Записи с меткой молдавская кухня

(и еще 627 записям на сайте сопоставлена такая метка)

Другие метки пользователя ↓

Комментарии (2)

Пирог «Бабка нягрэ» по-молдавски — оригинальный и необычный

Дневник

Вторник, 23 Мая 2023 г. 07:34 + в цитатник

«Бабка нягрэ» — это простая по приготовлению выпечка молдавской кухни, которая имеет оригинальное и необычное название. Такого рода пирог смело стоит сделать к чаю, он готовится не сложно. Выпекать же его можно в духовке, как в этом рецепте или же использовать мультиварку для этой же цели. Подробно расписывать то, как готовить его в мультиварке мы не будем, так как в этом рецепте он выпекался в духовке.
Для приготовления стоит использовать свежие куриные яйца. Принцип же готовки теста несколько необычен, даже можно сказать не стандартный, но пусть этот момент нисколько не смущает. Какой пирог по вкусу? Сложно сказать. Он не воздушный, в отличие от бисквита. Однако, не слишком «тяжелый» по структуре. В общем, обязательно его попробуйте приготовить. В тесто добавляется спиртной напиток. Выбор можно остановить на водке или коньяке. Если использовать коньяк, пирог, скорее всего, будет темным внутри после выпекания. Но, это все пустяки, главное, что он готовится не сложно.

Рубрики:

сладкая выпечка

Метки: молдавская кухня

Комментарии (0)

Салат по-Сорокски

Дневник

Среда, 07 Сентября 2022 г. 07:51 + в цитатник

Салат по-Сорокски – рецепт молдавской кухни, этот салат может показаться своеобразным и не обычным, но он очень вкусный и сытный. Такой салат можно подать на тосте из белого хлеба – замечательный завтрак.

Рубрики:

салаты

Метки: молдавская кухня

Комментарии (0)

Молдавская «Токана» из курицы

Дневник

Пятница, 17 Сентября 2021 г. 08:21 + в цитатник

Токану готовят из разного мяса. Это и птица и свинина и говядина. Да и сам рецепт токаны так же, у всех разнится. Кто-то добавляет овощи к мясу, а кто-то нет. Каждый считает свой рецепт самым правильным. Я сегодня хочу предложить мой, самый правильный рецепт из куриного мяса. Вся суть и смак токаны, заключается в подаче и употреблении. Токану обязательно есть с мамалыгой и с брынзой. Тогда вы почувствуете колорит и вкус молдавской кухни.

Рубрики:

птица

Метки: молдавская кухня

Комментарии (2)

Вкусное молдавское блюдо «Манджа» с баклажанами, очень понравилось. Готовил дома уже три раза и хочется еще

Дневник

Вторник, 07 Сентября 2021 г. 07:55 + в цитатник

Когда наступает лето и на рынке появляются молодые вкусные баклажаны, я обязательно покупаю их килограммами и готовлю из них разные блюда - мариную, делаю салаты с баклажанами или просто беру с собой на природу и готовлю их на гриле.
Недавно попробовал в гостях у друзей очень вкусное молдавское блюдо с баклажанами «Манджа», мне настолько понравилось что я уже три раза готовил и хочется еще.
Готовится все очень просто и быстро.

Рубрики:

овощи
БАКЛАЖАНЫ

Метки: молдавская кухня

Комментарии (13)

«Бабка нягрэ» пористый шоколадный десерт

Дневник

Среда, 03 Марта 2021 г. 08:40 + в цитатник

Рецепт выпечки молдавской бабки удивителен всем: от технологии приготовления до получаемого результата. Ничего подобного в других рецептурах не встретите. Причём для его приготовления используются все продукты белого цвета, а в процессе готовки он приобретает просто шикарный шоколадный цвет. Готовьте посуду повместительнее и для замеса, и для выпечки: тесто будет пенистым, и его будет много. Вкус десерта сбалансирован - в меру сладкий, в меру влажный, я бы сказала, интересный и необычный, хотя приготовлен он из самых обычных продуктов. Весь процесс приготовления очень долгий, но вашего активного участия он займёт не более получаса.

Рубрики:

дессерты/сладости

Метки: молдавская кухня

Комментарии (0)

Вицел (телятина с айвой)

Дневник

Вторник, 23 Июня 2020 г. 07:56 + в цитатник

Традиционное молдавское блюдо - вицел. Очень вкусное.

Рубрики:

мясо

Метки: молдавская кухня

Комментарии (0)

Молдавские миниатюрные блинчики «Мули»

Дневник

Четверг, 27 Февраля 2020 г. 08:34 + в цитатник

«Мули» — это молдавские миниатюрные фаршированные творогом и изюмом блинчики. Они запекаются со сливочным маслом в керамическом горшочке. Блюдо это подаётся как последнее горячее на праздничный стол. Описание приготовления: При выборе творога для начинки стоит обратить внимание на его влажность. Важно, чтобы творог не имел лишнюю жидкость, в противном случае начинка будет вытекать из блинчиков. Также стоит заметить, что толщина блинчиков влияет на процесс заворачивания, поэтому разрыхлители не стоит добавлять в тесто. Следуйте рецептуре и результат вас непременно порадует.

Рубрики:

блины, оладьи

Метки: молдавская кухня

Комментарии (5)

Вэрзэре - капустная трубочка из детства

Дневник

Пятница, 01 Ноября 2019 г. 08:51 + в цитатник

Я как-то писала в "Рецептах еврейской мамы", что в нашем интернациональном запорожском дворе жило много-много представителей разных национальностей. В том числе и легендарная молдаванка - тётя Ира Рахубовская. Легендарная потому, что она работала у моей бабушки водителем. Вы представляете в 70-е годы - женщина персональный водитель! Это был для меня Космос какой-то. Я честно мечтала стать политическим обозревателем, как Жуков (мне это казалось очень лёгкой профессией, да ещё и с путешествиями), но вот мечтать стать водителем, как тётя Ира - мне даже в голову не приходило. Это реально было за гранью детского восторга.
Но ещё тётя Ира была мамой двух моих подружек и прекрасно готовила. Мы все таскали во двор то, что готовили мамы, сёстры Рахубовские тоже приносили то одно, то другое, но самым вкусным блюдом, которым они нас угощали были вэрзэре (возможно, я чуть коверкаю название). Повзрослев, побывав в Молдавии, в Румынии, на западной Украине я поняла, что вэрзэре могут быть любыми. Но эти - детские - навсегда остались самыми любимыми.
Они вас обязательно порадуют и получатся у любой хозяйки.

Рубрики:

не сладкая выпечка

Метки: молдавская кухня

Комментарии (0)

«Скордоля»

Дневник

Четверг, 13 Июня 2019 г. 08:17 + в цитатник

Скордоля – традиционное блюдо молдавской кухни. По своей сути это пряный соус с ореховым вкусом и густой кремовой текстурой. Приготовленный на основе измельченных грецких орехов, с добавлением мякиша белого хлеба, а также масла, чеснока и лимонного сока, соус получается ароматным, нежным и очень аппетитным на вкус.
Простой по составу и незатейливый в приготовлении, молдавский соус скордоля довольно универсален. Его можно подавать и в дополнение к основным блюдам, и в качестве пикантной заправки для салата, и в качестве дипа к свежим овощам. Особенно эффектным получается сочетание соуса с вареными раками! Попробуйте!

Рубрики:

приправы/соусы

Метки: молдавская кухня

Комментарии (0)

Так мясо готовят и едят в Молдавии

Дневник

Среда, 29 Мая 2019 г. 07:40 + в цитатник

Friptura - так это блюдо звучит по-молдавски. Конечно же такое мясо не готовят только в Молдавии, но и везде, как и пельмени не только русское но и китайское и еще много чье блюдо)). Но...Молдаване считают это блюдо своим, поэтому оно имеет место быть). Начнем готовить...

Рубрики:

мясо

Метки: молдавская кухня

Комментарии (2)

Закрывайте дверь на ключ, иначе сбегутся все соседи, чтоб попробовать такую вкусняшку

Дневник

Понедельник, 27 Мая 2019 г. 07:55 + в цитатник

Очень вкусное блюдо молдавской кухни. Готовится в горшочке или в толстостенной кастрюле. Мясо получается нежнейшим. А запах соберёт всех соседей. Обязательно попробуйте и вы.

Рубрики:

птица

Метки: молдавская кухня

Комментарии (2)

Фасолица молдавская

Дневник

Четверг, 21 Марта 2019 г. 08:56 + в цитатник

Уже само название говорит о том, что блюдо из фасоли. Чувствуется острота, а специи придают фасолице приятный вкус. Можно есть фасоль по-молдавски как салат или как гарнир.

Рубрики:

закуски
бобовые/орехи

Метки: молдавская кухня

Комментарии (0)

Молдавское национальное блюдо «Фриптура»

Дневник

Вторник, 19 Марта 2019 г. 09:17 + в цитатник

Для уже посвященных это блюдо неотъемлемая часть национальной кухни, а для новичков нечто экзотическое) но поверьте мне, очень вкусное. Блюдо можно готовить как из свинины так и из куриной грудки, вариант из грудки более диетический.

Рубрики:

мясо

Метки: молдавская кухня

Комментарии (0)

Печенье «Гогошь»

Дневник

Воскресенье, 17 Марта 2019 г. 09:44 + в цитатник

Молдавское печенье «Гогошь» готовится очень просто, а сочетание рассыпчатого песочного теста со сладкой вишней и ароматными грецкими орехами - просто прекрасно.

Рубрики:

сладкая выпечка

Метки: молдавская кухня

Комментарии (0)

Малай

Дневник

Воскресенье, 17 Марта 2019 г. 09:41 + в цитатник

Десерты редко бывают полезными - но это как раз тот случай, когда не просто вкусно, но и для здоровья в самый раз!

Рубрики:

сладкая выпечка

Метки: молдавская кухня

Комментарии (0)

«Кавурма»

Дневник

Воскресенье, 17 Марта 2019 г. 09:30 + в цитатник

Кавурма. Бытует мнение, что название происходит от греческого «кавурево», что в переводе означает «жарить». Изначально кавурма была изобретена, как способ хранения мяса и ее очень часто заготавливали впрок. Делалось это достаточно просто. Мясную смесь заливали в горячем виде в кувшин и плотно закрывали. Застывший жир способствовал консервации мяса, и кавурма могла храниться довольно долго не только зимой, но и летом.

Рубрики:

мясо

Метки: молдавская кухня

Комментарии (0)

Домашний пирог «Как у бабушки»

Дневник

Суббота, 16 Марта 2019 г. 09:28 + в цитатник

Что может быть лучше, чем свежеиспеченный домашний пирог! Сытные или сладкие пироги всегда были желанным лакомством с самого детства. Хотите готовить ... Вкусно, как у бабушки!

Рубрики:

сладкая выпечка

Метки: молдавская кухня

Комментарии (0)

Горгорос (жаркое со свининой и капустой)

Дневник

Суббота, 16 Марта 2019 г. 09:18 + в цитатник

Сытное жаркое на основе кукурузной крупы, которое готовится с сочной свининой и двумя разновидностями капусты: свежей и квашеной. Для зимнего рациона и тем, кто любит винные щи, рассольники, бигос, - то, что надо!

Рубрики:

мясо
овощи
макароны, крупы

Метки: молдавская кухня

Комментарии (0)

Яркие краски в хмурый осенний день! Лепёшки плацинды с тыквой

Дневник

Суббота, 06 Октября 2018 г. 08:37 + в цитатник

В Молдавии их готовят из пресного, дрожжевого или слоёного теста. Начинку делают из картофеля, брынзы, творога с зеленью, но мне с детства больше по вкусу тыквенная.
В жареных лепёшках тыква бесподобна, в таком виде ее полюбят даже противники этого овоща. Начинка из тыквы заиграет новыми оттенками вкуса, если сдобрить её корицей, кардамоном или подмешать к ней немного шоколадной крошки.

Метки: тыква молдавская кухня

Комментарии (6)

Бабка нягрэ (чёрная бабка) — шедевральный рецепт молдавской кухни

Дневник

Вторник, 04 Июля 2017 г. 09:09 + в цитатник

Бабка нягрэ (чёрная бабка) — шедевральный рецепт молдавской кухни. Готовят эту выпечку на большие праздники (свадьбу, крестины) и подают на стол вместе с бабкой албэ (белой бабкой) из домашней лапши на широком блюде, нарезав брусочками.
Запекают сразу по несколько больших порций, ведь молдавские застолья — это всеобщий сбор многочисленных родственников, кумовьев, друзей… Белая и чёрная бабки дополняют друг друга, символизируя единство противоположностей, начало женское и мужское.
Рецепт удивителен всем: от технологии приготовления до получаемого результата. Ничего подобного в других рецептурах не встретите! Готовьте посуду повместительнее и для замеса, и для выпечки: тесто будет пенистым, и его будет много.

Рубрики:

дессерты/сладости

Метки: молдавская кухня

Комментарии (0)

Вэрзэре

Дневник

Суббота, 29 Апреля 2017 г. 10:13 + в цитатник

Постный пирог с начинкой из квашеной капусты. Очень вкусный. И невероятно простой и доступный рецепт молдавской кухни.

Рубрики:

не сладкая выпечка

Метки: молдавская кухня

Комментарии (3)

Аджика из гогошар по-деревенски, мамин рецепт

Дневник

Воскресенье, 11 Декабря 2016 г. 08:38 + в цитатник

В Молдавии гогошары очень распространены и многими любимы, вот и в нашей семье - это обязательный овощ, который закатывается разными способами и всегда подаём на праздничный стол.
Сегодня предлагаю аджику из гогошар. Гогошары бывают очень "жгучими" по этой причине в процессе приготовления их оденьте перчатки кулинарные (...совет (!)...)
Готовится очень просто, но маску на лицо советую надеть, "веселье" обеспечено!

Рубрики:

приправы/соусы

Метки: молдавская кухня

Страницы:

[2] 1

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Метки

-Рубрики

-Приложения

-Поиск по дневнику

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Записи с меткой молдавская кухня