Кто уже попробовал такую вкуснятину? Дынно-апельсиновое варенье можно заготовить и впрок и сразу его поесть. Очень вкусно, а аромат, просто непередаваемый!

Виноградный джем

Думаю многие, кто увидят этот рецепт, возмутятся такому кощунству. Как можно виноград переводить на варенье, когда он в свежем виде идеально вкусен? Так раньше думала и я, пока не столкнулась с проблемой утилизации большого урожая винограда на даче. Уксус из порченного винограда делаю давно. В этом году понравилось замораживать. После разморозки виноград на удивление хорошо держит форму, не течет, просто хруста нет, а вкус такой же как у свежего. Очень радует то, что зимой мой сын будет есть свой чистый виноград, а не заглядываться на импортный химический. Теперь добралась до варенья. Сказать что это вкусно- ничего не сказать! Нежный, ароматный и чарующий вкус. Попробуйте сделать хотя бы пару баночек.

У меня oчень простой способ сделать густое яблочное повидло на зиму с небoльшим количeством сахара
⠀
Я нe очищаю яблоки от кожицы, но повидло получается красивое, янтарнoе на цвет, густое и очень вкусное. Такое повидло можно и к чаю подать, и дoмашний мармелад из него сделать, и использовать в качeстве начинки в пироги или пирожки, а ещё добавить в десерт или крeм для тортов.           Читать далее

Это ароматное варенье – настоящий осенний подарок всем, кто любит тыкву! И даже те, кто не особо ее почитает, обычно благосклонно относятся к этой заготовке, где вкус тыквы деликатно подчеркнут апельсиновыми нотками.

Ингредиенты
Яблоко - 3 кг
Сахар - 2,5 кг
Домашнее яблочное повидло рецепт приготовления:Яблоки вымыть, очистить от кожуры и сердцевины. Нарезать небольшими дольками (примерно на 6-8 долек) и сложить в широкую миску.Яблоки сверху засыпать ровным слоем сахара, не перемешивать. Оставить в комнате на ночь.Утром яблоки уже пустят сок, поэтому дальше необходимо перемешать и поставить на небольшой огонь. Часто перемешивать деревянной лопаткой, пока сахар полностью не растворится.После того как яблоки начнут кипеть появится пена. Периодически помешивая варить повидло 50 минут.Ближе к концу варки повидло начнет густеть и становится прозрачно коричневым.В конце варки часть яблок останется целыми кусочками, если вы хотите повидло однородной консистенции, то можно измельчить повидло до однородности (используя погружной блендер). Я люблю повидло с маленькими кусочками яблок, поэтому оставляю как есть.Банки простерилизовать любым способом. Я использую дуршлаг и кастрюлю с кипятком, в дуршлаг ставлю банку, горлышком вниз - стерилизую минут 20. Крышки проварить в кипятке 10 минут.Разложить варенье в банки, плотно закрыть или закатать. Остудить и хранить в прохладном месте.

Така смакота сподобається всім, особливо дітям. Варення на смак як цукерки, ще й з корицею та горіхами.

Продукти для приготування:

• Сливи – 2 кг.;
• Натертий на терці імбир – 1 чайна ложка;
• Кориця мелена – 1/2 ст. л.;
• Очищені та подрібнені грецькі горіхи – 150гр.;
• Цукор пісок – 600 гр.;
• Вода – 1 літр.

Технологія приготування:

1. Видалити кісточки з чисто вимитих слив, розділивши їх навпіл.
2. Половинки скласти в каструлю та засипати цукром. Залити водою та поставити закипати на повільному вогні.
3. Після того, як маса закипить, зняти пінку, додати корицю та імбир. Перемішати суміш та варити ще 40 хвилин, не забуваючи перемішувати й знімати пінку.
4. Потім варення зняти з вогню, дати остигнути і додати горіхи.
5. Приготоване варення розлити по стерилізованих банках та закрити кришками. Поставити зберігатися в прохолодне місце.

Смачного.

Груші-2,5кг(чиста маса, без шкірки)
Цукор-1,5кг
Молоко-1,5літри
Сода-0,5чайної ложки.
Груші порізати на кубики +цукор-варити на повільному вогні 1годину+сода і влити молоко, варити помішуючи 3години.Збити блендером і закип'ятити. У банки і закатати. Дуже смачно.

Попалась неспелая или не очень сладкая дыня? Приготовьте из неё душистый янтарный джем с лёгкой кислинкой.



Время приготовления:

Общее 1 ч. 50 мин.
Активное (требуется ваше участие) 20 мин.

Ингредиенты:

*Мякоть дыни 2 500 г
*Сахар 1 500 г
*Лимонная кислота 1 ч. ложка

Приготовление:

1․ Мякоть дыни нарежьте небольшими кубиками. Смешайте в кастрюле с сахаром и лимонной кислотой.

2․ Оставьте на 30–40 минут. Когда выделится сок, поставьте кастрюлю на огонь и доведите содержимое до кипения.

3․ Варите на небольшом огне, периодически помешивая, 40–50 минут.

4․ Когда дыня станет прозрачной, слейте из кастрюли ⅓ сиропа. Измельчите массу блендером до однородности.

Лишний сироп можно использовать для приготовления лимонада или пропитки торта.

5․ Уваривайте джем на небольшом огне 15–20 минут до загустения, затем разлейте по стерилизованным банкам и закатайте.

ИСТОЧНИК: https://lifehacker.ru/
 

Клубнику с желатином не надо греть др 80 градусов.Теряете витамины. Клубнику взбить.Желатин предварительно замочить .Когда разбухнет быстро на плите растворить .Затем влить в клубнику и еще раз взбить.Разложить в красивые фужеры.И в холодильник.Дочка кладет в морозилку.Получается как мороженное.Варенье в этом году варить не будем.Заморозим ягоды и будем делать воздушное желе.

Продолжаю экспериментировать с новинкой сезона — взбитыми джемами. Говорят, модная нынче вещь. Ранее я уже делала из одуванчиков, а сегодня попробовала приготовить из клубники.

Сухое варенье: старинный рецепт