-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Ирина_Стёпина

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 25.04.2011
Записей: 9813
Комментариев: 749
Написано: 11833


Диетический обед.

Понедельник, 08 Января 2018 г. 00:20 + в цитатник

Диетический обед.


Полезный обед помогает восполнить нужное количество питательных компонентов, выработать ферменты для переработки пищи и даже поужинать без угрозы пополнеть. Питательные вещества (белки, жиры, углеводы) и ферменты являются основой жизнедеятельности человека. Они участвуют в пищеварении, в выработке энергии, в работе всех систем организма. Поэтому специалисты-диетологи давно разработали огромное количество систем похудения, которые основаны, в первую очередь, на поддержании здоровья организма.


Традиционно диетические блюда на обед включают 4 составляющих: первое блюдо, второе блюдо, салат, низкокалорийный десерт.


Примеры первых блюд на выбор:


  • грибной крем-суп;

  • куриный суп с вермишелью;

  • диетический борщ без зажарки;

  • овощной крем-суп;

  • суп-пюре из брокколи и зеленого горошка;

  • овощной суп с фасолью.

  • Вторые диетические блюда:


  • омлет с креветками;

  • консервированный тунец в лаваше;

  • болгарский перец, запеченный в духовке;

  • ​овощи на пару;

  • куриные грудки, запеченные с нежирным сыром;

  • картофель в мундирах, запеченный.

  • Салаты:


  • из помидоров и огурцов с оливковым маслом;

  • из моркови и нежирного творога со сметаной;

  • из отварной свеклы с черносливом;

  • из вареного яйца со сметаной и горчицей;

  • из болгарского перца, огурцов, помидоров, лука, оливок и брынзы;

  • из пекинской капусты, яблока и куриной грудки.

  • Диетические десерты:


  • фруктово-творожная запеканка;

  • желе с фруктами и ягодами;

  • молочно-фруктовый десерт (на желатине);

  • фруктовый салат с йогуртом;

  • ванильный пудинг с молоком;

  • апельсиновый или клубничный шербет.

  • Напитки:


  • черный кофе без сахара;

  • чай (в приоритете зеленый) без сахара, молока и сливок;

  • минеральная вода;

  • свежевыжатые соки;

  • морсы;

  • смузи.


  • Диетические рецепты


    Грибной крем-суп с сыром


    Из диетических супов сегодня приготовим грибной крем-суп с сыром.


    На полтора литра воды понадобится:


  • стебель сельдерея — 150 г.;

  • плавленый сыр (небольшой жирности) — 200 г.;

  • молоко — 50 мл.;

  • шампиньоны — 0.5 кг.;

  • лук — 1 гол.;

  • мускатный орех — 1 г.

  • Режем сельдерей, грибы и лук средними кубиками.

  • Доводим воду до кипения и кладем туда полученную смесь. Варим 20 минут.

  • Готовый бульон необходимо остудить и измельчить блендером.

  • Добавляем сыр, нарезанный кубиками, и ставим на огонь.

  • Осталось добавить измельченный мускатный орех и молоко.

  • Снова взбиваем блендером и даем закипеть. Суп готов!

  • Куриный суп с вермишелью


  • ¼ курицы;

  • картофель — 4 шт.;

  • лук репчатый — 1 гол.;

  • морковь — 1 шт.;

  • вермишель («паутинка») — горсть;

  • зелень, соль — по вкусу.

  • Мясо промываем, заливаем холодной водой, ставим на огонь и доводим до кипения. Снимаем пенку, если есть.

  • Готовое мясо вынимаем из бульона и остужаем, делим на кусочки.

  • Чистим овощи. Морковь трем на крупной терке, лук и картофель режем кубиками.

  • Овощи и картофель добавляем в бульон, варим до готовности картофеля.

  • Добавляем вермишель и варим 5 мин.

  • Посыпаем зеленью.

  • ​До готовности даем супу настояться и подаем с кусочками курицы.


  • Популярный рецепт французского чудо-супа


  • 6 головок репчатого лука;

  • 1 качан капусты;

  • 0.5 л. воды;

  • 100 мл. молока;

  • твердый сыр;

  • соль и специи.

  • Нарежьте или мелко натрите на терке лук (как вам удобнее).

  • Выложите его на сковороду с разогретым сливочным маслом. На небольшом огне продолжайте пассеровать лук до тех пор, пока он не покроется золотистой корочкой.

  • Вскипятите воду.

  • Выложите в кастрюлю лук и капусту, залейте кипятком и добавьте специи по вкусу.

  • Включите духовку на 180 градусов и поставьте туда блюдо на 20-30 минут.

  • При подаче посыпьте его твердым сыром.

  • Финский рецепт лукового супа-пюре


  • 0.5 кг. белокочанной капусты;

  • корень сельдерея;

  • 3 шт. репчатого лука;

  • 1 большой помидор;

  • 1 морковь;

  • 1 болгарский перец;

  • 1 головка чеснока;

  • 100 г. плавленого сыра;

  • 1 л. куриного бульона;

  • 5 г. базилика;

  • специи.

  • Нарежьте или натрите лук, а потом поджарьте его на сковороде с добавлением оливкового масла.

  • Все овощи измельчите в блендере до однородной массы. Потом добавьте чеснок и помидор (без кожуры). Измельчите еще раз.

  • Готовое пюре залейте бульоном.

  • Добавьте лук и доведите до кипения.

  • Когда суп-пюре будет практически готов – добавьте плавленый сыр и специи.

  • Омлет с креветками


    Как известно, морепродукты, наряду с курицей, являются идеальным вариантом для диетически полезного и вкусного обеда для похудения.


  • яйцо — 1 шт.;

  • яичный белок — 2 шт.;

  • молоко (1-1.5% жирности) — 2 ст. л.;

  • очищенные креветки — 10-15 шт.;

  • оливковое масло — ½ ч. л.;

  • зелень — по вкусу.

  • Креветки и зелень обжариваем в оливковом масле на сковороде 2-3 минуты.

  • Взбиваем яйца с молоком, заливаем этой смесью креветки с зеленью.

  • Жарим до готовности, накрыв сковороду крышкой.

  • При подаче посыпать по вкусу зеленью.

  • Консервированный тунец в лаваше


  • тонкий лаваш — 1 шт.;

  • сметана — 3 ст. л.;

  • тунец консервированный — 1 банка;

  • зеленый лук — 15 г.;

  • салат зеленый — 50 г.;

  • яйца куриные (вкрутую) — 2 шт.

  • Смазываем лист лаваша сметаной.

  • Яйца режем небольшими кусочками.

  • Тунец разминаем вилкой, добавляем яйца и равномерно выкладываем полученную массу на лаваш.

  • Зелень промываем.

  • Мелко режем лук, салат рвем руками (удаляя толстые прожилки).

  • Раскладываем зелень сверху на рыбу и яйца.

  • Заворачиваем верхний и нижний края лаваша внутрь на 2-3 см., затем полностью сворачиваем с боков рулетом. Блюдо готово через 30 минут.


  • Салат для похудения


    Вы не ошибетесь, если вместо новомодного диетического салата просто покрошите несколько любимых овощей и зелени, естественно, в свежем виде, и заправите их на выбор: лимонным соком, оливковым маслом, соевым соусом или нежирным йогуртом.


    Низкокалорийный десерт


    Диетический десерт станет отличным завершением вашего полезного обеда. Диетологи давно опровергли миф о том, что во время похудения необходимо забыть о вкусной еде. Вы можете насладиться темным шоколадом с несладким чаем или кофе, медом и даже зефиром!


    Если же вы решили побаловать себя диетическим десертом собственного приготовления, вот рецепт фруктово-творожной запеканки:


  • Смешиваем пачку обезжиренного творога с 1 яйцом, 2 ст. л. овсяных хлопьев и 1 ст. л. молока.

  • Застилаем форму для выпечки пергаментом.

  • Выкладываем фрукты (лучше всего использовать грейпфрут, яблоко, апельсин, ананас или банан) и заливаем их творожной массой.

  • Выпекать 25 минут при 180 градусах.

  • Худейте и питайтесь правильно!

    http://aveslim.ru/pitanie/recepty/dieticheskij-obed.html

    Серия сообщений "суп":
    Часть 1 - Суп мудрости.
    Часть 2 - Суп-пюре.
    ...
    Часть 15 - Суп харчо из перловки
    Часть 16 - Суп с кроликом и машем
    Часть 17 - Диетический обед.
    Часть 18 - Борщ в горшочках с сухариками
    Часть 19 - Суп из овощей с рисом в горшочке
    ...
    Часть 28 - Суп, который съедается подчистую ВСЕГДА!
    Часть 29 - Диета при гипотериозе
    Часть 30 - Кабачковый суп с фрикадельками

    Рубрики:  кулинария/закуски рыбные
    кулинария/десерт
    кулинария/салаты овощные
    кулинария/блюда из курицы
    Метки:  

    Процитировано 2 раз
    Понравилось: 1 пользователю

     

    Добавить комментарий:
    Текст комментария: смайлики

    Проверка орфографии: (найти ошибки)

    Прикрепить картинку:

     Переводить URL в ссылку
     Подписаться на комментарии
     Подписать картинку