Первый секрет этих котлет - свежие грибы. Какие найдутся! У меня - шампиньончики.
Мелко нарезать большую луковицу, чеснок, грибы и... квашеную капусту (это секрет второй!).

Ингредиенты:

* Фарш мясной (смешанный) — 600 г
* Лук белый — 1 шт
* Чеснoк — 2 зуб.
* Грибы (свежие) — 150 г
* Масло сливочное — 100 г
* Булка (сухая, в оригинале -2 вчерашних брецеля) — 4 ломт.
* Молокo — 100 мл
* Капуста белокoчанная (квашеная) — 3 ч. л.
* Горчицa — 1 ч. л.
* Хрен (тёртый) — 1 ч. л.

Читать далее...

Томатное желе

Томатное желе

Описание: Пикантное и неожиданное сочетание знакомых продуктов.
Вкусное и необычное блюдо - украшение стола.

Рецепты: Заготовки -> Маринады -> Помидоры

Ингредиенты: помидор, желатин, вода, уксус, лавровый лист, корица, гвоздика, перец душистый, сахар, соль, лук репчатый.

Читать рецепт полностью >>

 

Острые куриные голени с карри

Ингредиенты для "Острые куриные голени с карри"

• Голень куриная — 1 кг
• Чеснок (по вкусу)
• Орегано (по вкусу)
• Масло подсолнечное (по вкусу)
• Перец чили (по вкусу)
• Карри (по вкусу)
• Базилик (по вкусу)
• Соль (по вкусу)

Рецепт "Острые куриные голени с карри"

Читать далее...

Треугольные пирожки с капустой

Для приготовления блюда Вам потребуются:

для теста: мука - 400г; дрожжи сухие - 3/4 ст.л.; сахар - 1 ст.л.; сливки (18%) - 250г; соль - 1 ч.л.; сливочное масло - 60г; яйцо (желток) - 2 шт.;
для начинки: капуста - 1.4 кочана (среднего размера); молоко - 100 мл; сливочное масло - 20г; яйцо - 1 шт.;
для пропитки: молоко - 1 стакан; сливочное масло - 50г

Капусту тонко нашинковать. В глубокой сковороде растопить кусочек сливочного масла, добавить капусту, посолить, полить молоком и тушить, часто помешивая, до готовности капусты.

Читать далее...

Салат "Ланч для гурмана"

Салат с разнообразными оттенками вкуса.

>>> ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ

Совсем недавно готовила салат Арбузная долька. Понравился, но этот салат Арбуз имеет немного другой состав. В основе его рыбные консервы. Украшается салат точно также как и тот. Но здесь уже можно использовать и свою фантазию. Отличный салат для праздников в августе и сентябре!

  >>> ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ

Описание:
Аппетитная румяная курочка с сыром и грибами с очень необычной заправкой из взбитых сливок с добавлением хрена. Салат получается одновременно нежным, благодаря сливкам и чуть острым, благодаря хрену.



Ингредиенты:
Куриное филе — 200-300 г
Сыр (твердый,сливочных сортов) — 250 г
Грибы маринованные (у меня опята) — 100 г
Горошек зеленый (консервированный) — 100 г
Сливки (33%) — 100 мл
Хрен (столовый) — 25 г
Соль (по вкусу)
Масло растительное (для жарки)
Зелень укропа (для украшения)
Читать далее...

Творожные пирожки

 

Быстрота приготовления, нежность теста, беспроигрышность сочетания творога с укропом в начинке. Приготовьте эти пирожки, и Вы не пожалеете.

Читать далее...

Это вкусный и ароматный аргентинский маринад или соус. Лучше всего идет к жареному на гриле мясу. Соус лучше употреблять свежим, но он также может несколько дней храниться в холодильнике.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТУТ

Печеночный паштет

На форуме много рецептов печеночного паштета. Я предлагаю вам рецепт моей мамы. Этот паштет получится неизменно вкусным даже у новичков Такой паштет можно подавать на праздники - он всегда уходит на "ура" и все думают, что он покупной. И так, приступим....
Вам понадобится:
400 г говяжьей печени
150 г сала
1 луковица
1 морковка
1 пачка сливочного масла
подсолнечное масло
специи

Сало отварить в бульоне с солью, душистым перчиком, добавить лавровый листик

Луковицу порезать полукольцами и обжарить на сливочном масле, добавить натертую на крупной терке морковь и также обжарить на сливочном масле

Печень порезать на маленькие кусочки, обжарить с двух сторон на подсолнечном масле, чтобы не было сукровицы
Смешать печень и лук с морковкой, посолить, добавить специ и маленький кусочек сливочного масла. Тушить на маленьком огне 5 минут

Дать остыть
Печень с морковкой и луком, а также отваренный кусочек сала прокрутить на мясорубке или порубить блендером до образования однородной массы.
На пищевую пленку выложить полученную массу. Дать постоять 5 минут, чтобы паштет "прихватился"

На всю паштетную массу нанести слой сливочного масла. Сливочное масло должно быть мягким

После того как паштетная масса покрыта маслом аккуратно свернуть рулет (потянуть пленку вверх, скручивая таким образом рулет)

Готовый рулет заматать пищевой пленкой и оставить в холодильнике на 10-12 часов. Перед подачей на стол нарезать кусочками. Режится очень легко и красиво

Приятного аппетита!

Серия сообщений "Вкуснятина":
Часть 1 - Фаршированные куриные ножки
Часть 2 - Мясо, запеченное с грибами и помидорами
...
Часть 17 - Салат" Рог Изобилия"
Часть 18 - Датский кокосовый пирог
Часть 19 - Печеночный паштет
Часть 20 - Картофельный пирог
Часть 21 - Салат "Тунец в стакане"
...
Часть 76 - Пирог с курагой
Часть 77 - Слойка с кремом и яблоками
Часть 78 - Открытый пирог с пореем,грибами и брынзой

Печеночные блинчики - рецепт


Ингредиенты для печеночных блинов

500 г куриной печени
3 яйца
1,5 чайной ложки соли
3 столовые ложки муки с небольшой горкой
1 столовая ложка крахмала
0,5 литра молока
растительное масло
Для начинки:
2 крупные моркови
2 крупные луковицы
майонез
соль
перец черный молотый


Приготовление печеночных блинов
Читать далее...

ПЕЧЁНОЧНЫЙ ТОРТ (КРАСОТЕНЬ И ВКУСНОТЕНЬ!!!)

Рецепт нашла у ca_ira на ЖЖ.

РЕЦЕПТ

Маринованные шампиньоны

Рецепт

Наименование блюда: Картофельные тарталетки с сельдью Порций: 10 Время приготовления: 35 мин. Что нужно для приготовления картофельных тарталеток с сельдью: 2 крупные сельди 8 средних картофелин 2 яблока 250 г сливочного сыра 1 пучок укропа 1 ч. л. готового хрена ЧТО ДЕЛАТЬ: 1. Картофель вымыть и отварить в мундире до готовности. Укроп вымыть, обсушить и измельчить. Смешать сливочный сыр с хреном и укропом. 2. У сельди удалить головы и через разрез на брюшке вынуть внутренности. Сделать ножом надрез вдоль хребта и снять тонкую внешнюю пленку. 3. Пальцами расширить надрез и разделить сельдь на 2 половинки 4. Удалить хребет и реберные кости, аккуратно вынуть все маленькие косточки. Разрезать филе на кусочки шириной примерно 2 см. 5. Остывший картофель очистить и нарезать кружками. Яблоки вымыть, нарезать кружками. Разрезать каждый кружок пополам, удалить сердцевину. Опустить ломтики яблок в кипяшую воду и варить 3 мин. Аккуратно переложить шумовкой на блюдо. 6. Промазать картофельные кружки сырной массой. Положить на каждый по ломтику яблока и по кусочку сельди. Поместить на сервировочное блюдо, картофельные тарталетки с сельдью готовы!

 

Картофельные тарталетки

Салат с консервированными кальмарами и сыром «Кураж»

 

 

Читать далее...

Половинки-помидорки

 

 

Читать далее...

Икорка по Гречески.Сохраняем лето в банке.

Рецептик

Говядина "по-аристократически"


Ингредиенты:
1) Филе говяжье (1,5 кг)
2) Анчоусы (10 шт)
3) Лимонная кислота
4) Сливочное масло
Далее: Приготовление

"Холодный" соус


Ингредиенты:
1) Оливковое масло (2 лож)
2) Сахар (1 лож)
2) уксус (4 лож)
4) Сардины
5) Яйца (4 шт)
6) Каперсы (1 лож)
Читать далее...

Куриные ножки в медово-горчичном маринаде

Читать далее...