Нежная говядина "Проще не бывает"

Воскресенье, 14 Февраля 2016 г. 09:31 + в цитатник

povarenok.ru/recipes/show/117713/

Горячие блюда из говядины

Категория: Горячие блюда -> Блюда из мяса ->Горячие блюда из говядины

Время приготовления: 110 минут

Количество порций: 4

Нежная говядина "Проще не бывает" ингредиенты

Продукты:

- Говядина без костей (можно использовать другое мясо, только изменять время приготовления) — 1 кг

- Масло сливочное (130-160г (масло выбирать хорошее, не спред, желательно 82%)) — 140 г

- Горчица (1-2 ст.л ( по вкусу), я кладу 1,5 ст.л на 1 кг мяса.) — 1 ст.л.

- Специи (соль, перец, лавровый лист, перец горошек.) — 1 ч.л.

Мясо нарезать кусочками (приблизительно 3на 3, можно чуть крупнее)

Мясо сложить в кастрюлю ( кастрюля должна быть хорошая, с толстыми стенками и дном), посолить, поперчить ( если не хотите сразу, специи можно добавить в процессе тушения), добавить сливочное масло

Накрыть крышкой, поставить на небольшой огонь, и тушить, изредка помешивая, в течении 1- 1,5 часов ( зависит от возраста говядины). Никакой воды не доливать! За счет слив. масла и мясного сока получается много жидкости.

По истечению времени, добавить к мясу горчицу, лавровый лист и перец горошком, все перемешать, и тушить еще минут 30-40. После этого выключить огонь, и дать настояться мясу минут 15

Мясо готово. Так же его можно готовить и в мультиварке.

Вкусно с любым гарниром, не бойтесь такого кол-ва слив. масла. Соусом от мяса, можно прекрасно дополнить любой гарнир.

Серия сообщений "Готовим в аэрогриле":
Часть 1 - Нежнейший острый карбонад
Часть 2 - ЗАПЕЧЕННЫЕ ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ В АЭРОГРИЛЕ
Часть 3 - Нежная говядина "Проще не бывает"
Часть 4 - Свиные рёбрышки с гарниром из овощей
Часть 5 - Копчёные свиные рёбрышки
Часть 6 - Свиные ребрышки в маринаде

Серия сообщений "Готовим в сковороде, сотейнике":
Часть 1 - Стейк из индейки
Часть 2 - © Филе индейки в кефире
Часть 3 - Треухая габаллинская пахлава и ее московская вариация
Часть 4 - Нежная говядина "Проще не бывает"
Часть 5 - Пирожки за 15 минут
Часть 6 - Беляши ГОСТ (как в киоске)

Серия сообщений "Мясо. Говядина, телятина":
Часть 1 - Нежная говядина "Проще не бывает"
Часть 2 - Шашлык в духовке
Часть 3 - Мясо по-албански
...
Часть 7 - Нежнейшая говядина на бутерброды
Часть 8 - Гречка из горшка
Часть 9 - Тушеная говядина в соевом соусе