Записи с меткой корейская кухня

(и еще 4407 записям на сайте сопоставлена такая метка)

Другие метки пользователя ↓

Комментарии (2)

Жареная картошка по-корейски

Дневник

Понедельник, 20 Марта 2023 г. 08:03 + в цитатник

Вспоминая фильм Девчата, невольно вспоминается сцена с перечислением блюд, которые можно приготовить из картошки. Тот список блюд можно продолжить более современными рецептами, например, жареной картошкой по-корейски. Готовится она необычным способом, сначала обжаривается, а потом тушится вместе с солено-сладким соусом. Обязательно добавьте кунжутное масло, оно очень ароматное, поэтому не рекомендую его заменять чем-то другим.

Рубрики:

овощи

Комментарии (2)

«Хе» из жареной индейки и баклажанов

Дневник

Понедельник, 09 Января 2023 г. 08:31 + в цитатник

Острые закуски на праздничном столе не останутся незамеченными. Как правило, первыми исчезают. Предлагаю ещё один вариант лёгкой в приготовлении закуски по мотивам корейской кухни. Угощайтесь.

Рубрики:

салаты

Метки: корейская кухня

Комментарии (4)

«Ячхеджон» - постный овощной блин по-корейски

Дневник

Пятница, 05 Августа 2022 г. 08:39 + в цитатник

Сейчас сезон овощей. Я предлагаю вам приготовить корейский блин «Ячхеджон». Причем не просто «Ячхеджон», но ещё и без яиц. Это настоящая находка для постящихся, для веганов и вегетарианцев. Пикантный, хрустящий, вкусный, сытный, недорогой-этот блин обязательно станет вашим любимцем. Как только появляются кабачки, я готовлю этот чудесный блинчик, когда в кабачках появляются семечки, заменяю его на цукини. Если у вас есть батат, то картофель замените бататом, а морковь исключите и её количество раскидайте на лук и кабачок.

Рубрики:

блины, оладьи

Метки: корейская кухня картофель

Комментарии (2)

Куриные желудочки по-корейски

Дневник

Пятница, 22 Июля 2022 г. 15:09 + в цитатник

Пальчики оближешь! Вкуснотища необыкновенная! Все секреты приготовления! Делаю эту закуску на все торжества.

Рубрики:

субпродукты

Метки: корейская кухня

Комментарии (1)

Так быстро мясо я еще не готовил! Мясо тает во рту! Пулькоги - свинина и говядина по-корейски.

Дневник

Четверг, 25 Ноября 2021 г. 09:01 + в цитатник

Корейская кухня - вкусная и очень простая. Пулькоги - мясо, маринованное в соусе и жареное на открытом огне или в сковороде. При наличии готовых соусов приготовление блюда займет 10 минут. Очень вкусный рецепт!

Рубрики:

мясо

Метки: корейская кухня

Комментарии (0)

Курица по-корейски «Чимэк»

Дневник

Вторник, 27 Июля 2021 г. 08:03 + в цитатник

Известная и популярная закуска в Корее, почему то именно с пивом подают её чаще всего. Рекомендую, количество продуктов указано для средне-острого соуса.

Рубрики:

закуски

Метки: корейская кухня

Комментарии (0)

Свёкла с луком по-корейски

Дневник

Пятница, 23 Июля 2021 г. 07:52 + в цитатник

Сейчас самая вкусная свёкла. Свекольные холодники не уходят в жару со стола. Но хочется чего-то более пикантного. Морковь по-корейски сейчас не сделаешь-цена кусается: почти евро за кг., а вот свеколка вполне доступная: 38 центов-кг. Корейцы и свёклу остренькую готовят, попробуйте, лука не жалеем, с ним вкуснее.

Рубрики:

закуски

Метки: корейская кухня

Комментарии (0)

Жаренное мясо по-корейски

Дневник

Понедельник, 28 Июня 2021 г. 07:58 + в цитатник

Великолепное жареное мясо в соевом соусе очень простое в приготовлении. Маринад с соевым соусом и кунжутным маслом придает сочному мясу необычный аромат и вкус.

Рубрики:

мясо

Метки: корейская кухня

Комментарии (2)

Курица по-корейски

Дневник

Пятница, 04 Июня 2021 г. 08:07 + в цитатник

Очень вкусное, ароматное, необычное блюдо, простое в приготовлении, можно сказать, диетическое - муж нашел что-то подобное и первый раз приготовил именно так, теперь гости просят "кореянскую курочку!"

Рубрики:

птица
макароны, крупы

Метки: корейская кухня

Комментарии (0)

Жареный рис с яйцом

Дневник

Четверг, 22 Апреля 2021 г. 08:25 + в цитатник

Рецепт простого и быстрого гарнира, распространённого во многих странах Азии. Отлично сочетается с курицей/мясом/рыбой в любом соусе.

Рубрики:

овощи
макароны, крупы
ГРИБЫ

Метки: корейская кухня

Комментарии (0)

Курица с овощами, тушёная в соусе — самый вкусный рецепт

Дневник

Суббота, 20 Марта 2021 г. 08:20 + в цитатник

Сегодня познакомлю читателей блога с корейским блюдом. Тушёная курица с овощами, пикантная, сладко-острая, пряная с чесночным вкусом. Стеклянная лапша, картофель, морковь и лук, впитавшие в себя весь аромат мне нравятся не меньше, чем сама курица.Соус в блюде идеально сбалансирован по вкусу, невероятно вкусен. Мясо получается нежное и сочное. А какой стоит аромат во время приготовления — у меня текут слюнки! Ингредиенты простые, присущи для азиатской кухни. Так что, все любители таких блюд обязательно попробуйте приготовить этот рецепт в выходные.
В Корейской кухне, это блюдо называют джимдак. Разрезанный на несколько кусков с кожей и костями цыплёнок или небольшая курица в великолепном соевом соусе. Острота и пикантность мяса с крупно порезанными овощами отличное дополнение к рису или другому гарниру.

Рубрики:

птица
овощи
макароны, крупы

Метки: корейская кухня

Комментарии (0)

«Кади-ча»

Дневник

Суббота, 16 Января 2021 г. 08:18 + в цитатник

Кади-ча (кадича) — это ароматный горячий салат из баклажанов со специями. В корейской кухне широко используется кориандр, кинза и жгучий перец, именно они придают овощам восхитительный вкус и остроту!

Рубрики:

салаты

Метки: корейская кухня

Комментарии (0)

Вот хоть из дому беги, если нет там Кактуги!

Дневник

Понедельник, 11 Января 2021 г. 17:30 + в цитатник

Я уже вам как-то рассказывала, други, что с корейской кухней знакома мало. Ибо в Южной Корее была единожды и всего 2 недели, а в Северной Корее, хоть и на недельку дольше, но тоже единожды. И поэтому корейская тетрадь с записями рецептов у меня самая тоненькая. Хотя некоторые блюда из неё настолько прочно прижились в нашей семье, что я имею наглость даже экспериментировать с ними)). Вот и сегодня я хочу познакомить вас с удивительным блюдом, закуской, которую можно делать в течение всего года - быстро и очень вкусно - кактуги.

Сразу скажу, что корейцы готовят кактуги из дайкона или редиски. У меня в качестве "подопотных кроликов" уже побывали и свекла, и зелёная редька, и репа. Репка не прижилась, а свекла и редьки получаются изумительно! Буду очень раза, если эти корейские закуски появятся на вашем столе. Пусть хотя бы к Новому Году)). Удивите гостей и удивитесь сами! Сразу скажу: это адски вкусно и есть огромный простор для творчества. Базовый же рецепт я брала из книги Чосон ёрихаг (Корейская кулинария), которую написал Хон Сон Пё ещё в 1940 году. Это букинистическая редкость, пользоваться я ей не могу, но это подарок северокорейских друзей, которым я очень дорожу. Рецепт переводил наш гид и друг Динжон, он же посоветовал есть эту закуску с супчиком Миёккук, рецепт которого, если захотите, я тоже обязательно выложу (это фантастически полезный суп из говядины и морской капусты).
Ещё одно отступление, перед началом готовки. Я буду упоминать корейский перец кочукару. Это очень специфический перец, средней остроты, насыщенного красного цвета, который можно заказать в интернете. Недавно мне повезло, и я купила его в Светофоре, в огромном 200-граммовом пакете всего за 80 рублей (в интернете дороже, но не смертельно) и не додумалась, балда, взять про запас...
Но если вы такого перца не найдёте, то делайте смесь из 1 ст.л. молотой паприки (с горкой), 1/4 ч.л. кайенского перца, 1 ч.л. нашего красного острого перца. Острота будет похожей, правда не будет специфического пряного привкуса. Если встретите эти перцы хлопьями - вообще отлично!
А теперь - вперёд и с песней!

Рубрики:

закуски

Метки: корейская кухня

Комментарии (0)

Овощной блин «Ячхеджон»

Дневник

Вторник, 14 Июля 2020 г. 06:58 + в цитатник

В каждой кухне есть овощные блины или блины с овощами, имеются такие и в корейской кухне. Сегодня я Вас познакомлю с рецептом. Как всегда, максимально возможное адаптирование местных продуктов. Угощайтесь.

Рубрики:

овощи

Метки: корейская кухня

Комментарии (2)

Кабачки с морковью по-корейски

Дневник

Суббота, 04 Июля 2020 г. 07:33 + в цитатник

Кабачки с морковью по-корейски такие вкусные, что всегда мало, сколько бы не приготовили. Сочные, кисло сладкие, с неповторимым ароматом корейских специй. Попробовав это закуску в первый раз, ваши знакомые будут долго гадать, из чего она была приготовлена.

Метки: корейская кухня

Комментарии (2)

Баклажаны острые

Дневник

Пятница, 03 Июля 2020 г. 07:51 + в цитатник

Салаты по-корейски желанны на каждом столе, любимы многими. Предлагаю ещё один вариант из баклажанов, острая закуска. Готовится быстро, буквально полчасика Вашего времени. Самое долгое, это ждать когда салат настоится в холодильнике, ведь все корейские закуски раскрывают свой вкус полностью минимум через сутки. Ничего, потерпим, ведь нас ждёт вкусная закуска!

Рубрики:

закуски

Метки: корейская кухня

Комментарии (0)

Баклажаны по-корейски

Дневник

Суббота, 27 Июня 2020 г. 08:30 + в цитатник

Это рецепт от моей сватьи, она кореянка и повар, в одном лице, проработала 10 лет в кафе в Корее. Здесь имеют значение многие нюансы в рецепте. Она поделилась со мной, я с вами. Равнодушных к нему нет, я могу есть на завтрак, обед и ужин.

Рубрики:

салаты
БАКЛАЖАНЫ

Метки: корейская кухня

Комментарии (0)

Курица «Булгоги»

Дневник

Понедельник, 25 Мая 2020 г. 08:01 + в цитатник

Друзья, хочу познакомить Вас с очень вкусным, быстрым корейским блюдом! Традиционно в Корее это блюдо готовится из говядины, жарится в воке с большим количеством острых специй, подаётся на отварном липком рисе. Этот же рецепт адаптирован под привычные для нас вкусы. Если кому интересно - заходите в гости...

Рубрики:

птица

Метки: корейская кухня

Комментарии (2)

Корейский салат из куриных желудков с редькой

Дневник

Четверг, 14 Мая 2020 г. 08:07 + в цитатник

Для любителей куриных желудков и редьки хочу предложить легкий, замечательный салат.

Рубрики:

салаты

Метки: корейская кухня

Комментарии (4)

Заправка для корейских салатов

Дневник

Воскресенье, 08 Марта 2020 г. 09:01 + в цитатник

Многие любят корейские салаты - морковку по-корейски, спаржу, фунчозу, причём список этот можно долго продолжать. Приготовить каждый салат не так чтобы сильно сложно, и рецептов масса. Но что если сделать их приготовление ещё на порядок проще, заготовив заправку заранее? Она может храниться месяцами совершенно не теряя вкуса, и попросту спасает хозяйку в праздник.

Рубрики:

приправы/соусы

Метки: корейская кухня

Комментарии (0)

Фаршированные огурцы по-корейски

Дневник

Пятница, 14 Февраля 2020 г. 08:27 + в цитатник

Нашла такой интересный рецепт в новой корейской книжке. По сути, кимчи такие огурцы не являются, потому как не заквашиваются. Ну, значит, будут котчжори : ))
Лучше брать длинноплодные огурцы и нарезать их на шайбочки всего 2,5 см. высотой, чтобы они получались «на один укус», я вот промахнулась слегка.

Рубрики:

закуски

Метки: корейская кухня

Комментарии (0)

Ёкарный бабай или свёкла по-корейски

Четверг, 30 Января 2020 г. 10:26 + в цитатник
Это цитата сообщения фортунчик [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ржунимагу!Но уже свёклу начистила!! буду делать,только придётся резать соломкой - нет у меня такой шинковки.А все,которые были - увезла на дачу))

Серия сообщений "закуски":

Часть 1 - тортик с мясной начинкой
Часть 2 - Закуски на кольцах ананаса
...
Часть 18 - Хочу карпаччо!
Часть 19 - МОЙ ОПЫТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КАРПАЧЧО!
Часть 20 - Ёкарный бабай или свёкла по-корейски

Рубрики:

закуски

Метки: корейская кухня

Комментарии (2)

Яичный хлеб по-корейски. Необычный завтрак за 15 минут!

Дневник

Пятница, 22 Ноября 2019 г. 08:32 + в цитатник

Сегодня приготовлю очень интересное блюдо, простую выпечку по мотивам завтрака по-корейски. Приготовлю яичный хлеб, но немного сделаю его по своему.

Рубрики:

не сладкая выпечка

Метки: корейская кухня

Комментарии (4)

Готовлю у себя дома уличную корейскую еду «Яичный хлеб» — ооочень нежный, как пуховый

Дневник

Пятница, 04 Октября 2019 г. 08:08 + в цитатник

Популярная уличная еда в Корее – яичный хлеб. Это – что-то среднее между нашим пирогом и бутербродом. И, поверьте, реально вкусно! Есть преимущество у уличной еды – она готовится для вас в вашем присутствии и под вашим контролем. То есть, можно тут же «отредактировать» рецепт, если вам что-то не понравится, или, напротив, захочется что-либо эдакое.
Подобной корректировкой я и пользуюсь, и именно за возможность каждый раз вносить какие-то свои детали, я и люблю рецепт яичного хлеба. Сегодня я покажу самый простой базовый вариант. Оставлю за вами выбор специй и добавок к такому простому и вкусному блюду, как хлеб с яйцом.
Мы готовим 2 хлеба, это, приблизительно, 4-6 порций.

Рубрики:

хлеб

Метки: корейская кухня

Страницы:

[3] 2 1

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Метки

-Рубрики

-Приложения

-Поиск по дневнику

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Записи с меткой корейская кухня