Выбираем форму для выпечки
Какими бы уникальными не были прочие кулинарные таланты, хорошего повара оценивают прежде всего по выпечке. А для того, чтобы она всегда удавалась, нужно не только строго следовать рецепту, но и использовать правильную форму. В разнообразии этой утвари стоит разобраться.
В идеале форм для выпечки в арсенале хозяйки должно быть много - хороших и разных.
Прежде чем остановить выбор на тех, что придутся по душе, стоит определиться, какая из двух основных характеристик этой посуды для вас важнее:
-
Назначение. Если форма нужна лишь для приготовления кексов, пирогов и запеканок, то можно остановиться на разъемном варианте - уж очень удобно извлекать готовое блюдо. Неглубокие маленькие формочки хороши для фруктовых десертов и приготовления легких пудингов. Пироги с большим количеством начинки целесообразнее выпекать в формах с высокими бортами.
-
Термоустойчивость (ее определяет материал, из которого форма изготовлена) и связанные с ней свойства. На данный момент популярностью пользуются керамика, стекло, металл (сталь или чугун), тефлон и силикон. У каждого материала свои достоинства и недостатки.
Керамика

Именно из глины была изготовлена первая посуда для приготовления пищи. Популярности этот материал не утратил до сих пор, что вполне справедливо. Пористая структура стенок глиняной формы пропускает воздух, благодаря чему блюдо как будто томится, сохраняя все витамины и полезные вещества. Кроме того, материал нагревается медленно и равномерно, от чего изготовленная из него посуда идеальна для запекания на медленном огне. К тому же большинство керамических форм выглядит очень симпатично, что позволяет сервировать готовое кушанье прямо в них.
Читать далее

А для тех, кто хочет быть всегда в тонусе - мы предлагаем посетить магазин велотренажеров
http://magazin-velotrenazherov.ru/ Здесь большой выбор моделей, а опытные специалисты помогут вам подобрать для себя тренажер, подходящий вашей физической подготовке.