Кулинария>«Мафрум» по-еврейски

 

«Мафрум» по-еврейски Вкуснее, чем просто котлеты: готовлю «Мафрум» по-еврейски из фарша и картошки (ну очень вкусное блюдо 2 в 1) Вместо котлет и сразу с гарниром! Готовлю еврейское блюдо «Мафрум» из фарша и картошки! Аппетитно, ярко празднично и очень вкусно! Смело можно и на праздничный стол подавать! Блюдо понравится и удивит абсолютно всех! Выглядит красиво, ярко и безумно вкусное получается! Ингредиенты:

<<~>>

ОТРЫВНОЙ ПИРОГ С ФАРШЕМ: без замешивания теста

Этот пирог я называю «Отрывной». Потому что он состоит из порционных кусочков багета. Очень удобно отделять кусочек, на котором уже есть начинка. Не нужно ничего резать, порции отрываются руками. В данном случае я приготовила пирог с мясным фаршем и сыром.

Как приготовить отрывной пирог из багета:

Рецепт из серии «проще не бывает». Готовить такой пирог — одно удовольствие. Нет возни с тестом. Отрывной пирог с мясным фаршем и сыром получается восхитительно вкусным и очень симпатичным на вид. Советую! Ингредиенты рассчитаны на форму диаметром 20 см.



Ингредиенты:

*Багет 200 г
*Свиной фарш 600 г
*Молоко 150 мл
*Твердый сыр 100 г
*Подсолнечное масло 1 ст. л.
*Соль по вкусу
*Паприка по вкусу
*Приправа для мяса по вкусу

Приготовление:

Лучше всего использовать багет. С батоном я не пробовала, поэтому давать советы не буду. А вот багет подойдет любой (можно даже чуть зачерствевший).



Багет режу на кусочки. Толщина каждого кусочка 3 см. У меня получилось 15 кусков. Форму смазываю растительным маслом (боковины тоже). Выкладываю кусочки багета в форму плотно друг к другу.



Мясной фарш солю по вкусу. Из фарша скатываю шарики (как котлетки). Укладываю каждый мясной шарик на кусочек багета в форму.



В отдельной миске взбиваю яйца и молоко (я взбивала венчиком, как на омлет). Выливаю яичную смесь в форму. Лью смесь между кусочками. Яичная смесь создаст основу для пирога (зафиксирует его). Сверху на фарш высыпаю приправы: соль, копчёную паприку и приправу для мяса.



Дальше обильно присыпаю пирог тертым сыром (его тру на мелкой терке).



Нагреваю духовку до 180 градусов. Ставлю форму с пирогом в духовку. Выпекаю «Отрывной» пирог в течение 45–50 минут. Сыр должен красиво расплавиться, немного стечь в основу пирога, а сверху подрумяниться.



По такому принципу можно приготовить пирог с грибами, рыбными консервами или тушеной капустой. Когда нет времени стоять у плиты, вспомните про идею с багетом! Уверена, она вам пригодится.

ИСТОЧНИК: https://sovkusom.ru/

Серия сообщений "ИЗ ФАРША: КОТЛЕТЫ и пр.":
Часть 1 - КАК ПРИГОТОВИТЬ ФРИКАДЕЛЬКИ БЕЗ МЯСА
Часть 2 - Мои любимые гречаники в овощном соусе
...
Часть 44 - КОТЛЕТЫ ИЗ ГРЕЧКИ: без мяса со сметанным соусом
Часть 45 - ЛЕГЕНДАРНЫЕ КОТЛЕТЫ ПО-ХЛЫНОВСКИ
Часть 46 - ОТРЫВНОЙ ПИРОГ С ФАРШЕМ: без замешивания теста

Ёжики из фарша с рисом в духовке

Ингредиенты:

• Фарш — 500 гр.
• Рис сырой — 1 стакан
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Зелень укропа — 1 небольшой пучок
• Сушеный молотый чеснок по вкусу
• Соль по вкусу
• Масло растительное для обжарки овощей

Для соуса:

• Томатная паста — 2 ст. л.
• Вода питьевая — 0,5 литра
• Мука пшеничная — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Рис отварить до полу готовности, воду слить, рис остудить.

2. Морковь натереть на крупной терке. Лук, зелень мелко нарезать. Обжарить лук с морковью на сковороде с растительным маслом. Остудить.

3. Смешать в миске размороженный фарш, рис, морковь с луком. Добавить яйцо, нашинкованную зелень, сушеный чеснок из пакетика, соль - по вкусу. Все перемешать до однородной массы.

4. Формируем шарики из полученной массы  и выкладываем их в форму, смазанную маслом для запекания.

5. Приготовление соуса для запекания. В банку наливаем с пол литра воды, добавляем муку, пасту, соль и перемешиваем (можно блендером).

6. Поливаем томатным соусом форму с ёжиками и ставим в духовку при 200° С ≈ на 40 мин.

Приятного аппетита!

Подробнее - см. ВИДЕО в источнике

РУЛЕТ ИЗ ФАРША В ЛАВАШЕ

Просто Взяла Фарш и приготовила Вкуснейшую Закуску! Без оболочки, без нитритной соли и заморочек

Серия сообщений "Мясные изделия":

Часть 1 - Мясной рулет "Минутка"
Часть 2 - Штрумбы кубанские
...
Часть 15 - Рецепт вместо колбасы!
Часть 16 - Сразу 2 рецепта мясных медальонов с ананасами! Мясо с ананасами в духовке на праздничный стол!
Часть 17 - Просто Взяла Фарш и приготовила Вкуснейшую Закуску! Без оболочки, без нитритной соли и заморочек

Мититеи по-молдавски — вместо котлет на праздничный стол!

Те, кто знаком хоть немного с молдавской кухней, непременно слышали про мититеи – маленькие колбаски-котлетки из фарша. Их отличительная особенность не только в необычной форме, совсем не похожей на привычные нам круглые или овальные котлеты. Есть разница и в ингредиентах.

 

3 ЦАРСКИХ БЛЮДА ИЗ ФАРША: простые и вкусные рецепты в мультиварке!

Из мясного фарша готовится огромное количество блюд, сегодня хочу предложить вам 3 вкусных блюда. Вкусно, быстро и просто на обед или ужин! Эти простые рецепты из фарша выручат вас, когда необходимо быстро накормить семью или гостей. Мои простые рецепты, и любое блюдо легко адаптируются под любую мультиварку!



ИНГРЕДИЕНТЫ:

Рецепт№1

*400 гр. – мясного фарша
*100 гр. – лука
*100 гр. – твердого сыра
*70 гр. – моркови
*2 ст.л. – томатной пасты
*Смесь перцев
*40 гр. – манной крупы
*Подсолнечное масло
*Соль и вода

Рецепт№2

*400 гр. – мясного фарша
*1 – яйцо
*100 гр. – лука
*250 гр. – баклажана
*300 гр. – гречневой крупы
*1-2 ст.л. манной крупы
*Подсолнечное масло
*Смесь перцев, соль и вода

Рецепт№3

*250 гр. – мясного фарша
*150 гр. – мелкой вермишели
*130 гр. – лука
*2 – яйца
*250 гр. – сметаны
*Смесь перцев и соль

ИСТОЧНИК: YouTube канал "Мультиварка Рецепты в мультиварке Марины Петрушенко"

Серия сообщений "МУЛЬТИВАРКА":
Часть 1 - ТВОРОЖНЫЙ ПУДИНГ В МУЛЬТИВАРКЕ
Часть 2 - СЛИВОЧНАЯ ПОМАДКА С ОРЕХАМИ В МУЛЬТИВАРКЕ
...
Часть 19 - КУРИНЫЙ РУЛЕТ НА ПАРУ В МУЛЬТИВАРКЕ
Часть 20 - НОВЫЙ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СУПА В МУЛЬТИВАРКЕ
Часть 21 - 3 ЦАРСКИХ БЛЮДА ИЗ ФАРША: простые и вкусные рецепты в мультиварке!

Серия сообщений "ИЗ ФАРША: КОТЛЕТЫ и пр.":
Часть 1 - КАК ПРИГОТОВИТЬ ФРИКАДЕЛЬКИ БЕЗ МЯСА
Часть 2 - Мои любимые гречаники в овощном соусе
...
Часть 35 - БИТОЧКИ СКОБЕЛЕВСКИЕ С ИНТЕРЕСНЫМ ГАРНИР-СОУСОМ: от Ильи Лазерсона
Часть 36 - КОТЛЕТЫ В ДУХОВКЕ В ФОРМОЧКАХ: незабываемая подача
Часть 37 - 3 ЦАРСКИХ БЛЮДА ИЗ ФАРША: простые и вкусные рецепты в мультиварке!

Картофельная запеканка с капустой и фаршем - необычное приготовление

Картофельная запеканка с капустой и фаршем - необычное приготовление

Вариантов запеканки существует множество и всегда можно сделать выбор по своему желанию и вкусу. Но в этот раз блюдо будет несколько необычным и интересным. Готовится оно в виде закрытого пирога с начинкой. В качестве основы используется тертый картофель, а начинка будет из мясного фарша с добавлением нарезанных овощей. Заготовку дополняет сливочное масло, которое при запекании полностью ее пропитывает, делая сочнее, мягче и ароматнее. Запеканка подается на стол в теплом виде, можно дополнить ее разными соленьями - квашеной капустой, солеными огурцами или помидорами.

Читать далее...

Вкуснятина!

Webspoon PLUS

Наши самые любимые тефтели! И ещё очень вкусные и сочные мясные биточки с грибами! Настоящее объедение! В осенний вечер после трудового дня – это идеальное блюдо к ужину! Готовится все очень просто! А фарш и рис всегда найдутся у каждой хозяйки! Всем удовольствия от просмотра и вкусной вам осени!

Содержание видео:
0:00 – Начало
0:08 – Ёжики из фарша и риса
2:20 – Гнёздышки из фарша с грибами

Читать далее...

Картошка «под одеялом»



Вкусно, быстро и просто, то что надо для ужина...

Эффектное праздничное блюдо из обычной картошки и фарша:

Приготовим?

Макароны с фаршем и овощами

Макароны с фаршем и овощами

Ингредиенты:
500 г мясного фарша;
1 луковица;
1 помидор;
250 г макарон;
400 мл воды;
15-20 г масла сливочного;
2 ст. ложки растительного масла;
соль, специи – по вкусу.

Приготовление:
Лук почистите и мелко нарежьте. Включите мультиварку на режим «Выпечка», задайте время 20 минут. Отправьте в чашу лук и растительное масло, а когда он обжариться до золотистого цвета, добавьте к нему фарш. Обжаривайте мясо с луком при открытой крышке мультиварки, не забывайте помешивать.
К обжаренному фаршу добавьте макароны, тертый на терке помидор, сливочное масло и воду, все перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу. Готовьте блюдо в режиме «Тушение» 30 минут. После сигнала перемешайте макароны с фаршем и подавайте к столу. При желании можете посыпать тертым сыром и зеленью.
Приятного аппетита!

Перемешайте Фарш с Кефиром❗ КРУЧЕ ЧЕМ БЕЛЯШИ И ЧЕБУРЕКИ! Завтрак, Обед или Ужин за 10 минут/

кефир 250 г

фарш 250 г

лук 1 шт

яйцо 1 шт

соль и перец по вкусу

чеснок 2 зубчика

разрыхлитель 0,5 ч л мука 4-5 ст.л

ФАРШ И КАРТОШКА! БАБУШКА НАУЧИЛА ГОТОВИТЬ ТОЛЬКО ТАК!ЗАБЫТЫЙ ДЕРЕВЕНСКИЙ РЕЦЕПТ ПИРОГА ИЗ 20-ГО ВЕКА

Приготовила по рецепту соседской бабушки вкусный ужин из картошки и фарша - делюсь рецептом

Сегодня у меня для вас есть бесспорно очень интересный и вкусный рецепт, а ещё и приготовление не сложное. Блюдо очень хорошо подойдёт к ужину, когда хочется перекусить что-нибудь вкусное и этот рецепт обязательно выручит, так ещё и приготовление из простых продуктов.

далее

Готовлю детям вместо беляшей эту закуску: готовятся моментально, а съедаются - мгновенно!
 

Просто беру немного фарша и гора вкуснятины на столе. Вкусно и просто.

далее

Лаваш с фаршем в заливке в духовке

Хочу предложить простой рецепт приготовления лаваша с фаршем в заливке в духовке. Блюдо получается очень сытным, вкусным и сочным. Фарш можно взять любой, я использовала свиной. Такую запеканку можно приготовить на ужин и накормить всю семью. В начинку можно добавить любые овощи. Уверена, это сочное, вкусное блюдо понравится многим!

Для приготовления лаваша с фаршем в заливке в духовке понадобится: 
фарш любой (я использовала свиной фарш) - 350 г; 
лук - 1 шт.; 
растительное масло для обжаривания; 
лаваш тонкий - 1 шт.; 
сладкий болгарский перец - 1 шт.; 
сыр - 100 г; 
помидор - 1 шт.; 
соль, специи - по вкусу. 
ДЛЯ ЗАЛИВКИ: 
яйцо - 3 шт.; 
майонез - 1 ст. л.; 
сметана - 1 ст. л.; 
соль - по вкусу. 

Для этого блюда можно использовать покупной фарш, но лучше взять кусочки мяса и пропустить их через мясорубку.

Лук очистить, удалить из болгарского перца семенную коробку. В сковороду влить немного растительного масла, выложить мелко нарезанный лук, обжарить его, иногда перемешивая, до золотистого цвета.

Когда обжарится лук, выложить в сковороду фарш. 

Фарш с луком обжаривать минут 10 на среднем огне, тщательно разбивая комочки. В конце жарки посолить, добавить специи по вкусу, перемешать, снять с огня и дать немного остыть.

На лист лаваша выложить фарш и разровнять, оставляя края лаваша чистыми.

Поверх лаваша выложить мелко нарезанный болгарский перец.

Помидор вымыть, мелко нарезать и разложить поверх фарша с болгарским перцем.

Сыр натереть на крупной тёрке и выложить поверх начинки (немного сыра отложите в сторону, он понадобится в дальнейшем для посыпки лаваша).

Края лаваша подвернуть с двух сторон, а затем завернуть начинку в лаваш в виде рулета. Ширина рулета из лаваша должна быть по размеру формы для запекания.

Выложить рулет в жаропрочную форму (у меня керамическая форма 17х27 см).

Для приготовления заливки вбить яйца в миску и взбить слегка венчиком.

Сметану и майонез добавить к яйцам, слегка посолить и перемешать венчиком до однородного состояния.

Вылить заливку поверх рулета из лаваша. 

Верх запеканки присыпать тёртым сыром.

Отправить форму в духовку, разогретую до 200 градусов, минут на 40-45. Лаваш с фаршем в заливке покроется красивой, золотистой корочкой. Аппетитное, сытное, вкусное блюдо нарезать на кусочки и подать к столу в горячем виде.

Фрикандели без оболочки, привезла секрет приготовления из Берлина.

Фрикандели — ближайшие родственницы родных нам фрикаделек, только сигарообразной формы. Колбаски из фарша без оболочки очень популярны в Бельгии, Нидерландах и Германии, а если придать сосискам сферическую форму, то от фрикаделек их почти не отличить. Помимо мясной основы, в состав фриканделей входят зелень, лук и пряности, а опытные повара рекомендуют добавлять в блюдо фарш из нескольких видов мяса — этот трюк сделает готовые колбаски в разы вкуснее.

Читать далее...

Обалденный быстрый, вкусный рецепт. Баклажаны с Фаршем в Духовке по-турецки.

Читать далее...

Быстрый овощной суп с фаршем

Наверняка у вас бывают дни, когда нужно быстро приготовить обед, а времени практически нет. В этом случае обратите внимание на наш суп с фаршем. Он настолько сытный, что второе точное не понадобится. А времени на его приготовление нужно минимум - только обжарить фарш с луком, а за это время нарезать овощи. Остальное за вас сделает плита.

Для приготовления 4 порций нужно:

• 1 средняя луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 средние картофелины
• 2 средние морковки
• 2 ст. л. оливкового масла
• 500 г фарша из говядины
• 800 г резаных помидоров в с/с
• 1 л говяжьего бульона
• 2 ч. л. вустерского соуса
• 1 лавровый лист
• 1 ч. л. сушеной смеси итальянских трав
• 1 стакан свежемороженого горошка
• 1 стакан свежемороженой кукурузы
• 1 стакан свежемороженой зеленой фасоли
• соль, свежемолотый черный перец

1. Очистите лук и чеснок, мелко нарежьте. Очистите картофель и морковь, нарежьте средними кубиками.
2. Разогрейте в кастрюле оливковое масло, положите лук, чеснок и говяжий фарш и жарьте 5 мин., пока фарш не поменяет цвет. Затем добавьте картофель и морковь, помидоры и влейте бульон. Доведите суп до кипения, влейте вустерский соус, положите лавровый лист и смесь итальянских трав. Варите 10 мин.
3. Добавьте в кастрюлю замороженные овощи и продолжайте варить еще 10–15 мин., до готовности картофеля и моркови. В конце посолите и поперчите суп.

источник

Новые рецепты из фарша: вместо скучных котлет - гениальные рецепты не хуже ресторанных!