Традиционно рыбу по-карельски принято готовить из распространенной в северных регионах нашей страны рыбы, под названием ряпушка.
Если В вашем регионе ряпушки нет, то смело готовьте из любой другой - морской или речной. Например, из трески, минтая, плотвы, леща, судака, окуня, беломорской сельди, корюшки и так далее.


Данный рецепт, как и основная масса рецептов, которые относятся к категории "деревенская кухня", до безобразия прост, но именно такая простота сделала его таким востребованным для городских хозяек, которым совершенно некогда проводить у плиты много времени.
Ингредиенты
Рыба - 1 кг;
Картошка - 500 грамм;
Лук репчатый - 2 - 3 штуки (можно больше);
Сметана - 1/2 стакана;
Соль, перец, специи (лаврушка) - по вкусу;
Растительное масло (можно сливочное) - 2 ложки столовые.
Пошаговое приготовление
Первым делом следует заняться рыбой - очистить от чешуи, выпотрошить, крупную рыбу нарезать кусочками.
Лук нарезать полукольцами и картошку кусочками среднего размера.
Дно сковороды нужно смазать сливочным (растительным) маслом.
Теперь нужно овощи выложить слоями: слой картошки, слой лука, слой картошки и так далее.
Заполненную сковороду нужно поставить на плиту, включив сильный огонь, масло должно растопиться, а нижний слой картошки должен прожариться.
Теперь пришла пора добавлять специи. И выложить сметану.
Поверх овощей нужно выложить рыбу, после чего можно еще раз посолить.
Осталось все залить водой до рыбы, сковороду накрыть крышкой и оставить на огне средней интенсивности до готовности картошки.

При подаче посыпать свежей зеленью.

Все готово!
Просто, быстро и очень вкусно!
А еще это может быть, как первое, так и второе блюдо или отличным вариантом закуски.
Приятного аппетита!

—1— Котлеты рыбные «Рубленые» • Филе любой рыбы - 1 кг

• Хлеб - 3-4 ломтика

• Молоко - 0,5 стакана

• Лук (большой) - 1 шт. (Или 2 шт. средних)

• Паприка - 1 ч.л.

• Яйцо - 1 шт.

• Панировочные сухари

• Специи • Соль

—2— Рыбные котлеты «Нежные» • Филе рыбы (у меня хек) - 800 г

• Хлопья овсяные - 0,5 стакана

• Лук - 1 шт.

• Яйцо - 1 шт.

• Йогурт - 2 ст.л.

• Укроп

• Мука - 2-3 ст.л.

• Перец черный молотый • Соль

—3— Котлеты с рыбой и овощами в духовке • Филе рыбы (у меня хоки) - 800 г

• Капуста цветная - 150 г

• Лук - 150 г

• Морковь - 150 г

• Картофель - 150 г

• Яйца - 2 шт.

• Хлопья овсяные - 1 стакан

• Перец черный молотый • Соль

—4— Рыбные котлеты от моей мамочки • Филе рыбы - 700 г •

Сало - 250-300 г

• Лук - 1 шт

. • Лук сушеный - 1 ч.л.

• Йогурт (или сметана) - 1-2 ст.л.

• Крахмал - 3-4 ст.л.

• Панировочные сухари

• Перец черный молотый • Соль

—5— Котлеты с сыром • Рыбный фарш - 300 г

• Лук - 0,5 шт

. • Желток яичный - 1 шт.

• Соль • Перец черный молотый

• Сыр

• Хлеб - 4 ломтика

• Помидоры

Салат из «ракушек» с копчёным лососем и стручковой фасолью

Сделать эту закуску — проще простого. Идея очень интересная, ингредиенты по желанию можно поменять. Пахнет закуска вкусно, вид у нее праздничный, а вкус великолепный

Рыба на праздничный стол и не только. Рыба жареная и запеченная. Простые рецепты с рыбой - сразу 9! Даже самая дешевая рыба выглядит шикарно и всем понравятся!



ИНГРЕДИЕНТЫ:

00:00 Рыба на праздничный стол
00:14 Рыба в кукурузном кляре
01:49 Рыба в острой панировке
03:22 Домашние панировочные сухари
03:44 Майонез на молоке
04:40 Рыба по-французски
06:00 Рыба «под шубой»
07:34 Скумбрия с овощами
10:16 Рыба с овощами в рукаве для запекания
11:33 Мойва в духовке
13:11 Семга, запеченная на гриле с овощами-гриль
13:27 Пирог с рыбной начинкой
15:00 Новогоднее поздравление 2022

РЕЦЕПТЫ:

—1— Рыба в кукурузном кляре

• Филе рыбы (у меня ДОРИ, но рыбу можно любую!) ~ 1 кг
• Кукурузная мука - 100 г
• Соль - 1 ч.л.
• Чеснок гранулированный - 1 ч.л.
• Паприка - 0,5 ч.л.
• Перец чили - 0,5 ч.л.
• Перец черный молотый - 0,5 ч.л.
• Сок лайма - 1-2 ст.л.
• Вода (теплая) - 220-230 мл

—2— Рыба в острой панировке

• Филе рыбы (у меня филе окуня)
• Яйцо - 1 шт.
• Базилик сухой - 1 ч.л.
• Перец чили - 1 ч.л.
• Паприка сладкая - 2 ч.л.
• Чеснок гранулированный - 1 ч.л.
• Сухари панировочные - 4-5 ст.л.
• Соль

—3— Рыба по-французски

• Филе любой рыбы - 600-700 г
• Капуста цветная
• Лук - 1 шт.
• Помидоры - 2 шт.
• Майонез - 4-6 ст.л.
• Сыр - 200 г
• Перец черный молотый
• Соль

—4— Рыба «под шубой»

• Филе рыбы – 600 г
• Свекла отварная – 1 шт.
• Морковь отварная – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Сыр твердый – 50 г
• Сметана – 100 г
• Петрушка
• Сок лимона – 2-3 ст.л.
• Масло растительное – 1 ст.л.
• Специи для рыбы – 1 ч.л.
• Сахар – 1 ч.л.
• Соль

—5— Скумбрия с овощами

• Скумбрия - 1-2 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Лук - 2 шт.
• Томатный сок - 350 мл
• Капуста цветная ~ 250 г
• Горчица острая - 1 ч.л.
• Базилик сухой - 1 ч.л.
• Кориандр молотый - 1 ч.л.
• Паприка - 2 ч.л.
• Красный перец острый (по желанию) - 1/3 ч.л.
• Соль

—6— Рыба с овощами в рукаве для запекания

• Рыба (любая) – 2 шт.
• Лимон – 0,5 шт.
• Специи для рыбы
• Перец сладкий – 2 шт.
• Брокколи – 350 г
• Лук – 1 шт.
• Стебель сельдерея – 1 шт.
• Соль

—7— Мойва в духовке

• Мойва - 600 г
• Соевый соус - 1 ст.л.
• Карри - 2/3 ч.л.
• Черный перец молотый - 1/3 ч.л.
• Сахар - 1/2 ч.л.
• Соль (по желанию)

—8— Семга, запеченная на гриле

• Рыба - 350 г
• Лук - 1 шт.
• Перец сладкий - 1 шт.
• Баклажан - 1 шт.
• Кабачок - 1 шт.
• Специи
• Соль

—9— Рыбный пирог

• Тесто слоеное бездрожжевое - 300 г
• Рыба (у меня сёмга) - 350 г
• Лук - 2 шт.
• Специи, соль

—10— Майонез на молоке

• Молоко - 150 мл
• Масло растительное - 300 мл
• Лимонный сок - 3 ст.л. (или любой 6% уксус 2 ст.л.)
• Соль - 1/2 ч.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Горчица - 1 ч.л.

ИСТОЧНИК: YouTube канал "Кухня наизнанку"

Вам нравится камбала? Я рыбу люблю практически всю, главное, вкусно ее приготовить, потому на вопрос «нравится» отвечу скорее да, чем нет.

Вы любите рыбу? Тогда вы полюбите это видео! Сегодня сразу три неординарных рецепта из скумбрии, дорадо и минтая. Очень интересные рецепты, в которых рыба способна заиграть новыми красками для каждого! Получается очень вкусно и празднично, вполне подойдёт для новогоднего стола! Приятного просмотра и вкусных впечатлений!



Содержание:

0:00 – Начало
0:07 – Рулетики из скумбрии с апельсином
1:46 – Радужная Дорадо
2:45 – Минтай с овощами в конвертиках из капусты

✅ Рулетики из скумбрии с апельсином

● скумбрия - 3 шт.
● соль - 1 ч. л.
● перец чёрный - ½ ч. л.
● сахар - 1 ч. л.
● кориандр - 1 ч. л.
● тимьян - 3 веточки
● лук - 350 г
● соль - 1 ст. л.
● апельсин - 1 шт.

✅ Радужная Дорадо

● соль - 1 ч. л.
● перец чёрный - ½ ч. л.
● лук сушёный - 1 ч. л.
● паприка - 1 ч. л.
● укроп - 4 веточки
● сыр - 80 г
● дорадо филе - 4 шт.
● масло оливковое

✅ Минтай с овощами в конвертиках из капусты

● масло растительное
● лук - 1 шт.
● морковь - 1 шт.
● томаты в собственном соку - 200 г
● соль - ½ ч. л.
● перец чёрный - ⅓ ч. л.
● орегано - ½ ч. л.
● капуста пекинская - 8 листов
● соль - 1 ч. л.
● кипяток
● прованские травы - 1 ч. л.
● имбирь сушеный - ⅓ ч. л.
● тимьян - ⅓ ч. л.
● перец чёрный - ⅓ ч. л.
● соус соевый - 4 ст. л.
● масло оливковое - 4 ст. л.
● филе минтая - 500 г
● паприка копчёная

ИСТОЧНИК: YouTube канал "Webspoon PLUS"

Простая рыбная запеканка очень выручает, когда нужно приготовить что-то быстро и вкусно.