Записи с меткой белорусская кухня

(и еще 662 записям на сайте сопоставлена такая метка)

Другие метки пользователя ↓

Комментарии (2)

«Пячисто» – рецепт белорусской кухни

Дневник

Вторник, 06 Декабря 2022 г. 08:03 + в цитатник

Под загадочным названием «пячисто» прячется очень простое народное блюдо национальной кухни Беларуси. Сочетание свинины с картофелем является классикой для всех славянских народов.
Секрет «пячисто» в длительном томлении, которое позволяет всем вкусам максимально раскрыться.

Рубрики:

мясо
овощи

Комментарии (0)

Драники с гарниром из лисичек

Дневник

Пятница, 30 Сентября 2022 г. 08:57 + в цитатник

Моя бабушка, белоруска, готовила драники, моя мама, наполовину белоруска, готовит драники, я, на четвертинку белоруска, готовлю драники, мои дети, на одну восьмую белорусы, обожают драники. А где белорусы, там и лисички, пусть и российские, но рыжие.
Сегодня мы приготовим драники из смеси вареной и сырой картошки.
Часто бывает, что остается картофельное пюре. Сложишь в чашечку, на завтра уже не так вкусно, и стоит оно, грустит. Пристроим его в драники.

Рубрики:

овощи
ГРИБЫ

Комментарии (0)

Смаженки «Солнышко»

Дневник

Воскресенье, 13 Февраля 2022 г. 09:17 + в цитатник

Предлагаю Вам побаловать своих домочадцев вкуснейшими смаженками! Я уверена, что не все с ними знакомы. Смаженки готовятся быстро и просто и даже начинающая хозяйка с ними справится безо всяких проблем. Это не пирог и не пицца и я уверена, что эта белорусская выпечка точно заслуживает Вашего внимания. Так что предлагаю приготовить в выходной день и собрать всю семью попить чайку с горячими вкусными смаженками...

Рубрики:

не сладкая выпечка

Метки: белорусская кухня

Комментарии (4)

Белорусские смаженки

Дневник

Четверг, 13 Января 2022 г. 08:46 + в цитатник

Белорусские смаженки - это такие невероятно вкусные ватрушки с несладкой начинкой. Это, как правило - колбаса, перец, солёные огурчики и сыр. Можно добавить помидор. Честно, об этих смаженках я когда-то узнала из интернета и пекла уже много раз. Потому что это очень вкусно! Обязательно попробуйте.

Рубрики:

не сладкая выпечка

Метки: белорусская кухня

Комментарии (0)

Тушёная капуста по-белорусски

Дневник

Суббота, 20 Ноября 2021 г. 08:19 + в цитатник

Рецепт очень похож на "Ленивые голубцы", но технология приготовления отличается, поэтому и вкус, конечно, другой. Надеюсь, что этот рецепт порадует вас, как постное блюдо, и вашу вторую половинку с не постной добавкой.

Рубрики:

овощи
фарш
макароны, крупы

Метки: белорусская кухня

Комментарии (0)

Гарда из сельди, картофеля и зелёного лука

Дневник

Пятница, 20 Августа 2021 г. 08:13 + в цитатник

Рецепт белорусской кухни. Достаточно сытная и вкусная закуска, которая украсит любой праздничный стол.

Рубрики:

закуски

Метки: белорусская кухня

Комментарии (1)

Жаренка

Дневник

Пятница, 13 Августа 2021 г. 07:57 + в цитатник

Я спешу к Вам с очень вкусным, сытным и уютным национальным белорусским блюдом. Жаренка- белорусское блюдо, основой которого являются картофель, мясо и грибы. Отличная идея собрать всю семью, тем более не за горами долгие осенние вечера. Быстро, просто и ну очень вкусно! Настоятельно рекомендую приготовить!

Метки: картофель белорусская кухня

Комментарии (0)

Белорусские «ножки» - это чьи надо ножки!

Дневник

Понедельник, 08 Марта 2021 г. 08:29 + в цитатник

Этот замечательный рецепт я утащила с банкета друга в Минске. Для меня блюдо оказалось неожиданно европейским, деликатесным и я была очень удивлена, когда выяснила у повара, что это народное блюдо подают почти на всех праздниках и свадьбах. Оно было известно повару с его советской молодости, а уж насколько глубже его история, он уточнять не взялся. Блюдо называлось незатейливо «Ножки». Если вы любите курицу, если хотите удивить домашних чем-то новеньким и вкусным, то не поленитесь его приготовить. Не пожалеете!

Рубрики:

птица

Метки: белорусская кухня

Комментарии (0)

Кашанка белорусская

Дневник

Четверг, 18 Февраля 2021 г. 08:37 + в цитатник

В немецкой или польской кухнях кашанку делают с кровью. У нас же эта колбаска сделана на основе печенки.
В аутентичном рецепте используют рис, но у меня была отваренная гречка, вот ее и добавила. Кроме того, вместо свиной, брала куриную печенку: она нежнее.

Рубрики:

субпродукты

Метки: белорусская кухня

Комментарии (0)

Зуцы - котлеты грибные

Дневник

Среда, 17 Февраля 2021 г. 08:14 + в цитатник

Зуцы - это блюдо белорусской региональной кухни. Рецепт - из передачи "Белорусская кухня" Третьего национального телеканала.
Есть два варианта приготовления.
Первый- аутентичный, как готовят в деревне, второй - современный, с использованием современных технологий.
Готовила по первому варианту.

Рубрики:

ГРИБЫ

Метки: белорусская кухня

Комментарии (0)

Колдуны по-белорусски

Дневник

Суббота, 11 Июля 2020 г. 08:04 + в цитатник

Или картофельные котлеты с мясной начинкой. Настоящие деревенские колдуны которые делала еще моя бабушка. На сайте есть похожие вариации блюда, но настоящие... вот он рецепт! Делюсь им с вами!

Рубрики:

овощи
фарш

Метки: белорусская кухня картофель

Комментарии (2)

Пельмени По-Белорусски - предупреждаю, не проглотите язык!

Дневник

Среда, 13 Ноября 2019 г. 10:03 + в цитатник

Готовить такие пельмени совсем не сложно, может показаться, что рецепт похож на вареники, но это совсем не так! Тесто получается мягким, а начинка нежной - это идеальное сочетание, которое подойдёт, как для ужина, так и для сытного обеда, рекомендую попробовать.

Рубрики:

вареники, манты, пельмени, равиоли, хинкали

Метки: белорусская кухня

Комментарии (2)

Белорусская смаженка

Дневник

Суббота, 31 Августа 2019 г. 07:42 + в цитатник

Популярнейшее белорусское угощение — смаженки. Звучит-то как! По виду они напоминают пиццу, но в уменьшенном размере. Будьте уверены, итальянцы здесь ни при чём, ведь белорусские гаспадарки готовят это блюдо сколько себя помнят и параллели очень не любят…

Рубрики:

не сладкая выпечка

Метки: белорусская кухня

Комментарии (0)

Смаженки с мясным фаршем

Дневник

Суббота, 27 Июля 2019 г. 08:34 + в цитатник

Смаженка.... Это такая небольшая белорусская " пицца" из дрожжевого теста , начинки ( кстати сказать, начинки очень разные- от мясных и рыбных до сладких) и заливки из яйца и майонезика... Она , конечно, жирноватая, вредная для наших кг. , но ужааасноо вкууусная! Выпекается она в формах диаметром 16 см...

Рубрики:

ПИЦЦА

Метки: белорусская кухня

Комментарии (2)

Картофельные «Цыбрики» – вкуснятина из белорусской кухни

Дневник

Пятница, 26 Июля 2019 г. 08:36 + в цитатник

Белорусы готовят из картошки не только драники. Сегодня предлагаем познакомиться с таким забавным белорусским блюдом, как цыбрики. Это что-то наподобие жареных клецек из картошки. Они получаются настолько вкусными и аппетитными, что съедаются просто мгновенно. Для их приготовления вам понадобится только картошка, пару щепоток соли, пара ложек муки и масло, чтобы их обжарить. Давайте готовить!

Рубрики:

овощи

Метки: белорусская кухня картофель

Комментарии (0)

Минский Ванильный Пирог - такой вкусный,что просто не оторваться

Дневник

Среда, 05 Июня 2019 г. 08:25 + в цитатник

Пирог получается нежным,легко режется,имеет приятный ванильный аромат. Этот вкусный красавец, понравится и гостям,и вашим близким,рекомендую попробовать!

Рубрики:

сладкая выпечка

Метки: белорусская кухня

Комментарии (0)

Курочка с овощами по-белорусски

Дневник

Четверг, 23 Мая 2019 г. 07:57 + в цитатник

Хорошо приготовленная курица всегда занимает достойное место на праздничном столе. Подготовленная с овощами, яблоками и черносливом - она вызывает восторг ,как у взрослых,так и у детей. Рекомендую попробовать.

Рубрики:

птица

Метки: белорусская кухня картофель

Комментарии (0)

Клёцки со свининой и грибами

Дневник

Воскресенье, 05 Мая 2019 г. 08:34 + в цитатник

Картофельные клёцки – это старинное блюдо белорусской кухни, которое и сегодня довольно часто готовят в деревнях. Городские хозяюшки редко балуют домашних этим кушаньем, а напрасно! Вкусные, ароматные, нежные и сытные клёцки из картофеля с начинкой из свинины и сушеных лесных грибов однозначно оценят мужчины, хотя и прекрасные дамы кушают их с преогромным удовольствием.
Кстати, интересно, что у нас в Беларуси картофельные клёцки с мясом чаще всего в деревнях готовят на поминки – ритуал такой. Тем не менее, это блюдо можно назвать вполне простой и доступной по продуктам пищей, которое отлично подойдёт для семейного обеда.
Очень важным моментом в приготовлении клёцок является консистенция картофельного теста. В готовом виде оно должно быть мягким, нежным и не резиновым. А это зависит от сорта картофеля, который используется для дранки. Лучше всего выбирать крахмальные сорта с желтой мякотью. Ни яйца, ни пшеничная мука в картофельное тесто по моему рецепту не добавляется – овощная оболочка клёцок не разваливается при варке за счёт собственного крахмала, который содержится в клубнях. Однако, если у вас картофель не богат крахмалом, можно вводить его дополнительно.
Начинкой для картофельных клецок послужит мелко рубленная мякоть свинины с некоторым количеством жира для сочности. Кроме того, обязательны сушёные лесные грибы, которые придают готовым картофельным клецкам не только более насыщенный вкус, но и непередаваемый аромат. Репчатый лук я не добавляю, а вот чеснок – непременно.
Подают готовые картофельные клецки со сметаной, хотя в деревнях чаще всего делают специальную жирную заправку на основе сметаны, жареного лука и свиного сала. Это называется мачанка (её можно также подать к картофельным драникам и блинам).
И ещё: сегодняшний рецепт картофельных клецок несколько отличается от того, которым я пользуюсь уже не один год. Данный вариант (мясо измельчается ножом, а не пропускается через мясорубку) мне рассказала моя подруга Наташа – так готовит её бабушка. Такое количество клецок мы готовили в 4 руки, поэтому процесс занял гораздо меньше времени, нежели делать это блюдо в одиночку.

Рубрики:

мясо
овощи

Метки: белорусская кухня картофель

Комментарии (0)

Картофельная колбаса

Дневник

Воскресенье, 10 Марта 2019 г. 09:08 + в цитатник

Белорусское блюдо. Сочетание картофеля и мяса навеки.

Рубрики:

овощи
фарш

Метки: белорусская кухня картофель

Комментарии (8)

Салат «Пригажуня (белорусская красавица)»

Дневник

Пятница, 01 Марта 2019 г. 09:25 + в цитатник

Салат вусный и очень сочный. Салат в холодильнике лучше не держать, а сразу после приготовления подавать к столу.

Рубрики:

салаты

Метки: белорусская кухня

Комментарии (0)

Кныши из слоёного теста с картошкой

Дневник

Суббота, 12 Января 2019 г. 09:08 + в цитатник

Пироги, пирожки, ватрушки, пышки, булочки… И это только самые известные виды выпечки. А ещё в деревнях пекут насковородники, колоба, кулейки, ситники. Названий, если взяться посчитать, наверное, будут сотни. Я сегодня пекла кныши — то ли пирожки, то ли булочки с начинкой. Кныш – блюдо белорусской кухни. Говорят, сейчас почти забытое. А мне понравилось! Главное, это несложно. Тем более, если печь из готового слоёного теста. Расскажу, девочки, как это делается, может кто-нибудь из вас тоже захочет испечь кныши с картошкой или любой другой начинкой.

Рубрики:

не сладкая выпечка

Метки: белорусская кухня картофель

Комментарии (2)