Джейми расскажет, Как сделать маршмеллоу. Он считает, что приготовление маршмеллоу подобно волшебству!

Рецепт несложный, но важно соблюдать его точно, продукты взвесить и заранее приготовить все необходимое!

И это рецепт, который не стоит готовить с детьми, потому что надо будет работать с горячим сиропом. Пусть они лучше его едят!

Продукты на 32 кусочка

• 50 г кукурузного крахмала
• 50 г сахарной пудры
• Жидкий сироп глюкозы 50 г, купить можно в аптеке или специализированных магазинах
• 450 г сахарной пудры
• 10 листов желатина
• 2 крупных яичных белка
• 2 стручка ванили
• 1½ чайных ложек натурального пищевого красителя - по желанию

И еще потребуется термометр!

Аромат на выбор

• розовая вода
• вода флердоранжа
• натуральный лимонный экстракт
• натуральный апельсиновый экстракт
• натуральный мятный экстракт

Мастер-класс Джейми Оливера Как сделать маршмеллоу 

Торт Брауни рецепт этот немного необычный: он для тех, кто не может определить, что ему больше всего хочется - брауни или печенье. Получаете в этом рецепте 2 в 1 - и брауни и печенье!

• 75 г мягкого несоленого сливочного масла
• 115 г коричневого сахара
• 55 г сахарной пудры
• 1 крупное яйцо  
• 1 яичный желток 
• 145 г просеянной муки
• 1/4 ст.л. соли
• шоколадные капли 100 г

• 165 г черного шоколада
• 165 г  несоленого сливочного масла
• 330 г сахарной пудры
• 3 крупных яйца 
• 45 г какао-порошка
• 120 г просеянной муки
• 1/2 ст.л. разрыхлителя 
• 1/2 ст.л. соли

Мастер-класс Торт Брауни - рецепт 2 в 1

Рыбные котлеты в духовке рецепт, который подойдет даже для вашего малышка!  Быстро и просто! Полезно и вкусно!

• 1 батат, то есть сладкий картофель (можно заменить обычной картофелиной) 250 г
• белая рыба 250 г или лосось - без костей
• молоко  500 мл
• 100 г замороженного горошка 
• 2 крупных яйца
• 1 лимон, по желанию
• 100 г овсяных хлопьев или крекеров

Мастер-класс Рыбные котлеты в духовке рецепт

Рецепты вкусных супов для зимы предлагает рабочая команда Джейми Оливера. Согревающие, сытные, полезные и вкусные... Чего еще не хватает!

Мастер-класс Рецепты вкусных супов

• оливковое масло
• 2 зубчика чеснока: очищенные и мелко нарезанные
• 2 стебля сельдерея; очищенные, нарезанные кусочками, листочки оставить
• 2 моркови: очищенные и крупно нарезанные
• 2 луковицы: очищенные и крупно нарезанные
• 1.6-килограммовая курица
• несколько картофелин: очищенные
• 1 маленький пучок свежего тимьяна
• морская соль и свежемолотый черный перец
• 1 лимон

• 1 литр овощного бульона
• оливковое масло
• 2 зубчика чеснока, очищенные и мелко нарезанные
• 2 стебля сельдерея, очищенные и  нарезанные 
• 2 моркови, очищенные и крупно нарезанные
• 2 луковицы, очищенные и крупно нарезанные
• качественные консервированные помидоры 1 банка x 400 г
• 3 помидора на веточке
• ½ пучка свежего базилика
• морская соль и свежемолотый черный перец
• натуральное оливковое масло

Как приготовить

Серия сообщений "Супы":

http://web-restoran.ru/

Часть 1 - Английский луковый суп готовит Джейми Оливер
Часть 2 - Итальянский суп с капустой и хлебом готовит Дж. Оливер
...
Часть 11 - Перловый суп с ветчиной
Часть 12 - Тыквенный суп рецепт ямайканский
Часть 13 - Рецепты вкусных супов
Часть 14 - Свекольный суп
Часть 15 - Красный борщ
...
Часть 20 - Итальянский хлебный суп
Часть 21 - Рецепты со свеклой
Часть 22 - Тайский суп

Чизкейк без выпечки рецепт с ликером Бейлис - от Джеммы Королевы Кексов, подруги и коллеги Джейми Оливера.

• 100 г овсяного печенья
• 50 г печенья амаретти 
• 50 г растоленного сливочного масла

• 300 г сливочного сыра 
• 60 г сахарной пудры (просеять)
• 1 столовая ложка ликера Бейлис 
• 150 г растопленного темного шоколада
• 120 мл сливок

• 300 г сливочного сыра 
• 60 г сахарной пудры (просеять)
• 2 столовые ложки ликера Бейлис 
• 120 мл сливок

• 100 g темного шоколада, мелко нарезанного
• 100 мл сливок
• 1 чайная ложка растворимого кофе

Мастер-класс Чизкейк без выпечки рецепт с ликером 

Посмотрим, что нам хочет сказать человек, который достиг в жизни так много! Смотрим - Джейми Оливер видео: 7 лучших цитат Джейми Оливера!

Хотите узнать о Джейми побольше? 

Готовить по его рецептам? 

От закусок до десертов - все подвластно Мастеру!

Итак, смотрим Джейми Оливер видео

7 лучших цитат Джейми Оливера 

Ну кто же не любит овсяное печенье! Наверное, нет таких. Полезное и вкусное овсяное печенье без муки: одно «тесто» — 4 рецепта печенья!

• 2 яблока очистить и нарезать кубиками,
• припустить в кастрюльке до готовности.

• - арахис и арахисовое масло;
• - цедру апельсина;
• - сухофрукты, включая изюм и клюкву;
• - чиа и семечки тыквы.

• 220 г яблочного пюре - без сахара
• 1 большой зрелый банан, растертый до однородного состояния
• Корица 1 ч. л. (по желанию)
• Ванильная эссенция 1 ч. л.
• 90 г овсяных хлопьев (лучше мелкие)
• 45 г молотого миндаля

Овсяное печенье без муки

Булочки с сыром, запеченным камамбером, шикарная закуска! Фантастически вкусно, а готовится просто, надо лишь следовать рецепту.

• 400 г пшеничной муки + плюс для посыпки 
• 400 г муки из цельного зерна
• 7 г сухих дрожжей
• несоленое сливочное масло
• 80 г панировочных сухарей
• камамбер 3 круга по 250 г
• 6 веточек свежего розмарина
• 3 маленьких зубчика чеснока
• 1-2 свежих красных перца чили 
• оливковое масло

Мастер-класс Джейми Оливера Булочки с сыром

Сегодня рецепт: как испечь печенье Мадлен. Вкусное печенье с орехами!

• 185 г несоленого сливочного масла
• 60 мл сливок
• 1 столовая ложка жидкого меда 
• 4 крупных яйца
• 150 г сахарной пудры
• 20 г коричневого сахара
• 185 г просеянной муки
• 80 г молотых лесных орехов
• 1 ч.л. разрыхлителя 

• 400 г сливок
• 60 г сахарной пудры
• 1 стручок ванили
• 45 мл орехового ликера 

Мастер-класс Как испечь печенье Мадлен 

Домашний чизкейк - идеальный десерт и для повседневного чаепития и для праздничного меню.

• 150 г несоленого сливочного масла, плюс дополнительно для смазки формы
• 250 г печенья
• 115 г сахарной пудры
• 3 столовых ложки кукурузного крахмала
• Полужирный сливочный сыр 900 г (при комнатной температуре)
• 2 крупных яйца
• 115 мл сливок 
• 1 стручок ванили или ½ ч. л. ванильного экстракта
• 1 лимон
• 1 апельсин

Мастер-класс Джейми Оливера Домашний чизкейк 

Курица по мексикански - это необычное блюдо в шоколадном соусе. Пикантный соус - изюминка этого рецепта.

• 30 штук лепешек 
• 1 курица весом в 1.6 кг
• 2 моркови
• 2 стебля сельдерея
• 1 луковица
• 25 г несоленого арахиса

• 4 сухих чили 
• оливковое масло
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 свежих красных чили 
• по 1/2 ч.л. молотых приправ: корицы, тмина, кориандра
• 1 ч.л. сухого орегано 
• 50 г несоленого арахиса
• 2 ст.л. меда 
• 50 г черного шоколада (85% какао)
• 1 спелый помидор

• 500 г красной капусты
• 5 ст.л. красного винного уксуса
• 1 ч.л. семян фенхеля

Мастер-класс Джейми Оливера Курица по-мексикански 

Если приготовить тыквенный суп рецепт из тыквы баттернат, то его структура будет просто бархатной, но подойдут и другие сорта тыквы! 

• 1.2 кг тыквы - очищенная и порезанная на кубики на 2 см
• 2 ст.л оливкового масла
• 1 маленький банан (приблизительно 150 г) - идеально овощной банан,  или 150 г батата (сладкий картофель)
• Свежие листья тимьяна  2 ч. л., немного для подачи
• 15 г сливочного масла
• 1 большая красная луковица, тонко нарезанная
• 5 перьев зеленого лука (только белые и бледно-зеленые части), тонко нарезанный
• ¼–½ перцев чили, очищенных от семян и нарезанных
• Кусочек имбиря в 3 см, мелко натертый
• Щепотка молотого душистого перца
• Мускатный орех - свеженатертый
• Молотый тмин  ½ ч. л.
• 1.3 литра овощного или куриного бульона
• 1 свежий лавровый лист
• сок 1 лайма, по вкусу

Мастер-класс Тыквенный суп рецепт ямайканский 

Серия сообщений "Супы":

http://web-restoran.ru/

Часть 1 - Английский луковый суп готовит Джейми Оливер
Часть 2 - Итальянский суп с капустой и хлебом готовит Дж. Оливер
...
Часть 10 - Суп с грибами рецепт с чабаттой
Часть 11 - Перловый суп с ветчиной
Часть 12 - Тыквенный суп рецепт ямайканский
Часть 13 - Рецепты вкусных супов
Часть 14 - Свекольный суп
...
Часть 20 - Итальянский хлебный суп
Часть 21 - Рецепты со свеклой
Часть 22 - Тайский суп

Конфеты из сахара так просто приготовить! В каникулы на Новый год в качестве десерта мятные помадные конфеты будут хороши к чаю!

Рецепт подходит для вегетарианцев, также он без молочных продуктов, без глютена!

Продукты на 22-25 порций

• 1  яичный белок
• ½ лимона (сок)
• 400 г сахарной пудры, плюс для подачи
• ½ чайных ложки мятного экстракта

Конфеты из сахара - как приготовить

Рецепт мясного пирога на Новогодний стол очень необычный! Несмотря на то, что рецепт вкусного пирога полон сюрпризов, приготовить его несложно!

• 2 копченых рульки
• 1 морковь
• 2 стебля сельдерея
• 1 лавровый лист
• 1/2 ст.л. меда 
• 4 красных луковицы
• 175 г панчетты 

• 1/2 пучка тимьяна
• немного оливкового масла
• 75 мл портвейна
• белый перец

• 1 крупное яйцо
• 200 г свиного смальца или сливочного масла
• 575 г муки

Мастер-класс Рецепт мясного пирога

Рецепты с рикоттой всегда надо готовить из сыра хорошего качества. От Джейми - сладкий рецепт из сыра!

• 500 г рикотты 
• 2 ст.л. ароматного меда 
• 1 палочка корицы (поломать на кусочки)
• щепотка семян фенхеля
• щепотка чили в хлопьях
• 1 клементин (цедру снять широкими полосками очень острым ножом)
• 1 лимон (цедру снять широкими полосками очень острым ножом)
• пара веточек тимьяна

• 4 горсти салата
• 4 клементина (очистить и нарезать дольками)
• 4 ст.л. оливкового масла

Мастер-класс Рецепты с рикоттой: сладкий рецепт

Джейми предлагает приготовить новогодний шоколад в виде монеток - и самому съесть - вкусно! И подарить - отлично!

• Белый, молочный или темный (70%-й) шоколад 300 г

• фисташки и мед
• сушеная клюква и цедра клементина 
• сухая малины малина и черный перец
• в виде хлопьев морская соль
• жареный арахис и медовые соты
• перец чили и цедра лайма 
• цедра клементина и имбирь

Мастер-класс Новогодний шоколад

Шоколадные трюфели на стол на Новый год. Два прекрасных рецепта из черного и белого шоколада!

Рецепт шоколадных трюфелей на Новый год от известной вам Джеммы Королевы кексов - коллеги и подруги Джейми Оливера.

Шоколадные трюфели из черного шоколада

• 150 мл сливок
• 25 г сливочного масла
• 150 г черного шоколада
• 100 шоколадного бисквита или печенья
• 2 ст.л. алкоголя (бренди)

Черный шоколад для глазури

Шоколадные трюфели из белого шоколада

• 150 г белого шоколада
• 35 г сливочного масла
• 30 мл сливок
• по 1 ст.л. фисташек и вяленой клюквы
• цедра 1 клементина

Белый шоколад для глазури и кокосовая стружка

Мастер-класс Шоколадные трюфели на стол на Новый год

Идеи подарков на Новый год своими руками для Джейми только кулинарные! Он предлагает рецепты великолепных съедобных подарков! 

Все рецепты у Джейми в его журнале! 

Идеи подарков на Новый год своими руками 

I. Первый подарок Пряный гранатовый джин 

Надо приготовить за 2 недели до часа Х! 

Продукты на 1.25 л готового продукта 

• 350 г сахарной пудры 
• сок граната 200 мл 
• 12 целых горошин черного перца 
• 4 палочки корицы 
• 4 бадьяна 
• цедра и сок 1 клементина 
• зерна 3 гранатов 
• 1 л джина 

II. Второй подарок Сгущенное молоко 

Продукты 2 банки 

• 200 г сливочного масла 
• 200 г коричневого сахара 
• семена 1 стручка ванили 
• 100 г сиропа 
• 400 мл сливок 

III. Третий подарок Трюфели 

Продукты на приблизительно 15 трюфелей 

• 75 г лесных орехов 
• 100 г сушеных плодов инжира 
• 25 г цукатов 
• 1 кусочек имбиря в сиропе, плюс 1 ст.л сиропа 
• 2 ст.л меда 
• 200 г темного шоколада 
• Какао-порошок 

Как готовить