Это фальшивая запеканка, готовится в сковороде под крышкой, но по вкусу не уступает запечённой. Простое, очень быстрое, но, тем не менее, очень вкусное блюдо (быстрый ужин) Продукты: капуста цветная (средний кочан) печень куриная 500 г лук 1 шт. сахар 1 ч. л. зелень (петрушка, укроп) яйцо 3 шт. сметана 100 г вода 60 г сыр 70 г соль перец растительное масло для жарки Способ приготовления:

Рецепты из интернета. В этот раз солила я горбушу по первому рецепту (фото мои)... 1.С укропом. Прочитала в интернете, что в Финляндии так форель или сёмгу делают. А я сделала из филе горбуши. Делаем смесь: соль + сахар в пропорции 2:1 - примерно в столовых ложках, больше не понадобится . Плюс белый перец, если не найдём, можно чёрный - только аккуратней. И свежего укропа мелко режем много и укладываем на нашу рыбку. У меня замороженный был. Складываем половинки "лицом к лицу", и в плёнку. Сделала утром, вечером уже лакомились! +4 рецепта

Приготовление маринованной свеклы по этому рецепту актуально в любое время года. Ведь не всегда удается заготовить нужное количество на зиму. Маринад: вода - 1 стакан, уксус 9% - 200 гр, сахар - 1 столовая ложка, соль - ½ чайной ложки, черный перец - 3-4 горошинки, лавровый лист - 2 листика, гвоздика - 3 шт, корица - ¼ палочки. Как быстро приготовить:

Закуска «Комильфо» очень красиво смотрится в нарезке. Легко готовится и незабываема на вкус.

Состав:

Куриное филе (грудка) — 0, 5 кг
Грибы — 0,5 кг
Лук — 1-2 шт
Желатин — 3 ч.л.
Соль
Перец
Лавровый лист


Приготовление:

Куриное филе разрезать вдоль.
Слегка отбить, поперчить и присыпать желатином с двух сторон.

Прямоугольную форму застелить фольгой, на дно положить лавровый лист
и сверху куриную отбивную.
Затем сверху выложить обжаренные мелко порезанные (или перемолотые на мясорубке)
грибы с луком с добавлением 1 ч. л. сухого желатина.

Сверху опять уложить куриную отбивную, затем опять грибы и так поочередно.
Завернуть курино-грибную закуску в фольгу
и запечь в духовке при 200°C в течении 40-50 минут.

Затем достать и не снимая фольги, положить поверх мяса небольшой груз.
После того как мясо остынет, груз снять и поставить в холодильник до застывания.
Перед подачей на стол, мясо освободить от фольги
и нарезать толстыми кусочками острым ножом.



по рецепту Елены Тюфекчи

Красивое оформление закусок – очень важно, и фаршированные яйца не исключение.
Начинаем готовить. Приготовление очень простое и займет минимум времени и сил.

Отвариваем яйца вкрутую.
Количество яиц рекомендуют брать по количеству гостей, плюс еще пару-тройку.
Чистим и аккуратно разрезаем на половинки. Отделяем желтки из белков.
Разрезать яйца можно как по длине, так и по ширине, на равные и не равные части.

По рецепту готовим смесь из сыра, чеснока, яичных желтков и майонеза.

Яичные белки наполняем приготовленной яично-сырной смесью, красиво выкладываем и празднично украшаем на специальном блюде или тарелке.

Возьмите на заметку, что если белки подержать в свекольном соке или свекольной воде, то они станут розовыми или сиреневыми. Цвет зависит от концентрации жидкости и самой свеклы. А если поместить белки в отвар фасоли - то они из белых станут коричневыми и можно сделать грибочки. Если хотим сделать белок голубым, то нам понадобится сок краснокачанной капусты. Нужен оранжевый цвет - используйте сок моркови.


Если хотите изменить цвет не только белка, но и самой начинки, то в яично-сырную смесь можете добавить красную рыбу, селедку или шпроты, добавить горчицу или молотые грибы, фасоль. Вместо майонеза можно использовать разноцветные соусы Тар-тар, а можно самостоятельно приготовить разноцветный домашний майнез. Майонез в домашних условиях можно сделать по классическому рецепту или постный. А можно, уложенные на блюдо фаршированные яйца полностью "укрыть" мелко натертым твердым сыром и полчится снежный сугроб..
Если до прихода гостей еще много времени, то лучше отставить их в холодильник.

Варианты оформления и украшение этой холодной закуски смотрите на фото:
















источник

Ингредиенты:

1л кефира
1л молока
6 яиц
4 ч. ложки соли (или по вкусу)
1/3 ч. ложки красного острого перца
щепотка тмина
1 зубчик чеснока
небольшой пучок разной зелени: укроп, кинза, зелёный лук

Приготовление:

1. В кастрюлю вылить молоко и кефир, поставить на плиту. Не доводя до кипения, влить тонкой струйкой в горячую молочно-кефирную смесь слегка взбитые с солью яйца.Довести до кипения и варить эту смесь, помешивая, на небольшом огне несколько минут до момента отделения сыворотки.
2. Снять с огня, дать остыть 1-2 минуты и добавить мелко измельчённую зелень и кр.перец, выдавить зубчик чеснока (или что-нибудь на свой вкус)
3. Вылить массу в дуршлаг, выстеленный марлей, сложенной в 2 слоя. Выровнять сырную массу ложкой.
4. Закрутить марлю узлом, дать стечь сыворотке.Потом марлю раскрутить, образовавшийся кругляшок сыра прикрыть краем марли, сверху уложить блюдце и поставить на блюдце какой-нибудь гнёт (подойдёт, к примеру, банка с водой, закрытая крышкой).
5. Убрать в холодильник на несколько часов. И всё. Например, вечером сделали и убрали в холодильник, а утром уже можно есть на завтрак. Отлично с чёрным хлебом и помидорами.
рецепт

Старые люди говорят, – капусту надо солить на новолуние.
А пока заготовим капусту в виде салата.
Предлагаю вам 2 рецепта салатов из капусты. В этих рецептах используется 9%-ный уксус, а мне хочется заменить его яблочным уксусом, по крайней мере он не синтетический (им даже лечатся).

Салат витаминный:
Салат острый:

Необходимые продукты: 1 банка консервированных ананасов (кольцами). 1 копчёный куриный окорочок. 100 г сыра. 1-2 зубчика чеснока. Зелень. Майонез. Способ приготовления: На плоское блюдо выложить кольца ананаса. Мясо нарезать мелкими кусочками, добавить натёртый на крупной тёрке сыр, нарезанную мелко зелень и чеснок. Измельчить все продукты в блендере. Добавить майонез и всё перемешать. Из полученной массы скатать шарики и выложить их на кольца ананаса. рецепт mimozochka

Вам понадобится: 500 граммов рыбного филе, около 150 граммов растительного масла, 500 граммов картофеля, 2 луковицы, 3-4 столовые ложки томатного пюре и майонеза (смешиваем), соль, черный и красный молотый перец, панировочные сухари, зелень петрушки. Рыбное филе обжариваем с двух сторон в растительном масле. Вынимаем. Обжариваем репчатый лук, нарезанный полукольцами. В промежутках, пока обжариваете рыбу и лук, подготавливаем картофель. Его мы, естественно, промываем, очищаем и нарезаем тонкими ломтиками. Чем тоньше, тем меньше времени займет приготовление. Берем форму для запекания, смазываем растительным маслом. На дно выкладываем половину картофеля. Солим, перчим, смазываем смесью майонеза и томатного пюре. Затем выкладываем рыбу, на нее пассерованный лук. Закрываем оставшимся картофелем. Снова перчим, солим, смазываем соусом и посыпаем панировочными сухарями. Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Оставляем, пока картофель станет мягким. Вот и все! Перед подачей посыпаем зеленью. Из интернета

Пирог из лаваша с сыром

Пирог из лаваша с сыром делается из простых продуктов очень быстро, он вкусный, сытный и незаменим в качестве перекуса, особенно на природе.

Ингредиенты: тонкий армянский лаваш – 1 шт., кефир – 1,5 стакана, яйцо - 1 шт., сыр твердый – 400-500 г., зелень (лучше киндза с укропом).

Приготовление: режем лаваш на 8 равных частей, взбиваем яйцо с кефиром, зелень мелко режем, сыр натираем на крупной терке.

Берем лист лаваша и смачиваем его в кефире с двух сторон, затем чуть отжимаем, кладем его в форму для запекания, сверху посыпаем тонким равномерным слоем сыра, затем зеленью. Далее берем второй лист лаваша, снова смачиваем в кефире и кладем его на первый лист, вновь посыпая сверху сыром и зеленью и так проделываем эту процедуру со всеми частями лаваша, накладывая их друг на друга, как слои наполеона. Последним слоем должен быть сыр с зеленью.

Ставим в духовку и запекаем при 200С до зарумянивания (примерно на 10 мин). В итоге весь процесс приготовления такого пирога занимает не более 20 мин.!

Остывший пирог из лаваша режем на части и наслаждаемся.

http://poleznogotovim.ru

Лаваш с сыром

Лаваш с сыром делается быстро и просто за 10 минут из обычных продуктов, всегда получается сытным и очень вкусным. Может выступать в роли быстрого завтрака, перекуса, а также удачно выручить при внезапном появлении дружеской компании или дефиците времени.

Ингредиенты: тонкий лаваш – 1 шт., сыр и яйцо – в зависимости от количества порций.



Приготовление: режем лаваш на поперечные полоски, а затем ломтиками сыр по ширине полосок из лаваша. Взбиваем яйца (можно добавить немного соли и других приправ). Оборачиваем каждый кусочек сыра полоской из лаваша дважды, затем окунаем в яйцо и кладем на разогретую сковороду. Обжариваем с двух сторон примерно по 3 минуты, пока не расплавится сыр и образуется легкая корочка.

Складываем готовый лаваш с сыром на блюдо и сразу подаем. Расплавленный сыр в сочетании с хрустящей омлетной корочкой имеет потрясающий вкус (напоминает хачапури с сыром) и является великолепным завтраком или перекусом. И без особых усилий!

Рецепт очень простой. Не смотря на немалую калорийность, пара-тройка таких изделий не повредит фигуре и надолго избавит от чувства голода.
http://poleznogotovim.ru

Источник: Что можно приготовить из чеснока и как его сохранить. Приправа из чеснока и острого перца Ингредиенты: чеснок – 500 грамм, перец острый – 500 грамм, помидоры – 500 грамм, хрен – 1 корень, яблочный уксус – 1/2 стакана, соль – 2 столовые ложки. Чеснок очистить, помидоры вымыть, хрен почистить и промыть. Острый перец вместе с семена и остальными овощами пропустить через мясорубку. Перекладываем массу в кастрюлю, солим и добавляем уксус. Закрываем крышкой оставляем на несколько часов. После этого перекладываем в небольшие баночки и храним в холодильнике. Ещё!!!