Хватит покупать! Приготовьте дома на плите - Копченая курица в домашних условиях



Как закоптить курицу в домашних условиях на плите? Это очень просто и легко. Хватит переплачивать втрое за копченую курицу и магазина - готовьте дома.

Курицу готовлю только по-еврейски. Дешево, сердито и очень вкусно. Секрет – в луковом соусе

Один из самых вкусный рецептов, благодаря которому курица получается сочной и нежной, готовится просто и быстро и отлично сочетается с салами и гарнирами.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• курица, 1 шт или разные части;
• лук, 3 шт;
• масло растительное, 2 ст.л;
• сода, 0.5 ч.л;
• соль, перец, специи.

Процесс приготовления

Тушку режем на порционные кусочки или просто покупаем бедра, ножки или крылышки.

Обжариваем до румяности на сковороде с небольшим количеством растительного масла.

Обжариваем на сковороде лук, порезанный тонкими полукольцами.

За 5 минут до окончания жарки лука, посыпаем его содой и обжариваем, пока он не приобретет красивый, золотистый цвет и появится сок, превращая просто лук в соус.

Выкладываем кусочки курицы, перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим 30 минут, периодические перемешивая.

Читать далее

Курица с солеными огурцами

https://www.povarenok.ru/recipes/show/174921/

Курица по-еврейски🍗🍗это очень просто: курица, много лука и немножко соды

Курица по еврейски - носит такое название не потому, что является национальным еврейским блюдом, а благодаря тому, что при наличии минимального количества ингредиентов можно получить отличное второе блюдо из курицы в луковом соусе.

Окорочка на капусте

Танцы от плиты и до компа !!

Блюдо максимально простое и вкусное.Куриные окорочка, запечённые со "стейками" из капусты, при всей своей простоте привлекают отличным сочетанием вкуса птицы и капусты. окорочка  предварительно маринуется со специями и травами.  Благодаря запеканию с куриным мясом, капуста получается очень сочной, аппетитной и ароматной.Кружки капусты можно оставить как есть,можно  предварительно отварить, кому как нравится ,я отвариваю.

Читать далее...

ГУЛЬЧЕХРА

Хочу поделиться с вами рецептом "Гульчехра"! Это блюдо с таким красивым названием я нашла уже давно на просторах интернета! Автора, к сожалению, не знаю, но очень благодарна за такой нежный и очень вкусный рецепт! Попробуйте, не пожалеете!



Ингредиенты:

*Курица (любые части курицы) — 1 кг
*Лук репчатый (можно больше) — 3 шт
*Чеснок — 10 зуб.
*Молоко — 150 мл
*Сметана — 10 ст. л.
*Укроп (я брала замороженный) — по вкусу
*Хмели-сунели — 1 ч. л.
*Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
*Сахар — 1 ч. л.
*Соль — по вкусу
*Перец душистый — по вкусу
*Масло подсолнечное (для жарки)

Рецепт «Гульчехра»:

Вот, что нам понадобится:


1. Почистить и порезать лук полукольцами.

2. С куриных ножек я сняла кожу и обрезала лишний жир. Кому жир не мешает, может готовить с кожей! Порезать на небольшие кусочки.



3. Лук обжарить на сковороде в маленьком количестве подсолнечного масла. Отложить в сторону.

4. Кусочки курочки обжарить в той же сковороде, где жарился лук, до румяной корочки. Добавить жареный лук.



5. Пока жарился лук и курочка, смешать молоко и муку до однородной массы так, чтобы не было комочков.

6. Добавить к курице молоко, сметану, соль, сахар, специи, чеснок и водичку так, чтобы курочку покрывал соус, но не полностью. Хорошо перемешать и тушить до готовности под закрытой крышкой примерно 30 минут. Иногда помешивать! Почти в конце добавить нарезанный укроп и ещё немного потушить.


Блюдо в готовом виде!

Подавать можно с рисом или лепёшками! Получается очень вкусно и нежно!
Кстати, блюдо это можно готовить как суп, только воды больше добавлять!

Приятного всем аппетита и спасибо за внимание!

ИСТОЧНИК: https://www.povarenok.ru/

Кассероль с курицей

Ингредиенты:
картофель — 300 г
курица — 600 г
шампиньоны — 200 г
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
сливки 20% — 100 мл
вино белое полусухое — 80 мл
вода — 300 мл
мука — 1 ст. л.
растительное масло — 30 мл
розмарин — ½ ч. л.
лавровый лист — 2 шт.

Способ приготовления:
1. В разогретую сковороду налить масло и выложить мясо (сочнее будут голень и бедра без кожицы). Обжарить до румяности с двух сторон и выложить в тарелку.
2. В той же сковороде обжарить чеснок и лук до мягкости.
3. Далее выложить нарезанные грибы и обжаривать 3–5 минут.
4. Вернуть мясо в сковороду, всыпать муку и все хорошо перемешать.
5. Влить вино и выпарить.
6. Добавить воду и специи.
7. Затем добавить картофель.
8. Довести воду до кипения и влить сливки, перемешать. Накрыть крышкой. Оставить на среднем огне до готовности картофеля и загустения соуса (примерно 30–35 минут).
9. Готово! Можно сервировать и подавать!

Приятного аппетита!

Ужин для всей семьи - отбитое курка на шпажках+картофель - в духовке!

https://www.youtube.com/shorts/uIo6u2mfgkk

Топ-5 лучших супов. Пищеварительная система будет вам благодарна.
 

Вы любите супы?  Напомню, что это жидкая субстанция, приготовленная на воде или бульоне с добавлением различных продуктов. Некоторые люди считают их ненужной едой. А вы как думаете, полезен ли суп для нашего организма?

Если обратиться к опыту старшего поколения, то наши бабушки считали, что без этого блюда жить совершенно нельзя. А вот многие авторитетные знатоки утверждают, что этот факт несколько преувеличен.

Неожиданно, но оказалось, что суп, как блюдо существует не так давно, по сравнению с человечеством, приблизительно 400-500 лет. Для появления супа нужна была посуда, которая не может окисляться.

За это время люди придумали такое огромное количество типов и видов супов. И все-таки, чем же полезны супы?

Из-за технологии приготовления супы достаточно сытны, но быстрее и легче усваиваются нашим организмом.

Если у вас нет аппетита или маленький вес, обязательно кушайте супы. При выходе из болезни, когда вы еще слабы, не забывайте питаться супами.

Специалисты говорят о том. что в курином супе есть составляющие, которые помогают бороться с простудными заболеваниями.

Для тех, кому важно соблюдать свой вес немаловажно, что  супы менее калорийны нежели тушеные или жареные  блюда. Так,что помогайте своему организму.

Сегодня мы предлагаем вам рецепты пяти супов, которые можно приготовить быстро. Эти супы полезны для нашего желудка и кишечника. Возможно, что именно эти рецепты будут для вас новинкой.

Суп с фрикадельками

Читать далее

«Соломоны»



Вот это мясо я очень люблю готовить, потому что не нужно предварительно мариновать, захотел - быстро сделал и вообще - минимум мороки, максимум удовольствия!!! Быстро! Просто! И вызывающе вкусно! Мясо можно брать любое, говядину, свинину, курицу ...

Чахохбили

Рецепт

Куриная голень в горчично-сливочном соусе

Читать далее...

Домашняя колбаса из куриных бедер за 1 час

Этот рецепт у меня просила даже свекровь, хотя она известная хозяйка на все руки. Для приготовления домашней куриной колбасы вам понадобится всего 1 кг бедер и 1 час свободного времени. Предупреждаю: магазинной колбасы не захочется больше никогда!

Курица тушеная в кифире


Продуктов минимум, а вкус - ну просто изумительный!

Ингредиенты:
- 1 курица
- 0,5-0,75 л кефира
- соль, приправы для курицы

Приготовление:
1. Курицу промыть, разрубить на порционные куски.
2. Затем посыпать солью и щедро приправкой для курицы.
3. Кусочки курицы переложить в емкость для маринования и залить кефиром, чтобы он полностью покрыл курочку. Оставить мариноваться минимум на 2 часа.
4. Затем переместить курочку в огнеупорную форму вместе с маринадом и запечь при 180*С около часа до румяной корочки.
Приятного аппетита!



Источник: http://www.sloosh.ru

КУРИЦА НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ: 5 блюд из одной тушки

В пятницу вечером моя свекровь решила нас обрадовать, сказав, что завтра приедет. «Очень вовремя», — подумала я. В холодильнике перед выходными шаром покати. Хорошо хоть курицу по дороге домой купила. Она-то и станет гвоздем завтрашнего застолья. Думаете, буду запекать? Не угадали. Курица на праздничный стол попадет в пяти разных блюдах.



Быстро написала мужу список необходимых ингредиентов и отправила в магазин. А сама занялась разделкой тушки. Первым делом аккуратно, чтобы не порвать, сняла с нее кожу, оставив только крылья. Разобрала курицу на окорочка, филе и каркас. А там и муж пришел с пакетами. Приступим к приготовлению!

Как накрыть праздничный стол из одной курицы:

Каркас я сложила в кастрюлю, залила водой, добавила целую луковицу прямо с шелухой, лавровый лист, 2 зубчика чеснока, соль и перец. Перед самым закипанием важно успеть достать луковицу, чтобы бульон остался прозрачным. Проварила час. Мясо пойдет на салат.

Заливное из курицы



Ингредиенты

*2 куриных бедра
*1 зуб. чеснока
*2 ст. л. оливкового масла
*1 ч. л. приправы для курицы
*2 брусочка моркови
*2–3 ч. л. укропа
*600 мл куриного бульона
*20 г быстрорастворимого желатина
*1 яйцо
*соль по вкусу
*черный молотый перец по вкусу

Приготовление

1. Отделите мясо от костей, накройте пищевой пленкой и слегка отбейте.

2. Приготовьте маринад из пропущенного через пресс чеснока, масла, приправы, соли и перца. Смажьте им мясо.



3. Выложите по брусочку моркови, посыпьте укропом и скрутите рулетики. Заверните рулеты в рукав для запекания, хорошо уплотните и зафиксируйте края.

4. Переложите рулеты в кастрюлю с водой, придавите тарелкой, чтобы не всплывали, и варите 35 минут после закипания. Остудите и уберите в холодильник на 30 минут.



5. Залейте желатин 100 мл горячего бульона, распустите и смешайте с остальным процеженным бульоном. Разрежьте рулетики на кружочки, выложите в блюдо и залейте половиной жидкости. Отправьте в холодильник до застывания.

6. Украсьте заливное кусочками яйца, моркови и веточками зелени. Залейте оставшимся бульоном и верните в холодильник до застывания.

Жульен в съедобных горшочках



Ингредиенты

*3,5 ст. л. сметаны
*3 яйца
*70 г сливочного масла
*10 г разрыхлителя
*500–550 г муки
*400 г шампиньонов
*1 луковица
*100 мл сливок
*50 г твердого сыра
*1 куриное филе
*50 мл воды
*соль по вкусу
*черный молотый перец по вкусу

Приготовление

1. Смешайте 2 яйца, 3 ст. л. сметаны, 1 ч. л. без верха соли и 50 г растопленного сливочного масла.

2. Добавьте 500 г муки и разрыхлитель, замесите тесто. Если нужно, всыпьте еще немного муки. Тесто должно быть мягким и не липким. Накройте его полотенцем и оставьте на 20 минут.

3. Разогрейте сковороду с оставшимся сливочным маслом и обжарьте измельченный лук, слегка его присолив.



4. Нарежьте грибы пластинками, а филе — небольшими кубиками. Отправьте курицу к луку, посолите, поперчите и перемешайте. Через 2 минуты добавьте шампиньоны.

5. Всыпьте 1 ст. л. муки, быстро перемешайте и влейте сливки, затем воду. Когда соус загустеет, посыпьте грибы тертым сыром и сразу снимите с огня. Перемешайте до однородности.

6. Разделите тесто на 5 частей. Раскатайте 4 из них в круглые лепешки толщиной 7 мм. Поместите пласт в глубокую пиалу и положите 2 ст. л. начинки. Соберите края, как мешочек, затем аккуратно скатайте в шар.



7. Отщипните кусочек от оставшегося теста и скатайте в жгут. Слегка приплюсните его и сделайте по всей длине с одной стороны надрезы. Смочите шар водой и украсьте полоской, а в центре прикрепите маленький шарик теста.

8. Взбейте яйцо со сметаной и смажьте горшочки. Разогрейте духовку до 190–200 градусов и выпекайте 25 минут.

Картофель в куриной шкурке



Ингредиенты

*2–3 зуб. чеснока
*1 ч. л. приправы для курицы
*2 ст. л. оливкового масла
*1 куриная шкурка
*5 картофелин
*1 луковица
*0,5 моркови
*1 ст. л. майонеза
*0,5 ст. л. измельченного укропа
*1ч. л. приправы к курице или картофелю
*соль по вкусу
*черный молотый перец по вкусу

Приготовление

1. Смешайте выдавленный зубчик чеснока, соль, перец, приправу для курицы и оливковое масло. Обильно смажьте куриную шкурку снаружи и внутри. Уберите в холодильник.



2. Очистите овощи и нарежьте их небольшими кубиками. Смешайте, посолите, поперчите, добавьте майонез, укроп и специи.

3. Зашейте шкурку у шеи, нафаршируйте овощной смесью и заштопайте с противоположной стороны. Смажьте майонезом и запекайте 1,5 часа при температуре 180–190 градусов.

Сырный рулет с фаршем



Ингредиенты

*170 г твердого сыра
*4 яйца
*1 куриное филе
*2 ст. л. сметаны
*1 луковица
*0,5 пуч. укропа
*соль по вкусу
*черный молотый перец по вкусу

Приготовление

1. Взбейте сметану с 3 яйцами. Добавьте сыр, натертый на крупной терке, и перемешайте. Застелите противень пергаментной бумагой и распределите сырную массу по дну. Выпекайте корж 15 минут при температуре 190 градусов.



2. Измельчите филе и лук до состояния фарша с помощью блендера или мясорубки, вбив 1 яйцо. Посолите и поперчите, добавьте укроп и перемешайте.

3. Переложите горячий сырный пласт на фольгу, снимите бумагу и смажьте фаршем. Сверните рулет, замотайте в фольгу и верните в духовку на 30 минут.

Салат с курицей



Ингредиенты

*3 яйца
*0,5 огурца
*5 листьев салата
*30 г твердого сыра
*200–300 г отварной курицы
*1 помидор
*2 ст. л. зеленого горошка
*1–2 ст. л. майонеза
*соль по вкусу
*черный молотый перец по вкусу

Приготовление

1. Посолите и поперчите куриное мясо, добавьте майонез и перемешайте.

2. Отварите яйца и разделите их на белки и желтки. Натрите белок на крупной терке и выложите на дно формовочного кольца, смазанное майонезом.

3. Натрите сыр на мелкой терке и выложите половину следующим слоем. Затем курица, следом слой из огурца, нарезанного мелкой соломкой, и измельченного салата. Покройте сверху майонезной сеткой.

4. Распределите горошек, тертые на крупной терке желтки, немного майонеза, а в конце посыпьте сыром. Уберите кольцо. Украсьте кусочками помидора, зеленью и горошком.

Свекровь явно не ожидала такого приема. Перед отъездом даже рецепты попросила. Представьте ее удивление, когда она узнала, что у меня ушла всего одна курица на весь праздничный стол. Повезло ее сыну с женой!

ИСТОЧНИК: https://sovkusom.ru/
 

Куриные окорочка с картошкой, запеченные в "конвертиках"


Куриное мясо получается очень нежным и сочным, а картошка ароматная и очень вкусная.





попробуйте - не пожалеете!!!

Теперь курицу с картошкой буду готовить только так!

Теперь курицу с картошкой буду готовить только так! Все смешать и в духовку! Картошка с курицей Картошечка тает во рту, куриное мясо нежное и сочное. Такой рецепт приготовления куриного мяса точно приживется в Вашей семье! Очень вкусная курица с картошкой в духовке. Рецепт простой и быстрый. Чтобы приготовить курицу с картошкой и сливками в духовке: Куриные бедра без кожи и костей – 1 кг Картофель – 1 кг Лук – 1 шт. Чеснок – 2 зубчика Специи для курицы, соль – по вкусу Сливки 20% - 200 г Сыр – 100 г 1. Лук нарезать тонкими четвертинками. Чеснок измельчить. 2. Форму смазать сливочным или растительным маслом. Куриные бедра нарезать на порционные кусочки. Посыпать специями, добавить соль по вкусу. Подавить лук руками, чтобы выделился сок. Добавить лук и чеснок к курочке. Все хорошо перемешать в форме и оставить мариноваться при комнатной температуре на 30 минут или поставить в холодильник и мариновать подольше. 3. Когда куриные бедра промариновались, картофель нарезать произвольно, перемешать его с остальными ингредиентами. 4. Выпекать около 40 минут до полной мягкости картофеля при температуре 200 градусов. 5. Добавить сливки и натертый на терке сыр. Выпекать еще 10-15 минут.

Курица по еврейски

Читать далее...

Салат из болгарского перца и курицы



4 куриные грудки (2 филе)
4 лавровых листика
1 куриный окорочек (четвертушка)
2 головки чеснока
1 стакан миндальных орешков
1 средняя красная луковица
зелень
2 больших красных сладких перца
3 ст.л. уксуса
1/2 ст. оливкового или подсолнечного масло
соль и перец по вкусу

Салат с копченой курицей и клюквой



Вкусный, оригинальный и очень простой салат. Заходите, угощайтесь!