Без заголовка



    Рулет из БАКЛАЖАНОВ🍆🥕 Супер ЗАКУСКА, которая всех удивит / ВКУСНОЕ блюдо за недорого! / Eggplants : https://www.youtube.com/watch?v=9ZIzG... Рецепт: Кабачки - 2 шт. (500-550 гр) Яйца - 3 шт. Сметана - 2 ст.л. Мука - 3-4 ст.л. (с горкой) Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Начинка: Плавленный сырок - 2 шт. (200 гр) Чеснок - 2-3 зуб. Сметана (майонез) - 3-4 ст.л. Помидор - 2 шт. Сладкий перец - 1 шт. Зелень (укроп) Выпекаем на бумаге для выпечки с силиконом ( силиконизированный пергамент для выпечки) С простой бумаги для выпечки снимается плохо!!!

Быстрая запеканка из кабачков на сковороде. Вкусно, быстро, полезно

Читать далее

Вкуснее вы еще не ели. Кабачки «Особенные» уже готовят так все мои знакомые

/gotovim-samy.ru/wp-content/uploads/2021/06/kabch-300x170.jpg" target="_blank">https://gotovim-samy.ru/wp-content/uploads/2021/06/kabch-300x170.jpg 300w, https://gotovim-samy.ru/wp-content/uploads/2021/06/kabch-768x436.jpg 768w, https://gotovim-samy.ru/wp-content/uploads/2021/06/kabch.jpg 1393w" />

Маринованные кабачки с лимонным соком получаются оригинальными, с пикантными нотками. 

Ингредиенты:

• кабачки, 2 – 3 шт;
• укроп, петрушка и другая зелень, чеснок по вкусу;
• лимонный сок, 3 – 4 ст.л;
• соль.

Способ приготовления

Кабачки режем на две части, потом на пластины. Тонко резать не нужно, пусть будут около 0.7 см.

Обжариваем с двух сторон до румяности.

Измельчаем зелень, чеснок и смешиваем с лимонным соком и солью.

В емкость укладываем обжаренные ломтики кабачков, пересыпаем каждый слой зеленью с соком лимона.

Накрываем емкость и отправляем в холодильник на 30 минут.

Закуска получается свежей, ароматной. Если не любите много растительного масла в кабачках, тогда можно запечь в духовке, просто сбрызнув каждый ломтик нерафинированным растительным маслом – оно придает маринованным овощам прекрасный вкус.

Таким образом можно сделать и баклажаны или сладкий красный перец.

Источник

Жарю (не пеку) целую гору хрустящих кабачков и при этом не стою у плиты (за 15 минут). А плита остаётся чистой


Я придумала для себя отличный способ именно нажарить (!) целую кучу кабачков, и при этом нет ни горелого запаха, ни брызг масла в разные стороны, ни грязной плиты… Ничего этого нет!!! А кабачки выходят жареные, с хрустящей корочкой, пока «с пылу, с жару». А ещё нет нужды стоять у плиты и караулить каждый кружок кабачка, пока он приготовится.

Итак начнём.
http://souspark.ru/zharju-ne-peku-celuju-goru-hrus...ut-a-plita-ostajotsja-chistoj/

КЛЯР ДЛЯ КАБАЧКОВ: 10 простых и вкусных рецептов

Готовьте не только овощи, но и цветки. Это блюдо делают из обычных кабачков и цукини. Молодые овощи используйте целиком, а из переспелых удаляйте сердцевину с твёрдыми косточками. Нарезайте кабачки на кусочки любой формы, которая вам нравится, на вкус это не повлияет.

Готовые овощи выкладывайте на пергаментную бумагу, чтобы с них стекли остатки масла. Подавайте тёплыми или охлаждёнными с разными соусами, например сметанным или томатным.

1. КЛЯР С ОРЕГАНО



Ингредиенты

*1 кабачок;
*120 г муки;
*300 мл воды;
*1 чайная ложка соли;
*½ чайной ложки молотого чёрного перца;
*1 чайная ложка орегано;
*3–4 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Кабачок нарежьте тонкими кружочками.

В миске смешайте муку, воду, соль, перец и орегано. Кляр должен получиться жидким и без комочков.

На сковороде разогрейте масло на среднем огне. Кусочки кабачка опускайте в кляр, а после дайте излишкам стечь. Обжаривайте примерно по минуте-полторы с каждой стороны, пока корочка не станет золотистой.

2. КЛЯР НА МИНЕРАЛЬНОЙ ВОДЕ



Ингредиенты

*2 кабачка;
*40 г муки;
*½ чайной ложки соли;
*185 мл охлаждённой газированной воды;
*3–4 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Кабачки нарежьте продолговатыми ломтиками.

В миске смешайте муку и соль. Постепенно вливайте минеральную воду и не спеша взбивайте.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Опускайте кабачки в кляр, давайте излишкам стечь, а после обжаривайте по минуте-полторы с каждой стороны.

3. КЛЯР С КРАХМАЛОМ



Ингредиенты

*1 кабачок;
*90 г кукурузного крахмала;
*30 г муки;
*1 чайная ложка разрыхлителя;
*1 яйцо;
*120 мл воды;
*1½ чайной ложки соли;
*1 чайная ложка молотого чёрного перца;
*½ чайной ложки чесночного порошка;
*3–4 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Кабачки нарежьте средними кусочками.

В миске взбейте крахмал, муку, разрыхлитель, яйцо, воду, соль, перец и чесночный порошок.

Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Обмакивайте кабачки в кляр и обжаривайте по 1–2 минуты с каждой стороны.

4. КЛЯР С ЛИМОННОЙ ЦЕДРОЙ



Ингредиенты

*1–2 кабачка;
*170 г муки;
*300–350 мл светлого пива;
*1 чайная ложка лимонной цедры;
*соль — по вкусу;
*2–3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Натрите кабачки на спиральной тёрке. В миске взбейте муку, пиво, лимонную цедру и соль.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Берите понемногу кабачков, опускайте в кляр, а после обжаривайте на сковороде до золотистой корочки, примерно пару минут.

5. КЛЯР С СОЕВЫМ СОУСОМ



Ингредиенты

*1 небольшой кабачок;
*½ чайной ложки соды;
*3 столовые ложки кефира;
*4 столовые ложки муки;
*2 столовые ложки соевого соуса;
*1 яйцо;
*½ чайной ложки сахара;
*2–3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Кабачок нарежьте кружочками.

В миске сначала смешайте соду с кефиром, после добавьте муку, соевый соус, яйцо и сахар. Кляр должен получиться густым и однородным.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Кабачки опускайте в кляр, а после обжаривайте их по минуте-две с каждой стороны.

6. КЛЯР С ОВСЯНКОЙ



Ингредиенты

*1 кабачок;
*100 г овсяных хлопьев;
*85 мл молока;
*100 г муки;
*1 яйцо;
*½ чайной ложки соды;
*¼ чайной ложки куркумы — опционально;
*1 чайная ложка соли;
*1 щепотка перца;
*3 столовые ложки сливочного масла.

Приготовление

Кабачки нарежьте пластинами.

Овсяные хлопья измельчите. Смешайте в глубокой миске с молоком, мукой, яйцом, содой, куркумой, солью и перцем. Кляр должен получиться однородным.

На сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обмакивайте кабачки в кляр и обжаривайте по минуте-две с каждой стороны.

7. КЛЯР СО СМЕТАНОЙ И ЗЕЛЕНЬЮ



Ингредиенты

*1 кабачок;
*соль и перец — по вкусу;
*2–3 веточки укропа;
*5–6 столовых ложек муки;
*2 яйца;
*100 г сметаны;
*⅓ чайной ложки соды;
*3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Кабачки нарежьте кружочками, посолите и поперчите. Зелень нарубите.

В миске смешайте 2 столовые ложки муки, яйца, сметану, укроп и соду.

Разогрейте в сковороде масло на среднем огне. Кабачки обваляйте в оставшейся муке, после обмакните в кляр и обжарьте в течение 1–2 минут с каждой стороны.

8. КЛЯР С СЫРОМ



Ингредиенты

*1–2 кабачка;
*100 г сыра;
*150 мл кефира;
*5 столовых ложек муки;
*⅓ чайной ложки сушёного чеснока;
*соль и перец — по вкусу;
*3–4 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Кабачки нарежьте небольшими кусочками.

Сыр натрите на средней тёрке. Смешайте с кефиром, мукой, чесноком, солью и перцем.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Окунайте овощи в кляр и обжаривайте по 2–3 минуты с каждой стороны.

9. КЛЯР С ПИВОМ



Ингредиенты

*2–3 кабачка;
*2 яичных желтка;
*4–5 столовых ложек растительного масла;
*190 г муки;
*1 чайная ложка соли;
*½ чайной ложки молотого чёрного перца;
*240 мл светлого пива.

Приготовление

Кабачки нарежьте небольшими кусочками.

В отдельных мисках смешайте желтки с 1 столовой ложкой растительного масла и муку с солью и перцем. После соедините, взбейте и медленно влейте пиво, постоянно помешивая. Закройте миску пищевой плёнкой и оставьте на час-два в холодильнике.

На сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обмакивайте кабачки в кляр и обжаривайте по 2–3 минуты с каждой стороны.

10. ЦВЕТКИ КАБАЧКОВ В КЛЯРЕ



Ингредиенты

*120 г муки;
*180 мл воды;
*½ чайной ложки соли;
*перец — по вкусу;
*1 яйцо;
*3–4 столовые ложки растительного масла;
*10–15 цветков кабачков цукини.

Приготовление

Взбейте в миске муку с водой, солью и перцем. Накройте плёнкой и на 1 час поставьте в холодильник. После достаньте, добавьте яйцо и снова перемешайте.

На сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обмакивайте цветы в кляр, а после обжаривайте до золотистого цвета, примерно по паре минут с каждой стороны.

ИСТОЧНИК: https://lifehacker.ru/

САМЫЙ ВКУСНЫЙ СУП ИЗ КАБАЧКОВ

Встречайте тот самый рецепт кабачкового супа! Холодными осенними днями он согреет Вас изнутри и подарит положительные эмоции.



Нам потребуется:

- сливочное и оливковое масло для жарки
- 1 томат
- 1 средний кабачок
- 1 небольш. луковица
- 2-3 средних картошки
- куриный бульон
- 150-200г курицы
- банка белой фасоли
- сыр для укаршения
- белый хлеб для гренок
- 1 зубчик чеснока
- соль/перец по вкусу

ИСТОЧНИК: YouTube канал "Домашний гид Лариса Зарубина"

Быстрая запеканка из кабачков на сковороде. Вкусно, быстро, полезно

Читать далее

Оладьи из кабачков с сыром и чесноком

Оладьи из кабачков с сыром и чесноком

Ингредиенты:
Кабачок - 1 шт
Яйцо - 1 шт
Сыр - 50 г
Чеснок - 5 г
Мука цельнозерновая - 1 ст. л
Оливковое масло - 1 ст. л
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
Кабачок очистить от кожицы и натереть на крупную терку, вбить яйцо, хорошо перемешать.
Добавить к кабачку натертый сыр и измельченный зубчик чеснока, посолить и поперчить по вкусу, всыпать муку, перемешать.
Жарить оладьи на оливковом масле до румяной корочки.
Очень вкусно кушать такие оладьи с соусом из йогурта и мелко нарезанной зелени.

Приятного аппетита!

Булгур с кабачками



Очень вкусное, полезное и простое блюдо без жарки. Булгур пропитывается специями и овощным соком и получается изумительно вкусным. По желанию в готовое блюдо можно добавить сливочное или растительное масло. Но и без масла вкусно получается. Отличный вариант для ужина или обеда!

кабачок_гірчиця_соус

1,5 кг вже очищеного та порізаного на кубіки кабачка;
3-4 шт. гострого перцю;
20 грам гірчиці зернятами;
3 ч. ложки куркуми;
3 ст.ложки гірчичного порошку
4 ст ложки цукру
1 ст.ложка солі
50 грам олії
Все це кладемо в казанок, та тушимо на невеликому вогні, при закритій кришці 1 годину.
Коли пройде визначений час та зм'якне кабачок, перебиваємо усе блендером до однорідної маси, повертаємо на маленький вогонь і додаємо ще 75 грам оцту. А тепер, коли соус добре розкипиться розливаємо його в попередньо простерелізовані баночки та закриваємо прокип'ячнними кришками.

Дбаймо про своїх рідних, і готуємо для них з любов'ю! 

Запеканка из кабачков на сковороде



Хочу поделиться рецептом быстрой запеканки из кабачков, которая готовится прямо на сковороде из простых продуктов. Благодаря специи орегано эта запеканка напоминает пиццу!

Вкуснейший салат из кабачков "Загадка" - гости пробуют и просто не "узнают" кабачки

Добрый день, дорогие хозяюшки! Сегодня готовлю очень простой, но неизменно пользующийся успехом, как у домашних, так и у гостей, салат из кабачков. Кстати, угадать, что в состав входят кабачки довольно сложно, какие только версии мне не называли те, кого я угощала этим салатом, даже капусту упоминали). Буду рада, если рецепт придется вам по душе).

далее

Успейте приготовить, пока не закончились кабачки - 2 вкусных и простых рецепта

Здравствуйте друзья, сегодня у меня два вкусных способа приготовления кабачков.

далее

Кабачки запеченые с луком и помидорами



кабачок - 600 гр.
томаты - 300 гр.
лук 2 шт.
сыр нежирный - 100 гр.
специи - по вкусу
соль, перец - по вкусу

​Котлеты из моркови и кабачков


Ингредиенты:

кабачок – 800 г.
морковь – 1 шт.
яйца – 3 шт.
чеснок – 2 зубчика
мука – 1,5 стакана
соль – по вкусу
растительное масло – по вкусу (для жарки)
Приготовление:

1. Кабачок потрите на крупной терке.

2. Аналогично поступите с морковью, а затем обжарьте её на сковороде.

3. Смешайте кабачок и морковь, добавьте яйца.

4. Также добавьте в фарш измельченный чеснок, муку и хорошо перемешайте до образования однородной массы.

5. Выкладывайте фарш на разогретую сковороду с помощью ложки и обжаривайте котлеты с двух стон. На стол можно подать со сметаной.

Приятного аппетита!

Нашла способ спасти большой урожай кабачков-готовлю тонкие кабачковые блины "в дырочку

Не знаете, что делать с излишками урожая кабачков? Тогда я иду к вам!И не с пустыми руками, а с рецептом тонюсеньких вкусных блинов из кабачков.

Кабачковые оладья всё-таки на любителя. В моей семье скорей предпочтут просто оладья. Или драники.

Но эти блины- они любимы всеми, без исключения! Подавать их можно и с вареньем, и со сметаной, и с мясом.

Готовятся тоже просто .Нарезаем кабачок.

Читать далее...

Вкуснейшие пирожки из кабачков и картошки по-новому рецепту - они просто тают во рту

Сегодня готовим вкусные пирожки с кабачками на картофельном тесте. На столе необыкновенная вкуснятина из кабачков. Тесто мягкое, не впитывает масло, а начинка нежная и ароматная.

далее

НЕЖНЕЙШИЕ ОЛАДЬИ ИЗ КАБАЧКОВ: СЕКРЕТ В СОУСЕ

Рецепт кабачковых оладьев прост, как и все гениальное. Оладьи из кабачков готовятся быстро, а съедаются еще быстрее. А если подавать оладушки с домашним йогуртом, то и вовсе язык проглотишь!



Содержание:

00:00 Лариса Рубальская приветствует зрителей.
00:21 Сегодня мы будем готовить оладушки из кабачков.
00:50 Сначала отправим яблоки в сушилку.
02:11 Как приготовить йогурт в сушилке.
04:48 Легенда о появлении кабачков.
06:18 Натираем кабачки на терке.
06:40 Стихотворение для детей.
08:15 Посолим тертые кабачки.
08:44 Отжимаем с кабачков лишний сок.
09:11 Добавим муку и манку.
09:52 Добавим немного сахара.
10:19 Разобьем пару яиц.
10:47 Отправляем оладушки в кипящее масло.
11:49 Выкладываем готовые оладьи на тарелку.
12:14 Достаем из сушилки готовые яблоки и груши.
12:25 Приступаем к приготовлению соуса.
12:40 Нарезаем укроп и чеснок.
13:28 Достаем из сушилки йогурт.
13:49 Выкладываем йогурт к зелени и чесноку.
14:34 Подаем оладушки с соусом из йогурта.

Блюда из кабачков отличаются нежной консистенцией, пожалуй, никакой другой овощ в этом не сравнится с кабачками. У кабачков нейтральный вкус, поэтому оладушки из кабачков могут быть как солеными, так и сладкими.

Ингредиенты:

*Кабачки — 2 шт.
*Яйцо — 2 шт.
*Мука — 2-3 ст.л.
*Манка — 2-3 ст.л.
*Соль, сахар по вкусу

Рецепт оладьев из кабачков:

Кабачковые оладьи начинаются с того, что кабачки нужно натереть на терке. Для оладушков из кабачков нужны самые молодые плоды, с тонкой кожицей, тогда ее можно не чистить.

Кабачки дают слишком много сока, поэтому у молодых хозяек возникают сложности с тем, как сделать оладьи из кабачков плотными, чтобы они держали форму. Конечно, можно было бы положить больше муки или манки, но тогда это будут скорее лепешки, нежели кабачковые оладьи.

В этом и заключается секрет рецепта оладьев из кабачков. Натертые кабачки нужно посолить, перемешать и оставить на несколько минут, чтобы кабачки дали сок. После этого отжимаем кабачки, формируя руками небольшие колобки.

Теперь приступаем к замесу теста на оладьи. Разбиваем в натертые кабачки пару яиц и добавляем по паре ложек муки и манки. Можно обойтись и одной мукой, но манка лучше впитывает жидкость и дает объем, кабачковые оладьи получатся более пышными.

Сколько муки и манки насыпать, нужно смотреть по тесту. По консистенции оно должно быть примерно таким же, как тесто на оладьи: не жидким, но стекать с ложки. Жарим кабачковые оладьи, как и обычные оладушки, на сковороде, в кипящем масле. Кабачковые оладушки жарятся очень быстро, так что не отходите от плиты!

Рецепт йогурта:

А вот с чем подавать оладьи, это большой вопрос. Первое, что приходит на ум, — это сметана. Но есть вариант получше. Это освежающий греческий соус дзадзики. У соуса дзадзики очень простой рецепт: греческий йогурт, зелень, чеснок, еще добавляют тертый огурец, но можно и без него.

Греческий йогурт готовится только из натурального молока. Но те, кто приобрел сушилку «Великие реки», могут использовать ее и для приготовления йогурта в домашних условиях.

Конечно, чтобы йогурт не стал обычной простоквашей, потребуется специальная закваска для йогурта. В идеале молоко должно быть натуральным, но можно обойтись и пакетированным. Главное здесь — процесс.

Электросушилка «Великие реки» поддерживает нужную температуру в течение 8 часов. За это время молоко с закваской превращается в домашний йогурт идеальной консистенции. А если добавить в него свежих ягод, и вовсе получится божественный продукт. Он отлично подойдет к сладким оладушкам из кабачков.

ИСТОЧНИК: YouTube канал "Кулинарная стихия Ларисы Рубальской"

Серия сообщений "ОЛАДЬИ, ДРАНИКИ, СЫРНИКИ":
Часть 1 - БАНАНОВЫЕ ОЛАДЬИ (8 рецептов с фото и видео)
Часть 2 - ЯБЛОЧНЫЕ ДРАНИКИ
...
Часть 25 - ОЛАДЬИ ИЗ КАБАЧКОВ С ФАРШЕМ
Часть 26 - ОЛАДЬИ ИЗ КАБАЧКОВ НА КЕФИРЕ
Часть 27 - НЕЖНЕЙШИЕ ОЛАДЬИ ИЗ КАБАЧКОВ: СЕКРЕТ В СОУСЕ

Кабачковый пирог с мясом и грибами

Кабачки по-сербськи готую вже 40 років. Всі хто пробує, просить рецепт

Кабачки в сметанному заливанні з ароматними травами, часником і зеленню – це розкішна страва, яка завжди вдало виходить і подобається всім, хто його пробує.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

• кабачки, 1 кг;
• сіль, перець, базилік, паприка;
• зелень свіжа;
• сметана 200 г;
• вода, 100 мл;
• яйця, 1 шт;
• часник, 2 зубчики;
• соняшникова олія, 3 ст.л;
• борошно, 1 ст.л.

Процес приготування

Кабачки ріжемо шматочками.

Олію змішуємо з сіллю і перцем, сухим базиліком і паприкою.

Змішуємо в цьому маринаді кабачки і викладаємо їх одним шаром у форму для запікання.

Запікаємо при 220 градусах 15 хвилин. Таким чином запікаємо всі кабачки.

Порада: можна обсмажити їх на сковорідці, щоб не чекати, поки всі порції приготуються в духовці.

Змішуємо сметану з сіллю і перцем, тертим часником, нарізаною зеленню.

Вливаємо воду і вимішуємо соус.

Викладаємо кабачки в глибоку сковорідку і заливаємо соусом, постійно перемішуючи, доводимо масу до закипання.

Подаю в гарячому вигляді до будь-яких гарнірів, виходить дуже смачно і ароматно.

Джерело