Ингредиенты:

Для салата:
- Отваренное нарезанное куриное филе - 220 г;
- Отваренная красная киноа - 1 ст;
- Листья зелёного (на выбор) салата - 2 ст;
- Запечённый нарезанный кубиками батат (сладкий картофель) - 1/2 ст;
- Ежевика - 1/4 ст;
- Порубленный грецкий орех - 1/4 ст.

Для заправки:
- Кленовый сироп - 1/2 ст.л;
- Оливковое масло - 1 ст.л;
- Яблочный уксус - 1 ст.л;
- Молотый сушёный чеснок - 1/4 ч.л;
- Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Смешать в салатнице ингредиенты для салата, отдельно в миске приготовить заправку. Полить заправкой салат перед подачей.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

- Оливковое масло - 2 ст.л;
- Средняя луковица - 1 шт;
- Картофель - 2 шт;
- Кумин - 1 ч.л;
- Перец - 1/4 ч.л;
- Паприка - 1 ч.л;
- Овощной бульон - 7 ст;
- Замороженная кукуруза - 900 г;
- Рублёная петрушка - 5 ст.л;
- Рублёный зелёный лоук - 1/3 ст;
- Соль по вкусу.

Приготовление:

Оливковое масло разогреть в кастрюле на среднем огне. Добавить лук и обжарить его в течение 5 минут, пока не станет полупрозрачным. Добавить картофель, кумин, перец и бульон. Довести до кипения, как только закипит, уменьшить огонь и варить еще 15 минут, пока картофель не станет мягким, можно немного взбить блендером. Добавить кукурузу и кинзу и варить еще 5 минут. Приправить солью и паприкой по вкусу. Украсить зелёным луком.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

- Цветная капуста - 500 г;
- Кабачки - 500 г;
- Болгарский перец - 350 г;
- Помидоры - 300 г;
- Лук - 150 г;
- Морковь - 150 г;
- Соль и перец по вкусу;
- Зелень по вкусу;
- Оливковое масло.

Приготовление:

Лук мелко нарезать, морковь натереть на средней терке, капусту разобрать на соцветия, кабачки почистить, нарезать кубиками. Перец очистить от семян, нарезать соломкой. Помидоры нарезать кубиками, зелень мелко нарезать.

На оливковом масле обжарить лук, добавить морковь, слегка обжарить. Добавить капусту, кабачки, перец, тушить под крышкой около 10 минут (воду добавлять не надо). Затем добавить помидоры, посолить, поперчить, и тушить под крышкой до готовности. Готовое рагу посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

- Куриное филе - 1-2 шт;
- Пряные приправы (куркума, карри, паприка, перец);
- Соль по вкусу;
- Консервированные шампиньоны - 1 банка;
- Огурцы - 2 шт;
- Сметана - 2 ст.л;
- Горчица - 2 ч.л;
- Чеснок - 2 зубчика.

Приготовление:

Филе отварить с добавлением приправ до готовности, остудить и нарезать тонкими ломтиками. Огурцы нарезать полосками, смешивать с нарезанными пластинками шампиньонами и курицей. Добавить сметану, горчицу и мелко нарезанный чеснок, и перемешать.

Приятного аппетита!

1. Классический заварной крем

► 500мл. молока
► 200гр. сахара
► 1ч. ложка ванилина
► 50гр. муки
► 4 яичных желтка

Яичные желтки растереть с сахаром, ванилином и мукой до однородной массы. Довести молоко до кипения. Влить горячее молоко в яичную массу, перемешать. Полученную смесь поставить на огонь и варить до загустения. 

2. Крем масляный универсальный

► Упаковка сливочного масла
► 4 куриных яйца
► Песочный сахар 1 стакан
► Пудра сахарная 100 грамм
► Щепотка ванилина, по желанию, можно без нее

Взять кастрюлю с толстым дном. Разбить в неё четыре яйца, перемешать их с сахаром. Включить огонь и, постоянно помешивая, варить до получения густой массы. Убрать с огня, помешивать получившуюся массу до остывания. Взбить сливочное масло в одной ёмкости с пудрой. Добавить яичную смесь к маслу и немного ванилина. Готовый крем хранить в холодильнике.

Тесто:
► 250 г муки
► 150 г маргарина
► 100 г сахара
► 1 чайная ложка разрыхлителя
► 3 желтка
► 1/2 чайной ложки цедры лимона
► 1-2 столовых ложки молока
Начинка:
► 3 белка
► 500 г творога
► 200 г сахара
► 1 чайная ложка ванили
► 1/2 чайной ложки цедры лимона
► 4 столовых ложки муки или 2 столовых ложки манки

Тесто: Смешайте все ингредиенты для теста до образования однородной массы.
Начинка: Белки взбейте до устойчивых пиков. В отдельной миске смешайте творог с сахаром, ванилью и цедрой до однородной массы. Добавьте муку, перемешайте и аккуратно введите белки.

Тесто разделите на 2 части и раскатайте. Одну половину выложите на дно приготовленной формы для пирога, оформив также бортики. Выложите начинку и закройте вторым пластом теста. Выпекайте при 190 градусах около 30 минут до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

► Кофе крепкий − 150 мл.
► Молоко − 150 мл.
► Какао-порошок − 2 ст.л.
► Сахарная пудра − 2 ст.л.
► Соль − 1/4 ч.л.

В небольшой кастрюльке смешать порошок какао с сахарной пудрой. Маленькой струйкой влить половину горячего молока, непрерывно помешивая. Добавить щепотку соли и варить на слабом огне 10 мин. Снять с огня и взбить до получения маслянистой массы. Не переставая взбивать влить оставшееся молоко. Заварить очень крепкий кофе. Соединить с молочной смесью и хорошо размешать. Разлить по чашкам. По желанию можно добавить взбитые сливки и украсить тёртым шоколадом.

Приятного аппетита!

► 450 г муки
► 4 средних яйца
► щепотка соли
► 1 ст.л. сахара
► лимонная или апельсиновая цедра по вкусу
► растительное масло для фритюра
Сироп:
► 200 г меда
► 3 ст.л. сахара
Украшение:
► цукаты по вкусу
► разноцветная посыпка в виде шариков

Муку смешиваем с цедрой, солью и сахаром, высыпаем на рабочую поверхность горкой. Делаем в центре углубление и вбиваем в него яйца. Замешиваем гладкое тесто. Делим тесто на части. Из каждой формируем жгут толщиной около 1,5 см. Жгуты нарезаем на кусочки.
В глубокой кастрюле или сковороде разогреваем на среднем огне растительное масло до температуры 170 градусов. В несколько партий обжариваем кусочки теста до золотистого цвета со всех сторон. Кусочкам теста в сковороде не должно быть тесно.
Готовые шарики перекладываем на бумажные салфетки, чтобы впитать лишний жир.
Готовим сироп. Мед и сахар кладем в небольшой ковшик и ставим на плиту. На среднем огне, помешивая, доводим до растворения сахара. Кладем шарики в сироп и перемешиваем.
Перекладываем на блюдо горкой или в виде кольца, перемежая нарезанными цукатами. Украшаем цветной посыпкой. Даем струффоли застыть и подаем. Читать далее

► 130 г сливочного масла
► 165 г сахара
► 2 яйца
► 225 г муки
► 1/4 ч. л. разрыхлителя
► 1 столовую ложку молока
► 4 столовые ложки свежевыжатого апельсинового сока
► цедра 1 апельсина
Глазурь:
► 175 г сахарной пудры
► 2 столовые ложки свежевыжатого апельсинового сока
► ломтики одного апельсина для украшения

Заранее достаньте все ингредиенты из холодильника, они должны быть комнатной температуры.
Сахар и масло взбить миксером до появления пенки. Добавить яйца, добавлять по одному за раз - взбивая 2-3 минуты после каждого добавления. Просеять вместе через ситечко (2-3 раза) муку и разрыхлитель. Добавить муку с разрыхлителем к тесту, влить молоко, апельсиновый сок и цедру - взбивать тесто до превращения в однородную массу.
Духовку разогреть до 180 градусов, форму для выпечки застелить бумагой и смазать маслом. Вылить тесто в форму, поставить в духовку и выпекать 55 минут. Дать кексу полностью остыть (он должен стать комнатной температуры, прежде чем покрывать его глазурью).
Приготовить глазурь: смешать апельсиновый сок с сахарной пудрой до однородного состояния и полить кекс смесью.Сверху украсить дольками апельсина.

Приятного аппетита!

► 0,8-1кг. курицы
► 0,5-1 луковица по вкусу
► 1 морковь
► 4-5 картофелин
► 2 яйца
► Зелень по вкусу
► соль, перец по вкусу

Курицу порезать на кусочки, залить водой, поставить варить бульон. При закипании убавить огонь, чтоб вода сильно не бурлила, собрать пену. Оставить вариться минут на 5-10. Почистить, порезать кубиками картофель и добавить в бульон. Пока картофель с курицей варятся, почистить лук и морковь, морковь натереть на крупной терке, лук мелко порезать, быстро всё обжарить на растительном масле и добавить в суп. Посолить, поперчить, варить ещё минут 5-10. Попробовать, сварился ли картофель, достаточно ли соли, при необходимости досолить.
В пиале немного взбить яйца. Зелень порезать, добавить в суп. Быстро мешая суп ложкой в центре, тонкой струйкой влить яйца. Дать минуту повариться и убрать с огня. 

Приятного аппетита!

► творожная масса 400-500г
► 1 яйцо
► 4 банана
► 2 ст.л. изюма (по желанию)
► 2 ст.л. муки

Бананы измельчить блендером, добавить в творожную массу, смешанную с мукой и яйцом, всыпать изюм. Форму для запекания смазать маслом, тесто выложить в форму и запекать ~ 20 минут. 
Украсить по собственному вкусу.

Приятного аппетита!

► филе рыбы (форель) 600г.
► картофель (средний) 3 шт.
► яйцо 1 шт.
► лимон 1/2 шт.
► мука 2 ст.л.

Филе рыбы нарезать на порционные куски, посолить, добавить специи и сбрызнуть соком лимона. Картофель помыть, очистить и натереть на крупной тёрке. Добавить яйцо и муку, тщательно перемешать. Рыбу запанировать в картофельном кляре (плотно прижимая). Обжарить с двух сторон на разогретой сковороде с оливковым маслом. Убавить огонь, накрыть крышкой и довести до готовности (около 30 минут).

На днях обязательно попробую :)

► лимонный сок (1-2 лимона)
► оливковое масло (2 ст. ложки. добавляется по желанию)
► 2 зубчика чеснока (выдавить сок с помощью чеснокодавилки)
► соль, перец, специи

Оставить курицу в соусе на пол дня мариноваться, или же вылить соус прямо на курицу, в форму, в которой её запекаете. Я думаю, неплохо выполнить оба пункта :)

Так как рецепт простой, фотографий по ходу приготовления я не делала, зато есть фотография результата :)

Все ингридиенты тщательно перемешать, вылить в форму. Я в своё тесто также добавила шоколадные капли для выпечки, и, вылив его в форму, посыпала всерху корицей. Тут всё зависит от вашего вкуса и креативности. Запекать при 180 С, примерное время 30 минут, до румяности, но так как многое тут зависит от особенностей вашей духовки и посуды, в которой вы готовите, ориентируйтесь по виду запеканки и распространяющемуся по кухне запаху :)

Так как ни манники, ни манные запеканки я раньше не готовила, то точно незнаю, насколько выраженной должна быть манка, (а тут она весьма заметна) но в целом получилось очень вкусно!

Второй день пытаюсь приготовить картофельную запеканку по смешанному рецепту, второй, потому что вчера допустила ошибку, которую пришлось сегодня учитывать :) А запеканка то в общем, эдакий омлет с картошкой, но, вкусно. Итак.