Сначала делаем начинку.

Четыре больших твердых яблока очищаем от серединки.

1 вариант: нарезаем небольшими кусочками, посыпаем четырьмя ложками сахара и припускаем в микроволновке в течение десяти минут при мощности 750 вт.

2 вариант: Натираем на тёрке, сбрызгиваем лимонным соком (для сохранения цвета), Засыпать их сахаром. После того, как яблоки дадут сок, откинуть их на сито, и дать полностью стечь соку. 

        Пока начинка остывает, делаем тесто.
   Творог протираем через сито, смешиваем в миске с остальными продуктами, кроме муки и соды.
   В муку всыпаем соль, просеиваем ее в миску, добавляем погашенную соду и замешиваем тесто. Оно должно получиться мягкое и немного липкое.

Жарим их в масле на среднем огне до румяности, по несколько минут с каждой стороны. Крышкой накрывать не надо.