Шницель по-чешски «Ризек»

Дневник

Суббота, 25 Февраля 2023 г. 08:28 + в цитатник

Одно из самых любимых блюд в Чехии, которое готовится быстро и просто. Ризек удобно брать с собой для перекуса на работу или в поездку. Ни один праздничный стол не обходится без него. От классического венского шницеля отличается тем, что делают его, в основном, из свинины или куриной грудки и к правилам приготовления относятся гораздо проще, что и составляет прелесть чешской кухни. Сегодня я вам представлю куриные ризки.

Рубрики:

птица

Метки: чешская кухня

Комментарии (2)

«Утопенцы» по рецепту мельника Шаманека Бероуна

Дневник

Суббота, 04 Февраля 2023 г. 08:05 + в цитатник

Пива захотелось. Сел, значит, рыбку почистил (отложил в сторонку - через пару недель, глядишь и..., а пока "вприглядку"), открыл баночку, нОлил..., и вспомнил один свой воспоминаний... Пиво... и прилагательные" (если чё - спрашивайте, скажу где лежит) и встали утопенцы перед глазами. Ажно вкус во рту...!!! Хоть бежи в сельпу за шпикачками. Итак. Сто лет назад, жил мельник Шаманек Бероун. У него помимо мельницы была пивная. Однажды он придумал, для сохранения колбас, помещать их в кислый маринад. А потом присоединил к этому маринаду лук и прочие специи. Благодаря этому его пивная стала очень популярной. Мельник, он же и хозяин пивной утонул во время ремонта мельничного колеса. Чехи, мастера черного юмора – стали с тех пор называть эти колбаски Утопенцы.

Рубрики:

закуски

Метки: чешская кухня

Комментарии (2)

Мясо по-чешски

Дневник

Четверг, 10 Ноября 2022 г. 08:09 + в цитатник

Если вы устали от однообразных блюд, то предлагаю вам приготовить мясо по-чешски. Это невероятно вкусные "конвертики" с начинкой, которые покорят ваше сердце.Приготовить мясо по-чешски лучше всего на природе, на решетке и углях. Но и в домашних условиях это блюдо получается фантастически вкусным. Не бойтесь сложного процесса, на самом деле все очень легко и просто. Надеюсь, мой рецепт мяса по-чешски поможет вам приготовить вкусное блюдо!

Рубрики:

мясо

Метки: чешская кухня

Комментарии (0)

Салат свекла с чесноком

Дневник

Вторник, 26 Января 2021 г. 08:15 + в цитатник

Этот салатик сколько не делаю его всегда мало. Салат свекла с чесноком. Приготовить этот салат очень быстро и просто. Салат простой, но очень вкусный. Украсит любой праздничный стол. Приготовьте салат Свекла с чесноком, порадуйте своих близких.

Рубрики:

салаты

Метки: чешская кухня

Комментарии (0)

«Трдло»

Дневник

Четверг, 29 Октября 2020 г. 08:55 + в цитатник

Да-да. Именно трдло. И это не опечатка. Трдло – это сладкая булочка в форме цилиндра с дыркой посередине. Выпекается на металлических (а ранее – буковых) основах путем наматывания на них полосок теста по спирали. Кроме того, «трдлом» чешские мамы называют шаловливых неугомонных деток, сравнивая их с «веретеном». В переводе «трдло» - «бестолочь», «балда».

Рубрики:

сладкая выпечка

Метки: чешская кухня

Комментарии (0)

Чешский рулет из телятины с беконом, омлетом и маринованными огурцами

Дневник

Понедельник, 27 Января 2020 г. 08:43 + в цитатник

Как приготовить мясной рулет со вкуснейшей начинкой из бекона и огурцов. Оторваться невозможно!

Рубрики:

мясо

Метки: чешская кухня

Комментарии (4)

Салат «Лилек» с баклажанами

Дневник

Четверг, 17 Октября 2019 г. 07:23 + в цитатник

По-чешски лИлек - значит "баклажан". Предлагаю рецепт салата с баклажанами, который готовится очень просто и быстро, получается вкусным, сытным и необычным, с интересной заправкой. Можно приготовить для семейного ужина или на праздничный стол, сделав его слоями в виде торта и украсив.

Рубрики:

салаты

Метки: чешская кухня

Комментарии (2)

Курица в стиле «Альфредо» с беконом

Дневник

Воскресенье, 17 Февраля 2019 г. 08:52 + в цитатник

Курица в стиле Альфредо с беконом по Чешскому рецепту.

Рубрики:

птица

Метки: чешская кухня

Комментарии (0)

Кекс с маком и сливами

Дневник

Пятница, 14 Сентября 2018 г. 09:25 + в цитатник

Живя в Чехии трудно не любить выпечку с маком и сливами! Эта традиционная чешская выпечка необыкновенно вкусная, красочная и ароматная. Я уже выкладывала несколько рецептов с маково-сливовой начинкой. В прошлом году гвоздем сезона был Маковый рулет со сливами, а в этом я решила его усовершенствовать. Дорогие, не проходите мимо, этот кекс настолько вкусен, что его просто грех не испечь. Заходите, чаёк уже закипает!

Рубрики:

сладкая выпечка

Метки: чешская кухня

Комментарии (0)

Говяжье жаркое по-зноемски

Дневник

Суббота, 01 Сентября 2018 г. 09:26 + в цитатник

Зноймо - это город в Южной Моравии, в красивейшем крае Чехии, недалеко от границы с Австрией. Этот край славится своим виноделием, богатейшей историей и любовью к вкусной, основательной еде. Предлагаю приготовить очень, просто очень вкусное жаркое, к которому так приятно пропустить бокальчик красненького. Я уверена, что оно вам понравится, ведь чешская кухня - это всегда вкусно и сытно.

Рубрики:

мясо

Метки: чешская кухня

Комментарии (1)

Печёные свиные рёбрышки в меду по-чешски

Дневник

Среда, 15 Марта 2017 г. 09:17 + в цитатник

Сейчас, спустя два года после путешествия в Чехию, я стала понимать, насколько мне понравилась чешская кухня, особенно запеченное свиное колено на кости с хреном и горчицей (Pečené vepřové koleno) и печеные свиные ребрышки в меду (Pečená vepřová žebírka v medu).
Долго искала рецепт, именно такой,как готовят ребрышки чехи. Ура, нашла рецепт от шеф-повара Чешского ресторана " Zlatá Husa " Яна Штерба.
Рецепт достаточно простой, а результат превосходит ожидания. Сегодня я хочу поделиться с вами приготовлением этих ребрышек.

Рубрики:

мясо

Метки: чешская кухня

Комментарии (4)

Простой пирог со сливами

Дневник

Четверг, 22 Сентября 2016 г. 07:20 + в цитатник

В богатую копилку рецептов сливовых пирогов, размещенных на сайте, добавлю еще один. Прекрасный, нежный, ароматный пирог со сладкой посыпкой, замечательное угощение к чаю или чашечке кофе. Его приготовление не заберет много времени, но итог доставит массу удовольствия. Угощайтесь, дорогие мои, милости прошу!

Рубрики:

сладкая выпечка

Метки: чешская кухня

Комментарии (0)

Трдло

Дневник

Понедельник, 29 Февраля 2016 г. 08:41 + в цитатник

Да-да. Именно трдло. И это не опечатка. Трдло – это сладкая булочка в форме цилиндра с дыркой посередине. Выпекается на металлических (а ранее – буковых) основах путем наматывания на них полосок теста по спирали. Кроме того, «трдлом» чешские мамы называют шаловливых неугомонных деток, сравнивая их с «веретеном». В переводе «трдло» - «бестолочь», «балда».

Рубрики:

сладкая выпечка

Метки: чешская кухня

Комментарии (5)

Дукатовые булочки

Дневник

Среда, 17 Февраля 2016 г. 08:55 + в цитатник

Когда не знаешь, что бы такого приготовить, чтобы было "дешево и сердито", обратись к классике! Эта простая истина в моем случае всегда оправдывается на все сто. Вот и сегодня я решила сделать ставку на самый что ни на есть классический рецепт чешской кухни - "дукатовые бухтички", так они называются по-чешски. Эти маленькие булочки, залитые сладким кремом, любят взрослые и дети. Сегодня я их буду готовить по рецепту шеф-повара одного из пражских ресторанов Иржи Кратека. Рекламу ресторану делать не буду, но есть большая вероятность, что гостям Праги доводилось в нем побывать, так как он очень популярен среди туристов. Заходите полакомиться невероятной вкуснятиной!

Метки: чешская кухня

Комментарии (5)

Курица по - чешски

Дневник

Четверг, 28 Января 2016 г. 09:23 + в цитатник

Рецепт этого блюда давний, его готовила еще в 90 годах. И вот, листая свою тетрадь с кулинарными записями - натолкнулась на этот рецепт. Очень вкусное, сытное блюдо, каждый рулетик пропитан куриным соком.

Рубрики:

птица

Метки: чешская кухня

Комментарии (0)

Знакомство с замещением завозных продуктов

Дневник

Воскресенье, 20 Сентября 2015 г. 09:15 + в цитатник

Прежде всего попрошу не сердиться... Знакомясь с публикациями в российских СМИ, я понял основную идею-заменить качественными продуктами, производимыми российскими фермерами, то что везли из ЕС и вообще издалека. Прекрасная идея! Многие чехи тоже поддерживают в разговоре здоровые идеи качественного и желательно недорогого питания. Здесь в маленьком городке один раз в месяц, собираются фермеры и продают результаты своих трудов. Еду я на место продаж в предвкушении вкусной и здоровой пищи! К сожалению был расстроен вежливым виртуальным отказом одной из представительнец прекрасного пола и забыл фотоаппарат. Выбор не сказать, что очень большой, но покупаю два вида колбасы,копченный сыр и запить...Но вижу полнейшее несоответствие потраченных денег и результат, иду в магазин который рядом, покупаю необходимые продукты для знаменитого чешского гуляша, называемого - Сегедин...

Рубрики:

мясо

Метки: чешская кухня

Комментарии (0)

Чешские плундры

Дневник

Понедельник, 18 Мая 2015 г. 08:43 + в цитатник

Сегодня мы печем бесподобно вкусные плундры. Это вкуснейшие пирожки из домашнего слоеного теста с различными начинками. Кроме проверенной классики - яблоки с изюмом я приготовила для вас сюрприз - новые, оригинальные начинки. Заходите на огонек, почаевничаем, а я вам еще и забавную историю расскажу о происхождении этого странного названия. Могу поспорить, что вы такого еще не слышали!

Рубрики:

сладкая выпечка

Метки: чешская кухня яблоки

Комментарии (2)

Мясные рулетики с начинкой по-чешски

Дневник

Пятница, 26 Сентября 2014 г. 12:35 + в цитатник

Необычные и очень вкусные мясные рулетики готовятся из филе телятины или свинины. Важно, чтобы мясо было нежным и мягким, тогда рулетики получатся сочными, и можно обойтись без последующего тушения в бульоне или подливке. В качестве начинки используется яичные блинчики и любые маринованные овощи – огурцы, кабачки, сладкий перец. Солеными огурцами маринованные огурчики лучше не заменять – вкус мясных рулетиков получится совсем другим. Зелени в начинку добавьте побольше, ее даже можно не резать, а только оборвать листочки (за исключением укропа – его все же лучше измельчить).

Рубрики:

мясо

Метки: чешская кухня

Комментарии (0)

Секана

Дневник

Четверг, 13 Декабря 2012 г. 11:30 + в цитатник

Чешская национальная кухня включает в себя множество рецептов с использованием мяса различных животных. Чехи не только любят мясо, но и умеют его профессионально готовить.
Большое внимание в чешской кухне уделяется рецептам с применением различных видов маринада. Практически в каждом рецепте обязательными условиями приготовления мяса являются его вымачивание в специальных жидкостях, обтирание душистыми травами и прочими специями, а так же подача к столу с изумительными по своим вкусовым качествам соусами.
Кроме того чешские кулинары придумали массу закусок под пиво – мясных, мучных и сырных.
Не является исключением и рецепт такого чешского блюда как «Секана».
Читать далее

Рубрики:

фарш

Метки: чешская кухня

Комментарии (9)

Утопенцы

Дневник

Четверг, 21 Апреля 2011 г. 19:34 + в цитатник

Когда я говорила, что в пивной вам ничего, кроме пива не предложат, я не совсем была права. Есть пара блюд, которые найдутся в любой забегаловке. Одно из которых - утопенцы. Блюдо на любителя.
Когда одна моя знакомая из России собиралась к другому моему знакомому в Чехии, тот хвастался мне в аське "я приготовил ей "утопенцы". Он хотел произвести впечатление. Увы, она не оценила.
Читать далее...

Рубрики:

закуски

Метки: чешская кухня

Комментарии (3)

Шпанельски птачек - Španělský ptáček

Дневник

Четверг, 21 Апреля 2011 г. 19:33 + в цитатник

Практически во всех ресторанах Чехии, специализирующихся на чешской кухне, вам предложат Испанскую птичку. По названию сложно понять, что же вас ждет, поэтому предлагаю разглядеть поближе, что за гусь такой, этот наш Шпанельски птачек и с чем его едят.

Читать далее...

Рубрики:

мясо

Метки: чешская кухня

Комментарии (8)

Недрожжевой чешский кулич

Дневник

Четверг, 21 Апреля 2011 г. 14:13 + в цитатник

150 гр. сливочного масла
150 гр. сахарной пудры
1 пакетик ванильного сахара
2 больших яйца
цедра с половины лимона
1 ст. л. лимонного сока
1 ст. л. рома
Читать далее...

Рубрики:

сладкая выпечка

Метки: чешская кухня

Комментарии (0)

Суп «Кулайда»

Вторник, 30 Ноября 2010 г. 17:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Atanazkovich [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт одного из самых типичных чешских блюд - супа «кулайда».

Для рецепта Вам потребуются:
- картофель - 8 шт.
- вода - 1 л
- соль, семена тмина, зелень укроп - по вкусу
- лавровый лист - 1/2-1 листик
- лук репчатый - 1 луковица
- мука - 1/4 стакана
- сметана - 2 стакана

Картофель почистить, нарезать кубиками и залить водой. Вода должна полностью покрывать картофель (примерно - 1 л, но при необходимости добавить). Приправьте по вкусу тмином, лавровым листом, добавьте нарезанный лук и поставьте вариться до полного размягчения картофеля. Затем муку соедините со сметаной, хорошо перемешайте и добавьте получившуюся смесь в картофель. Продолжайте варить, уменьшив при этом огонь и постоянно помешивая, чтобы суп получился без комочков и не пригорел.

http://4vkusa.ru/blog/43535355834

Рубрики:

борщи, солянки, супы, щи

Метки: чешская кухня

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Метки

-Рубрики

-Приложения

-Поиск по дневнику

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Записи с меткой чешская кухня