Закуска с курицей в тортильях

Вторник, 07 Июня 2016 г. 12:19 + в цитатник

Категория: Блюда из лаваша -> Рулеты из лаваша

Описание: Курица у нас очень часто и хочется разнообразно её готовить. Время пикников, поэтому знакомлю с вариантом перекуса в лепёшке. В дополнение берём любые овощи, главное условие - филе и зелень с сыром должны присутствовать.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 8

Ингредиенты:

Лепешка (тортильи ) — 1 упак.
Филе куриное — 400 г
Лук красный — 1 шт
Сыр сливочный — 200 г
Листья салата — 1 упак.
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Молоко (или вода) — 2 ст. л.
Соевый соус (Киккоман) — 2 ст. л.
Перец чили (соус острый чили) — 1 ч. л.
Приправа ("для курицы") — 2 ч. л.
Масло растительное (для фритюра) — 1 стак.
Лук зеленый (для оформления) — 1 пуч.
Перец болгарский — 1 шт
Сыр твердый (тёртый) — 100 г
Хлопья кукурузные (или сухари панировочные) — 1 стак.
Соус (готовый "Цезарь") — по вкусу

Филе делим на кусочки типа кубиков.

Добавим соевый соус Киккоман.

Количество регулируйте сами. Главное, чтобы пропитать соусом все кусочки.

Капнуть несколько капель острого соуса чили.

И насыпать такую приправу для курицы. Тщательно перемешать.

Прикрыть плёнкой или тарелкой и убрать в холодильник на 1-2. Здесь уже после маринования.

Взбить яйца с молоком и мукой (крахмалом) и опускать по несколько куриных кубиков в яйца.

Обвалять в яичной смеси хорошенько.

Несладкие кукурузные хлопья поломать в крошку через пакет. Можно прокатать скалкой.

Перенести кусочки в кукурузную панировку. Или обвалять в сухарях из батона.

Выкладываем заготовки на доску одним слоем.

Разогреваем в сковороде вок масло и отправляем филе жариться партиями.

Жарятся быстро с двух сторон. Переносим на салфетку.

Эта партия в сухарной панировке жарилась по тому же принципу.

Продукты для оформления итогового блюда.

Лепёшку-тортилью смазать любым сливочным сыром типа "филадельфии".

Сверху раскладываем листья салата (желательно салат Айсберг, он сочнее), на салат кусочки филе.

Филе слегка поливаем соусом "Цезарь" или подобным. Кусочки сладкой паприки и тёртый сыр сверху.

Сворачиваем в рулет и кушаем!

Для того, чтобы рулеты не раскрылись, связываем стрелой из лука.

Берём с собой на пикник и угощаемся!

Серия сообщений "Птица":
Часть 1 - Стейк из индейки
Часть 2 - © Филе индейки в кефире
...
Часть 5 - Сочные куриные рулетики "На скорую руку"
Часть 6 - Мясо маринованное для жарки"Гости на пороге"
Часть 7 - Закуска с курицей в тортильях
Часть 8 - Чиккены домашние
Часть 9 - ШАШЛЫК ИЗ КУРИЦЫ В ДУХОВКЕ
...
Часть 15 - Сочная нежная курочка с майонезом и ткемали
Часть 16 - Нежная куриная грудка, томатная в масле
Часть 17 - НЕЖНАЯ ЗАПЕКАНКА ИЗ КУРИНОГО ФИЛЕ