Куриное филе промыть под проточной водой, положить на дуршлаг, дать стечь остаткам воды.

Приготовить 3 тарелки: глубокую для льезона

(взбитого яйца с солью), вторую- мелкую, но широкую- с мукой,

3ю-  с  панировочными сухарями.

Филе разделить на более тонкие пластинки и хорошо отбить внутри полиэтиленового пакета.

Каждый  пласт мяса .посыпать чёрным перцем и сухим чесноком.

Поставить на небольшой огонь сковородку.

Налить растительное масло.

Каждый отбитый пласт филе обмакнуть

 сначала в муку, затем в яйцо,а потом в панировку (или снова в муку.)

Мясо обжарить с 2 сторон до румяной корочки.

Посыпать и украсить зеленью!

Приятного аппетит

1.

а!

Подготовить овощи для супа.

 Помыть и почистить: 4 картофелины, 1 морковь, 1 луковицу, 1 лук- порей-  отрезать  только белую часть

Нарезать лук порей на  полукольца, луковицу - на кубики, морковь натереть на тёрке , картофель нарезать на полоски..

Залить овощи водой до половины кастрюли, посолить. Варить 20 мин после закипания.

При готовности картофеля можно ,добавить томатный сок, затем зелень. Кипятить ещё 10 минут.

Вкусный и полезный суп готов!

Приятного аппетита.

Купила мякоть говядины. Решила сделать гуляш. 

Нарезала на небольшие кубики.

В сотейник налила растительное масло.

Затем нарезала большую луковицу..

Выложила мясо, посолила,

насыпала перец чили в порошке (1\2 чайной ложки).

Налила немного воды и поставила на большой огонь..

Тушила долго, до мягкости мяса, уменьшая огонь и подливая воду..

Жидкость должна стать коричневой.

Добавить томатный соус,специи, соль, сахар по вкусу.

Сварить вермишель-паутинку группы А.

Откинуть на дуршлаг,, переложить в кастрюлю и  добавить  кусок сливочного масла.

Приятного аппетита!

1.


2.

Куриное филе вымыть и  нарезать на поперечные кусочки шириной 2 см, посолить и поперчить. 

Приготовить для панировки 3 блюдца:

1- с мукой, 2-е- с взбитым яйцом, 3-е- с панировочными сухарями.

Обмакивать каждый кусочек по очереди в каждое блюдце.

Обжаривать с 2 сторон на растительном масле.

Если растительного масла много, то необходимо выкладывать обжаренные кусочки

сначала на бумажное полотенце, а потом на тарелку.

Подавать с картофельным пюре и овощами.

Картофельное пюре готовится просто.

Сварить картофель в солёной воде. Воду слить в чашку.

Добавить кусок масла и влить немного горячего молока.

.Подавить.картофель толкушкой и взбить с помощью миксера.

Приятног

1.

о аппетита!

1.Нашинковать белокочанную капусту, можно натереть её на специальной тёрке.

2.Натереть на крупной или мелкой тёрке кусок очищенной тыквы.

3.Всё посолить и перетереть руками.

4.Добавить мелко нарезанный болгарский перец.

5.Добавить 1/2 чайной ложки сахара и  1 чайную ложку лимонного сока или разведённой лимонной кислоты.

6.Полить растительным маслом, подсолнечным или оливковым.

Приятного аппетита!

1.

Очистить кабачок от кожуры и семян. Натереть на тёрке.

Небольшую часть тыквы очистить и тоже натереть на тёрке.

Добавить муку, соль, сахар, яйцо. Перемешать. 

Густота должна быть  как на обычные оладьи.

Оладьи выпекают на  сковороде с  2 сторон, выкладывая их  на небольшом расстоянии друг от друга.

Когда подрумянится одна сторона, перевернуть лопаткой на другую сторону.

Выкладывать на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Переложить на тарелку, украсив мёдом и орехами.

Приятного аппетита!

1.

Берём куриное филе, вымоем под проточной водой, разрежем каждый кусок на 2 тонких пласта.

Вкладываем 1-3 пласта в пластиковый мешок, сколько поместится по ширине мешочка.

Отбиваем металлическим или деревянным молотком, чтобы  расплющить каждый кусок, сделать его более тонким.

Приготовить 3 тарелки: 1- с мукой, 2-с панировочными сухарями, 3- со взбитым венчиком яйцом (льезон)

Вынуть из мешка, посолить, поперчить, обвалять в муке, затем во взбитом яйце, затем в панировочных сухарях.

Обжарить на растительном масле с 2 сторон. Выложить на тарелку.

Если масло  стекает, то сначала выложить на бумажное полотенце, а потом на тарелку.

Так поступить со всеми кусочками филе.

Подавать с салатом из свежих овощей.

Приятного аппетита!

1.

Куриное филе вымыть, хорошо отбить через полиэтиленовый пакет,

чтобы не забрызгать стены и стол.

Я не отбиваю, а разрезаю острым ножом каждый кусок филе на 2  более тонкие пластинки

Кладу в маринад на 30 минут или пару часов из соли,куркумы или карри,

чёрного и красного перца,сухого гранулированного чеснока.

Затем обжариваю с 2 сторон на сковороде с антипригарным покрытием

1.

на растительном масле.

Если по какой-либо причине нельзя есть жареное, то в течение 10-15 минут

довожу на сковороде под крышкой.до готовности

Подавать с тушёными овощами,жареной картошкой, отварным  рисом.

Тщательно  вымойте размороженные куриные бёдра в холодной воде.

Замаринуйте в специях.

У меня для маринада : соль, чёрный и красный перец,

куркума и сухой гранулированный чеснок. 

Через некоторое время (от 20 до 40 минут) выложить бёдра

на подогретый противень с растительным маслом (или на сковороду с металлической ручкой).

Поставить в горячую духовку

Жарить до готовности. Пробовать готовность вилкой.

На гарнир каши или любые овощи в сыром или запечённом виде.

Приятного аппетита!

1.

.

Отварить ли запечь в духовке молодую некрупную свёклу (1-2 штуки).

Очистить  от тонкой кожуры. Нарезать на узкие полоски.

Морковь натереть на тёрке (у меня всегда есть замороженная в морозильной камере).

Картофель-3-4 штуки очистить и нарезать, как свёклу,то есть узкими полосками.

Луковицу мелко нарезать.

Всё сложить в 2 -х литровую кастрюльку, залить водой, посолить и поставить на огонь.

Пока вода закипает, подготовить остальные овощи.

Нашинковать капусту, нарезать болгарский перец и  зелень петрушки или сельдерея.

Опустить капусту, перец  в овощной бульон.

Варить до готовности картофеля и капусты.

Попробовать на вкус. Добавить соль, немного сахара.

Томатную пасту (1 столовую ложку) развести водой

( или  нарезанные спелые помидоры без кожуры) потушить на сковороде на растительном масле.

Добавить в кастрюлю с борщом. Всыпать нарезанную зелень петрушки.

Проверить, чего не хватает на ваш вкус: соли, сахара или кислоты.

Добавить.несколько кристалликов лимонной кислоты. Довести до кипения и выключить огонь.

При подаче к столу добавить сметану и нарезанное на кружочки  крутое яйцо.

Приятного аппетита!

Фарш- курино-свиной (или свино-куриный, как кому нравится).

На сковороде с растительным маслом потушить под крышкой 2 нарезанных перца (можно их испечь),

немного  тёртой моркови, нарезанного на крупные куски лука и немного нарезанной зелени петрушки. 

Отварить 1/2 чашки риса. Всё это добавить к фаршу и провернуть через мясорубку. Посолить,  поперчить.

Выделать котлеты и обжарить с двух сторон. 

Подавать с любым гарниром. Вкус отменный! Как у фаршированного перца.

Приятного аппетита!

1.

Подготовить фарш из любого мяса (у меня куриное филе) с луком. Добавить соль, перец по вкусу.

Отварить рис в солёной воде, выложить на дуршлаг. Смешать с фаршем в любой пропорции.

Перец болгарский красный, но можно и зелёный, очистить от семян и разрезать вдоль пополам.

Бланшировать перец в кипящей воде 2-3 минуты. Обдать проточной холодной водой.

Выложить на дуршлаг, затем разложить в глубоком противне, смазанном растительным маслом.

Посолить, поперчить. Сделать из фарша котлетку и начинить перец. Сверху посыпать натёртым на тёрке сыром.

Поставить в горячую духовку на 30 минут. Духовку выключить и ещё 10 минут не вынимать перцы.

Приятного аппетита!

1.

Сезон молодых овощей и зелени в разгаре!

1.


2.

Молодую свёклу вымыть, очистить. Натереть на тёрке вместе с вымытой и очищенной морковью.

Нарезать мелко лук, сельдерей, если есть. Положить всё в воду и поставить на огонь.

Через 15 минут после закипания к овощам добавить натёртую на тёрке картошку.

Посолить, добавить любимые специи. Варить до готовности. Остудить.

Подавать в холодном виде со сметаной, свежими огурцами, зеленью укропа, петрушки. 

Мужчинам можно положить в тарелку мясо или колбасу, нарезанные  кусочками

Детям можно украсить кружочками крутого яйца.

Рецепт я нашла в старой записной книжке моей мамы. Там он назывался " Торт из прокисшей сметаны"

Я вспомнила про этот рецепт, когда у меня остался стакан сметаны с прошлой недели.

1 стакан сметаны вылить в миску.,

2 яйца растереть с 1 стаканом сахара и добавить в сметану.

Муку -2 чайных чашки- просеять и добавить в миску с остальными продуктами.

Добавить пол пакетика разрыхлителя. Перемешать миксером.

Испечь в смазанной растительным маслом форме. Остудить.

Выложить на доску или плоскую тарелку.

Разрезать на порции и подавать по желанию с повидлом, джемом или сгущёнкой.

1.

Подготовить овощи: луковицу, морковь,два баклажана, два молоденьких кабачка.

Морковь и кабачки  освободить от тонкой кожуры с помощью овощечистки.

Морковь натереть на тёрке. Баклажаны и кабачки нарезать на кубики.

На глубокую сковородку налить немного растительного масла. Выложить нарезанный лук. 

Жарить минут 10, затем выложить морковь, посолить,перемешать,

выложить сверху кубики  баклажанов. Перемешать деревянной лопаткой. 

Через 10-15  минут выложить кабачки. Перемешать. 

Тушить под крышкой 15 минут. Посыпать петрушкой.

Употреблять как гарнир и как самостоятельное блюдо..

Приятного аппетита!

1.

Грибы (шампиньоны или вешенки) промыть и выложить на дуршлаг. 

Сварить гречневую кашу . Пока варится каша, подготовить лук и грибы.

Мелко нарезать репчатый лук и слегка обжарить на растительном масле. 

Сверху уложить нарезанные грибы. Жарить вместе с луком. Посолить.

Можно есть  как самостоятельное блюдо с овощным салатом,

а можно использовать как гарнир к тушёному или жареному мясу.

Приятного аппетита!

Молодую капусту разрезать на 4 части,

затем каждую часть ещё пополам через кочерыжку

(иначе при варке они развалятся).

Варить в подсоленной воде минут 10.

Переложить на дуршлаг, дать стечь воде.

Можно обсушить на салфетке.

1.

В одну мисочку разбить яйцо, а в другую насыпать муку.

Обвалять каждый кусок в яйце, а затем в муке.

Обжарить с 2 сторон на растительном масле. Подать сметану.

Приятного аппетита!

Ингредиенты самые простые: нарезанный батон или  хлеб для тостов, 2 яйца,

1-2 сосиски, кусок сыра, зелень укропа, кинзы или петрушки,  перец.

Натереть сосиски и сыр на тёрке

1.

 в миску или глубокую тарелку, добавить яйца, перец. Перемешать.

Раскалить сковороду с растительным маслом.

На ломтик батона положить "намазку" и сразу же этой же стороной положить на сковороду на 1-2 минуты.

Когда сыр и яйцо "схватятся", осторожно с помощью тонкой лопатки

перевернуть на другую сторону, которая  без намазки. Также на 1-2 минуты.

Также сделать со всеми ломтиками, пока хватит "намазки".

Выложить на тарелку или плоское блюдо. Посыпать измельчённой зеленью.

Очень вкусный завтрак готов!

P.S. Можно вместо сосиски использовать яблоки, а вместо перца- сахар.

Два молодых кабачка очистить и нарезать на ломтики, посолить, поперчить.

Приготовить 5 мисочек:

в одну разбить 2 яйца,

в другую насыпать давленый чеснок,

в третью насыпать муку,

в четвёртую насыпать кунжут,

в пятую- мелко  нарезать зелень.

Поставить на огонь сковороду, налить  растительное масло.

Каждый кружочек обмакнуть в яйцо, затем в муку и кунжут.

Посыпать чесноком.

Обжарить с 2 сторон. Посыпать зеленью.

Подавать со сметаной или майонезом.

Приятного аппетита!

Нарезать мелко свёклу и поставить варить.

Через 20-30 минут добавить нарезанные  морковь и лук.

Ещё через 15 минут добавить кубики картофеля и кусочки черешков сельдерея.

Через 15 минут добавить нашинкованную капусту.

Когда картофель сварится, добавить разведённую водой томат- пасту, смешанную с сахаром, солью и специями.

Попробовать на вкус. Добавить соль.

Употреблять со сметаной и зеленью.

1.