Рыбное овощное рагу с креветками а ля крем
3 порции
25 минут
1 пакет (300 г) рыбного филе, замороженного, 1 чайная ложка лимонного сока, 200 г картофеля, 1 морковь, 1 фенхельный клубень, 1/8 л воды, 1 чайная ложка Maggi Прозрачный овощной бульон (порошок), 1/8 л воды, 1 пакетик MAGGI® НА ВТОРОЕ для бефстроганов, 100 мл сливок, сладких, 50 г креветок, мелких, 1 чайная ложка лимонного сока

Чтобы приготовить это блюдо:
1. Дать филе рыбы растаять. Нарезать кусочками, сбрызнуть лимонным соком. Картофель вымыть, очистить и нарезать тонкими ломтиками. Очистить, вымыть и нарезать кубиками морковь. Очистить, вымыть и нарезать кубиками фенхель.
2. Довести воду до кипения в кастрюле и растворить в ней бульон. Всыпать овощи, накрыть и тушить минут 10. Добавить воду. Добавить Maggi, довести до кипения и варить в течение 1 мин.
3. Выложить сверху на овощи филе рыбы и накрыть крышкой, тушить примерно 15 минут.
4. Добавить сливки. Сбрызнуть креветки лимонный соком, добавить  к рыбе и прогреть.

Подавать с салатом.

Запеканка из цветной капусты и картофеля с ветчиной

1. Обжарить 200 г соцветий цветной капусты и 200 г кубиков картофеля в 20 г сливочного масла. Добавить 200 мл сливок и 100 мл воды, предварительно размешав в ней 1 ст.л. крахмала, посолить и приправить какой-нибудь универсальной приправой. Довести до кипения и варить около 5 минут, периодически помешивая. 2. Выложить в форму для запекания.  Сверху выложить 50 г нарезанной кубиками ветчины. 3. Посыпать 50 г тертого сыра и запекать в предварительно разогретой духовке при 200 ° C (циркулирующий воздух около 170 ° C) в течение примерно 40 минут.

P.S. Если у вас есть Maggi fix für Brokkoli-Gratin, тогда нужно влить 300 мл воды, добавитъ содержимое пакетика и варить 5 мин, а далее-по рецепту.

Салат картофельный по-русски
250 г вареного картофеля, 80 г моркови вареной, 50 г консервированного горошка, 25 г горчицы, 80 г растительного масла, 30 г лимонного сока.

Картофель и морковь отварить, очистить и нарезать ломтиками, добавить консервированный горошек и заправить лимонным соком и солью. Выдержать 15 минут. Салат выложить на блюдо и залить смесью из взбитой горчицы, лимонного сока и растительного масла.

Овощные маульташен

2 кг пельменного теста, тонко раскатанного
450 г смеси овощей (замороженных, с маслом)
свежие травы
750 г толченного картофеля
400 г порошка картофельного пюре или кнедлей
4 яйца
1 столовая ложка сушеных грибов
100 г измельченного шпината
½ стакана сливок
1 ч.л. соли
1 столовая ложка муки
1 столовая ложка манной крупы

Измельчить овощи (замороженные) со свежими садовыми травами и сушеными грибами в блендере и добавить к приготовленному картофелю. Также добавить яйца, муку, манку, рубленый шпинат со сливками. Добавить порошок для варки пюре, чтобы получить массу, котроую будет легко намазывать. Проправить массу специями (чеснок, перец) по вкусу.
Разложите массу поверх теста и сделайте маульташен. В подсоленной воде с небольшим количеством масла варить, пока они не всплывут, дать еще 2-3 минуты провариться, затем вынуть его и дать стечь лишней воде.

Предложение для подачи: Томатный соус или сырный соус.

Запеченный Касслер
3 порции
25 минут
300 г Касслера (копченое мясо), готовое картофельное пюре (можно из пакетика, на 3 порции), 2 столовые ложки хрена, из баночки, 3 ч.л. трав, измельчить, 2 столовые ложки сливок, 1 яичный желток, луковый соус-по желанию (можно также взайть готовый)

Чтобы приготовить это блюдо:
Разогреть духовку до 180 ° C.
Разрежьте копченую свинину на тонкие ломтики и поместите в форму для запекания. Приготовьте картофельное пюре, добавьте в него хрен и травы. Разложите пюре на ломтики мяса. Смешайте сливки и яичный желток и нанесите на пюре. Запекать в духовке около 15 минут.
Подавайте луковый соус с касслером.
Подавать с брюссельской капустой.

Originalrezept von Maggi:

Gratiniertes Kassler
3 Portionen
25 Minuten

300 g Kassler, gekocht, 375 ml Wasser, 1/2 TL Salz, 1/8 l Milch, kalt, 20 g Butter, 1 Beutel MAGGI Kartoffel Püree, 2 EL Thomy Meerrettich, a.d. Glas, 3 TL Kräuter, gehackt, 2 EL Sahne, süß, 1 Eigelb, 300 ml (gut 4 l Wasser), 1 Beutel MAGGI Meisterklasse Zwiebel-Sauce

So bereiten Sie dieses Gericht zu:
Backofen auf 180°C vorheizen.
Kassler in dünne Scheiben schneiden und in eine Auflaufform legen. Wasser mit Salz zum Kochen bringen. Topf von der Kochstelle nehmen. Milch und Butter zugeben. MAGGI Kartoffel-Puree mit einem Kochlöffel einrühren, ca. 1 Minute quellen lassen und nochmals umrühren.
THOMY Meerrettich und Kräuter unterrühren.Püree auf die Kasslerscheiben spritzen. Sahne und Eigelb verrühren und über das Püree streichen. Im Backofen ca. 15 Min. backen.
In einem Topf Wasser erwärmen. Maggi Meisterklasse Zwiebel-Sauce einrühren und zum Kochen bringen. Bei geringer Wärmezufuhr 7 Min. kochen, dabei gelegentlich umrühren. Serviren Sie die Zwiebel-Sauce zu dem gratinierten Kssler.
Serviren Sie dazu Rosenkohl.

Вортреккер-тушеное мясо

800 г говядины
400 г лука
5 ст.л. подс. масла
1 ст.л паприки
1/4 л мясного бульона
Соль, перец
1 ч.л. майорана
400 г очищенных томатов
3 болгарских перца
400 г картофеля
6 оливок
1/8 л красного вина

Подавать горячим с хлебом.
Напиток: красное вино или пиво.

1. Кубиками нарезать говядину и лук. Лук поджарить в сотейнике в 5 столовых ложках масла, добавить кубики мяса, поджарить и приправить 1 столовой ложкой паприки, солью, перцем и майораном. Добавить 1/4 литра бульона и готовить мясо, накрыв крышкой в течение 60-80 минут. (По рецепту только 40 минут, но мне оно было еще жестким)
2. Очищенные помидоры разрезать на 8 частей, очищенные перцы пореазть на полоски и очищенный картофель- кубиками. Добавьте овощи с нарезанными кружочками маслинами к говядине. Добавить красное вино и тушить еще 20 минут.

Приготовление жаркого из бройлерной курицы
Такой способ приготовления дает возможность получить овощи цельные (не кашу), мясо мягкое, картошку ароматную... Приятного аппетита  
Разделить курицу на мелкие порционные куски и обжарить, при этом посолить, поперчить и добавить любимые специи для курицы...
Сегодня я для себя выбрала нарезку всех овощей дольками (можно квадратиками, ломтиками). Картофель нарезать и обжарить...
В данный момент у меня были в наличии шампиньоны и кабачки. Нарезать...
Лук нарезать соломкой (надо выдерживать один вид нарезки)...
Обжариваем вначале лук, потом добавляем  шампиньоны и кабачки...
На противень выкладываем слоями: курицу, затем картофель и овощи. Заливаем подсоленым бульоном..
И накрываем фальгой... Готовим примерно 40 минут при 180 градусах.

Зеленые перцы, фаршированные салатом из копченого мяса ​

Количество порций: 4
Время приготовления: 50 мин

4 шт зеленых перца | 250 г вареного копченого мяса | 2 столовые ложки тертого хрена | 2 шт соленых огурца | 2 шт отварного картофеля в мундире | 50 г сыра Эмменталь | майонез

Подготовка:
У перцев отрезать стебли, удалить семена и хорошо очистить внутри. Копченое мясо порезать мелкими кубиками, добавить тертый хрен, соленые огурцы тертые на крупной терке, очищенный картофель нарезать мелкими кубиками, тертый сыр, майонез и все хорошо перемешать. Заполнить перцы салатом и перед подачей на стол их хорошо охладить. При подаче нареазть ломтиками/кружочками.

не помню, где взяла этот рецепт, на какой странице, больше не нахожу, поэтому выставляю еще раз здесь:

Рецепт приготовления борща
Вкусный борщ – это не только традиции и кулинарные секреты, это еще и душевное отношение к готовке. Приготовив борщ по предоставленному рецепту, Вы будете приятно удивлены простотой приготовления и превосходным результатом, который порадует всю семью!
Для приготовления борща Вам потребуется следующий набор ингредиентов: суповой набор (для насыщенного бульона), 0,5 кг картофеля, 2 средние свеклы, 2 средние морковки, 1 луковица, 2 спелых томата, половина кочана капусты, соль, перец, лавровый лист.
Налейте в большую кастрюлю 1,2 литра воды. Суповой набор промойте под проточной водой, поместите в кастрюлю с водой, включите газ. Не допускайте кипения воды, через минут двадцать сделайте огонек под кастрюлей маленьким. Время от времени снимайте образующуюся пенку.
Теперь можно заняться чисткой и нарезкой картофеля. Поместите нарезанные ломтики картофеля в миску с холодной водой.
Бульон готовится, а Вы, тем временем, займитесь поджаркой. Для этого мелко нашинкуйте лук, морковку и свеклу. Выложите измельченные овощи на сковороду, предварительно налив в нее немного подсолнечного масла. На мелкой тёрке измельчите 2 томата и добавьте полученную смесь к овощам в сковороде. На медленном огне протомите овощную зажарку минут 10.
Бульон будет готов через полтора часа. Поместите в него нарезанный картофель на минут 25. После добавьте приготовленную зажарку.
Через 5 минут приступите к шинковке капусты. Мелко нарезанную капусту добавьте в борщ. Количество капусты выбирайте индивидуально. Некоторые гурманы любят обилие капусты в борще, другие, наоборот ценят ее небольшое количество в блюде. Через 15 минут добавьте соль и перец по вкусу, а также 5 листиков лаврового листа, который придаст борщу удивительный аромат и пикантность!
Борщ готов. Приятного аппетита! Подавать к столу со сметаной и гренками.

Картофельная запеканка с фаршем  «охотничья»​

3 порции
70 минут
75 г бекона, 500 г картофеля, 1 лук-порей, маленький, 250 г шампиньонов, свежих, 2 столовые ложки подсолнечного масла, 250 г фарша, 300 мл воды, 1 пакетик MAGGI fix&frisch Hackfleisch-Lauch Gratin или MAGGИ На второе для макарон в сливочно-сырном соусе с курицей и грибами (можно заменить 250 мл сливок+ универсальная приправа и загуститель для соусов 2 ст.л.), 50 г сыра, тертый

Итак, готовим:
1. Разогреть духовку до 200 ° C.
2. Разрежьте бекон на кубики.
3. Вымойте картофель, очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Вымойте и нарежьте на тонкие кольца порей. Очистите грибы и разрежьте их на ломтики.
4. Нагрейте в кастрюле подсолнечное масло. Поджарьте в нем фарш. Добавьте бекон, лук-порей и грибы.
5. Добавить воду, всыпьте пакетик Магги и доведите до кипения, перемешивая. Добавьте картофель и перемешайте.
6. Выложите в форму для выпечки и посыпьте сыром. Выпекайте в духовке около 45 минут.

originalrezept:

Kartoffel-Hackfleisch-Gratin "Jäger Art" 
3 Portionen
70 Minuten
 
75 g Frühstücksspeck, 500 g Kartoffeln, 1 Stange Lauch, klein, 250 g Champignons, frisch,  2 EL Thomy Reinses Sonnenblumenöl, 250 g Hackfleisch, 300 ml (gut ¼ l) Wasser, 1 Beutel MAGGI fix&frisch Hackfleisch-Lauch Gratin, 50 g Käse, gerieben

So bereiten Sie dieses Gericht zu:
1.    Backofen auf 200 °C vorheizen. 
2. Frühstücksspeck in Würfel schneiden.
3.    Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Lauch putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
4.    In einem Topf EL Thomy Reinses Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Hackfleisch darin anbraten. Frühstücksspeck, Lauch und Chmapignons zufügen und mitbraten.
5.    Wasser zugießen.  MAGGI fix&frisch Hackfleisch-Lauch Gratin einrühren und unter Rühren zum kochen bringen. Kartoffelscheiben zugeben und mischen.
6.    In eine Auflaufform geben und mit Käse bestreuen. Im Backofen ca. 45 Min. backen.
 
 

Картофельно-куриная запеканка с брокколи

Время приготовления:
около 1 часа

В одной порции:
   530 ккал
   белок 40г
   30г жиров
   26г углеводов


Ингредиенты для 4 порций:

   750 г среднего неразваривающегося картофеля
   350 г куриного филе
   400 г брокколи
   соль
   2 столовых ложки подс.масла
   1-2 зубчика чеснока
   1/2 пучка орегано
   5 яиц (средних)
   150 г сливок
   перец
   50 г сыра Пармезан


Вымойте картофель и варите в кипящей воде в течение приблизительно 20 минут. Между тем, вымойте куриное филе, обсушите и нарежьте ломтиками около 3 см. Брокколи вымойте, почистуте и отрежьте соцветия от стеблей.

Брокколи отварите около 5 минут в кипящей подсоленной воде. Слейте и дайте выйти пару. Нагрейте масло в сковороде, обжарьте до филе золотисто-коричневого цвета. Выньте и добавьте чеснок и быстро обжарьте. Также выньте из сковороды.

Слейте картофель, промойте холодной водой и очсистите от кожуры. Нарежьте картофель кружочками. Поместите слой ломтиков картофеля в жаростойкую форму для запекания. Сверху выложить полосками оставшиеся ломтики картофеля, брокколи и курицу. Орегано вымойте и мелко порубите. Яйца и сливки взболтайте венчиком и приправьте солью и перцем. Подмешайте чеснок и орегано. Влейте яичную массу в форму.

Мелко натрите пармезан и посыпьте запеканку. Выпекайте в предварительно нагретой печи (электрическая печь: 175 ° С / конвекция: 150 ° C / газ 2) и запекайте около 40 минут. Если нужно, то через 20 минут накройте фольгой. Подавайте, посыпав орегано.

Сырный картофель по-альгойски
немецкая кухня
3 порции

500 г картофеля, 1 пакетик Maggi fix & frisch Allgäuer Schnitzel-Röllchen, 150 мл воды, 100 мл сливок, - или заменить 300 г сырного или сливочного соуса на Ваш вкус, 50 г бекона, 75 г Эмменталя, тертого.

1. Нагреть духовку до 200 ° С
2. Промыть картофель, очистить, разрезать вдоль пополам, надрезать в форме веера и выложитъ в форму для выпечки.
3. Maggi  размешать в воде и сливках и полить картофель. Посолить! Или же залить готовым сырным/сливочным соусом.
4 . Нарезать бекон на полоски и распределить его по картофелю. Запекать около 40 минут в духовке.
5. Посыпать сверху тертым сыром и запекать еще 10 минут .

Подавать с овощным салатом.

Original:

Allgäuer Käse-Kartoffeln
3 Portionen

500 g Kartoffeln, 1 Beutel Maggi fix & frisch Allgäuer Schnitzel-Röllchen, 150 ml Wasser, 100 ml Sahne, 50 g Frühstücksspeck, 75 g Emmentaler, gerieben.

1. Backofen auf 200°C vorheizen.
2. Kartoffeln waschen, schälen, längs halbieren, fächerartig einschneiden und in eine Auflaufform legen.
3. MAGGI fix & frisch Allgäuer Schnitzel-Röllchen in Wasser und Sahne einrühren und über die Kartoffeln gießen. Salzen!
4.. Frühstücksspeck in Streifen schneiden und darüber verteilen. Im Backofen ca. 40 Minuten backen.
5. Emmentaler darüber verteilen und weitere 10 Min. backen.

Dazu passt ein gemischter Salat.