-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Совушкая

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.06.2013
Записей:
Комментариев:
Написано: 6143





Торт «Светлана» без духовки.

Понедельник, 24 Октября 2016 г. 20:07 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт «Светлана» без духовки

3925311_tort_Svetlana (600x540, 207Kb)

Ингредиенты для коржей:

3 стакана муки

1 банка сгущенки

1 яйцо

Читать далее...
Рубрики:  ВКУСНЯКА

Метки:  

38 клавиатурных сокращений, которые работают в любом браузере.

Воскресенье, 23 Октября 2016 г. 14:12 + в цитатник
Это цитата сообщения heregirl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

38 клавиатурных сокращений, которые работают в любом браузере

38 клавиатурных сокращений, которые работают в любом браузере

Работа с вкладками:
Ctrl+1-8 — Переключение на вкладку, положение которой на панели вкладок соответствует нажатой вами цифре.
Ctrl+9 — Переключение на последнюю вкладку независимо от ее номера.
Ctrl+Tab — Переключение на следующую вкладку, то есть на одну вправо.
Ctrl+Shift+Tab — Переключение на предыдущую вкладку, то есть на одну влево.
Ctrl+W, Ctrl+F4 — Закрыть текущую вкладку.
Ctrl+Shift+T — Открыть повторно последнюю закрытую вкладку.
Ctrl+T — Открыть новую вкладку.
Ctrl+N — Открыть новое окно браузера.

Навигация:
Alt+Стрелка Влево, Backspace — Назад.
Alt+Стрелка Вправо, Shift+Backspace — Вперед.
F5 — Обновить.
Ctrl+F5 — Обновить с игнорированием кэша, то есть загрузить страницу по новой.
Escape — Остановить загрузку.
Alt+Home — Открыть домашнюю страницу.

Масштабирование:
Ctrl+"+", Ctrl+Колесо мышки вверх — Увеличить.
Ctrl+"-", Ctrl+Колесо мышки вниз — Zoom out.
Ctrl+0 — Вернуть исходный масштаб.
F11 — Полноэкранный режим.

Скроллинг:
Space, Page Down — На один экран вниз.
Shift+Space, Page Up — На один экран вверх.
Home — В начало страницы.
End — В конец страницы.

Адресная строка:
Ctrl+L, Alt+D, F6 — Выделить текст в адресной строке.
Ctrl+Enter — Автоматически добавит www. в начало и .com в конце введенного вами слова и откроет эту страницу.
Alt+Enter — Откроет набранный адрес в новой вкладке.

Поиск:
Ctrl+K, Ctrl+E — Фокусировка на встроенном в браузер поле поиска для ввода запроса.
Alt+Enter — Открыть результаты поиска в новой кладке.
Ctrl+F, F3 — Открыть инструмент поиска по текущей странице.
Ctrl+G, F3 — Найти следующее значение при поиске по странице.
Ctrl+Shift+G, Shift+F3 — Найти предыдущее значение при поиске по странице.

История & закладки:
Ctrl+H — Открыть просмотр истории.
Ctrl+J — Открыть загрузки.
Ctrl+D — Сохранить закладку на текущий сайт
Ctrl+Shift+Del — Открыть инструмент очистки истории, кэша, загрузок и т.д.

Другие функции:
Ctrl+P — Печать текущей страницы.
Ctrl+S — Сохранить страницу на жесткий диск.
Ctrl+O — Открыть файл.
Ctrl+U — Посмотреть код текущей страницы. (Кроме IE).
129840275_3085196_YT20ldOLIkQ (604x403, 121Kb)
Рубрики:  ПОЛЕЗНОЕ

Метки:  

Заготовка укропного соуса.

Воскресенье, 23 Октября 2016 г. 14:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заготовка укропного соуса.

Отличная заготовка укропного соуса, которая будет незаменима к разным блюдам. Готовится она очень быстро и просто.


P9CTT7fRZmI (672x402, 128Kb)

Читать далее...
Рубрики:  ВКУСНЯКА

Метки:  

Роспись по стеклу в вопросах и ответах.

Воскресенье, 23 Октября 2016 г. 14:01 + в цитатник
Это цитата сообщения svetikya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Роспись по стеклу в вопрсах и ответах

Роспись по стеклу - секреты техники в вопросах и ответах:

1.Какие нужны краски для росписи стекла?


Прозрачные краски для стекла бывают либо на водной основе, либо на основе растворителя. Первые следует разводить водой; ею же моют кисти после использования. Во втором случае для тех же целей применяют уайт-спирит; работать с такими красками надо в хорошо проветриваемом помещении.

0 (419x500, 124Kb)

Читать далее...
Рубрики:  РУКОДЕЛИЕ/Роспись

Метки:  

9 рецептов картофельного пюре. А вы как делаете пюре?

Воскресенье, 23 Октября 2016 г. 13:56 + в цитатник
Это цитата сообщения butikovanv [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

9 рецептов картофельного пюре. А вы как делаете пюре?

lol1476878085 (597x438, 159Kb)

1. Картофель 10 минут проварить в воде, после чего воду слить, залить кипящим молоком и довести до готовности. Размять в пюре.

2. Картошку размять в пюре. Сметану перемешать с тертым сыром и мелко нарезанным чесноком, заправить этой смесью картошку. Пюре нужно подержать немного в духовке, чтобы сметана прогрелась.
Показать полностью.. 3. Картошку размять в пюре, залить кипящим куриным бульоном (по аналогии рецепта пюре с молоком), хорошо взбить.

4. Заправить пюре чесноком, истолченным с зеленью, семенами укропа, разведенным растопленным сливочным маслом.

5. Взбить 1-2 яичных желтка с несколькими ложками сметаны, заправить этой смесью пюре. Если не уверены в качестве яиц, то не применяйте этот вариант блюда. Иначе рискуете подцепить неприятные, а то и опасные заболевания.

Читать далее...
Рубрики:  ВКУСНЯКА

Метки:  

Яблочный торт а-ля Тирамису.

Воскресенье, 23 Октября 2016 г. 13:55 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Яблочный торт а-ля Тирамису

Торт с яблоками и сливочным кремом.
Им могут лакомиться даже дети, ведь готовится он без алкоголя, а в креме нет сырых яиц.

Рубрики:  ВКУСНЯКА

Метки:  

10 ВКУСНЫХ СУПОВ ИЗ РАЗНЫХ СТРАН.

Воскресенье, 23 Октября 2016 г. 13:53 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

10 ВКУСНЫХ СУПОВ ИЗ РАЗНЫХ СТРАН

10 ВКУСНЫХ СУПОВ ИЗ РАЗНЫХ СТРАН, КОТОРЫЕ СТОИТ ПОПРОБОВАТЬ

3925311_sypchiki (530x352, 85Kb)

Первые блюда традиционно лидируют по своей питательной ценности. Перед вами рецепты вкуснейших супов из разных стран, которые обязательно нужно приготовить.

Вкусный суп — это идеальное блюдо для сытного и питательного обеда. Как правило, ингредиенты в супах сочетаются самым магическим образом: они эффективно справляются с голодом, надолго сохраняют чувство сытости и радуют вкусовые рецепторы.

Читать далее...
Рубрики:  ВКУСНЯКА

Метки:  

Рак излечим!-???

Воскресенье, 23 Октября 2016 г. 13:51 + в цитатник
Это цитата сообщения light2811 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рак излечим!

Рак излечим!

Мнение из журнала LIFTER:

http://lifter.com.ua/Uge-govoryat-chto-rak--eto-ne...sto-biznes-Vot-kak-ego-izbegat

 

Нас обманывают уже давно…

© Colourbox / Lifter.com.ua

Вы не поверите, но рак — это не заболевание. Рак — это бизнес!

Запомните: нет такой болезни — «рак». Рак — это всего-навсего недостаток витамина B17, и не более того

Не соглашайтесь на химиотерапию, операции и приём препаратов с тяжёлыми побочными эффектами!

Вспомните, как в старые времена мореплаватели страдали от болезни под названиемцинга; многие даже умирали от неё! А кое-кто имел с этого постоянный доход.

Потом оказалось, что цинга — это всего лишь дефицит витамина C. То есть никакое не заболевание.

С раком та же история. Колонизаторы и враги человечества выстроили целую раковую индустрию и гребут деньги лопатой.

Индустрия онкологии расцвела после Второй мировой войны. Для борьбы с раком не нужны никакие процедуры, курсы лечения и затраты! Всё это — лишь способ пополнить карманы колонизаторов, потому что средство от рака давным-давно найдено.

Вот что нужно знать о профилактике и лечении рака:

© News Rescue

Поскольку рак — это всего лишь дефицит витамина B17, достаточно каждый день съедать по 15–20 абрикосовых косточек (ядер).

Ешьте ростки (почки) пшеницы.

Ростки пшеницы — чудесное средство от рака. Это лучший источник жидкого кислорода илаэтрила — сильнейшего из всех противораковых веществ. Это вещество содержится в яблочных косточках и представляет собой экстракт витамина B17 (амигдалина).

По словам д-ра Гарольда Мэннера, автора книги «Смерть рака»эффективность лаэтрила при лечении рака составляет свыше 90%!

© News Rescue

Источники амигдалина (витамина B17):

  • Косточки или семена фруктов. Содержат высочайшую концентрацию витамина B17 в природе. Сюда относятся косточки яблок, абрикосов, персиков, груш и чернослива.
  • Бобовые и злаки, в т. ч. ростки фасоли, ростки чечевицы, луновидная фасоль и горох.
  • Орехи: горький миндаль (самый богатый источник витамина B17 в природе) и индийский миндаль.
  • Ягоды: все виды шелковицы, голубика, малина и клубника.
  • Семечки: кунжут и льняное семя.
  • Крупы: овёс, ячмень, бурый рис, пшеница, пшено, лён и рожь.

Также этот витамин содержится в хмелевых дрожжахрисе-сырце и тыкве.

Перечень антираковых продуктов.

  • Абрикосы (косточки).
  • Косточки/семена прочих фруктов (яблок, вишен, персиков, чернослива, слив, груш).
  • Фасоль луновидная.
  • Садовые бобы.
  • Ростки пшеницы.
  • Миндаль.
  • Малина.
  • Бузина.
  • Клубника.
  • Ежевика.
  • Голубика.
  • Гречка.
  • Сорго.
  • Ячмень.
  • Пшено.
  • Кешью.
  • Макадамия (киндаль).
  • Ростки фасоли.
© News Rescue

Основная причина возникновения рака — попадание в организм частиц посудомоечного средства и жидкого мыла.

Как бы тщательно вы ни ополаскивали посуду, всё равно какие-то частицы моющего средства останутся и попадут в ваш организм.

Если вы не хотите полностью отказываться от этих вредных жидкостей, есть простое решение.

Разбавьте средство для мытья посуды (и рук) уксусом в пропорции 50:50. Вот и всё!

Рубрики:  КРАСОТА И ЗДОРОВЬЕ

Метки:  

Вкусный сметанный тортик.

Понедельник, 17 Октября 2016 г. 20:17 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусный сметанный тортик



1.
s7vPrP2Dgvg (500x375, 102Kb)

Ингредиенты на один корж:
- 250 гр сметаны
- 150 гр сахара
- 2 яйца
- 1 ч. ложка соды
- 250 гр муки - для белого коржа
Читать далее...
Рубрики:  ВКУСНЯКА

Метки:  

Монпазье(Monpazier)Франция.

Понедельник, 17 Октября 2016 г. 20:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Валентина_Шиенок [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Монпазье(Monpazier)Франция

Монпазье - коммуна на юго-западе Франции в департаменте Дордонь,регион - Аквитания.Является главным городом одноименного кантона.Самая маленькая по своей территории коммуна департамента Дордонь,Монпазье представляет собой старинную английскую бастиду XIII века.Поселение является охраняемой территорией и включено в список "Самые красивые города Франции".
Читать далее...
Рубрики:  ПУТЕШЕСТВИЯ/Франция

Метки:  

Фуршет на скорую руку: 11 аппетитных рецептов.

Понедельник, 17 Октября 2016 г. 20:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Amelaina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Фуршет на скорую руку: 11 аппетитных рецептов

К вам срочно нагрянули гости? Фуршет на скорую руку: 11 аппетитных рецептов пригодятся в вашей кулинарной книге.

3788799_Fyrshet_na_skoryu_ryky (604x453, 80Kb)

Читать далее...
Рубрики:  ВКУСНЯКА

Метки:  

ПЕЧЕНЬ ПО-ГРУЗИНСКИ.

Понедельник, 17 Октября 2016 г. 20:07 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПЕЧЕНЬ ПО-ГРУЗИНСКИ



1.
aUymDoV022Y (604x400, 169Kb)

Продукты такие:
 
-один помидор; 
-один синий лук;
-три зубчика чеснока;
Читать далее...
Рубрики:  ВКУСНЯКА

Метки:  

Кухня - советы и идеи обустройства.

Понедельник, 17 Октября 2016 г. 20:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Galche [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кухня - советы и идеи обустройства

Кухня - советы и идеи обустройства

Кухня одно из любимых мест в квартире, где собирается вся семья (если, конечно позволяет площадь). Но даже и кухню небольшого размера можно обустроить так, чтобы она была уютной и удобной для всех членов семьи. Поэтому, главной задачей будет правильный   подбор дизайна. При обустройстве помещения необходимо продумать все до мельчайших деталей, чтобы рационально использовать все пространство. Предлагаю небольшую подборку кухонь, в которой вы можете увидеть, как можно обустроить и оформить это помещение. А также и несколько советов, которые тоже будут вам в помощь, если у вас в планах что- то изменить или переделать в кухне. 
РєСѓС…РЅСЏ 10 (700x525, 252Kb)

Читать далее...
Рубрики:  ДИЗАЙН И ИНТЕРЬЕР

Метки:  

Торт «Milchmädchen» («Молочная девочка»)...

Понедельник, 17 Октября 2016 г. 20:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Натали-Наталка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт «Milchmädchen» («Молочная девочка»)...

Для тех, кто не пробовал еще этот тортик - ну какой же он вкусный! Просто не передать словами! К тому же очень прост и быстр в приготовлении!
Рецепт торта «Milchmädchen» пришел к нам из Германии.
Коржи готовятся на основе сгущенного молока, которое в Германии называлось «Milch Mädchen», т.е. молочная девочка.
Сюда подойдет любой крем, любые фрукты и ягоды будут очень хорошо сочетаться с этим тортиком, т.к. он очень сладкий. Я сделала со взбитыми сливками. За ночь сливки впитались в коржи, сделали их мягкими, пушистыми и влажными....Это оооочень вкусно!

*****************************
Рубрики:  ВКУСНЯКА

Метки:  

Баранки с мясом.

Понедельник, 17 Октября 2016 г. 19:59 + в цитатник
Это цитата сообщения dikulya67 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Баранки с мясом

1 (500x375, 72Kb)
Читать далее
Рубрики:  ВКУСНЯКА

Метки:  

Как удалить вирус с компьютера.

Понедельник, 17 Октября 2016 г. 19:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Владимир_Шильников [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как удалить вирус с компьютера.

images (302x167, 9Kb)

В данной статье мы будет рассматривать одну очень полезную и интересную тему, а именно как удалить вирус с компьютера с вероятностью 99% навсегда.


Подготовка к удалению вирусов


Первое что нам необходимо будет сделать это произвести так скажем подготовительный процесс, который включает в себя:


- Чистка компьютера от мусора вручную

- Чистка программой CCleaner


Вторым этапом произойдет установка программы, которая выявляет очень много современных вирусных решений и может из запросто удалить, в то время как обычные антивирусы с данной задачей могут не справиться


Переходим к ручной чистке системного мусора:


Откройте «Панель управления»

Рубрики:  ПОЛЕЗНОЕ

Метки:  

О любви на английском.

Понедельник, 17 Октября 2016 г. 19:22 + в цитатник
Это цитата сообщения justvitek [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

О любви на английском

You are the love of my life - Ты любовь всей моей жизни
I love being with you - Мне нравится быть с тобой
You’re so precious to me - Ты так дорога мне
You make my life beautiful - Ты делаешь мою жизнь прекрасной
I love being with you - Мне нравится быть с тобой
You are everything to me - Ты для меня все
I can’t live without you - Я не могу жить без тебя
I’m so in love with you - Я так в тебя влюблен
Я схожу по тебе с ума - I’m crazy about you
I fell head over heels in love - Я влюбился по уши
I want to be with you all my life - Я хочу быть с тобой всю оставшуюся жизнь
I want to be with you - Я хочу быть с тобой
Be mine - Будь моей
I think about you every minute - Я думаю о тебе каждую минуту
I'm mad about you - Я без ума от тебя
It was love at first sight - Это была любовь с первого взгляда
I’m totally into you - Ты мне очень нравишься
I love you from the bottom of my heart - Я люблю тебя от всего сердца
You mean so much to me - Ты так много для меня значишь
There is no other - Таких как ты нет
I’m infatuated with you - Я влюблен в тебя до безумия
I’m addicted to you - Я не могу без тебя
You are driving me crazy - Ты сводишь меня с ума
I adore you - Я тебя обожаю
I’ve totally fallen for you - Я совершенно влюблен в тебя
I’m head over heels for you - Я безумно влюблен в тебя
You’re my soulmate - Ты моя вторая половина
I’m smitten with you - Я без памяти влюблён в тебя
You turn me inside out - Ты заставляешь меня сходить с ума
My life is incomplete without you - Моя жизнь пуста без тебя.
I’ve got a thing for you - Я к тебе неравнодушен
I have feelings for you - Я к тебе неравнодушен
I feel something for you - У меня есть к тебе чувства
I’m drawn to you - Меня к тебе тянет
I think of you as more than a friend - Ты для меня больше, чем друг
I’ve got a crush on you - Я влюбился в тебя
I am fall in love with you - Я влюбился в тебя
I think you’re the one - Я думаю, что ты та самая, которая мне нужна
I need you - Ты мне нужна
I can’t even conceive of life without you - Я даже не могу представить жизнь без тебя
I’m hooked on you - Я втрескался в тебя
I’m all about you - У меня все мысли о тебе
I’m down with you - Я болею тобой
I feel affectionate toward you - Я чувствую привязанность к тебе
I care for you deeply - Я питаю к тебе глубокие чувства
This is more than a crush. - Это больше, чем простая влюбленность
I can’t get over you - Я не могу перестать думать о тебе.
I want a lifetime with you - Хочу прожить с тобой всю жизнь
You mean the world to me - Ты так много для меня значишь
You are the apple of my eye — Ты — самое дорогое, что у меня есть

4208855_TXbhYZFDvII (296x170, 12Kb)

Рубрики:  Английский язык

Метки:  

Улучшаем цвет кожи и возвращаем ей былую упругость.

Понедельник, 17 Октября 2016 г. 19:20 + в цитатник
Это цитата сообщения heregirl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Улучшаем цвет кожи и возвращаем ей былую упругость

Улучшаем цвет кожи и возвращаем ей былую упругость

1. Нужно в крем (50 мл), которым вы обычно пользуетесь, добавить 5 капель апельсинового или мандаринового масла и хорошо размешать.
Втирать этот крем 1 раз в день в течение 2 недель.

2. А масло можжевельника или розмарина (5 капель), добавленное в крем (50 мл), поможет коже вернуть упругость.
Курс не менее 2 недель утром и вечером после душа.
F4FxEDTE7TE (700x437, 147Kb)
Рубрики:  КРАСОТА И ЗДОРОВЬЕ

Метки:  

Творожное суфле с бананом.

Понедельник, 17 Октября 2016 г. 19:16 + в цитатник
Это цитата сообщения justvitek [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Творожное суфле с бананом

Ингредиенты: 

Творог 200 г 
Банан 1 шт 
Крупа манная 2 ст. л 
Малина по вкусу 

Приготовление: 

1. Возьмем творог и банан, с помощью блендера превращаем все в однородную массу. 

2. Добавляем яичный желток и 2 неполные столовые ложки манной крупы, хорошо все вместе перемешиваем. 

3. Берем силиконовые формочки и распределяем в них всю получившуюся массу. Отправляем в духовку на 20-25 минут. 

4. Остужаем суфле и вынимаем из формочек, украшаем малиной и подаем.

Приятного аппетита!

1 (600x400, 150Kb)

2 (600x400, 160Kb)

3 (600x400, 141Kb)

4 (600x400, 155Kb)

Рубрики:  ВКУСНЯКА

Метки:  

Секреты вкусного торта.

Понедельник, 17 Октября 2016 г. 19:14 + в цитатник
Это цитата сообщения justvitek [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Секреты вкусного торта

Основа любого торта — корж. Для бисквитных, песочных, слоеных, заварных, сахарных, вафельных, медовых коржей основной ингредиент — мука. И только в рецептуре безе и меренг мука отсутствует. Выпечка коржей каждого вида имеет свои особенности и маленькие хитрости. И сейчас мы вам о них расскажем. 

1. Бисквитное тесто. Перед тем, как начать взбивать бисквитное тесто, необходимо подготовить форму для выпечки: обильно смазать ее размягченным сливочным маслом либо застелить промасленной бумагой. Для качественного бисквита необходимо желтки взбивать на теплой водяной бане, а белки — на холоде (либо охлаждённые белки взбивать в охлажденной посуде). Алюминиевая посуда не подходит — желтки в ней темнеют. Правильно приготовленный бисквит не нуждается в разрыхлителях. Форму необходимо заполнить не более, чем на две трети, так как тесто увеличится в объеме. Ставить форму с тестом нужно в нагретую духовку (не выше 180-200 °С). В холодной бисквит осядет, в слишком горячей начнет подгорать, не пропекаясь изнутри. Готовность проверяется деревянной спичкой или шпилькой: если она после протыкания коржа сухая — корж готов. Бисквиту нужно дать остыть в форме. Для этого поставьте форму на влажное полотенце. 

2. Песочное тесто. Оно должно быть эластичным. Его следует вымешивать на припыленной мукой доске. Долго разминать его нельзя — оно потеряет мягкость, будет «забитым». Раскатанный корж должен иметь по всей площади одинаковую толщину. Выпекать его нужно в горячей духовке на сухом противне. В тесте достаточно масла, поэтому лишнее добавлять на противень или в форму не нужно. По всей поверхности коржа необходимо сделать несколько наколов вилкой. Готовый корж — золотисто-желтого цвета. Его нельзя пересушивать, иначе будет трудно пропитать. Масло для приготовления теста должно быть либо замороженным, натертым на терке и смешанным с мукой в крошку, либо размягченным, взбитым с сахаром и яйцами, но не растопленным. 

3. Слоеное тесто. Это самое трудоемкое в приготовлении тесто, самое капризное, но именно на его основе готовятся роскошные праздничные торты. В него не добавляют сахар. Мука должна быть сухой, тщательное просеянной; сливочное масло — размятым вручную деревянной ложкой или толкушкой для удаления влаги. Тесто нужно месить в прохладном помещении и очень быстро. Раскатанное тесто держат в холодильнике, вынимая каждый кусок или корж за 10 минут до выпекания. Выпекают слоеное тесто на сухом противне в средне нагретой духовке, не открывая ее минут 10-12 с начала выпекания, чтобы коржи не осели. 

4. Вафельное тесто. Это тесто непременно должно быть жидким, смешивать продукты нужно быстро, желательно миксером. Выпекают вафельные коржи в вафельницах. Вафельницу нужно смазывать маслом перед выпечкой каждого коржа. Выпекают один корж около 2 минут. Белки нужно взбивать отдельно от всех продуктов и вводить в тесто в последнюю очередь. 

5. Заварное тесто. Заваривать муку для заварного теста необходимо только круто кипящей подсоленной водой, в которой растоплено сливочное масло. Яйца нужно вбивать по одному в остуженное, но не остывшее тесто. Прежде, чем вбить следующее яйцо, нужно тщательно размешать в тесте предыдущее. Во время приготовления тесто следует тщательно перемешивать, не переставая. В ином случае в нем будут комки, а характерные для заварного теста пустоты не образуются. Посуда для заварного теста должна быть чугунной либо покрытой антипригарным покрытием. Консистенция правильно приготовленного теста — вязкая. Отсаживают его на слегка смазанный маслом противень с помощью кондитерского мешка. Если нет мешка, нужно свернуть конус из бумаги, смазать его внутри маслом, срезать кончик конуса. 

6. Сахарное тесто. Готовое сахарное тесто имеет консистенцию теста для оладий. Его нужно вылить тонким слоем в смазанную маслом форму или на противень и выпечь при температуре не выше 200 °С. При более высокой температуре корж станет хрупким. Выпекать нужно сразу после приготовления теста, иначе сахар в его составе кристаллизуется. У хорошо приготовленного теста глянцевая поверхность и светло-жёлтый или золотисто-коричневый цвет. 

7. Белковая масса. Готовят безе и меренги только из белков, отделенных от желтков. Посуда должна быть тщательно вымыта и высушена. Взбивать белки нужно, предварительно охладив, в условиях низкой температуры, либо поставив посуду с ними на лед или в ледяную воду, или в холодном помещении. Даже капля желтка или жира не позволит белкам подняться в пышную пену. Отсаживают белковую массу на сухой противень. Сперва ее выпекают 10-12 минут при малом огне, потом огонь убирают, а безе и меренги держат около часа в теплой духовке, чтобы они подсохли. 

8. Медовое тесто. Медовые коржи выпекают в слегка смазанной маслом и посыпанной мукой форме, а лучше на промасленной бумаге. Духовка должна быть нагрета умеренно и равномерно. Цвет готовых коржей — золотистый. Важно не передержать их в духовке. 

9. Сливочное тесто. Тесто должно быть эластичным, но не «забитым». Коржи из сливочного теста выпекают в выстеленной промасленной бумагой форме в средне-нагретой духовке. Перед выпечкой тесту можно дать немного постоять, однако недолго. Готовность проверяют деревянной спичкой или шпилькой. 

Для всех видов теста есть общие правила. Во-первых, мука обязательно должна быть свежепросеянной. Во-вторых, температура продуктов должна быть одинаковой, комнатной. Однако рецептурой может предусматриваться охлаждение отдельных продуктов — белков, масла, маргарина. В-третьих, духовка должна быть равномерно прогретой. И главное, у хозяйки должно быть хорошее настроение. Тесто любит только хорошее настроение, а при дурном оно капризничает и не удается.

4208855_fXkRiIdghmI (700x560, 265Kb)

Рубрики:  ВКУСНЯКА

Метки:  

Поиск сообщений в Совушкая
Страницы: 277 ... 202 201 [200] 199 198 ..
.. 1 Календарь