Клубничное варенье — самый актуальный рецепт для начала лета. Может и рановато для начала июня, но...
Чтобы клубничное варенье получилось вкусным и красивым, запомните один из самых вкусных рецептов его приготовления.

Удивительная фаршированная скумбрия, от одного вида которой вам захочется ее проглотить целиком. Что в принципе у нас и произошло. Рецепт новый и по этому решили приготовить только одну рыбину, так сказать разведку боем провели. Результат думаю всем прекрасно виден. Для ее запекания использовали пергаментную бумагу, от чего рыба приобрела бронзовую окраску и смотрелась как будто копченная

Фаршированная скумбрия получилась на славу, так, что в следующий раз будем готовить по полной программе уже несколько штук, что бы отвести душу на полную катушку.

Это выглядит как мороженое. Но это не так. Это клубничный мусс. И он легкий, воздушный и освежающий. Главное, что этот рецепт готовится всего 5 минут. Что может быть лучше?

Я обожаю рёбрышки. Это очень вкусное блюдо и готовится элементарно.

На 1,5 кг. ребер нам понадобится для маринада:

125 гр. острого кетчупа

3 ст.л. острой горчицы

1-1,5 ст. ложки мёда

Чеснок 3 зубчика , выдавленного через чеснокодавку ( кладите на свой вкус)

Соль, перец 

Базилик (по желанию)

0,5 стакана горячей воды

Доброго воскресного дня, друзья!

Позвольте поздравить вас с наступающим праздником - Днем Независимости! А как же, в России, всё же, живем!
Пусть наша независимость останется как можно более неприкосновенной!
И давайте, в конце концов, побалуем себя сладеньким! А что, имеем право!




В 100 г - около 245 кк

Ингредиенты:

300г шоколадного печенья
400г  сметаны 20%
0,5 стакана сахара
300г творога 9%
10г желатина

Приготовление:

Желатин замочим в 100мл холодной кипячёной воды на 5 минут. Затем подогреваем желатин на водяной бане до полного растворения.
Творог взбиваем в блендере вместе со сметаной и сахаром. Не прекращая взбивания, вливаем в смесь распущенный желатин.
На дно формы (лучше стеклянной) укладываем листок фольги. Форму лучше подобрать прямоугольную, таким образом, в неё будет удобнее  будет укладывать печенье.
На дно выливаем немного творожно-сметанной массы. Затем укладываем печенье. Печенье может быть любой формы, возможно оно будет и круглым.
Заливаем уложенное печенье оставшейся творожной массой.
Ставим сформировавшийся торт на ночь в холодильник до полного застывания.
Когда торт застынет, с помощью ножа, отделив края, аккуратно вынем торт на блюдо. Убираем фольгу и украшаем торт на своё усмотрение. Торт очень нежен на вкус, но и калориен.

Приятного вам аппетита!

Серия сообщений "Сладенькое":

СЛАДКОЕ

Часть 1 - мороженое в домашних условиях
Часть 2 - пасха творожная
...
Часть 32 - Желе "Разбитое стекло"
Часть 33 - Полезные завтраки. Клубнично-банановый смузи
Часть 34 - Творожно-сметанный торт-суфле из печенья
Часть 35 - Летний тортик для любителей клубнички и не только))
Часть 36 - Пирожные без выпечки
Часть 37 - Варенье «Завитушки» (из апельсиновых корок)
Часть 38 - Клубничная нежность

Эмульсия для смазывания форм

Ингредиенты для "Эмульсия для смазывания форм"

Мука пшеничная — 200 г Масло растительное — 200 г Жир (внутренний, топлёный) — 200 г

Рецепт "Эмульсия для смазывания форм"

Всё оооооочень просто!!! Главное - найти внутренний жир, я нашла топлёный, можно вытопить самим и остудить до комнатной температуры. Выложить муку, растительное масло и жир (комнатной Т, не растопленный!) в миску миксера.

Это один из моих самых любимых способов приготовления рыбы. Рыба получается очень сочная, листы лаваша пропитываются маслом и соками рыбы и зелени – получается очень мягко и очень вкусно. Для этого рецепта я бы рекомендовала использовать менее костлявые сорта рыбы, так как рыба и лаваш кушается это как одно целое. Я люблю подавать это блюдо без традиционных гарниров к рыбе: картофеля и риса, а просто с овощным салатом. Так как «лавашовая панировка» уже сама по себе может служить гарниром. Подавать обязательно в горячем виде!

самые ленивые голубцы в казане – еще ленивее найти очень трудно!
 

Очень простое, но невероятно вкусное блюдо!
Готовила в казане, не помню, где-то вычитала что так можно и мне понравилось намного больше, чем в обычной сковороде.

Как приготовить  мусс

Часто себе покупаю десерт в виде мусса,и всегда думала,что его приготовить самостоятельно очень сложно

Оказывается нет,ничего особо трудного в его приготовлении нет

 Француз­ское «mousse» означает пена.

Отсюда логично следует, что для приготовления мусса продукты (фрукты, ягоды, овощи, мясо, рыбу, морепродукты, печенку) предварительно измельчают до получе­ния однородной массы, после чего взби­вают в пену.

Для того чтобы такая воз­душная структура мусса сохранялась как можно дольше, во взбитые компоненты добавляют желирующее вещество — же­латин или яичные белки.

Муссы готовят так же, как и желе из соков фруктов, ягод, сиропов, варе­нья, меда, вина.

Для муссов готовят сироп с желатином так же, как для желе.

Желатин замачивают в большом ко­личестве холодной воды, а когда он на­бухнет (примерно через час), лишнюю воду сливают и вводят желатин в кипя­щий сироп при непрерывном помеши­вании. Доводят до полного растворения желатина и снимают с огня.

Можно приготовить мусс и без жела­тина,

заварив в сиропе при непрерывном помешивании манную крупу в течение 15-20 минут. Крупы берут примерно 80- 100 г на 1 л сиропа.

Подготовленный сироп с желатином или манной крупой охлаждают почти до комнатной температуры и взбивают в пышную густую стойкую пену, поместив в посуду большего размера с холодной водой.

Когда масса мусса увеличится в объ­еме в 2-2,5 раза, мусс разливают в фор­мочки или в вазочки и ставят в холодное место для застывания. Муссом можно за­лить плоды и ягоды.

Некоторые виды муссов готовят без желатина или манной крупы.

Это что-то... Если даже, Вы и не любите рыбу, то перед таким блюдом точно не сможете устоять.

Просто обожаю блюда, которые готовятся быстро. При этом вкусны и выглядят красиво.

Посолить селёдку в домашних условиях несложно, к тому же существует много разных рецептов.

Этот пост уже публиковался.Решила вывесить его ещё раз для тех кто не успел воспользоваться.
 

Вкусно, легко, доступно! Жаркое с рыбой!

Это жаркое придется по душе всем, кто любит блюда с рыбой, рыбу можно брать любую. Все ингредиенты доступны и приготовление очень простое. Давайте приготовим сегодня это жаркое и я уверена, оно понравится Вашей семье!

отсюда

1.Картофель 1 кг.

2.Лук 0.5 кг

3.Рыба жирная, типа палтус или морской язык (можно и то и то) 1 кг.

4.Печень трески 1 банка

5. Перец, соль, специи какие хотим

Сегодня хочу поведать вам, друзья, ещё об одной оригинальной закуске, которая украсит любое застолье! ))

Ингредиенты (8-10 порций):

Копченый лосось - 400г
Сливочный сыр - 400г
Яйца - 3шт
Чеснок - 2 зубчика
Зеленый лук
Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Отвариваем яйца. Между делом нарезаем лосось на тоненькие равные ломтики.
Берем форму для кексов, выстилаем дно каждой формы пищевой пленкой  для того, что бы было удобно извлекать готовую закуску.
Укладываем на дно каждой формочки кусочек рыбы так, что бы ее края выступали наружу.
Теперь готовим начинку.
Отварные и очищенные яйца мелко нарезаем, измельчаем чеснок, шинкуем зеленый лук.
Смешиваем массу со сливочным сыром, солим и перчим по вкусу.
Далее выкладываем начинку в каждую формочку и закрываем выступающими концами рыбы как конверт. Пленку тоже завернуть.
Начинка должна немного выступать из формы.
По мере готовности, приготовленные ″кексы″ придавим таким образом, что бы начинка немного осела.

Теперь  всю эту красоту помещаем в холодильник на несколько часов.
Достаем закуску, аккуратно потянув за края пищевой пленки.
Закуска готова! Приятного аппетита!

На правах рекламы
 

Правильное питание - это очень важно. Но если Вам все же необходимо сбросить несколько килограмм, то здесь поможет диета на гречневой каше. При ее соблюдении можно сбросить от 7 до 10 килограмм и параллельно очистить свой организм от шлаков.



 

Серия сообщений "Рыба":

РЫБА, ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Часть 1 - Простые рецепты: "Роллы" из лаваша
Часть 2 - Рыба в томатном соусе с оливками: любители-в восторге, нелюбителям-понравится!
...
Часть 4 - Готовим на Старый Новый Год. Лосось с овощами в тесте
Часть 5 - Биточки из горбуши в остром соусе
Часть 6 - Закуска из лосося и сыра

Очень нежно и воздушно. И все дело в рецептуре и в очень тонком и подробном описании технологии здесь
 Меня покорило присутствие творога и отсутствие традиционного для бисквита подхода: желтки взбили отдельно, белки отдельно, а теперь.... и т.д. Это долго, нудно и никогда не получалось пышности. Здесь я всего лишь внимательно прочитала тонкости, а потом потратила на приготовление теста...внимание!!! 20 минут! Никаких сложностей. Нужно уяснить в какой последовательности класть продукты и непременно комнатной температуры. Вчером творожный кекс появился на столе, а утром коллеги сказали, что такого нежного и очень гармоничного бисквита давно не ели. Он таял во рту! Ну и, естессно, с тарелки он быстро исчез. А я получила свои 5 мин.славы ... Очень рекомендую приготовить, так как это в очередной раз просто, быстро и результативно.

А пирог мы сегодня печем греческий! Сочный и очень вкусный. И совсем нежирный. М его можно назвать диетическим…Диетическим его можно назвать, конечно условно. Потому что все-таки тесто, да еще из духовки. Постараемся облегчить его на сколько возможно. Чтобы пирог не нанес вреда нашей фигуре.

Если посмотреть в форму где выпекался пирог, после того как его переложили в блюдо,то можно увидеть как излишки жира из фарша вышли через просветы теста, и остались в форме для запекания. Вот какая хитрость. Становится понятно, почему «диетический» пирог мы будем выкладывать из кусочков.