Идеи

Запечатали фарш в хлеб и добавили сыра: молниеносный перекус

Иногда на приготовление сложного блюда просто не хватает времени, а чего-то вкусного все равно хочется. Именно на этот случай и пригодится рецепт молниеносного перекуса: запечатаем фарш в хлеб и быстро обжарим на сковороде.

На одну порцию нам понадобится два ломтика хлеба, 200 граммов любого фарша, пара кусочков сыра, оливковое масло и соль. Специи можно использовать любые, если любите более острые блюда, то просто добавьте к фаршу немного халапеньо или чеснока.

Еда

Соединяем рис и чечевицу: котлеты получаются, что не отличить от куриных

Приготовим вкусные и сытные котлеты из сочетания чечевицы и риса, которые по вкусу ничем не уступают мясным. Они готовятся быстро и легко, а благодаря питательности отлично подходят даже без гарнира.

Ингредиенты для котлет:
Рис – 150 г
Чечевица (красная или зеленая) – 100 г
Морковь – 1 шт 
Лук репчатый – 1 шт
Растительное масло – 2 ст л
Паприка – 1/2 ч л
Кардамон – 1/2 ч л
Соль – по вкусу
Черный перец – по вкусу
Острый красный перец – по вкусу

Идеи

Смешали картошку и квашеную капусту, получилось невероятно вкусно. Подходит и на завтрак, и на ужин

Классический рецепт кубанской кухни наверняка придется по вкусу многим — готовить будем особенные котлеты без мяса, из квашеной капусты и картофеля. Сочетание только выглядит необычным: котлеты получаются нежными внутри и хрустящими снаружи, а их приготовление не требует сложных ингредиентов или кулинарных навыков.

Ингредиенты:
4 средние картофелины
200 г квашеной капусты
1/4 крупной луковицы
1 яйцо
2 ст. ложки растительного масла
соль по вкусу
щепотка тмина
панировочные сухари для обваливания

Идеи

Котлеты без грамма мяса, но никто этого не заметит. На вкус почти как курица

Сочные котлеты можно легко приготовить и без фарша, взяв за основу овсяные хлопья. На вкус они получатся словно с курицей, так что котлеты из овсянки от обычных котлет вы наверняка отличите с трудом. Они выходят с аппетитной поджаренной корочкой, очень вкусными и недорогими.

Ингредиенты:
овсяные хлопья — 200 г
картофель — 1 крупный
лук — 1 шт
чеснок — 2 зубчика
черный перец или смесь перцев — по вкусу
соль — по вкусу
растительное масло — для жарки

ЕДА

Овощные котлеты с добавлением сыра. Мяса нет, но от куриных не отличить

Котлеты, приготовленные без мяса, совсем не обязательно будут сухими и пресными. В нашем рецепте мы использовали цветную капусту и лук в качестве основы, а затем добавили немного сыра и панировочных сухарей. Получившаяся масса оказалась настолько сочной и мясистой, что никто не заметил, что в котлетах нет мяса.

Ингредиенты:
700 г цветной капусты
1 средняя луковица (красный лук)
100 г сыра (твердого, например, пармезан или чеддер)
2-3 зубчика чеснока
1 яйцо
3-4 ст л панировочных сухарей (или по вкусу)
Соль — по вкусу
Черный перец — по вкусу
Пергамент для запекания

ИДЕИ

Потрясающее и очень экономное горячее на Новогодний стол: в основе простой фарш, но его не узнать

Это праздничное блюдо гостей точно впечатлит, хотя делается оно из обычного фарша. Готовить будем нежные мясные котлеты с грибной начинкой, запеченные в песочном тесте. Ароматное сочетание сочного фарша, кремового грибного соуса и хрустящей корочки делает этот рецепт настоящей находкой для праздничного стола.

 Ингредиенты:


 лук – 3 штуки

сладкий перец (красный и желтый) – 2 штуки

растительное масло – для жарки

говяжий фарш – 400 г

куриный фарш – 200 г

соль – по вкусу

черный молотый перец – по вкусу

сухой чеснок – 1 чайная ложка

шампиньоны – 500 г

плавленый сырок – 1 штука

сметана 20% – 100 г

яйцо – 1 штука

сливочное масло – 40 г

сахар – 1 чайная ложка

соль – 0,5 чайной ложки

мука – 200 г

разрыхлитель – 1 чайная ложка

ИДЕИ

Секрет нежнейших рыбных котлет из хека: без хлеба, и на вкус как фаршированная рыба

Для приготовления котлет, особенно рыбных, многие хозяйки вводят в фарш хлеб. Но сделать их сочными можно и без таких добавок — более того, котлеты по нашему рецепту по вкусу напомнят скорее фаршированную рыбу. В рецепт можно взять и хек, и минтай, и другие недорогие виды рыб.

Ингредиенты:

филе хека – 1 кг
лук – 1 кг
чеснок – 2 зубчика
яйцо – 1 шт
сливочное масло – 30 г
растительное масло для жарки
соль по вкусу
чёрный молотый перец по вкусу

ЕДА

Теперь фарш для котлет получается всегда сочным. Сделали с зеленью, яйцом и маслом

Сухой фарш можно сделать гораздо более сочным, добавив всего лишь пару штрихов к приготовлению. Добавим к привычной основе свежую зелень, яйцо и немного растительного масла. После того, как котлеты с ним попробуют домашние, возвращаться к старым рецептам они не захотят.

Основа делается как обычно, с луком. Но репчатый лук лучше заменить красным, он понежнее, без горечи и не такой жесткий. 

Теперь очередь наших новых ингредиентов. Добавляем измельченую свежую зелень, яйцо и 40 граммов масла. Можно использовать оливковое или растительное без запаха.

Не забудьте и про специи. К обычным соли и перцу мы добавили немного паприки.