Записи с меткой греческая кухня

(и еще 1613 записям на сайте сопоставлена такая метка)

Другие метки пользователя ↓

Комментарии (2)

Шикарная Закуска из взбитого сыра «Фета» за пару минут. Крем, намазка на тосты («Whipped Feta Dip»)

Дневник

Пятница, 02 Июня 2023 г. 07:22 + в цитатник

Простой рецепт обалденной греческой закуски или намазки на хрустящие тосты, крекеры, лаваш... Нежно сливочно-соленая фета с чесноком, травами, лимонным соком, сметаной (в идеале греческий йогурт, если есть в магазине), оливковым маслом и специями в сочетании с помидорами — вкуснейший перекус!

Рубрики:

закуски

Метки: греческая кухня

Комментарии (2)

«Лаханоризо»

Дневник

Вторник, 31 Января 2023 г. 08:18 + в цитатник

«Лаханоризо» — капуста с рисом, тушенные в томатном соусе — блюдо из греческой кухни. Из обычного набора продуктов у вас получится вкусное сытное блюдо, которое можно смело добавить в постное меню.

Рубрики:

овощи
макароны, крупы

Метки: греческая кухня

Комментарии (2)

«Василопита» и «Фануропита»

Дневник

Пятница, 13 Января 2023 г. 08:13 + в цитатник

Два рецепта традиционных греческих пирогов, которыми любезно поделилась со мной тезка, Лариса (papaki), давно проживающая в Греции. «Василопита» - пирог св. Василия, греческого Деда Мороза. В нем, по греческой традиции, запекают монетку, завернутую в фольгу. Кто монетку в своем кусочке найдет, тому весь год будут сопутствовать счастье и удача. «Фануропита» - облегченный вариант «Василопиты» (без молока и сливочного масла), печется в день св. Фанурия. Перед его приготовлением необходимо сходить в церковь, поставить свечку и помолиться. Во время приготовления загадывают желание и просят св. Фанурия его исполнить. Пирогом угощают знакомых и незнакомых людей, а когда желание исполняется (а Лариса утверждает, что оно обязательно исполнится), снова пекут «Фануропиту» в знак благодарности и делятся им с людьми. Два вкуснейших пирога счастья в канун Нового Года. Будем счастливыми!

Рубрики:

сладкая выпечка

Метки: греческая кухня

Комментарии (2)

Курица в греческом стиле

Дневник

Четверг, 12 Января 2023 г. 08:04 + в цитатник

Только сейчас поискав похожий рецепт на сайте, обратила внимание на то, как много опубликовано лично мной рецептов из курицы! Грешна, люблю это легкое во всех отношениях мясо. Добавил пару новых ингредиентов, изменил технологию приготовления и оказалось, что знакомое блюдо заиграло новыми красками вкуса и внешне! Очень рекомендую, попробуйте и вы, думаю, согласитесь со мной на все 100%!

Рубрики:

птица
овощи

Метки: греческая кухня

Комментарии (2)

«Судзукакья»

Дневник

Четверг, 01 Декабря 2022 г. 08:12 + в цитатник

«Судзукакья» - это котлетки продолговатой формы в густом и пряном соусе, одно из популярнейших в Греции основных блюд! Нам очень нравится, попробуйте и вы!

Рубрики:

фарш

Метки: греческая кухня

Комментарии (0)

«Сарагли» — греческая пахлава рулетиками

Дневник

Суббота, 22 Октября 2022 г. 08:34 + в цитатник

Эти аппетитные сладости с начинкой из грецких орехов и ароматной корицы получаются одновременно хрустящими и хорошо напитанными сахарным сиропом.

Рубрики:

сладкая выпечка

Метки: греческая кухня

Комментарии (0)

Греческое печенье с брынзой

Дневник

Воскресенье, 04 Сентября 2022 г. 07:55 + в цитатник

Предлагаю очень простое в исполнении и вкусное печенье!!! Не сладкое! В тесто можно экспериментировать, добавляя разные пряные травки. Также сверху вместо кунжута можно использовать измельченную брынзу (обязательно попробую так в следующий раз) В этом случае готовое печенье следует сбрызнуть оливковым маслом. Печенье вкусно и в теплом и вхолодном виде...

Рубрики:

не сладкая выпечка

Метки: греческая кухня

Комментарии (0)

«Пацавуропита»

Дневник

Понедельник, 28 Марта 2022 г. 07:42 + в цитатник

Сахарный тряпочный пирог «Пацавуропита» - десерт греческой кухни. Он готовится из теста «Фило» - тонкого-тонкого вытяжного теста. После промазывания оно собирается руками в подобие гармошки, из-за которой пирог и получил своё название. Это один из вариантов. Другой такой: греческее хозяйки готовят этот пирог из покупного теста фило и процесс настолько простой, что пирог прозвали тряпочным. Это очень вкусно, но очень приторно. Чем-то напоминает пахлаву. Это классический рецепт. Именно так готовят этот пирог в Греции. Но, я бы уменьшила количество сахара в заливке и сиропе.

Рубрики:

сладкая выпечка

Метки: греческая кухня

Комментарии (4)

Доматокефтедес - оладьи из томатов

Дневник

Вторник, 07 Сентября 2021 г. 08:03 + в цитатник

Готовим традиционные овощные оладьи греческой кухни. Для их приготовления выбирайте не слишком спелые помидоры.

Рубрики:

блины, оладьи

Метки: греческая кухня

Комментарии (0)

Рыба по-гречески

Дневник

Воскресенье, 29 Августа 2021 г. 08:07 + в цитатник

Рыбу я стараюсь готовить почаще - в ней очень много полезных веществ. Поэтому пополняю свою коллекцию интересными рецептами ее приготовления. На днях нашла интересный рецепт. Не знаю, насколько точно этот рецепт "греческий", однако сочетание продуктов мне очень понравилось. Кстати майонез можно полностью заменить сметаной. Рыбка получается вкусной и сочной за счет интересного соуса.

Рубрики:

рыба, морепродукты

Метки: греческая кухня

Комментарии (0)

Вкусная рыбка по-гречески

Дневник

Суббота, 07 Августа 2021 г. 08:01 + в цитатник

700 гр. рыбного филе
3 помидора
300 гр. тертого сыра
2 зубчика чеснока
250 гр. майонеза
сок половины лимона
измельченная зелень (зеленый лук, укроп, петрушка, базилик)

Рубрики:

рыба, морепродукты

Метки: греческая кухня

Комментарии (0)

Греческие мини-пиццы

Дневник

Вторник, 03 Августа 2021 г. 08:09 + в цитатник

Маленькие порционные пиццы с помидорами, сыром и оливками.

Рубрики:

ПИЦЦА

Метки: греческая кухня

Комментарии (0)

Кебаб из телятины по-гречески

Дневник

Воскресенье, 25 Июля 2021 г. 08:06 + в цитатник

Такие котлеты можно жарить на сковороде или мангале. Идеальным гарниром к ним станет салат из приправленных базиликом помидоров.

Рубрики:

фарш

Метки: греческая кухня

Комментарии (0)

Греческий сладкий пирог «Плиссе»

Дневник

Вторник, 29 Июня 2021 г. 08:32 + в цитатник

Для вас еще один простой, но восхитительно вкусный пирог с яблоками и изюмом! Это рецепт греческой кухни, который вас покорит вкусом и простотой приготовления. Главное, чтобы у вас в морозилке лежало тесто Фило... оно всегда нас выручает. Пирог с яблоками и изюмом. но можно менять начинку по вашему желанию. Пирог очень нежный и готовится быстро.

Рубрики:

сладкая выпечка

Метки: греческая кухня яблоки

Комментарии (0)

Картофельная мусака

Дневник

Понедельник, 21 Июня 2021 г. 08:04 + в цитатник

Сытное блюдо для холодного дня: греческая запеканка из свиного фарша и картофеля.

Рубрики:

запеканки

Метки: греческая кухня

Комментарии (0)

Постный греческий бисквит

Среда, 22 Июля 2020 г. 07:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очень вкусный, нежный бисквит, с запахом апельсина. Если не проговоритесь, что бисквит постный, поверьте, никто не догадается! Автор рецепта - знаменитый греческий кулинар-кондитер Вефа Алексиаду.

Метки: греческая кухня

Комментарии (2)

Морковные кулурья

Дневник

Воскресенье, 19 Июля 2020 г. 08:26 + в цитатник

Кулуракья - сладкие или солёные печенья, очень любимы не только греками, но и всеми, кто приезжал в солнечную Грецию на отдых. Пекутся, впрочем, как и съедаются очень быстро, вкусное хрустящее и рассыпчатое тесто, нежное на вкус и легкое в работе. Знакомьтесь, солёные Кулуракья ме карото (печенье с морковью) в виде круглых солнечных бубликов!

Рубрики:

не сладкая выпечка

Метки: греческая кухня

Комментарии (0)

Картофель «Яхни»

Дневник

Вторник, 30 Июня 2020 г. 07:25 + в цитатник

Я опять к вам с рецептом, своей любимой и всегда вдохновляющей меня, греческой кухни! Картофель «Яхни» - довольно популярное в Греции блюдо, относящееся к категории ладеро фагито (масляная еда). Может подаваться в качестве гарнира, но чаще всего, это самостоятельное, сытное блюдо, которое сервируется с сыром фета и овощами. Картофель «Яхни» также относится к категории постные и вегетарианские блюда, конечно, в этом случае, сервируется уже без сыра. От себя скажу, что это очень вкусно, пикантно и ароматно, как в холодном, так и в горячем виде!

Рубрики:

овощи

Метки: картофель греческая кухня

Комментарии (2)

Самая вкусная запеканка из кабачков

Дневник

Пятница, 26 Июня 2020 г. 07:53 + в цитатник

Готовлю очень вкусную, нежную запеканку из кабачков и сыра фета.
Она сытная и вполне может заменить ужин или перекус.
От такой запеканки вы точно не поправитесь.
Очень вкусно с натуральным йогуртом, сметаной и кетчупом.
Рецепт очень простой и лёгкий.

Рубрики:

запеканки

Метки: греческая кухня

Комментарии (0)

«Кефтедес по-деревенски»

Дневник

Пятница, 12 Июня 2020 г. 08:17 + в цитатник

Один из старейших рецептов, по словам знаменитого греческого шефа! Готовятся быстро, точно так же быстро исчезают со стола.

Рубрики:

фарш

Метки: греческая кухня

Комментарии (0)

Овощи «Гемиста» и секреты приготовления

Дневник

Воскресенье, 07 Июня 2020 г. 08:05 + в цитатник

Если будете в Греции, то обязательно посетите уличные базары - лайки (народные), где вы сможете увидеть и купить свежайшие фрукты и овощи, морепродукты и рыбу, мёд, маслины, оливки и прочие вкусности. Таких базаров, только в Афинах, еженедельно бывает более 50-ти. Так вот, пошла и я на свой еженедельный базар на соседней улице, думала куплю немножко фруктов... ага, набрала полную кароцю (специальная тележка)! Да и как устоять перед этим буйством красок и ароматов! Вдохновившись покупками, решила - сегодня в меню «Гемиста»! А как я её готовлю, заходите в гости и узнаете!

Рубрики:

овощи
макароны, крупы
БАКЛАЖАНЫ

Метки: греческая кухня картофель

Комментарии (0)

Ужин в греческом стиле

Дневник

Пятница, 29 Мая 2020 г. 08:00 + в цитатник

Очень люблю Грецию, её национальные традиции и, конечно же, великолепную греческую кухню! Сегодня предлагаю приготовить салат-закуску из грилованных овощей и тефтедакя (маленькие жареные котлетки-тефтельки). Если интересно, приглашаю вас в солнечную и гостеприимную Грецию.

Рубрики:

овощи
фарш

Метки: греческая кухня

Комментарии (0)

Куриная грудка по-киприотски

Дневник

Вторник, 14 Апреля 2020 г. 08:13 + в цитатник

Рецепт этот нашла на кулинарном сайте, где тоже размещаю рецепты. Выходит очень нежная, сочная и ароматная курочка. Очень надеюсь, что вы ее также оцените!

Рубрики:

птица

Метки: греческая кухня

Комментарии (0)

Тефтельный торт с яично-лимонным кремом

Дневник

Вторник, 14 Апреля 2020 г. 08:04 + в цитатник

Юварлакя "турта" авголемона. Очень интересный тортик в качестве закуски или второго блюда, который был найден на другом сайте и был воплощен в жизнь нашим прекрасным поваренком - Наташей (natapit ). С ее разрешения я знакомлю Вас с ним, немного переделав под себя.

Рубрики:

закуски

Метки: греческая кухня

Комментарии (4)

Готовим рыбку как Платон!

Дневник

Вторник, 19 Ноября 2019 г. 08:32 + в цитатник

Мне очень повезло с моим историческим образованием. И, знаете, почему? Потому что волею и суровостью моих учителей нам предписывалось штудировать целую кипу исторических документов, в том числе и очень древних. Вот тогда-то я и стала обращать внимание на то, что пропускали мои сокурсники-мужчины: на рецепты. Конечно, самыми интересными и доступными для осмысления были рецепты Древней Греции и Древнего Рима. С Египтом всё сложнее..
Поэтому, если вам интересно, то я поделюсь с удовольствием.
Во-первых, начнем с того, что есть (употреблять пищу) следует правильно, относясь к ней каждый раз как к празднику и ни в коем случае не в одиночестве. Поэтому древнегреческие пирушки (симпосионы) проходили обязательно в компаниях товарищей. Даже само греческое слово «товарищ» (синтрофос) по своему происхождению означает «человек, с которым вместе ты ешь». Считалось, что в компании «синтрофов» должно быть «не меньше числа Харит, не больше числа Муз», то есть от 3 до 9, чтобы не было ни скучно, ни тесно.
Было время, когда греки почти не ели рыбу (она считалась пищей бедняков). Даже в Илиаде лопают, в основном, мясо.

Рубрики:

рыба, морепродукты

Метки: греческая кухня

Комментарии (0)

Тыква с баклажанами по-гречески

Дневник

Среда, 30 Октября 2019 г. 08:26 + в цитатник

Ужин должен быть вкусным и достаточно легким, чтобы не перегружать желудок на ночь глядя. Овощи - отличный вариант для будничного ужина или обеда. Овощи, приготовленные таким способом нужно подавать к столу в горячем виде с натуральным йогуртом. Это очень ароматное и вкусное блюдо, может быть как самостоятельным угощением или гарниром к рыбе или куриной грудке.

Рубрики:

овощи
БАКЛАЖАНЫ

Метки: тыква греческая кухня

Комментарии (0)