Варенье-пятиминутка из замороженной клубники !

Варенье из замороженной клубники - быстрый выход из положения, когда летние запасы подошли к концу. Хотя мы в рецепте используем замороженную клубнику, такое варенье не получается блеклым или водянистым, ягоды хорошо держат форму, поскольку мы начинаем варить их раньше, чем они полностью расстаят. А тимьян придает вкусу насыщенность. Такое варенье можно добавлять и в крем для торта, и в соусы, и просто подавать к тостам на завтрак.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 кг замороженной клубники
• 1 кг сахара
• 1 веточка тимьяна
• 1/2 лимона

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Замороженные ягоды ополосните холодной водой, всыпьте в кастрюлю (тазик) и засыпьте сахаром. Когда ягоды начнут таять и выделять сок, песок намокнет и окрасится, начинайте варку.

Шаг 2

Добавьте кастрюлю веточку тимьяна. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь, доведите варенье до кипения. После закипания увеличьте огонь среднего и дайте ягодам провариться 5 минут. Постоянно помешивайте ягоды и снимайте появившуюся пену.

Шаг 3

Снимите варенье с огня, добавьте в него лимонный сок. Дайте остыть, уберите веточку тимьяна. Разлейте варенье по банкам и уберите в холодильник.

 

https://www.gastronom.ru

Рецепт приготовления царского грушевого варенья с лимоном !

Для приготовления понадобится: 
Груши (не перезревшие) - 1 кг 
Сахар - 1 кг 
Лимон - 1 шт 
Вода - 200 мл 

Читать далее...

Джем из мандаринов к Новому году!

Хит декабря! Готовим вкусный джем к празднику! А когда ещё готовить мандариновый джем, как не в декабре? Именно в эту пору, перед новым годом на полках магазинов нереально много мандаринов.

Приготовление:

850 гр мандаринов тщательно моем, удаляем плодоножки и складываем в кастрюлю. Наливаем воду. Воды нужно столько, чтобы мандарины были полностью покрыты водой. Добавляем сок 1 лимона и ставим на плиту. После закипания варим 30 минут.

Читать далее...

Фруктовый джем против простуды с розмарином и имбирём

В различных формах простуда и грипп настигают многих из нас, а ведь не всем нравиться пичкать себя и близких противопростудными химическими препаратами.

Выход есть! Его подсказали мне запахи специй, и в результате экспериментов получилось великолепное средство от простуды. Теперь вы можете смело сказать, что поправится вам, как Карлсону, помогла баночка джема.


1.

Итак, основа джема может быть любой – яблоки, груши, айва или апельсины. К фруктам добавляем нижеследующие специи, которые вы найдете в любом магазине.

Во-первых, рогатый корень или имбирь, который обладает противовоспалительным и успокаивающим эффектом, а также стимулирует отхаркивание, что при простуде зачастую просто необходимо.

Во-вторых, кардамон, он из семейства имбирных с сильным ароматом камфары. Кардамон помогает удалять слизь из организма, так считают специалисты по восточной медицине, поэтому его применяют при бронхите, астме и простуде. К тому же кардамон может нейтрализовать патогенную флору.

В-третьих, розмарин, в листьях которого содержится розмариновое или эфирное масло, помогает при простудных заболеваниях. Розмарин способен очистить воздух в комнате от микробов и может побеждать многие вредные микроорганизмы.

В-четвёртых, добавляем лимон, он хоть и будет варится долго, но значительная часть витамина С останется в джеме.

Время приготовления: 45 минут
Количество: 600 г


Ингредиенты:

300 г яблок;
300 г груш;
30 г свежего корня имбиря;
один лимон;
400 г сахара;
веточка розмарина, кардамон, молотая корица.



2.

Читать далее...

Цитрусовое варенье - 22 экзотических рецепта

Без заголовка

Варенье «Сердца трех» из тыквы, моркови и апельсина

Варенье «Сердца трех» из тыквы, моркови и апельсина

Это ароматное варенье – настоящий осенний подарок всем, кто любит тыкву! И даже те, кто не особо ее почитает, обычно благосклонно относятся к этой заготовке, где вкус тыквы деликатно подчеркнут апельсиновыми нотками.

Ингредиенты

• Тыква - 800 г
• Морковь - 200 г
• Апельсин - 1 шт.
• Сок лимонный - 2 ст.л.
• Сахар - 1 кг
• Кардамон - 1 ст.л.

Рецепт домашней сгущенки из груш-двойное удовольствие

Сгущенку любят и взрослые, и дети. Кто-то белую, кто-то коричневую, переваренную, густую, как карамель. Есть еще один вид сгущенки — сгущенка с фруктами. Это двойное удовольствие, особая сладость с особым вкусом.

Пока сезон, можно приготовить хоть десять банок и не сильно потратиться при этом, а зимой лакомиться вместо варенья, добавлять в чай или намазывать на хлеб или круассаны. Гости, если попробуют такую сгущенку, несомненно спросят рецепт.

Читать далее...

Кабачки со вкусом ананаса

Ананасы в наших широтах плодоносят, по правде сказать, так себе. Зато отличный урожай дают кабачки. Этот диссонанс больно ранит любителей заморского плода и наводит их на мысль, подобно алхимикам прошлого, получить мякоть ананаса из доступного отечественного овоща.

С задачей превратить ртуть в золото алхимики, к сожалению, так и не справились. Ну а получить ананасы из кабачков — вполне реальное дело, и сегодня мы расскажем, как это можно сделать. Предложи гостям с закрытыми глазами отгадать, что они едят. Уверены, что никто не отгадает!

Кабачок удивителен тем, что блюдам из него можно придать самые разные вкусы. Приготовь его по этому рецепту, и он получится не хуже настоящих консервированных ананасов.

Читать далее...

Сочный «манго» из тыквы на зиму. Закрутила уже 15 баночек! Райское наслаждение!

Рецепт заготовки из тыквы на зиму

далее

Яблочное повидло «СССР»:

Вкус повидла из детства. Когда в советские времена в школах и столовых продавали пирожки с яблочным повидлом. Хранится повидло несколько лет в домашних условиях.

Из указанного рецепта выход повидла — 1 л.

Читать далее...

Как приготовить модное яблочное масло

По консистенции яблочное масло сродни повидлу, однако вкус его более пряный и нежный.  Ингредиенты Яблоки — 2 кг Яблочный уксус — 250 г Вода — 500 мл. Сахар — 1 кг. Соль — щепотка Корица — 2 ч.л. Гвоздика - 0,5 ч.л. Сок 1 лимона Способ приготовления Порезать яблоки на четвертинки, не снимая кожуру и не удаляя сердцевину. Положить яблоки в большую кастрюлю c толстым дном, добавить уксус и воду, довести до кипения, после чего убавить и огонь и поставить томиться под крышкой на 1 час 20 минут, постоянно помешивая. Снять с огня, дать остыть и перемешать в блендере до однородности. Выложить в стерилизованные банки  с плотными крышками. Хранить в холодильнике не более двух недель. Для того, чтобы фруктовое масло сохранить дольше его надо стерилизовать на водяной бане в течение пяти минут.   Яблочное масло можно просто намазывать на гренки или булочки, им можно промазывать слои коврижки или новогодних пирожных, а еще яблочным маслом можно заменять часть жиров при выпечке кексов и пирогов.

     

Варенье из облепихи в сиропе

Рецептов из облепихи много, и в каждом есть своя изюминка. Cегодня будем варить облепиху в сиропе. Да, у ягод большие косточки, но так приятно добавлять облепиху в сиропе в чай или готовить морс. Получается не только полезно, но и вкусно. Кстати, если хотите сделать варенье гуще, добавьте яблочный пектин в конце варки. Но и без него получается хорошо. Из перечисленных в рецепте продуктов получается 3 баночки по 250 мл варенья из облепихи.

Арбузное варенье

Очень вкусное и легкое в приготовлении варенье с необычайным вкусом.
Большинство из нас пробовали варенье из арбузных корочек, но оно абсолютно не передает тот вкус и ароматы арбуза. Приготовив это варенье, вы больше никогда не будете готовить его из корочек.

Ингредиенты:
- 1 кг мякоти спелого арбуза,
- 1 лимон,
- 800 г сахара,
- 250 мл натурального яблочного сока.

Рябиновое варенье с ромом из журнала для хозяек 1912 года!

В умеренном поясе Европы произрастает больше ста сортов рябины, но только в России к ней прилагаются еще и осенние заморозки, делающие ягоды рябины как нельзя более пригодными для варенья.

Как приготовить рябиновое варенье с ромом

Рябиновое варенье в последнее время готовят в России не очень уж часто, а зря — оно полезно в смысле здоровья и уникально по вкусу.

Ягоды рябины для варенья собирают, начиная с сентября, но особенно в октябре и ноябре — дождавшись, пока их хватит морозцем, потому что после этого рябина теряет большую часть своей природной горечи. После сбора ягоды моют, а потом томят в печке или духовке, чтобы избавиться от той горечи, что все же осталась после мороза.

Существует немало рецептов варенья из рябины, и вот — один из них, взятый нами из «Журнала для хозяек», выходившего в 1912 году. Особенность этого довольно простого рецепта заключается в добавлении рома, предохраняющего варенье от закисания и усиливающего природный вкус.

Читать далее...

Виноградный джем "Рубиновое лето"

Пора виноградного урожая уже настала и самое время заняться запасами. Хорошая идея - джем! Приготовленный по этому рецепту, он имеет насыщенный рубиновый цвет, изумительный вкус и цитрусовый аромат с легким оттенком кардамона. Виноградный джем подарит вам много приятных воспоминаний о лете за чашкой зимнего чая.

Яблочный конфитюр - cамый быстрый рецепт!

Яблочный конфитюр - сладкое лакомство из фруктов. Каждая хозяйка готовит на зиму много разных сладостей из фруктов и ягод. Я предлагаю рецепт яблочного конфитюра, который идеально подойдет в качестве начинки для пирожков и пирогов. Также им можно намазать тост и подать на завтрак, да и просто вприкуску с чаем он будет уместен. Чтобы придать яблочному конфитюру приятный аромат, используют цедру лимона, лайма, апельсина. Я же предлагаю добавить корицу - она внесет приятную нотку.

КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ БЕЗ ВАРКИ ЯГОД!?

Лучший рецепт!
Чтобы не подвергать ягоды лишней тепловой обработке и сохранить
все полезные вещества, придуманы способы их сохранения на зиму без варки.
Варите ли Вы по такому способу клубничное варенье?
Клубничное варенье без варки ягод получается настолько АРОМАТНЫМ,
очень похожее на СВЕЖУЮ КЛУБНИКУ! Познакомьтесь с рецептом,
возможно многие так варенье не варят.
?Понравилась идея?? Поделись с друзьями!        Читать далее

Яблочный джем «Янтарный» - ароматнейший, густой — наслаждение в каждой ложке!

Любите ли вы яблочный джем? Тогда вам обязательно надо попробовать приготовить его по этому рецепту!

Ароматнейший, густой, насыщенного янтарного цвета — наслаждение в каждой ложке!

 

Густое яблочное повидло (для выпечки)

Густое яблочное повидло (для выпечки) Хочу трубочки сделать, а повидла настоящего в магазинах не найти. Решила сама приготовить. Оказалось, так просто! Его и в ватрушки можно, и в пироги, и в рулеты... Да вообще в любую выпечку! Повидло получается очень густое, как я и хотела! Почитала разные рецепты и нашла свой оптимальный вариант. Понадобится: яблоки - 1 кг сахар -1 ст. Примечание: у меня яблоки были сладкие, без кислинки, поэтому я взяла 1 стакан сахара. Если яблоки кислые, сахара нужно взять побольше.  Из этого кол-ва продуктов получилась вот такая баночка, как на фото. Приготовление: Яблоки нужны местные, а не импортные. Яблоки помыть, разрезать на 4 части, очистить от кожуры и семенных коробочек Натереть на терке Положить в кастрюльку с антипригарным покрытием (у меня яблоки чуть окислились, т.к. я уходила на пол часа) Яблоки варить БЕЗ воды до мягкости (минут 15-20) Затем пюрировать блендером (я переложила яблоки в миску, чтобы не испортить кастрюлю) Засыпать яблоки сахаром И варить до загустения на медленном огне минут 40, постоянно помешивая. Проверить готовность можно положив немного на тарелку. Если не стекает - готово. Но можно так и не делать - и без тарелки видно, что повидло уже густое, с ложки, если перевернуть, не падает Вот такое замечательное густое повидло получилось! И с перевернутой ложки не падает. Значит из трубочек вытекать не должно... Надеюсь, рецептик вам пригодится! Успешной вам выпечки! Источник