• 1 мускатный орех
• ½ лимона
• 250 г каннеллони 
• 1 свежий красный перец чили 
• 1 пучок свежего базилика (30 г)
• 3 х 400 г банки томатов сливок
• 30 г сыра пармезан
• 250 г сыра рикотта 
• 1 большое яйцо
• 200 мл полужирного молока

Мастер-класс Джейми Оливера Каннеллони рецепт с овощами

Лучший морковный торт рецепт, который вы будете готовить всегда, уверена Джемма, Королева кексов.

• 420 г муки
• 480 г сахара
• 250г мелко измельченных грецких орехов
• 2.5 чайной ложки корицы
• 3/4 чайных ложки соли
• 1.5 чайных ложки разрыхлителя 
• 1.5 чайных ложки пищевой соды
• 6 яиц
• 450 мл растительного масла
• 375 г мелко тертой моркови

• 170 г сливочного масла
• 270 г сливочного сыра
• 930 г сахарной пудры

Мастер-класс Лучший морковный торт рецепт от Джеммы 

Рыбные палочки Jumbo в золотистых хлебных крошках Джейми предлагает как семейный рецепт. 

• 1 x 1.2 кг филе лосося, с кожей, без костей
• 2 больших яйца 
• 1 ч.л. сладкого копченого перца
• 250 г хлеба из непросеянной муки
• 30 г сыра чеддер
• Оливковое масло

Мастер-класс Джейми Оливера Рыбные палочки

Картофель рецепт яхния является в ряде стран блюдом национальной кухни, как, например, в Турции или Греции, одним словом, в странах Южной Европы и на Балканах.

• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 750 г картофеля
• 4 спелых помидора или 1 банка х 400 г консервированных томатов сливка
• 200 г оливок (с косточкой)
• 4 столовые ложки оливкового масла, плюс еще немного
• 1 чайная ложка сушеного орегано, плюс еще немного
• 3 свежих лавровых листа
• 1 столовая ложка томатного пюре
• сыр фета 

Мастер-класс Картофель рецепт яхния 

Овсянка рецепт - с пользой для здоровья, с фруктами, йогуртом и какао!

• 200 г фундука (лесной орех)
• 200 г вяленых фиников
• 400 г овсяных хлопьев
• 2 чайные ложки экстракта ванили
• 3 столовые ложки качественного какао-порошка
• 1 апельсин

• 200 мл кокосовой воды (можно использовать нежирное молоко)
• 1 столовая ложка греческого йогурта
• 80 г свежих фруктов, таких как малина, ежевика, нарезанный банан, тертое яблоко и груша, дольки апельсина
• 1 щепотка молотой корицы или качественный какао-порошок (по желанию)

Мастер-класс Джейми Оливера Овсянка рецепт с шоколадом

И салат, и салатная заправка от Джейми для смелых, для тех, кто любит эксперименты на кухне! Блюдо веганское - овощи и фрукты - с совершенно потрясающей заправкой!

• 1 зеленое яблоко
• 1 груша
• 1 светлая свекла или дайкон 
• 1 темная свекла 
• 2 крупные редиски
• 1 кабачок
• 1/2 кочана небольшой красной капусты
• горсть петрушки
• зерна 1 граната
• 200 г грецких орехов или фисташек

•  
• 3 ст.л. растительного масла (лучше орехового)
• 1-2 ч.л. финиковой пасты (можно смолоть вяленые финики)

• 1.5 ч.л приправы рас эль ханут 

• 1 перчик чили 

Мастер-класс Джейми Оливера Салатая заправка - для смелых!