Без заголовка

Бабушкино печенье

БУБЛИКИ МОЛОЧНІ

З цієї порції виходить багато бубликів, раджу робити 1/2 , бублики з повної порції випікаються в 4 заходи , за цей час тісто перекисає . Такі бублики коаще смакують свіжі , 1/2 порції достатньо посмакувати , хоча апетити у всі різні
З 1/2 порції виходить 9-10 великих бубликів по 90-100 гр( модна робити меншими, толі більша кількість буде , але стандартні по 100 гр.
Рецепт на повну порцію 20 бубликів
інгредієнти
150 мл -теплої води
12 гр -сухих дріжджів (4 ч.л без гірки)
1 ч.л -меду
4 ст.л цукру
400 мл -молока
60/70 гр-м’якого масла
2 -яйця
1п ванільного цукру (10 гр)
2 ч.л- солі
3 ст.л -оліі
1 кг -борошна( + 100 гр може піти )
Для заварювання бубликів -вода 1.5 л приблизно +1 ст.л цукру , середня каструля.
Приготування
В теплій воді розчинити дріжджі, додати 1 ч.л меду, залишити до «шапочки» активуватися дріжджі .
В тепле молоко додати цукор, ванільний цукор, яйця, м’яке масло, олію , активовані дріжджі, розмішати , додати просіяне бопошно, замісити тісто. Тісто має буде щільне та еластичне, гарно тримати форму .У мене на 1/2 порції іде 530 гр борошна , борошно буває різне.
Мисочку змазати олією , тісто вкрити плівкою,залишити тісто підійти на 1-1.5 год, до збільшення в 2-3 рази.

Поділити тісто на кульки по 90/100 гр, підкатати щільно , вкрити плівкою та залишити відпочити на 20 хв.
Тим часом поставити воду+цукор кип‘ятити.
Розкачати легенько в кружок , пальцем зробити дирочку в середині, взяти в руки та легенько розтягнути тісто в мотузку по кругу двома руками ( ніби кермо тримаємо в руках) тісто розтягується легенько .
Опустмти бублик в окріп верхом вниз на 15/20 сек.за цей час краще перевернути бублик , щоб обвартвся з двох сторін , обернжно вийняти шумовкою.
Викласти на застелений пергаментом лист від духовки , відразу посипати маком/кунжутом ( відстань 1 см. між бубликами )
Випікати в розігрітій духовці до 220 С-20/25 хв до золотистого кольору .
Нехай завжди смакує!

Очень вкусное печенье на яичных белках с изюмом, орехами и цедрой.

Это – очень удобное блюдо, одно из тех, которые выручит вас в дороге. Сконы хорошо хранятся и без холодильника. Они сытные, безумно вкусные, их можно сочетать с другими продуктами и блюдами. Например, подавать сконы можно, как основное блюдо с овощами. Или, в качестве «хлеба», к супам.

Конечно, это – мои рекомендации. Уверена, многие, когда попробуют сконы, убедятся в универсальности этой закуски! И снова я даю базовый вариант. Именно он мне больше всего нравится своей простотой. Готовится легко, вкус приятный, верхушечка, как из слоеного теста, легкая и хрустящая.

В рецепте напишу, как можно разнообразить блюдо и получить новые интересные варианты сконов.

Ингредиенты:

• Сыр – 150гр;
• Кефир – 115мл;
• Мука – 170гр;
• Масло сливочное – 30гр;
• Разрыхлитель – 0,5ч.л.;
• Соль – щепотка.

Приготовление:

Сегодня, хочу поделиться рецептом очень простого, но праздничного, красивого печенья елочки. Оно легко формируется, а выпекается всего 10 минут. В я тесто добавила мёд корицу и имбирь, оно чем-то похоже на пряничное. Можно испечь такое печенье на новый год или рождество!

Для меня медовая коврижка - это вкус детства. Может и вы его помните? Мягкое медовое тесто буквально тает во рту, а запах… его невозможно передать словами – медовый и одновременно пряный аромат. Мама делала коврижку невысокой и двухслойной, а затем нарезала на порционные кусочки. Если вы искали рецепт той самой коврижки или вовсе её ещё не пробовали - рекомендую, не пожалеете!

Яйце 1 шт.

Цукор 130 г

Рослинна олія 125 мл (0,5 склянки)

Борошно 250 г

Мак 3 ст.л.

Розпушувач 1 ч.л.
//////

Злегка збити яйце з цукром до побіління. Додати олію і перемішати.

Додати борошно, розпушувач, мак та замісити тісто. Коли тісто почне збиратися в грудку, формуємо печиво.

Скачуємо кульки і злегка притискаємо. Викладаємо на лист, залишаючи місце між виробами – вони трохи збільшаться у розмірі.(але я розкатала і виробила форми) Випікаємо 13 - 15 хвилин при 180°С до золотистого верху.

Залишаємо трохи охолонути і можна подавати до столу.

Смачного!!! 

1 крупное яйцо(60 гр),

150 гр сахара,

150 гр мёда,

60 мл воды,

60 гр слив. масла,

щепотка соли

, 0,5 ч. ложки соды( с горкой )

1 ч. ложка ванильного сахара,

450-500 гр муки ( мне понадобилось 480 гр ),

0,5 ч. ложки корицы,

щепотка душистого перца и мускатного ореха.

Температура выпечки 210 градусов-7 мин, 190 градусов-10 мин. Пряники не перепекайте, не пересушивайте. Сразу после выпечки они мягкие, но потом их корочка становятся плотнее ( на ощупь). При полном остывании пряники остаются мягкими и долгое время не черствеют.

Глазурь: 100 гр сахара, 50 мл воды, 3-4 капли лимонного сока. Из этой порции получилось 1.1 кг пряников ( 8 шт. )