Беляши ГОСТ (как в киоске) |
Ингредиенты |
|
|---|---|
| ТЕСТО: | |
| Мука в.с. | 605 г |
| Вода | 332 г |
| Соль | 10 г |
| Сахар | 39 г |
| Маргарин столовый (раст.масло) | 20 г |
| Дрожжи сухие инстантные |
7 г (2 ч.л.) |
| Начинка: | |
| Мясо | 650 г |
| Лук репчатый | 150 г |
| Соль | 10 г |
| Черный перец | щедро |
| Вода ледяная | 80 г |
Это пирожки из киоска, один в один! корочку вот эту тоненькую, мягкую, самую вкусную, узнаете?
Захотелось "вредного" эти беляши - настоящие, как в киоске, и в фарше можно быть уверенным я делала со свининой, хотя следует с говядиной или бараниной..
рецепт у Люды mariana-aga здесь: http://mariana-aga.livejournal.com/27045.html
...я все сразу закинула в ХП и на программу тесто на 2 ч 20 мин....Тесто супер! получилось штук 20 средних беляшиков!! все отлично и вкусно!
...По поводу липкости теста - замес делала в хлебопечке, только не на режиме "Тесто", а на основном, там около 3 ч идет замес и подъем с обминками тремя, только я не даю ему выпекаться, останавливаю программу. Так вот все вымесилось замечательно, от стенок хорошо все отошло при замесе, а потом при разделывании было очень мягеньким и приятным в руках...
...Я в ХП при замесе добавила водички - мне суховат колобок показался
...я беляши закрытыми делаю, как в беляшечных, у меня не вытекает, если только не расклеится. но тут тесто жидкое, тут держится обычно. А - при формировании беляшей руки и инвентарь смазывают растительным маслом, не присыпают мукой - потому что мука будет гореть в жиру при жарке
...Ледяная вода в фарш - великая вещь, как оказалось. В говяжий фарш добавила воду с кусочками льда (фанатично следуя рецептуре) - результат: в горячих беляшах сока было очень много, мясо "плавало", я дегустировала первой, далее все были предупреждены, что б не обжечься горячим соком! В холодных - начинка подсохла.
...Жарила в мультиварке в Ручном режиме при 180 градусов
...А я еще в готовые беляши в дырочку маленький кусочек сливочного масла кладу, после того как вытащила из сковородки!!! И фарш, когда кладу, придавливаю пальцем в форму оладушка, и потом уже тестом его обнимаю.... Причем фарша кладу достаточно много - как котлетку.
...А я люблю с дырочкой! сначала нагреваю масло-потом кладу беляш дырочкой вниз и закрываю крышкой. Вот как начинается артбострел-тогда и переворачиваю. Но следить конечно надо-не доводить до черноты...потом снимаю, кладу на тарелочку и маленький кусочек сливочного масла в эту дырочку
...масла надо как минимум 700 мл на большую сковородку 28 см в диаметре, никак меньше нельзя: они в горячем жире сильно растут, если им негде плавать - они упираются в дно, и все, жарятся, как отбивные, а так - их разносит во все стороны, такая красота!
...жир, на котором жарю такие штуки, я обычно процеживаю через сито, выложенное 3 слоями бумажных полотенец\салфеток, переливаю в банку и использую для жарки еще как минимум два раза, добавляя свежего масла, если нужно. Изжоги нет, потому что это домашняя жарка, а не промышленная, на таких объемах можно спокойно использовать масло несколько раз
Подробнее:http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=152125.0
Серия сообщений "Готовим в мультиварке":
Часть 1 - Гречка по-купечески — томим в духовке вкусно и просто
Часть 2 - Палтус с каперсами в мультиварке
Часть 3 - Бисквит в мультиварке
Часть 4 - Беляши ГОСТ (как в киоске)
Часть 5 - Рассольник в мультиварке
Часть 6 - СУПЫ В МУЛЬТИВАРКЕ REDMOND (видео рецепты)
Часть 7 - Супы из брокколи
Часть 8 - Нежнейшая говядина на бутерброды
Часть 9 - Шарлотка с бананами в мультиварке
Серия сообщений "Готовим в сковороде, сотейнике":
Часть 1 - Стейк из индейки
Часть 2 - © Филе индейки в кефире
...
Часть 4 - Нежная говядина "Проще не бывает"
Часть 5 - Пирожки за 15 минут
Часть 6 - Беляши ГОСТ (как в киоске)
Серия сообщений "Готовим в хлебопечке":
Часть 1 - Тесто картофельное универсальное
Часть 2 - Ржаной хлеб быстрый
Часть 3 - Рецепты вкусных кексов с фото для хлебопечки и духовки
Часть 4 - Булочки французские, они же московские, они же городские
Часть 5 - Беляши ГОСТ (как в киоске)
Часть 6 - Хлеб для тостов
Часть 7 - © Финский хлеб с овсяными хлопьями в хлебопечке
...
Часть 9 - Печеные пирожки с яблоками (тесто из хлебопечки)
Часть 10 - Хлеб пшенично-ржаной "по-украински":
Часть 11 - ХЛЕБ "СТОЛИЧНЫЙ"
Серия сообщений "Пирожки несладкие":
Часть 1 - Пирожки на Gastronom.ru
Часть 2 - Пирожки-узелки "Пастушьи сумочки"
Часть 3 - Слоеные клубочки с курицей и грибами
Часть 4 - Эмпанадас с томатным соусом
Часть 5 - Беляши ГОСТ (как в киоске)
Часть 6 - © Пирожки домашние
Часть 7 - Слоёная самса с мясом
...
Часть 11 - Пирожки из сырного теста
Часть 12 - ТЕСТО (скорое) ДЛЯ ПИЦЦЫ И ПИРОГОВ ( Супер рецепт!)
Часть 13 - Пирожки "А-ля самосы"
Серия сообщений "Выпечка из дрожжевого теста":
Часть 1 - Беляши ГОСТ (как в киоске)
Часть 2 - Булочки а-ля "Капкейки"
Часть 3 - Пирог "Подсолнух"
Часть 4 - Лимонный пирог из дрожжевого теста
Серия сообщений "Выпечка в масле":
Часть 1 - Беляши ГОСТ (как в киоске)
Часть 2 - Чвиштари - Кукурузные лепешки с начинкой из сыра
|
Метки: фарш |
Милашино тесто (супер-экспресс) |
От начала замеса до готовности булок - 45-50 минут. Выпечка появляется с молниеносной скоростью!
Включаем духовку на 180 С и идем замешивать тесто.
В емкость все сразу: яйцо, соль, сахар, дрожжи, теплое молоко - размешать, в конце добавить масло.
От 500 гр муки отсыпать граммов 100, с остальным сделать замес, постепенно добавляя остаток. Эти 100 гр могут уйти не полностью - как только тесто начало отставать от рук, все, не вмешиваем больше.
Скатали тесто в шар, положили в мисочку, в полиэтиленовый пакет, завернули в большое полотенце, выключили духовку, поставили тесто в нее на 20-25 минут.
Достали тесто. Оно уже поднялось, стало теплым и эластичным, податливым и нежным.
Чуть перебили и можно приступать к лепке чего угодно: пирожки сладкие и не сладкие, пироги, батоны, сосиски в тесте, булочки, плюшки и т.д.
Для расстойки хватает 5-ти минут.
Тесто имеет нейтральный вкус, сдобный аромат, подойдет к любой начинке.
Выпекается при 180 С, время выпечки зависит от размера ваших изделий. Работать с ним одно удовольствие!
В разломе: 
http://gotovim-doma.ru/forum/viewto...w=unread#unread
Серия сообщений "Тесто дрожжевое":
Часть 1 - Тесто картофельное универсальное
Часть 2 - Батоны пшеничные
Часть 3 - Милашино тесто (супер-экспресс)
Часть 4 - © Пирожки домашние
Часть 5 - Нежнейшие пирожки без масла и яиц на майонезе
Часть 6 - Пирожки из дрожжевого (хрущевского) теста.
Часть 7 - ТЕСТО (скорое) ДЛЯ ПИЦЦЫ И ПИРОГОВ ( Супер рецепт!)
Часть 8 - Хлебное тесто долгого хранения в холодильнике
|
|
Булочки французские, они же московские, они же городские |
Нет, ну как можно без городской булки, а?
Серия сообщений "Готовим в духовке":
Часть 1 - Тесто картофельное универсальное
Часть 2 - Рецепты вкусных кексов с фото для хлебопечки и духовки
...
Часть 6 - Палтус под грибной "шапкой"
Часть 7 - Бутерброды с яйцом, сыром и зеленью
Часть 8 - Булочки французские, они же московские, они же городские
Часть 9 - Свиные ребрышки в соусе Нар шараб
Часть 10 - Свиные рёбра с картошкой в пакете для запекания
...
Часть 12 - Шашлык в духовке
Часть 13 - Картофель «Айдахо»
Часть 14 - ШАШЛЫК ИЗ КУРИЦЫ В ДУХОВКЕ
Серия сообщений "Готовим в хлебопечке":
Часть 1 - Тесто картофельное универсальное
Часть 2 - Ржаной хлеб быстрый
Часть 3 - Рецепты вкусных кексов с фото для хлебопечки и духовки
Часть 4 - Булочки французские, они же московские, они же городские
Часть 5 - Беляши ГОСТ (как в киоске)
Часть 6 - Хлеб для тостов
...
Часть 9 - Печеные пирожки с яблоками (тесто из хлебопечки)
Часть 10 - Хлеб пшенично-ржаной "по-украински":
Часть 11 - ХЛЕБ "СТОЛИЧНЫЙ"
Серия сообщений "Хлеб, булки, лепешки...":
Часть 1 - Тесто картофельное универсальное
Часть 2 - Ржаной хлеб быстрый
...
Часть 5 - Пита классическая (с "кармашком")
Часть 6 - Французский багет по-быстрому
Часть 7 - Булочки французские, они же московские, они же городские
Часть 8 - Хлеб для тостов
Часть 9 - © Финский хлеб с овсяными хлопьями в хлебопечке
...
Часть 29 - Булочки бутербродные
Часть 30 - Спиральный хлеб. Норвежский рецепт
Часть 31 - Хлеб от Xavier Barriga
|
|
Французский багет по-быстрому |
А ведь, действительно, получается французский багет по быстрому. Минимум ингредиентов и времени и свеженький хлеб на столе. Попробуйте испечь, Вам тоже понравится рецепт.
Серия сообщений "Хлеб, булки, лепешки...":
Часть 1 - Тесто картофельное универсальное
Часть 2 - Ржаной хлеб быстрый
...
Часть 4 - Фитнес-булочки
Часть 5 - Пита классическая (с "кармашком")
Часть 6 - Французский багет по-быстрому
Часть 7 - Булочки французские, они же московские, они же городские
Часть 8 - Хлеб для тостов
...
Часть 29 - Булочки бутербродные
Часть 30 - Спиральный хлеб. Норвежский рецепт
Часть 31 - Хлеб от Xavier Barriga
|
|
Пирожки за 15 минут |
Для начинки использовала замороженные абрикосы, но можно брать и вишни, и черешни, и отварной картофель, и что-то другое, исходя из вкусов, предпочтений и возможностей. Если используется сладкая начинка, то пирожки можно посыпать сахарной пудрой.
Серия сообщений "Готовим в сковороде, сотейнике":
Часть 1 - Стейк из индейки
Часть 2 - © Филе индейки в кефире
Часть 3 - Треухая габаллинская пахлава и ее московская вариация
Часть 4 - Нежная говядина "Проще не бывает"
Часть 5 - Пирожки за 15 минут
Часть 6 - Беляши ГОСТ (как в киоске)
Серия сообщений "Пирожки сладкие":
Часть 1 - Пирожки на Gastronom.ru
Часть 2 - © Слоеные булочки-завитушки
Часть 3 - Слойка "Шоссон" на скорую руку
Часть 4 - Пирожки за 15 минут
Часть 5 - Жаренные творожные пирожки
Часть 6 - Пирожки с яблоками из творожного теста
Часть 7 - Печеные пирожки с яблоками (тесто из хлебопечки)
Часть 8 - Пирожки из сырного теста
Часть 9 - Када из слоеного теста.
|
|
Быстрая засолка капусты в банках в рассоле без уксуса |
Для быстрого приготовления квашеной капусты обычно используют маринад или рассол. В маринад, как правило, добавляют уксус, что не каждому по вкусу. Предлагаем испробовать рецепт быстрой засолки капусты в банках без уксуса. Для закисания капусте достаточно 2-х суток. После чего ее необходимо хранить в холодильнике.
Ингредиенты к рецепту:
Для рассола:
Способ приготовления:
Капусту нашинкуйте. Морковь натрите на крупной терке. Количество моркови можно регулировать на свое усмотрение. Если любите светлую квашеную капусту, уменьшите норму моркови. Нравится салат ярко оранжевого цвета, добавьте больше оранжевого овоща. Учтите, что с большим количеством моркови салат быстрее перекиснет, поэтому съесть его надо быстрее.
Морковь и капусту смешайте. Плотно уложите в банку, перекладывая горошинами перца и лавровым листом.
Для приготовления рассола растворите в воде положенное количество сахара и соли. Залейте капусту рассолом. Поставьте банку в глубокую миску и оставьте бродить при комнатной температуре 2-е суток. В процессе брожения количество сока увеличится, он может выливаться из банки, поэтому-то банку с капустой и следует поставить в глубокую миску.
Через 2 дня закройте банку крышкой и поместите в холодильник.
Способ подачи:
Перед подачей добавьте в капусту мелко нарезанный лук, зелень укропа или петрушки и растительное масло.
Серия сообщений "Соленья":
Часть 1 - Капуста хрустящая квашенная
Часть 2 - Капуста по-грузински,без сахара и уксуса
Часть 3 - Быстрая засолка капусты в банках в рассоле без уксуса
|
Метки: капуста |
Салаты с консервированным тунцом |
Серия сообщений "Салаты с рыбой и морепродуктами":
Часть 1 - САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ И ГРИБАМИ
Часть 2 - Салаты с консервированным тунцом
Часть 3 - Салат "Деликатесный" с кальмарами"
|
Метки: рыба_тунец |
Цитрусовая выпечка |
Метки: цитрус лимон |
Блюда из спаржи |
Спаржа — огородный овощ десертного типа. В пищу идут молодые побеги стеблей, которым не дают прорасти из земли на поверхность. Спаржу едят вареной с маслом и соусом, кладут в супы.
Замороженная спаржа вполне заменяет свежую.
Спаржа по-французски
Сварить спаржу в подсоленной воде, процедить, обсушить. Яйца сварить, желтки и белки отдельно мелко порубить. Приготовить на пару соус из белого вина, нескольких ложек отвара и соли. Спаржу выложить в салатник, полить соусом, посыпать рублеными белками и желтками.
На 500 г спаржи — 3 яйца, 100 г масла, 1/2 стакана белого вина, 4 желтка, несколько ложек бульона, сок из 1 лимона, соль.
Спаржа с рисом
Рис сполоснуть горячей водой, поджарить с маслом и луком, залить 1 стаканом кипятка и тушить до мягкости. Спаржу сварить в подсоленной воде, процедить, положить в нагретый салатник. Полить разогретым маслом, вокруг положить рис порциями. Каждую порцию риса посыпать тертым сыром и украсить зеленью петрушки.
На 800 г спаржи — 200 г риса, 50 г масла, 1 маленькая головка лука, 30 г сыра, соль, зелень петрушки.
Спаржа по-милански
Спаржу связать в пучки и сварить в подсоленной воде (в кастрюлю вкладывать спаржу головками вверх). Вынуть, слить воду и выложить на блюдо, смазанное маслом. Головки спаржи посыпать тертым сыром, полить маслом.
На 500 г спаржи — 80 г масла, 100 г твердого сыра, соль.
Спаржа в соусе бешамель
Спаржу связать в маленькие пучки, сварить до мягкости в подсоленной воде, вынуть, пучки развязать и выложить спаржу на нагретое блюдо. Приготовить заправку из масла и муки, развести молоком, добавить тертый сыр, соль, перец. Полить заправкой приготовленную спаржу. Яйцо сварить вкрутую, охладить, вынуть желток. Отдельно порубить белок и желток и посыпать ими спаржу, залитую соусом. Украсить полосками стручка сладкого перца и зеленью петрушки.
На 500 г спаржи — 30 г масла, 30 г муки, 1 яйцо, 50 г сыра, 1 стакан молока, соль, перец, зелень петрушки, стручок красного перца.
Спаржа в тесте
Сварить спаржу до мягкости в подсоленной воде, процедить. Из молока, яиц и муки приготовить тесто, как для блинов. Спаржу обвалять в тесте, положить в кипящее растительное масло и обжарить. Полить майонезом.
На 500 г спаржи — тесто из 1/2 л молока, 3 яйца, 250 г лука, 200 г растительного масла, соль.
Спаржа с маслом
Замороженную спаржу положить в подсоленную воду, сварить, процедить. Покрыть слоем поджаренных с маслом сухарей. Подавать как отдельное блюдо или как гарнир к мясу.
На 500 г спаржи — 50 г масла, 20 г панировочных сухарей, соль.
Салат из спаржи с майонезом
Замороженную спаржу сварить в подсоленной воде, процедить, нарезать кусками. Положить в салатник и вымешать с майонезом. Посыпать солью, перцем и полить лимонным соком. Сверху посыпать зеленью петрушки и украсить дольками яйца, сваренного вкрутую.
На 500 г спаржи — 100 г майонеза, 1 яйцо, соль, перец, сахар, зелень петрушки, лимонный сок по вкусу.
Серия сообщений "Овощи, грибы, бобовые":
Часть 1 - Жареный картофель по-азербайджански
Часть 2 - Блюда из спаржи
Часть 3 - Запечённый отварной картофель
Часть 4 - Картофель «Айдахо»
Часть 5 - Картофель на гарнир
Часть 6 - Картофель в горшочке (легко и быстро)
Часть 7 - Хитрый картофель
|
Метки: спаржа |
Омлет по-арабски |
Блюда из яиц
|
Ингредиенты:
|
 |
Рецепт > > >
Серия сообщений "Фарш из мяса, птицы":
Часть 1 - Омлет по-арабски
Часть 2 - Мини люля-кебаб, запеченные в лаваше
Часть 3 - Sausage Rolls-рулетики из слоёного теста
Часть 4 - Пастуший пирог
Часть 5 - Тефтельки , запеченные в духовке
Серия сообщений "Яйца, омлеты":
Часть 1 - Запечённые яйца "Воскресные" за 15 минут
Часть 2 - Бутерброды с яйцом, сыром и зеленью
Часть 3 - Омлет по-арабски
Часть 4 - Рецепты вкуснейших утренних омлетов
|
Метки: яйца фарш |
Сочные куриные рулетики "На скорую руку" |
Горячие блюда
Категория:
Описание: Курицу невозможно испортить! То есть, крайне сложно приготовить ее и не быть довольной результатом. Курицу можно сделать только лучше, вкуснее, нежнее, сочнее и прекраснее. Вот один из таких гениально-простых и невероятно вкусных рецептов!
Время приготовления:
Количество порций: 4
Ингредиенты для "Сочные куриные рулетики "На скорую руку"":
|
> > >
Серия сообщений "Птица":
Часть 1 - Стейк из индейки
Часть 2 - © Филе индейки в кефире
Часть 3 - Курица, запеченная в лаваше
Часть 4 - Куриные отбивные с хреном
Часть 5 - Сочные куриные рулетики "На скорую руку"
Часть 6 - Мясо маринованное для жарки"Гости на пороге"
Часть 7 - Закуска с курицей в тортильях
...
Часть 15 - Сочная нежная курочка с майонезом и ткемали
Часть 16 - Нежная куриная грудка, томатная в масле
Часть 17 - НЕЖНАЯ ЗАПЕКАНКА ИЗ КУРИНОГО ФИЛЕ
|
Метки: куриное филе шампиньоны бекон |
Турецкий пилав с диким рисом |
Гарнир из круп
> > >
Серия сообщений "Каши, плов":
Часть 1 - Гречка по-купечески — томим в духовке вкусно и просто
Часть 2 - Турецкий пилав с диким рисом
|
Метки: рис макароны нут |
Ароматные "Подушечки" с творогом и вишней |
Булочки
|
> > >
Серия сообщений "Выпечка мелкая сладкая":
Часть 1 - Слойка "Солнечная"
Часть 2 - Круассаны по-парижски
Часть 3 - Булочки из слоеного теста с орехами и сухофруктами
Часть 4 - Треухая габаллинская пахлава и ее московская вариация
Часть 5 - Ароматные "Подушечки" с творогом и вишней
Часть 6 - Булочки а-ля "Капкейки"
Часть 7 - Творожные рогалики
|
Метки: вишня творог |
Запеченные тосты с курицей и шампиньонами (Жульен на хлебе) |
Открытый бутерброд
Время приготовления: 20 минут
| Ингредиенты для "Запеченные тосты с курицей и шампиньонами": |
|
> > >
Серия сообщений "Бутерброды горячие":
Часть 1 - Запечённые яйца "Воскресные" за 15 минут
Часть 2 - Бутерброды с яйцом, сыром и зеленью
Часть 3 - Запеченные тосты с курицей и шампиньонами (Жульен на хлебе)
|
Метки: куриное филе шампиньоны |
Бутерброды с яйцом, сыром и зеленью |
Открытый бутерброд
> > >
Серия сообщений "Готовим в духовке":
Часть 1 - Тесто картофельное универсальное
Часть 2 - Рецепты вкусных кексов с фото для хлебопечки и духовки
...
Часть 5 - Стейки палтуса в ароматной панировке
Часть 6 - Палтус под грибной "шапкой"
Часть 7 - Бутерброды с яйцом, сыром и зеленью
Часть 8 - Булочки французские, они же московские, они же городские
Часть 9 - Свиные ребрышки в соусе Нар шараб
...
Часть 12 - Шашлык в духовке
Часть 13 - Картофель «Айдахо»
Часть 14 - ШАШЛЫК ИЗ КУРИЦЫ В ДУХОВКЕ
Серия сообщений "Бутерброды горячие":
Часть 1 - Запечённые яйца "Воскресные" за 15 минут
Часть 2 - Бутерброды с яйцом, сыром и зеленью
Часть 3 - Запеченные тосты с курицей и шампиньонами (Жульен на хлебе)
Серия сообщений "Яйца, омлеты":
Часть 1 - Запечённые яйца "Воскресные" за 15 минут
Часть 2 - Бутерброды с яйцом, сыром и зеленью
Часть 3 - Омлет по-арабски
Часть 4 - Рецепты вкуснейших утренних омлетов
|
|
Суп из плавленного сыра с грибами |
Серия сообщений "Супы овощные, грибные, из бобовых...":
Часть 1 - Суп из плавленного сыра с грибами
Часть 2 - СУПЫ В МУЛЬТИВАРКЕ REDMOND (видео рецепты)
Часть 3 - Супы из брокколи
...
Часть 5 - Густой томатный суп с чечевицей и кабачками
Часть 6 - Греческий суп из чечевицы
Часть 7 - Пряный суп из чечевицы
|
Метки: шампиньоны |
Лимонный пирог (Limon De Pie) |
Торты
...Белковую шапку можно заменить взбитыми сливками
...Готовила похожий рецепт, просто вместо печенья - песочное тесто и не со сгущенкой слой, а что-то типа заварного крема. Вкусный пирог получается, сочетание кислого со сладким!
...вариация на тему вашего пирога. Пропорции ваши, но лимон я заменила на апельсин. Сок в средний слой (добавила немного лимонной кислоты), а цедру к печенью. Очень ароматный. В сгущенку добавила немного крахмала. Правда ошиблась: нужно было тихонько перемешать, а я взбила. Жидко получилось, но после выпечки и охлаждения все устаканилось
> > >
Серия сообщений "Пироги сладкие":
Часть 1 - Пироги. Рецепты на Gastronom.ru
Часть 2 - Клюквенные булочки-пирог
...
Часть 9 - Ленивый кокосово-лимонный пирог
Часть 10 - Тёртый лимонный пирог
Часть 11 - Лимонный пирог (Limon De Pie)
Часть 12 - Заливной пирог с ягодами
Часть 13 - Тесто для сладких пирогов
...
Часть 29 - Ленивый яблочный штрудель
Часть 30 - Штрудель "Плиссе яблочный"
Часть 31 - Немецкий сливовый пирог
Серия сообщений "Выпечка из песочного теста":
Часть 1 - Печенье "Абрикосовые подушечки"
Часть 2 - РАССЫПЧАТОЕ ПЕЧЕНЬЕ НА ЖЕЛТКАХ
...
Часть 6 - Закрытый лимонный пирог
Часть 7 - Тёртый лимонный пирог
Часть 8 - Лимонный пирог (Limon De Pie)
Часть 9 - Галета к завтраку
Часть 10 - © Пирог Гагарина (тертый)
...
Часть 14 - Творожное тесто и "Спиральный" пирог
Часть 15 - ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С ВИШНЕЙ
Часть 16 - Песочный рубленный "Лимонник"
|
Метки: лимон |
Капуста по-грузински,без сахара и уксуса |
Рецепт живет в моей семье лет 20 и готовлю так капусту несколько раз в год т.к.она очень вкусная. Есть много рецептов капусты по-грузински с сахаром и уксусом и растительным маслом, но в рецепте которым со мной поделилась грузинка всего этого нет.
|
Необходимо:
|
При подаче на стол капусту нарезать и можно по желанию заправить вкусным маслом..
Серия сообщений "Соленья":
Часть 1 - Капуста хрустящая квашенная
Часть 2 - Капуста по-грузински,без сахара и уксуса
Часть 3 - Быстрая засолка капусты в банках в рассоле без уксуса
|
Метки: капуста |
Капуста хрустящая квашенная |
Капусту шинкуем. Морковь натираем.
В банку (или кому как удобно) забиваем всю эту смесь, так чтоб свободными осталось 2-3 см сверху.
Берём 3 ст.л. соли (главное не йодированную, от неё капуста размягчается) и высыпаем сверху. Заливаем обычной холодной водой из-под крана (из-под фильтра)
Капуста должна стоять слегка прикрытая крышкой 2-3 дня. Прокалывать до самого низа ножом 2 раза в день, чтоб вышел воздух.
После этих дней накрыть обычной крышкой и на балкон/холодильник.
---------------------------------------------------------------------------------
...Я делаю точно так же только добавляю 1 столовую полную ложку меда, получается изумительно вкусно!
...Да,я ещё на дно банки ложу чеснок перец горошек,тмин,и когда баночка готова,то втыкаю в неё деревянную ложку-она(дерево) забирает горечь.
Серия сообщений "Соленья":
Часть 1 - Капуста хрустящая квашенная
Часть 2 - Капуста по-грузински,без сахара и уксуса
Часть 3 - Быстрая засолка капусты в банках в рассоле без уксуса
|
Метки: капуста |
Тёртый лимонный пирог |
 |
Продукты:
|
> > >
Серия сообщений "Пироги сладкие":
Часть 1 - Пироги. Рецепты на Gastronom.ru
Часть 2 - Клюквенные булочки-пирог
...
Часть 8 - Закрытый лимонный пирог
Часть 9 - Ленивый кокосово-лимонный пирог
Часть 10 - Тёртый лимонный пирог
Часть 11 - Лимонный пирог (Limon De Pie)
Часть 12 - Заливной пирог с ягодами
...
Часть 29 - Ленивый яблочный штрудель
Часть 30 - Штрудель "Плиссе яблочный"
Часть 31 - Немецкий сливовый пирог
Серия сообщений "Выпечка из песочного теста":
Часть 1 - Печенье "Абрикосовые подушечки"
Часть 2 - РАССЫПЧАТОЕ ПЕЧЕНЬЕ НА ЖЕЛТКАХ
...
Часть 5 - Песочный лимонный пирог
Часть 6 - Закрытый лимонный пирог
Часть 7 - Тёртый лимонный пирог
Часть 8 - Лимонный пирог (Limon De Pie)
Часть 9 - Галета к завтраку
...
Часть 14 - Творожное тесто и "Спиральный" пирог
Часть 15 - ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С ВИШНЕЙ
Часть 16 - Песочный рубленный "Лимонник"
|
Метки: лимон |
Ленивый кокосово-лимонный пирог |
Пироги
Время приготовления:
> > >
Серия сообщений "Пироги сладкие":
Часть 1 - Пироги. Рецепты на Gastronom.ru
Часть 2 - Клюквенные булочки-пирог
...
Часть 7 - Песочный лимонный пирог
Часть 8 - Закрытый лимонный пирог
Часть 9 - Ленивый кокосово-лимонный пирог
Часть 10 - Тёртый лимонный пирог
Часть 11 - Лимонный пирог (Limon De Pie)
...
Часть 29 - Ленивый яблочный штрудель
Часть 30 - Штрудель "Плиссе яблочный"
Часть 31 - Немецкий сливовый пирог
Серия сообщений "Выпечка из наливного теста":
Часть 1 - Ленивый кокосово-лимонный пирог
Часть 2 - Пирог с киви на лимонаде
|
Метки: лимон кокосовая стружка |
Закрытый лимонный пирог |
Тесто очень хорошее - подходит также для несладких пирогов. Например, картофельно-грибной пирог (начинка: вареный мелко нарезанный картофель+ жареные мелко нарезанные грибы и лук +остатки сыра (потереть на терку)+ иногда плавленный сыр+ зелень +сметана (йогурт) ). В принципе, начинку можно любую, но не очень сухую!
Серия сообщений "Пироги сладкие":
Часть 1 - Пироги. Рецепты на Gastronom.ru
Часть 2 - Клюквенные булочки-пирог
...
Часть 6 - Лимонный тарт с меренгой
Часть 7 - Песочный лимонный пирог
Часть 8 - Закрытый лимонный пирог
Часть 9 - Ленивый кокосово-лимонный пирог
Часть 10 - Тёртый лимонный пирог
...
Часть 29 - Ленивый яблочный штрудель
Часть 30 - Штрудель "Плиссе яблочный"
Часть 31 - Немецкий сливовый пирог
Серия сообщений "Выпечка из песочного теста":
Часть 1 - Печенье "Абрикосовые подушечки"
Часть 2 - РАССЫПЧАТОЕ ПЕЧЕНЬЕ НА ЖЕЛТКАХ
...
Часть 4 - Лимонный тарт с меренгой
Часть 5 - Песочный лимонный пирог
Часть 6 - Закрытый лимонный пирог
Часть 7 - Тёртый лимонный пирог
Часть 8 - Лимонный пирог (Limon De Pie)
...
Часть 14 - Творожное тесто и "Спиральный" пирог
Часть 15 - ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С ВИШНЕЙ
Часть 16 - Песочный рубленный "Лимонник"
|
Метки: лимон |
Майонез на перепелиных яйцах за 2 минуты +видео |
Домашний майонез
Ингредиенты :
|
> > >
Серия сообщений "СОУСЫ, ЗАПРАВКИ":
Часть 1 - Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке
Часть 2 - Майонез «Домашний», который не может не получиться
Часть 3 - Майонез на перепелиных яйцах за 2 минуты +видео
Часть 4 - Соус к мясу из клюквы
Часть 5 - Обалденный майонез всего за пол минуты... и 2- 3 минуты взбиваем
|
Метки: майонез |
Майонез «Домашний», который не может не получиться |
Салатная заправка
|
> > >
Серия сообщений "СОУСЫ, ЗАПРАВКИ":
Часть 1 - Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке
Часть 2 - Майонез «Домашний», который не может не получиться
Часть 3 - Майонез на перепелиных яйцах за 2 минуты +видео
Часть 4 - Соус к мясу из клюквы
Часть 5 - Обалденный майонез всего за пол минуты... и 2- 3 минуты взбиваем
|
Метки: майонез |
Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке |
Салатная заправка
|
Ингредиенты:
|
> > >
Серия сообщений "СОУСЫ, ЗАПРАВКИ":
Часть 1 - Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке
Часть 2 - Майонез «Домашний», который не может не получиться
Часть 3 - Майонез на перепелиных яйцах за 2 минуты +видео
Часть 4 - Соус к мясу из клюквы
Часть 5 - Обалденный майонез всего за пол минуты... и 2- 3 минуты взбиваем
|
Метки: майонез |
КУРИНЫЕ ГРУДКИ по технологии sous vide |
КУРИНЫЕ ГРУДКИ ПО МОДНОЙ ТЕХНОЛОГИИ
Мясо получается сочное, вкусное, больше похожее на ветчину, чем на курицу.
Ингредиенты:
4 куриные грудки, 1 л молока, соль и любимые вами специи.
 |
Солим и посыпаем специями грудки, оставляем на 10 минут. |
 |
Доводим до кипения молоко, выключаем и сразу же погружаем в него куриные грудки так, чтобы они были полностью покрыты молоком. Закрываем кастрюлю крышкой и укутываем в одеяло так, как мы это делаем с кашами и картошкой. Оставляем на час. |
 |
После чего достаём получившийся деликатес из молока, кладём на дуршлаг, чтобы всё лишнее стекло, охлаждаем и нарезаем на медальоны. Нежнейшее, сочное мраморное мясо, буквально тающее во рту. И, что немаловажно, никаких поджаренных вредных корочек, никакой сухости. |
Серия сообщений "Деликатесы из птицы":
Часть 1 - КУРИНЫЕ ГРУДКИ по технологии sous vide
Часть 2 - Пастрома из курицы
Часть 3 - Рецепты от Борисыча, для ветчинницы Белобока
...
Часть 6 - Ветчина куринная
Часть 7 - Домашняя куриная ветчина
Часть 8 - Куриная ветчина с орехами
Серия сообщений "Готовим sous vide (су вид)":
Часть 1 - КУРИНЫЕ ГРУДКИ по технологии sous vide
Часть 2 - Нежнейшая говядина на бутерброды
|
Метки: куриное филе |
Кисломолочное лакомство "Джаргот" |
Очень вкусный, универсальный, кисломолочный продукт.
Серия сообщений "МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ":
Часть 1 - Домашние сыры - 20 вариантов приготовления
Часть 2 - Кисломолочное лакомство "Джаргот"
|
|
Эмпанадас с томатным соусом |
Пироги
|
Ингредиенты:
Для теста
Для начинки
Для соуса
|
> > >
Серия сообщений "Выпечка из пресного теста":
Часть 1 - Эмпанадас с томатным соусом
Серия сообщений "Пирожки несладкие":
Часть 1 - Пирожки на Gastronom.ru
Часть 2 - Пирожки-узелки "Пастушьи сумочки"
Часть 3 - Слоеные клубочки с курицей и грибами
Часть 4 - Эмпанадас с томатным соусом
Часть 5 - Беляши ГОСТ (как в киоске)
Часть 6 - © Пирожки домашние
...
Часть 11 - Пирожки из сырного теста
Часть 12 - ТЕСТО (скорое) ДЛЯ ПИЦЦЫ И ПИРОГОВ ( Супер рецепт!)
Часть 13 - Пирожки "А-ля самосы"
|
|
Запечённые яйца "Воскресные" за 15 минут |
Закуски из яиц
Яйцо куриное — 6 шт
Бекон (6 тоненьких полосочек. Или 4 более широкие.) — 6 шт
Сыр голландский — 1 ст. л.
Перец болгарский (Или одна тортилья. ) — 1 ст. л.
Лаваш — 1 шт
Тесто слоеное (Если есть тесто, понадобиться 2 круглейшем, диаметром 10 см. ) — 1 шт
Ветчина — 2 ст. л.
> > >
Серия сообщений "Бутерброды горячие":
Часть 1 - Запечённые яйца "Воскресные" за 15 минут
Часть 2 - Бутерброды с яйцом, сыром и зеленью
Часть 3 - Запеченные тосты с курицей и шампиньонами (Жульен на хлебе)
Серия сообщений "Выпечка из лаваша":
Часть 1 - Курица, запеченная в лаваше
Часть 2 - Запечённые яйца "Воскресные" за 15 минут
Часть 3 - Мини люля-кебаб, запеченные в лаваше
Часть 4 - Кесадилья замороженная
Серия сообщений "Выпечка мелкая несладкая":
Часть 1 - Волованы "Перепелиное гнездышко"
Часть 2 - Трубочки из слоеного теста с кремом из белой фасоли, шампиньонов, чеснока и кинзы
Часть 3 - Запечённые яйца "Воскресные" за 15 минут
Серия сообщений "Выпечка из слоеного бездрожжевого теста":
Часть 1 - Трубочки из слоеного теста с кремом из белой фасоли, шампиньонов, чеснока и кинзы
Часть 2 - Булочки из слоеного теста с орехами и сухофруктами
Часть 3 - Лимонная начинка для пирогов и рулетов
Часть 4 - Запечённые яйца "Воскресные" за 15 минут
Часть 5 - Мильфей с лимонным кремом патисьер
Часть 6 - Слойка с творожно-лимонной начинкой
...
Часть 9 - И С БУЛЬОНОМ, И С ЧАЕМ...
Часть 10 - Sausage Rolls-рулетики из слоёного теста
Часть 11 - Ленивый яблочный штрудель
Серия сообщений "Яйца, омлеты":
Часть 1 - Запечённые яйца "Воскресные" за 15 минут
Часть 2 - Бутерброды с яйцом, сыром и зеленью
Часть 3 - Омлет по-арабски
Часть 4 - Рецепты вкуснейших утренних омлетов
|
Метки: бекон ветчина |
