Можно сказать, жареное, клубничное варенье с агар-агаром на сковороде - вкусная заготовка впрок, которая не оставит никого равнодушным, особенно любимчиков клубники. Сейчас как раз сезон, так что попробуйте этот вариант приготовления изысканного лакомства.

Самое время освободить банки и место на полках под новые заготовки, а это значит, что пришла пора разделаться со старыми запасами варенья, повидла и джема. 

Скоро наступит лето, а вместе с ним надвигается новый сезон домашних заготовок. И сколько бы мы не убеждали себя в том, что варенье отличного качества можно купить или сварить из замороженных ягод в любой момент, все равно понимаем, что инстинкт заготовителя победит. И снова будут куплены фрукты и ягоды, подготовлены бынки и проверены новые рецепты варенья, джемов и повидла. Самое время освободить тару и место на полках под эти ежесезонные затеи!

 

Домашнее варенье любят все, независимо от возраста. Знакомые с детства бабушкины закрутки из яблок, слив и клубники сменяют друг друга на столе. А вот что действительно удивит домочадцев и гостей, так это варенье из молодых сосновых шишек. Да что там удивит, оно произведет фурор.



Ароматное лакомство безумно вкусное и очень полезное. Молодые шишки, собранные вовремя и правильно приготовленные, помогут вам бороться с рядом заболеваний. Всего ложка этого чудесного эликсира в день укрепит ваш иммунитет. Более детально о пользе варенья из шишек, и как его приготовить, мы расскажем в нашей статье.

Чем полезно варенье из сосновых шишек

Сосна — растение, которое вырабатывает фитонциды. Эти вещества прекрасно убивают бактерии и подавляют их развитие. Поэтому в сосновом лесу самый чистый воздух.

Ученые доказали, что варенье из шишек благотворно влияет на весь организм. Это замечательное средство от простудных заболеваний. Оно устраняет сонливость и снимает усталость, повышая общий тонус. Варенье помогает при болях, улучшает пищеварение, укрепляет сосуды и является хорошим антиоксидантом.



Стоит учесть и некоторые противопоказания. Варенье из молодых сосновых шишек нельзя давать малышам до 3-х лет. Если у вас аллергия на хвою, почечная недостаточность и острая форма гепатита, увы, лакомство не для вас.

Когда собирать сосновые шишки для варенья

Лучше всего для рецепта подойдут маленькие мягкие шишки длиной 1–2 см. Но допустимо и 4 см. Собирайте шишки подальше от города, дорог и заводов. Оптимальный период — до середины мая. Плоды должны быть ярко-зеленого цвета, без следов гниения и поражения насекомыми.

Рецепт варенья из молодых сосновых шишек



Ингредиенты

200 г сосновых шишек
250 г сахара
1 лайм
150 мл воды
0,5 ч. л. лимонной кислоты
1 ч. л. кардамона
1,5 ст. л. пектиновой смеси

Приготовление

Очистите шишки от иголок, промойте и замочите в чистой холодной воде на 20 минут.



Снимите цедру с лайма. Сам фрукт очистите, разделите пополам и нарежьте ломтиками.



Переложите лайм в кастрюлю и залейте водой. Добавьте сахар, перемешайте и вскипятите. Снимите пену.



С помощью ножниц удалите у шишек хвостики. Пересыпьте их в сироп и варите на медленном огне 5 минут. Дайте варенью постоять 12 часов.



Проварите варенье еще 3 раза по 5–4–3 минуты соответственно. Каждый раз перед следующей варкой делайте перерыв в 12 часов. При последней добавьте цедру лайма.



Всыпьте пектиновую смесь, лимонную кислоту и кардамон. Доведите до кипения и разлейте по пастеризованным банкам. Закройте чистыми сухими крышками и храните в темном месте.



У варенья из шишек приятный кисло-сладкий вкус с легким ореховым послевкусием и сосновым запахом. Оно хорошо подойдет для чаепития или в качестве топпинга для десертов. Но главная изюминка этого варенья — шишки. Они тоже съедобны и подойдут для декора тортов. А такое лакомство точно всех удивит.

ИСТОЧНИК: https://sovkusom.ru/

Варенье за 5 минут из любых ягод — все витамины на месте Представляю вашему вниманию прекрасный рецепт варенья «Пятиминутка» — быстрое в приготовлении и при этом не теряет свои витамины. Применить можно любые ягоды. Для многих людей приготовление этой сладости очень трепетное дело. В этом процессе присутствует своего рода мистика. Большому количеству хозяек (или хозяев) доставляет удовольствие находится возле огромной кастрюли и мешать деревянной ложкой эту сладость. ДАЛЕЕ... Моя ты красота

Серия сообщений " заготовки на зиму ":

Часть 1 - Как приготовить аджику: много рецептов аджики на зиму
Часть 2 - Квашенная капуста в банке
...
Часть 12 - Варенье из кабачков - необычный, но вкусный рецепт
Часть 13 - Что можно сделать с урожаем кабачков
Часть 14 - Варенье за 5 минут из любых ягод — все витамины на месте
Часть 15 - Как быстро замариновать шампиньоны

Лекарственный мед из одуванчиков вы наверняка уже приготовили ,теперь предлагаю  сварить желе из этих маленьких лекарственных солнышек,которые и глаз радуют и невероятную пользу приносят нашему здоровью.Пару баночек таких заготовок должны быть в каждом доме,особенно если у вас есть маленькие детки.

• Лепестки одуванчиков — 1 литр
• Лимон — 1шт
• Вода — 1 л
• Сахар — 1 кг  
• Пектин - 1 пачка

Ингредиенты:

апельсины – 3 шт. крупных;

лимон – 1 шт.;

Читать далее:

Многие незаслуженно не любят синий (дикий, винный) виноград за то, что он мелкий, не имеет достаточно мякоти и делать из него кроме вина и компотов ничего нельзя. Я хочу вам предложить рецепт вкуснейшего конфитюра (варенья) из синего винограда на зиму.

 

— синий виноград – 2 кг (чистого веса);

— сахар – 1,2 кг.;

— агар-агар – 8 гр.

Ваши дети забудут извечное: «Хочу конфету!», потому что теперь они будут желать только его — домашний мармелад! И действительно, кому нужны эти химические карамельки и сомнительного качества шоколад, если в доме есть натуральные сладости?

Мы по этому случаю к вам с отличным рецептом мармелада из слив. Сливы мы выбрали не зря — в них содержится большое количество пектина, достаточное, чтобы лакомство хорошо застывало и удерживало форму.

Из указанных ингредиентов готового мармелада выйдет примерно 3 банки по 200 мл.



Внимание! В рецепте указано количество свежего корня имбиря — 1 ст. л. Если захотите использовать имбирь сушеный молотый, 1 ч. л. будет достаточно.

Ингредиенты

*Слива 1 кг
*Сахар 1 кг
*Имбирь 1 ст. л.
*Лимон 1 шт.

Приготовление

1. Сливы разделите на половинки, косточки удалите. Сложите фрукты в толстостенную кастрюлю, добавьте сок лимона и сахар. Поставьте кастрюлю на слабый огонь, перемешайте содержимое и доведите до кипения. Когда выделится достаточно сока, добавьте тертый имбирь. Варите 20 минут.

2. Протрите массу через сито. Полученное пюре перелейте в кастрюлю и верните на плиту. Уваривайте на слабом огне примерно час. Проверьте готовность: капните немного пюре на тарелку, если не растечется — прекращайте варку.

3. Разложите горячий мармелад по стерилизованным банкам, закатайте, укутайте, оставьте на 8 часов.

Совет. Часть мармелада разлейте по силиконовым формочкам и поставьте в холодильник. Когда застынет, посыпьте сахарной пудрой или кокосовой стружкой, подайте с печеньем и фруктами к чаю. Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК: https://sovkusom.ru/

Сгущенное молоко — любимое лакомство с детства и одна из лучших основ для десертов. Домашняя сгущенка или магазинный вариант — у каждого из видов этого продукта есть свои поклонники и множество применений в кулинарии. Уверенны, вы точно еще не пробовали сгущенное молоко из груш, поэтому встречайте простой рецепт этой божественно вкусной сладости и готовьтесь к атаке сладкоежек!

Грушевая сгущенка лучше всего получается из жирного молока, желательно домашнего. В ингредиентах указано 5 кг груш — имеется в виду уже предварительно очищенных от кожуры и сердцевины. Вам понадобится примерно ведро целых необработанных фруктов, чтобы получить на выходе нужный объем сырья.



Ингредиенты

*Груша 5 кг
*Сахар 3 кг
*Молоко 3 л
*Сода 1 ч. л.

Приготовление

1. Очищенные груши нарежьте на мелкие кубики, сложите в кастрюлю, засыпьте сахаром и варите 30 минут на среднем огне, постоянно помешивая.



2. Через полчаса варки нужно помешивать чаще — каждые 5 минут и регулярно снимать пенку после закипания сырья. Через час в кастрюле фрукты должны выделить очень много сока.

3. Разведите в молоке соду и влейте к грушам, снимите кастрюлю с огня и перемешайте содержимое. Затем поставьте сгущенку на медленный огонь и варите еще 4 часа. Молоко начнет как бы отделяться от сока в виде комочков. Не пугайтесь, так и должно быть. После закипания смеси снимите пенку.

4. Дайте сгущенке немного остыть, затем измельчите разваренные груши погружным блендером до однородного пюре, снова доведите до кипения и выключите огонь. Перелейте лакомство в простерилизованные банки, закатайте, укутайте в теплое одеяло. После остывание храните в холоде.



Из указанного количества ингредиентов получается примерно 6 литров домашнего лакомства. Натуральная и полезная грушевая сгущенка хороша и для бисквитных коржей, блинов, оладий, просто так с чайком и как вариант для быстрого сладкого перекуса. Вкус десерта напоминает не то фруктовые ириски, не то сгущенку с грушевым привкусом. На полке в магазине вы точно такую вкуснятину не найдете!

ИСТОЧНИК: https://sovkusom.ru/

Хочу поделиться необычным рецептом варенья. Никого не удивишь вишневым, клубничным, грушевым вареньем. Такое стоит на столе у любого дачника. То ли дело варенье из айвы.

Чтобы сделать такое варенье, нужно изрядно попотеть. Дело в том, что обработка айвы и тыквы – это целая история. И фрукт айва, и овощ тыква чистятся очень тяжело. С тыквы удаляем кожуру, выкидываем семечки и нарезаем ее кубиками. Айву тщательно моем (она липкая), удаляем веточки и также нарезаем мелкими кусочками. В центре айвы есть косточки, как в яблоке, их нужно выбросить. Можно натереть айву и тыкву на крупной терке, но ножом всё же получается лучше, кусочки аккуратней.

Далее укладываем нарезанные ингредиенты в форму для варки и засыпаем сахаром из расчета 1,5 стакана на 0,5 кг. массы. И даем настояться ночь, чтобы будущее варенье пустило сок.

На следующее утро перемешиваем нашу айвово-тыквенную массу и начинаем варить варенье. Варим пару часов, при необходимости снимая пенку и изредка помешивая. Остужаем варенье. Заливаем в стерильные банки и закрываем крышками. Лакомство храним в холодильнике.

Варенье имеет очень необычный кисло-сладкий вкус. Можно добавлять в каши, мазать на хлебо-булочные изделия, добавлять в чай.

Также можете посмотреть ещё  для себя интересные способы  Как приготовить тыквенное варенье? и выбрать лучший рецепт в свою кулинарную копилку.

Как я готовлю вишневый конфитюр. Рецепт варенья без долгой варки и с минимумом сахара
 

Конфитюр из вишни, который отлично подойдет для бутербродов к чаю. Рецепт без долгой варки, за счет чего сохраняются полезные витамины и яркий аромат вишни.

В детстве мама всегда варила летом вишневое варенье. Это были ягоды с косточками в сахарном сиропе. Варенье, безусловно, очень вкусное, и его можно подавать к столу отдельно от всего. Но когда я впервые попробовал конфитюр, понял, что теперь буду варить вишню только по этому рецепту.

Только представьте, ароматный конфитюр с кусочками ягод на тосте с маслом. Ммм… У меня от таких мыслей всегда слюнки текут. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом именно такого варенья.

Брусничное варенья с яблоками – ароматное кисло-сладкое лакомство, которое полюбилось многим за свой неповторимый вкус.Яблоки подчеркнут вкус ягоды и придадут варенью необходимую густоту.