Записи с меткой финская кухня

(и еще 459 записям на сайте сопоставлена такая метка)

Другие метки пользователя ↓

Комментарии (2)

Вишневый а-ля чизкейк по-фински

Дневник

Понедельник, 05 Июня 2023 г. 07:13 + в цитатник

Рубрики:

сладкая выпечка

Метки: финская кухня

Комментарии (2)

Финское печенье «Lusikkaleivät»

Дневник

Понедельник, 07 Ноября 2022 г. 08:15 + в цитатник

В процессе изготовления печенья вам потребуется чайная ложечка, и именно поэтому печенье называется «Lusikkaleivät» (lusikka — ложка).

Рубрики:

сладкая выпечка

Метки: финская кухня

Комментарии (0)

Паннукакки

Дневник

Пятница, 07 Января 2022 г. 09:25 + в цитатник

Мой знакомый, американец, а точнее ирландец, всю жизнь проработал в славянском отделе университетской библиотеки. Я зову его про себя Библиотекарь. Ему уже порядочно за девяносто. Сейчас он уже не читает. Но с удовольствием слушает поэзию. Как говорится, спасибо прогрессу - есть аудиокниги. Мы встречаемся редко. Время наших прогулок не всегда совпадает. А в гости в Америке не принято ходить. Да и во время встреч, он не всегда склонен к разговору. Чаще поздоровается и пройдет мимо. Но иногда остановится и поговорит. Он, поклонник классической русской поэзии, с удовольствие слушает современную поэзию. И я читаю ему понравившиеся мне стихи фейсбучных друзей. На русском, белорусском и украинском языках. Кстати, он знает бесчисленное множество языков. Когда-то он переводил чешских поэтов. Если ему какое-то слово в прочитанных мною стихах не понравилось, он тут же ищет ему замену. И часто находит очень точное и емкое слово. Выходил он на прогулку с собакой, изящным белым колли.
Когда он останавливается, колли ложится рядом, и, повернув ко мне свою лисью вытянутую морду, с таким же удовольствием, как и хозяин, слушает стихи. И я очень рад, что часто мои пристрастия, нравятся и Библиотекарю! И тогда я рад за друзей-поэтов! Правда, иногда наши мнения расходятся. И когда это происходит, он, извиняющее говорит, что прочитанное стихотворение не соответствовало его сегодняшнему настроению. И добавляет:
-Поэт и Читатель, как струна и камертон, должны быть при встрече на одной ноте! Но сегодня, увы! - и разводит руками.
Как-то я встретил его, идущим на почту, с бандеролькой в руках.
-Правнучке хочу послать сказки про муми-троллей, - сказал он, — это была любимая книжка моей дочки. А сейчас она попросила мне послать книжку правнучке. Это старая книжка с дочкиными каляками-маляками. Моя жена, благодаря ей, уговаривала дочку кушать. Ох, какая она была переборливая! И правнучка сейчас такая.
И тут мне вспомнилось, что главным блюдом мамы-муми были блины. И вспомнил, что самый правильный способ есть блины: прямо с пылу и жару отправлять их в рот.
И я, шутя сказал, что особенно хорошо при чтении этой книжки кушать блины.
-О, да, - засмеялся мой сосед. – Моя дочка очень любила кушать паннукакки. И я тоже с вареньем их люблю.
-Что? – не понял я.
-Блины, которые готовит мама -муми. У моей жены отец был швед, а мама -финка. И она научила её готовить финские блюда. А Туве Янссон жила в Финляндии и, конечно, муми-тролли готовят финские блины, - пояснил мне сосед.
Я стал по стойке смирно, как соседский колли, и попросил мне дать рецепт этих блинов.
- Спрошу у жены, - сказал ирландец, -и запишу на бумаге, положу в карман и при встрече вам дам.
Следующий раз я встретил его где-то через месяц.
Я думал, что он позабыл про рецепт, но он вытащил из заднего кармана брюк потёртый листочек и подал мне.
— Вот вам рецепт какки, - засмеялся он, - по-русски звучит смешно. А по-фински вполне нормально. Ведь какки по-фински тортик.
И с этого времени мы иногда их делаем. Оказалось, что делаются они совсем просто.

Рубрики:

не сладкая выпечка

Метки: финская кухня

Комментарии (0)

Финское соленое печенье

Дневник

Среда, 07 Апреля 2021 г. 08:17 + в цитатник

Финские национальные печенюшки из соленого теста с добавлением тмина. Отлично подходят как закуска подо что-нибудь "горячительное". Так же неплохо сочетаются с черным кофе...

Рубрики:

не сладкая выпечка

Метки: финская кухня

Комментарии (2)

Финское печенье «Lusikkaleivät»

Дневник

Пятница, 06 Ноября 2020 г. 09:21 + в цитатник

В процессе изготовления печенья вам потребуется чайная ложечка, и именно поэтому печенье называется "Lusikkaleivät" (lusikka — ложка).

Рубрики:

сладкая выпечка

Метки: финская кухня

Комментарии (2)

Финский пирог с черникой или голубикой

Дневник

Суббота, 09 Мая 2020 г. 08:27 + в цитатник

Ну что можно подарить замечательному человеку, прекрасной доброй женщине, с которой я познакомилась в первые же дни и дружу уже несколько лет, да к тому же мы ещё и в один день родились... Только здоровья, капельку которого можно почерпнуть в голубике; лёгкости, благодаря начинке из обезжиренного творога и йогурта, теста на полбовой муке и, конечно, радости от теплоты домашней выпечки и поздравления родных и близких!

Рубрики:

сладкая выпечка

Метки: финская кухня

Комментарии (4)

Финский хлеб «Руиспала»

Дневник

Пятница, 01 Мая 2020 г. 07:57 + в цитатник

Домашний хлеб дольше хранится, не содержит вредных компонентов, вы можете готовить его с любимыми специями.

Рубрики:

хлеб

Метки: финская кухня

Комментарии (0)

Финские булочки с корицей

Дневник

Четверг, 02 Января 2020 г. 08:47 + в цитатник

Традиционные булочки с ароматной корицей станут незаменимым рождественским или повседневным лакомством на вашем столе. К тому же их можно заморозить и выпекать тогда, когда вам захочется.

Рубрики:

сладкая выпечка

Метки: финская кухня

Комментарии (0)

Рыбо по-фински

Дневник

Суббота, 13 Апреля 2019 г. 08:39 + в цитатник

Как приготовить рыбу по-фински? Да проще простого! Понадобится кусок лосося, пучок укропа, соль, сахар, немного перца - и через пару суток на вашем столе появится великолепная рыбка по-фински.
Ну какой же русский не любит солёной красной рыбки! Кусочек ржаного хлеба, намазанного сливочным маслом да с ломтиком нежного лосося - не только идеальный завтрак, но и закуска. И у кого же учиться солить рыбу, как не у финнов, для которых она является одним из главных продуктов в рационе. В кухне этого народа есть множество способов заготовки лосося, но данный рецепт рыбы по-фински отличается от других: особый аромат и вкус ей придает большое количество укропа и немного крепкого алкоголя. Сёмга или форель, приготовленные таким способом - просто объедение! Сама на пробовала, но думаю, что для определенных сортов белой рыбы этот метод посола тоже подойдет.

Рубрики:

закуски

Метки: финская кухня

Комментарии (0)

«Piparkakku» пряничное финское печенье

Дневник

Суббота, 08 Декабря 2018 г. 09:44 + в цитатник

Piparkakku – это традиционное финское рождественское печенье. Выпекают его обычно в форме звездочек, сердечек, ёлочек, людей и животных.

Рубрики:

сладкая выпечка

Метки: финская кухня

Комментарии (0)

Блин в духовке по-фински

Дневник

Четверг, 26 Апреля 2018 г. 06:53 + в цитатник

Финны - народ гостеприимный. Накормят гостя и по прибытии, и при отбытии. Ещё финны - народ практичный. Свидетельство тому этот рецепт. Подходит и для лентяев, и для занятых людей: у плиты стоять не надо, сама печет! Pannukakku можно сделать и сладким, и нейтральным. Можно с припеком, а можно и с "таком". Спасибо johannа из Финляндии за этот рецепт!

Рубрики:

блины, оладьи

Метки: финская кухня

Комментарии (2)

Карельские сканцы

Дневник

Вторник, 08 Ноября 2016 г. 08:37 + в цитатник

Сканцы - это очень тонкие хрустящие лепешки, традиционное блюдо карел и вепсов. В зависимости от начинки различают повседневные и праздничные - обрядовые сканцы. Повседневные готовились с начинкой из каши, обрядовые "свательные"- с медом или сахаром. "Свательными" пирогами угощали зятя и сватов, когда они приезжали в гости к невесте и будущей теще, отсюда их другое название - "пироги для зятя". Сканцы готовятся быстро и просто, а получаются настолько вкусными и хрустящими, что я рекомендую вам хоть раз приготовить этот десерт к чаю. Уверяю, домашние после этого попросят вас приготовить это блюдо ещё раз!

Рубрики:

блины, оладьи

Метки: финская кухня

Комментарии (2)

Сырный разгрузочный день: популярные рецепты, меню

Дневник

Пятница, 26 Июня 2015 г. 09:24 + в цитатник

Специалисты давно доказали, что включение в пищевой рацион различных сортов сыра заметно улучшает общее состояние организма, помогает бороться с различными заболеваниями и эффективно снижает массу тела. Для достижения желаемого результата похудения медики рекомендуют периодически проводить разгрузочный день на сыре, который пользуется заслуженной популярностью у многих худеющих.

Рубрики:

борщи, солянки, супы, щи

Метки: финская кухня

Комментарии (5)

Уха по- фински

Дневник

Среда, 11 Марта 2015 г. 12:05 + в цитатник

Традиционный финский рыбный суп kalakeitto очень прост в приготовлении и в то же время отличается от других супов своим изысканным вкусом, который ему придают сливки. Прикоснитесь к культуре северных народов, приготовив этот вкуснющий суп в домашних условиях.

Рубрики:

борщи, солянки, супы, щи

Метки: финская кухня

Комментарии (22)

Финский овсяный хлеб

Дневник

Пятница, 12 Декабря 2014 г. 10:45 + в цитатник

Самый быстрый хлеб! От задумки до румяной буханки примерно 1 час, при этом Ваше участие ограничится несколькими минутами. Не нужно пачкать руки, сутки заквашивать, вымешивать, ждать подъема, создавать тепло. Достаточно смешать всё ложкой и отправить в холодную духовку. Попробуйте, и Вы навсегда полюбите этот хлеб!
Я вчера испекла этот хлеб. Сказать, что я в восторге это ничего не сказать. Я поняла, что это самый мой любимый хлеб!
Я очень благодарна Ирочке-

Биа46 за наводку!

" />

Рубрики:

хлеб

Метки: финская кухня

Комментарии (4)

Обед из селедки. 3 интересных блюда финской кухни

Дневник

Вторник, 07 Октября 2014 г. 11:06 + в цитатник

В основе финской кухни два простых компонента – картошка и селедка. Но это вовсе не даёт читателю право думать, что стол у северного народа скучен и однообразен. Совсем нет. Финским кулинарам удалось создать на основе пары этих незатейливых продуктов сотни блюд, которые будут способны удивить даже самого искушенного гурмана. Ведь в какой ещё кухне на одной тарелке может встретиться соленая рыба и молоко?

Впрочем, есть у финнов и более привычные для нас блюда. Например, кто не пробовал, соленую рыбу с горячей рассыпающейся картошечкой. А когда она лежит на подушке из собственноручно выращенной зелени, да еще полита растопленным сливочным маслом… Мммм, чудесное сочетание. Кстати, не забудьте заодно и о финской селедке под толстой овощной подушкой. Может быть, к Новому году на столе появится интересный вариант классической селедки под шубой… Кто знает…

Рубрики:

салаты
запеканки

Метки: финская кухня

Комментарии (8)