|
 Кулинарушка
Понедельник, 10 Ноября 2025 г. 22:54 (ссылка)
В качестве альтернативы хлебу на новогодний стол можно приготовить соленые крекеры в форме лошадок. Они получаются хрустящими, рассыпчатыми и насыщенными на вкус благодаря итальянским травам.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить крекеры "Лошадки". Тесто постарайтесь раскатывать одной толщины, так крекеры одновременно пропекутся и все будут хрустящими. Работать желательно с холодным тестом, поэтому удобнее разделить его на несколько частей и пока раскатываете одну часть, вторую держать в морозилке. По желанию в крекеры также можно добавить копченую паприку, мак или кунжут. Такие крекеры отлично будут сочетаться со всеми слоеными майонезными салатами, сырной нарезкой и различными овощными закусками, например, с солеными огурцами или с маринованными оливками.
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 10
Ингредиенты:
Мука пшеничная — 150 Грамм
Масло оливковое — 60 Миллилитр
Вода ледяная — 45 Миллилитр
Соль — 1/2 чайная ложка
Сушеные итальянские травы — 1 чайная ложка
Сушеный чеснок молотый — 1/2 чайная ложка
Черный молотый перец — 1/3 чайная ложка
Сушеный лук — 1/3 чайная ложка
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
В большой глубокой миске соедините все сухие ингредиенты.
Влейте оливковое масло.
И затем постепенно холодную воду.
Руками начните смешивать все ингредиенты, чтобы жидкость впиталась в муку. Затем начните собирать тесто. Если спустя 1-2 минуты тесто все еще сильно рассыпчатое, то добавьте еще 1-2 ст.л. воды.
Соберите тесто в шар, заверните в пленку и уберите в морозилку на 12-15 минут. В это время включите разогреваться духовку до 200 градусов.
Раскатайте тесто толщиной до 3-4 мм.
С помощью формочки для печенья вырежьте лошадок. Наколите вилкой. Обрезки соберите вместе и снова раскатайте.
Выложите крекеры на пергамент или коврик для выпечки и выпекайте крекеры 10-12 минут.
Готовые крекеры остудите на решетке, после они станут хрустящими.
Крекеры "Лошадки" готовы, приятного вам аппетита! С наступающим вас Новым годом!
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Понедельник, 10 Ноября 2025 г. 21:39 (ссылка)
Не успеешь оглянуться — скоро Новый год. Если вы уже задумываетесь, как украсить праздничный стол, то обратите внимание на этот рецепт. Расскажу, как приготовить "Селёдку под шубой" на год Лошади.
Описание приготовления: Любимый и всем известный салат, предлагаю оформить в виде символа наступающего года. Яркая и праздничная подача порадует всех присутствующих за праздничным столом и подарит хорошее настроение как взрослым, так и детям. За основу можете взять любой слоёный салат и задекорировать его одним из ингредиентов. Если вы будете выкладывать сверху голову лошади или лошадь целиком, то рекомендую потренироваться сначала нарисовать лошадь на бумаге. Также можно вырезать рисунок по контуру и обвести его, например, майонезом, тогда моркови легко можно будет придать желаемую форму. Удивите гостей и порадуйте близких! Салат с символом 2026 года — Красной Огненной Лошади, станет эффектным украшением новогоднего стола!
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 8
Ингредиенты:
Морковь — 1 Штук
Свекла — 1 Штук
Яйцо — 2 Штук
Лук — 1 Штук
Сельдь соленая — 300 Грамм (филе)
Картофель — 3 Штук
Майонез — 0 По вкусу
Соль — 0 По вкусу
Морковь — 1 Штук
Белок куриного яйца — 1 Штук
Укроп — 1 Штук
Маслины — 1 Штук (без косточек)
Сыр косичка — 0 По вкусу
Перец — 0 По вкусу
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты по списку. Картофель, свеклу, морковь и яйца отварите заранее. Дайте остыть. Сельдь разберите на небольшие кусочки, удаляя все косточки.
Картошку очистите и натрите на тёрке с крупными ячейками. Выложите на плоское круглое блюдо. Посолите и смажьте майонезом.
Филе сельди мелко нарежьте и покройте слой картошки. Можно взять уже готовое филе. Но если вы решите разделать сельдь сами, то тщательно уберите все косточки.
На селёдку выложите нарезанный кубиками лук, а чтобы лук не горчил, можно залить его предварительно кипятком на пару минут. Лук посолите, поперчите и смажьте майонезом.
Отварную морковь очистите и натрите на тёрке, как и картошку. Выложите на лук, посолите и покройте майонезом.
Яйца, сваренные вкрутую, очистите и натрите на крупной тёрке и выложите на слой моркови. Посолите и смажьте майонезом.
Отварную свеклу очистите и натрите на тёрке с крупными ячейками. Весь салат покройте свеклой.
Свеклу посолите и смажьте майонезом. Пройдитесь со всех сторон ложечкой, придавая салату окончательную форму.
Оставшуюся морковь натрите на мелкой тёрке. Выложите сверху, придавая моркови вид будущей лошади, как показано на фото или как подскажет ваша фантазия.
Из белков я сделала глаза, зубы и цветок. Из маслины вырезала ноздри, брови и зрачки. Из веточек укропа у меня ресницы и уздечка. Чёлку и гриву я выложила из сыра косичка, но можно заменить его на огурцы, белки или так, как подскажет ваша фантазия.
"Селёдка под шубой" на год Лошади готова. Перед подачей можно дополнительно украсить салат свежей зеленью. Счастливого Нового года!
источник
Кулинарушка
Воскресенье, 09 Ноября 2025 г. 21:00 (ссылка)
Этот салат можно приготовить на любой праздник или просто так в выходной день.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 25 мин.
Приготовление
1․ Куриное филе нарежьте небольшими слайсами, лук — мелким кубиком. Обжарьте на растительном масле до золотистости.
2․ Листья салата вымойте, просушите, выложите на блюдо.
3․ В большой миске смешайте курицу с луком, сыр, ананасы, шампиньоны, чеснок, кукурузу. Заправьте майонезом и добавьте соль по вкусу. Выложите на блюдо с листьями салата.
источник
Кулинарушка
Воскресенье, 09 Ноября 2025 г. 23:32 (ссылка)
В рецепте тыкву тушат и делают из неё пюре. Если хотите приготовить блюдо быстрее, используйте готовый продукт. Также вместо бекона можно взять любое мясо на ваш вкус.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.
Ингредиенты
Оливковое масло - 1 ст. ложка
Тимьян сухой - ¼ ч. ложки
Бальзамический уксус - 1 ст. ложка
Перец чёрный молотый - по вкусу
Основа для пиццы - 2 штуки
Кедровые орехи - 1 горсть
Приготовление
1․ Тыкву очистите и нарежьте на небольшие кусочки, выложите на сковороду с растительным маслом и обжарьте до румяности.
2․ Добавьте тимьян, влейте бальзамик и тушите под крышкой до мягкости. Посолите, поперчите, а затем пюрируйте блендером.
3․ Бекон слегка обжарьте на сковороде, чтобы растопился лишний жир. Переложите на бумажные полотенца и потом нарежьте на кусочки.
4․ Моцареллу для пиццы нарежьте тонкими слайсами.
5․ Готовое тесто для пиццы смажьте тыквенным соусом, сверху выложите бекон, моцареллу и веточки розмарина. Запекайте в заранее разогретой до 220 °С духовке примерно 10 минут. Основу для пиццы можно купить и заранее разморозить. Или приготовить по нашему рецепту.
6․ Подавайте, удалив розмарин и посыпав пиццу кедровыми орехами. Сбрызните оливковым маслом.
источник
Тонкая_Рябинка
Воскресенье, 09 Ноября 2025 г. 22:49 (ссылка)
Хранить паштет лучше в герметичной таре, чтобы он не подсыхал, или ещё можно накрыть плёнкой в контакт перед тем, как уберёте в холодильник.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.
Ингредиенты
Перец чёрный молотый - по вкусу
Приготовление
1․ Куриную печень нарежьте средними кусочками. Затем лук и морковь порубите.
2․ Выложите ингредиенты вместе с 30 г сливочного масла на сковороду, накройте крышкой и тушите 15 минут, периодически помешивая.
3․ Добавьте соль, лавровый лист и перец, снова накройте крышкой и продолжайте тушить 10 минут.
4․ Переложите массу в глубокую миску, удалив лавровый лист, остудите до тёплого состояния, добавьте оставшееся сливочное масло и пробейте блендером до однородности.
5․ Паштет можно подавать сразу, но лучше охладить хотя бы в течение 2 часов.
источник
Тонкая_Рябинка
Воскресенье, 09 Ноября 2025 г. 22:30 (ссылка)
Секрет винегрета со свежей капустой в том, что капусту нужно слегка промариновать с лимонным соком, маслом и солью.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.
Ингредиенты
Белокочанная капуста - 350 г
Крупная морковь - 1 штука
Лимонный сок - 1 ст. ложка
Растительное масло - 3 ст. ложки
Консервированный зелёный горошек - 250 г
Приготовление
1․ Отварите до мягкости свёклу, картошку и морковь. Остудите и очистите.
2․ Пока остывают овощи, нашинкуйте капусту. Помните руками, смешайте с лимонным соком, 1 ложкой масла и солью. Оставьте настаиваться.
3․ Нарежьте варёные овощи и солёные огурцы небольшими кубиками. Можно доабвить в винегрет репчатый лук.
4․ Смешайте с капустой, горошком, солью и оставшимся маслом.
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Воскресенье, 09 Ноября 2025 г. 20:24 (ссылка)
Блюдо получается особенно вкусным благодаря жареным овощам и яйцам.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 10 мин.
Ингредиенты
Куриная печень - 300–350 г
Растительное масло - 3–4 ст. ложки
Перец чёрный молотый - по вкусу
Приготовление
1․ Яйца отварите вкрутую за 10 минут. Остудите и натрите на крупной тёрке.
2․ Печень нарежьте средними кусочками и примерно за 6–8 минут обжарьте в сковороде с одной-двумя ложками масла. За это время несколько раз переверните. Можно использовать также свиную или говяжью печень.
3․ Выложите печень на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла. Остудите.
4․ Морковь натрите на крупной тёрке. Лук измельчите.
5․ В сковороде разогрейте масло. За 4–5 минут обжарьте лук, добавьте морковь и готовьте ещё столько же. Постоянно помешивайте. Снимите с огня и остудите.
6․ Сложите в миску обжаренные овощи вместе с печенью, яйцами, овощами и рубленой зеленью. Посолите, поперчите и заправьте майонезом. Перед смешиванием убедитесь, что все продукты остыли до комнатной температуры.
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Суббота, 08 Ноября 2025 г. 20:08 (ссылка)
Эта вкуснейшая заготовка готовится всего из четырёх ингредиентов. Капуста получается аппетитной и хрустящей.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 1 ч.
Приготовление
1․ Капусту нашинкуйте. Морковь натрите на крупной тёрке.
2․ В большой кастрюле вскипятите воду с солью. Убедитесь, что кристаллики полностью растворились.
3․ Снимите кастрюлю с огня и положите в неё примерно треть капусты. Она должна быть целиком покрыта жидкостью. Оставьте на 10 минут.
4․ Не отжимая разложите капусту по банкам, чередуя капустные слои с морковью. Плотно утрамбуйте и убедитесь, что жидкость доходит до верха банки. На это количество ингредиентов вам понадобятся ёмкости общим объёмом 2,5 литра.
5․ Опять вскипятите воду и снимите с огня. Закиньте в неё ещё часть капусты на 10 минут, а после переложите в банку.
6․ Повторите то же самое и с оставшейся капустой.
7․ Прикройте банки крышками и поставьте в глубокие миски. Оставьте при комнатной температуре на 1–2 дня. Спустя сутки несколько раз проткните содержимое банок деревянной шпажкой.
8․ Когда из банок перестанет вытекать рассол, закройте их крышками и перенесите на хранение в прохладное место.
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Суббота, 08 Ноября 2025 г. 18:23 (ссылка)
По этому рецепту селёдку не пропускают через мясорубку, а рубят ножом — получается неоднородная масса с ощутимыми кусочками.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.
Приготовление
1․ Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры. Яйцо отварите вкрутую и остудите.
2․ Сельдь разделайте, удалите кости и порубите ножом. Натрите яблоко и репчатый лук на крупной тёрке, добавьте к сельди.
3․ Добавьте натёртое яйцо, размягчённое масло и хорошо перемешайте все ингредиенты между собой.
4․ Подавайте на подсушенном хлебе, украсив зелёным луком.
источник
Кулинарушка
Суббота, 08 Ноября 2025 г. 18:35 (ссылка)
Для тех, кто придерживается растительного типа питания, хочу поделиться рецептом вегетарианского салата на Новый год. А подавать его предлагаю в форме символа наступающего года — лошади.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить вегетарианский салат в виде лошади на Новый год. Это аналог классического салата «Мимоза», но приготовленный полностью без продуктов животного происхождения. Тофу с черной солью заменяет яйцо, соевое мясо с водорослями имитирует вкус рыбной консервы, а все слои смазываются постным майонезом. Салат получается не только вкусным, но и хорошо насыщает. Растительный «рыбный» соус можно заменить на соевый соус. Тофу выбирайте мягкий, но не шелковый, без добавок, с нейтральным вкусом. По желанию можно добавить слой из мелко нарезанных маринованных огурцов.
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Картофель отварной — 2 Штук (в мундире)
Морковь вареная — 1 Штук
Лук репчатый — 1 Штук
Соевое мясо сухое — 40 Грамм
Тофу — 120 Грамм
Нори — 1.5 Штук (листья)
Маслины — 0 По вкусу
Соль — 0 По вкусу
Черный молотый перец — 0 По вкусу
Постный майонез — 100 Грамм
Растительный "рыбный" соус — 1 Ст. ложка (или соевый соус)
Масло растительное — 1 Ст. ложка
Морковь вареная — 1 Штук
Черная соль "Кала Намак" — 1/2 чайная ложка
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты. Картофель и морковь предварительно отварите до готовности.
Очистите и натрите на тёрке картофель с морковью. Лук нарежьте на мелкие кубики, ошпарьте кипятком и промойте в холодной воде, отожмите и откиньте на сито.
Соевые кусочки замочите в горячей воде и оставьте на 5-10 минут. Затем промойте в холодной воде и тщательно отожмите от лишней жидкости. Чем меньше жидкости останется, тем лучше.
Переложите соевые кусочки в блендер. Добавьте мелко порезанный лист нори, посолите и поперчите по вкусу, влейте растительное масло и растительный «рыбный» соус.
Измельчите до однородности.
Тофу промокните бумажными салфетками от лишней влаги. Натрите на мелкой терке, добавьте черную соль «Кала намак» для яичного вкуса.
Выложите по форме лошади слой из картофеля толщиной примерно 5-7 мм. в плоскую тарелку.
Смажьте постным майонезом и немного подсолите. Далее делайте так с каждым следующим слоем.
Следующий слой выложите из соевого мяса.
Затем слой из репчатого лука.
Далее сделайте слой из моркови.
Последний слой выложите из тертого тофу. Им же покройте бока лошадки.
Хорошо смажьте последний слой постным майонезом. Подправьте все неровности, уберите крошки. Из кусочков вареной моркови сделайте гриву и хвост для лошади, а из маслины глаз. После можно добавить декора салату на свой вкус. Затем желательно убрать салат на пару часов в холодильник, чтобы он настоялся.
Вегетарианский салат на Новый год готов, приятного вам аппетита! С наступающим праздником!
источник
Кулинарушка
Суббота, 08 Ноября 2025 г. 18:26 (ссылка)
Всеми любимый рыбный салат можно приготовить с разными рыбными консервами в масле. Сегодня предлагаю приготовить салат «Мимоза» с сайрой. Минимум затрат и времени — максимум нежности и вкуса.
Описание приготовления: Консервированная сайра очень вкусная и прекрасно сочетается с картофелем, морковью и яйцами. Солёная рыбка добавляет этому нежному салату особенный вкус и "Мимоза" с ней получается очень вкусной. Проверьте на практике, не пожалеете! Поскольку блюдо готовится достаточно просто, то этот салат можно часто увидеть и на праздничном столе. Достаточно оформить "Мимозу" ярко и красиво и она получится не только аппетитной, но и нарядной. Салат обязательно привлечёт к себе внимание гостей, а вкус не оставит никого равнодушным. Проверенная и популярная закуска не останется незамеченной!
Время приготовления: 45 мин
Количество порций: 8
Ингредиенты:
Картофель — 3 Штук
Морковь — 1 Штук
Яйца — 4 Штук
Репчатый лук — 1 Штук
Консервированная сайра — 270 Грамм
Майонез — 0 По вкусу
Соль — 0 По вкусу
Перец — 0 По вкусу
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты по списку. Картофель, морковь и яйца отварите заранее. Дайте остыть.
Банку с консервированной сайрой аккуратно откройте и слейте с неё жидкость. В глубокой миске разомните рыбу вилкой.
Лук нарежьте кубиками, а чтобы убрать горечь, можно залить его кипятком на пару минут.
Морковь и картофель натрите на мелкой тёрке.
Отварные яйца очистите от скорлупы и разделите на желток и белок. Желтки натрите на мелкой тёрке, а белки на тёрке с крупными отверстиями.
На плоское сервировочное блюдо первым слоем выложите картофель.
Посолите, поперчите и смажьте майонезом.
На картофель равномерно выложите сайру.
На сайру выложите нарезанный лук, посолите, поперчите и смажьте майонезом.
Далее выложите тёртую морковь. Посолите и смажьте майонезом.
На морковь выложите тёртые желтки. Если планируете салат красиво оформить, то можно оставить немного желтков для украшения. Посолите слой и смажьте майонезом.
Сверху выложите белки. Белки посолите и смажьте майонезом, можно и не смазывать, а просто пригладить вилкой или ножом. Салат «Мимоза» с сайрой готов.
По центру можно украсить салат веточкой укропа и желтком. Делать такое украшение не обязательно. Можете просто промазать слой с яичными белками майонезом и вложить заключительным слоем натёртые на мелкой тёрке желтки. Перед подачей салат должен постоять в холодильнике, чтобы слои пропитались майонезом, и он не казался сухим. Приятного аппетита!
источник
Кулинарушка
Суббота, 08 Ноября 2025 г. 18:16 (ссылка)
Чтобы сделать новогодний стол по-настоящему праздничным, можно оформить любой любимый вами салат в виде символа наступающего года. Предлагаю приготовить салат «Лошадь», яркий и запоминающийся!
Описание приготовления: При составлении новогоднего меню, непременно обратите внимание на этот рецепт. За основу можете взять любой салат, где в составе присутствует морковь. Пусть ваш стол будет не только вкусным и обильным, но и оригинальным. Если любите тематические блюда, то не упустите возможность порадовать своих близких — это и вкусно, и красиво. И дети, и взрослые будут в восторге!
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 8
Ингредиенты:
Рыбные консервы — 1 Банка
Яйца — 3 Штук
Картофель — 3 Штук
Морковь — 2 Штук
Лук — 1 Штук
Сыр — 130 Грамм
Майонез — 0 По вкусу
Соль — 0 По вкусу
Перец — 0 По вкусу
Маслины — 0 По вкусу
Сыр косичка — 0 По вкусу
Зелень — 0 По вкусу
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты по списку. Картофель, морковь и яйца отварите заранее. Дайте остыть. Консервы можете взять любые, у меня банка сайры.
Картофель и морковь натрите на мелкой тёрке (оставьте 2 небольших кусочка моркови, из которых нужно будет потом вырезать уши). Рыбу разомните вилкой, предварительно слив масло. Лук нарежьте небольшими кубиками, а чтобы он не горчил, можно залить его кипятком на пару минут. Сыр натрите на крупной тёрке. Белок одного яйца и все желтки натрите на мелкой тёрке, отдельно аналогично натрите оставшиеся белки, они пойдут на украшение.
Первым слоем на плоское сервировочное блюдо выложите тёртый картофель. Посолите, поперчите и смажьте майонезом. Выкладывать салат будем в форме головы будущей лошади, как показано на фото.
Далее выложите нарезанный лук. Посолите, поперчите и смажьте майонезом.
На лук равномерно выложите рыбные консервы.
На консервы выложите тёртый сыр. Смажьте сыр майонезом.
Затем выложите тёртые желтки с белком. Посолите и смажьте слой майонезом.
Приступаем к оформлению лошади. Из белков сформируйте морду, голову выложите из тёртой моркови. Можно смазать верх майонезом и слегка посолить, я просто пригладила ложкой. Пройдитесь по бокам, придавая салату окончательную форму.
Из отложенной моркови вырежьте уши и оформите салат на свой вкус. Глаза и ноздри я сделала из маслин, гриву и чёлку из сыра «Косичка». Салат «Лошадь» готов!
В рот можно положить несколько веточек петрушки. Так же листик петрушки можно вставить за ухо. Праздничного настроения и приятного аппетита!
источник
Кулинарушка
Пятница, 07 Ноября 2025 г. 17:16 (ссылка)
Символом наступающего Нового года является лошадь и на праздничный стол, рекомендую подать новогодний салат, оформленный в виде этого красивого изящного животного!
Описание приготовления: Если хотите удивить гостей за праздничным столом или просто добавить веселья и хорошего настроения в новогоднюю ночь, то непременно обратите внимание на этот рецепт. Расскажу, как приготовить "Оливье" в виде лошади. Конечно же аналогично можете приготовить любой другой любимый вами салат и преобразить его в символ наступающего года. Не салат, а настоящее произведение кулинарного искусства, побалуйте и удивите своих близких!
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 6
Ингредиенты:
Яйцо — 4 Штук
Картофель — 300 Грамм
Огурцы маринованные — 300 Грамм
Морковь — 200 Грамм
Колбаса — 300 Грамм
Горошек консервированный — 200 Грамм
Майонез — 0 По вкусу
Соль — 0 По вкусу
Перец — 0 По вкусу
Маслины — 0 По вкусу
Зелень — 0 По вкусу
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты по списку. Морковь, картофель и яйца отварите заранее. Дайте остыть.
Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками. Переложите в глубокую миску.
Колбасу нарежьте кубиками такого же размера как картофель.
Очистите и аналогично нарежьте яйца (три белка оставьте для украшения).
Такими же небольшими кубиками нарежьте морковь (часть моркови оставьте для украшения).
Добавьте маринованные огурцы, нарезанные такими же кубиками.
Всыпьте консервированный зеленый горошек, предварительно слив жидкость из банки.
Заправьте салат майонезом, посолите и поперчите по вкусу.
Тщательно перемешайте.
Выложите салат на большое плоское сервировочное блюдо. Оформить можно по разному, я решила придать салату форму игрушки "лошадка-качалка".
Оставшиеся белки натрите на мелкой тёрке. Выложите на салат со всех сторон. Я смазала белки немного майонезом, но можно просто пригладить их ложечкой или ножом. Пройдитесь по бокам и придайте салату окончательную форму.
Далее, проявив всю свою смекалку и фантазию, украсьте лошадку на своё усмотрение или как показано на фото. Для украшения я использовала только варёную морковь и маслины. "Оливье" в виде лошади готово!
Перед подачей можно добавить к салату свежую зелень. Чтоб разнообразить новогоднее меню или удивить своих домашних и гостей, не нужно большого мастерства. Самое главное — желание и ваше хорошее настроение!
источник
Кулинарушка
Среда, 05 Ноября 2025 г. 13:00 (ссылка)
Салат в виде символа наступающего Нового года не только подарит вам праздничное настроение, но и привлечёт внимание всех гостей. Яркий, эффектный и вкусный салат! Отличное решение для украшения стола!
Описание приготовления: Если хотите удивить гостей, непременно обратите внимание на этот рецепт при составлении праздничного меню. Приготовить салат «Золотая лошадь» несложно, как может показаться на первый взгляд, а набор необходимых ингредиентов вполне бюджетный и доступный. Салат не только удивит своей подачей, но и порадует гармоничным вкусом. Уделите немного времени и сил этому блюду и у вас получится не просто салат, а настоящее кулинарное произведение искусства, которое привлечёт благополучие и удачу на весь предстоящий год.
Время приготовления: 1 ч. 20 мин
Количество порций: 6
Ингредиенты:
Куриное филе — 250 Грамм
Морковь — 2 Штук
Шампиньоны — 200 Грамм
Лук репчатый — 1 Штук
Яйца — 3 Штук
Сыр — 120 Грамм
Растительное масло — 2 Ст. ложка
Лимонный сок — 1 Ст. ложка
Специи — 1 чайная ложка
Майонез — 0 По вкусу
Соль — 0 По вкусу
Перец — 0 По вкусу
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты по списку. Яйца и морковь заранее отварите и дайте остыть. Я буду использовать в рецепте запечённое куриное филе, но можете его отварить и остудить в бульоне. Куриную грудку так же можно заменить на отварную говядину.
Куриное филе промойте и обсушите. Сделайте несколько глубоких надрезов ножом.
Полейте грудку лимонным соком, натрите солью и специями со всех сторон. Специи можете взять на свой вкус, я использую паприку, молотый перец и смесь для курицы.
Переложите филе в рукав для запекания, завяжите концы, а пакет проткните ножом, для выхода пара. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
Пока грудка запекается, поставьте сковороду на огонь и налейте масло. Выложите нарезанный кубиками лук и обжарьте до мягкости. Добавьте нарезанные шампиньоны, посолите, поперчите и готовьте до испарения влаги.
Сыр натрите на мелкой тёрке.
Яйца очистите и натрите на тёрке с крупными отверстиями.
Морковь натрите на мелкой тёрке (оставьте 2 небольших кусочка, из которых нужно будет потом вырезать уши).
Готовую грудку достаньте и дайте остыть.
На плоское сервировочное блюдо выложите нарезанное небольшими кубиками курное филе, формируя силуэт головы лошади.
Смажьте майонезом.
Далее выложите обжаренные с луком грибы. Смажьте майонезом.
Затем выложите слой из тёртых яиц. Посолите, поперчите и смажьте слой майонезом.
Следующим слоем выложите тёртый сыр. Смажьте слой майонезом.
Последним слоем выложите натёртую морковь, распределите морковь по бокам и посолите. Я майонезом не смазывала, но можно смазать по желанию. Пригладьте морковь ножом или ложкой. Пройдитесь по бокам, придавая салату окончательную форму.
Из отложенной моркови вырежьте уши и оформите салат на свой вкус. Глаза и нос я сделала из маслины, гриву из сыра «Косичка». Из перьев зелёного лука можно выложить сбрую, как показано на фото. В районе виска я соединила перья, украсив звёздочкой бадьяна. В рот можно положить несколько веточек петрушки.
Салат «Золотая лошадь» готов. Праздничного настроения и приятного аппетита!
источник
Кулинарушка
Среда, 05 Ноября 2025 г. 12:49 (ссылка)
Хочу предложить рецепт свекольного салата с яблоком. Это простой, но вкусный и полезный салат. Кислое зеленое яблоко идеально сочетается со свеклой по вкусу.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат из свеклы и яблок. Яблоки выбирайте кислых сортов, например, Гренни Смит. Вместо сметаны можно заправить салат майонезом или греческим йогуртом, если хотите более диетическую версию. Он подойдет, как для повседневного меню, так и для праздничного стола.
Время приготовления: 1 ч. 30 мин
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Свекла — 2 Штук
Яблоко — 1 Штук
Сметана — 2 Ст. ложка
Чеснок — 2 Зубчик
Соль — 0 По вкусу
Черный молотый перец — 0 По вкусу
Орехи — 0 По вкусу (для подачи)
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Свеклу помойте, отварите до мягкости и остудите.
Очистите свеклу от кожуры, нарежьте небольшими кубиками.
Яблоко помойте и обсушите. Очистите от кожуры, вырежьте сердцевину. Нарежьте кубиками.
Пропустите чеснок через пресс.
Добавьте сметану.
Посолите и поперчите по вкусу.
Все перемешайте.
Для подачи можно мелко порубить орехи (миндаль, грецкие или кедровые) и посыпать ими салат. Салат из свеклы и яблок готов, приятного вам аппетита!
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Пятница, 07 Ноября 2025 г. 20:15 (ссылка)
Это классический сливочно-сырный соус. Альфредо наилучшим образом подходит для пасты феттучини, но также может подаваться к отварным овощам или блюдам из курицы.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 16 мин.
Ингредиенты
Чёрный молотый перец - по вкусу
Приготовление
1․ Растопите масло на медленном огне. Затем добавьте к нему мелко нарезанный чеснок. Его нужно не обжарить, а прогреть — буквально 1–2 минуты, чтобы он отдал маслу свой аромат. Если держать чеснок на сковороде дольше 2 минут, он прожарится — и появится горечь.
2․ Влейте сливки и, не переставая помешивать, томите соус на медленном огне до лёгкого загустения. Сливочная смесь не должна закипеть. Посолите и поперчите на свой вкус.
3․ В конце всыпьте тёртый пармезан и помешивайте соус до полного растворения сыра.
4․ С пастой соус подают сразу, ещё горячим. Но альфредо можно хранить в холодильнике в течение 3–4 дней.
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Четверг, 06 Ноября 2025 г. 21:01 (ссылка)
Овощи получаются ароматными, сочными, с приятным кисло-сладким вкусом.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.
Ингредиенты
Зелень (укроп, петрушка, кинза) - 1 пучок
Растительное масло - 3 ст. ложки
Приготовление
1․ Отварите баклажаны целиком примерно за 15 минут после закипания.
2․ Остудите овощи и по желанию удалите шкурку. Нарежьте средними кусочками.
3․ Чеснок и зелень мелко порубите. Смешайте сахар, соль, уксус и масло.
4․ Выложите в контейнер или небольшую форму половину баклажанов, посыпьте чесноком и зеленью. Полейте половиной маринада. Повторите с оставшимися ингредиентами.
5․ Закройте крышкой или плёнкой. Уберите в холодильник на пару часов.
источник
Тонкая_Рябинка
Пятница, 07 Ноября 2025 г. 21:14 (ссылка)
Для этого рецепта лучше использовать молодые кабачки. Но большие тоже подойдут, если вы их очистите и тонко нарежете. Рисовый уксус по желанию можно заменить яблочным.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.
Ингредиенты
Оливковое масло - 2 ст. ложки
Соевый соус - 2 ст. ложки
Рисовый уксус - 1 ч. ложка
Перец чили сухой - ⅓ ч. ложки
Приготовление
1․ Кабачки нарежьте не очень тонкими кружочками, переложите в миску, посолите, хорошо перемешайте и оставьте на 30 минут.
2․ Морковь натрите на тёрке для корейской моркови, лук измельчите.
3․ Приготовьте заправку. Чеснок пропустите через пресс, имбирь натрите на мелкой тёрке. Смешайте с оливковым маслом, соевым соусом, уксусом, куркумой, перцем и сахаром.
4․ С кабачков слейте выделившуюся жидкость и промойте их, аккуратно отожмите. Затем смешайте с морковью, зелёным луком, заправкой и кунжутом. В идеале дать закуске настояться ещё 1 час в холодильнике, но при желании можно есть сразу.
источник
|
Кулинарушка
