• красная фасоль консервированная (в собственном соку) - 2 банки (800гр);
• протертые томаты - 500 гр;
• лук - 1 большая луковица;
• чеснок - 2 зубчика;
• тимьян - 5 веточек;
• оливковое масло - 3 ст.л.;
• свежемолотый перец чили, соль;
• универсальная приправа - 3 ч.л.;
• петрушка - пучок;
• булка для сухариков - 4 ломтика.

• лук - 1 шт;
• чеснок (в идеале молодой) - 3-4 зубчика;
• охотничьи колбаски - 3-4 шт;
• протертые помидоры - 1 пачка (400 мл);
• сливки - 250 мл;
• сухие прованские травы или 2-3 веточки тимьяна;
• оливковое масло - 1 ст.л.;
• спагетти (или другие макароны) - 200 гр;
• паприка, перец чили, соль;
• пармезан для подачи - 50 гр.

• слоеное тесто - упаковка;
• вареная сгущенка - 1/2 банки;
• мука - 3-4 ст.л.;
• желток - 1 шт;
• молоко - 1 ст.л.

• молоко - 0,5 л;
• яйцо - 1 шт;
• мука - 8 ст.л. с горкой;
• сахар - 3 ч.л.;
• соль;
• растительное масло - 4 ст.л.
• сливочное масло для разогрева - 30 гр.

• творог - 500 гр;
• изюм - 1 стакан;
• сахар - 3 ст.л.;
• ванильный экстракт - 1 ч.л.;
• яйцо - 1 шт.

• сливочное масло - 100 гр;
• темный шоколад - 150 гр;
• яйца - 2 шт;
• сахар - 3 ст.л.;
• мука - 4 ст.л. с горкой;
• разрыхлитель - 1 ч.л.;
• соль - щепотка;
• какао - 4 ст.л.;
• апельсиновый джем - 4 ст.л.;
• растительное масло - 1 ч.л.

• пармезан - 150 гр;
• сливки 20% - 250 мл;
• карри - щепотка;
• черный молотый перец - щепотка.

• слоеное тесто бездрожжевое (у меня в рулоне) - 1 упаковка;
• изюм - 1 стакан;
• творог 9% - 500 гр;
• яйца - 2 шт;
• сахар - 1/2 стакана;
• ванильный экстракт - 1 ч.л.;
• цедра одного небольшого лимона;
• желтки - 2 шт.

• творог 9% - 300 гр;
• фета - 200 гр;
• яйцо - 1 шт;
• мука - 5 ст.л. с небольшой горочкой;
• кинза (или другая ваша любимая зелень) - пучок;
• соль.

• мука - 2 стакана;
• разрыхлитель - 1 ч.л.;
• сода - 1 ч.л.;
• соль - 1/2 ч.л.;
• сливочное масло - 70 гр;
• сахар - 1/2 стакана;
• яйца - 3 шт;
• очень спелые бананы - 2 шт;
• молоко - 1/4 стакана;
• виски - 1/4 стакана;
• орехи пекан - 1 стакан;
• растительное масло - 2 ч.л.

Если не найдете пекан, замените грецкими, они похожи. Просто пекан более медовый орех и меньше горчит.

• кальмары замороженные - 1 кг;
• крабовые палочки - 300 гр;
• яйца - 4 шт;
• красная икра - 100 гр;
• майонез.

• шампиньоны - 300 гр;
• куриное филе - 2 шт;
• лук - 1 шт;
• мука - 1 ст.л.;
• сливки 20% - 300 мл;
• сыр чеддер (или другой твердый) - 100 гр;
• оливковое масло - 2 ст.л.;
• черный перец горошком, свежемолотый черный перец, соль.

• яичные желтки - 4 шт;
• сахар - 1 ст.л. с горкой;
• ванильный сахар - 1 пакетик;
• сливки жирные - 200 мл.

• готовое слоеное тесто - упаковка (500 гр);
• яблоки - 1 кг;
• сахарная пудра - 1 ст.л.;
• корица молотая - 1 ст.л.;
• сахарная пудра, мороженое, мята для подачи (опционально).

• говядина или телятина для запекания (у меня говяжья вырезка) - 800 гр - 1 кг;
• оливковое масло - 6 ст.л.;
• мягкий сливочный сыр - 300 гр;
• красный лук - половинка луковицы;
• отварной говяжий язык - 200 гр;
• каперсы - 4 ст.л.;
• руккола - пучок;
• соль, перец.

• ароматные яблоки (антоновка) - 1 кг;
• сливочное масло - 150 гр;
• сметана - 150 гр;
• разрыхлитель - 1 ч.л.;
• мука - 1,5 стакана.

• жирная сметана - 250 гр;
• яйцо - 1 шт;
• сахар - 1 стакан;
• мука - 2 ст.л. без горки. 

Для соуса Болоньезе:

• говядина - 500 гр;
• морковка - 1 средняя;
• стебли сельдерея - 2 шт;
• лук - 1 большой;
• чеснок - 4 зубчика;
• белое вино - 200 мл;
• помидоры порезанные, в собственном соку - 1 л;
• вода - 500 мл;
• сахар - 1 ст.л.;
• шалфей, тимьян, розмарин - по 2 веточки;
• оливковое масло - 4 ст.л.;
• соль, свежемолотый черный перец. 

• сливочное масло - 150 гр;
  
• сахар - 1/2 стакана;
  
• яйца - 3 шт;
  
• фундук - 150 гр;
  
• мука - 1 стакан;
  
• разрыхлитель - 1 ч.л.;
  
• сливы - 500 гр.
  

Фундук покупаем чищенный и жареный. Если сливы сладкие, то сахара кладите меньше. 

• молоко - 400 мл;
  
• яйцо - 1 шт;
  
• кукурузный крахмал - 2 ст.л. без горки;
  
• сахар - 2 ст.л.;
  
• ванильный экстракт - 3 ч.л.
  

Если у вас нет ванильного эктсракта, возьмите 3 ч.л. ванильного сахара или 2 ванилина. 

• курица - 1 шт весом 1,5 кг;
• морковь - 2 шт;
• лук порей - белая часть крупного стебля;
• стебли сельдерея - 2 шт;
• лук - 1 большой;
• чеснок - головка;
• эстрагон - пучок;
• лавровый лист - 2 шт;
• куриный бульон - 2 л;
• сливки 35% - 1 л;
• сметана жирная - 2 ст.л.;
• лимон - 1/4 шт;
• петрушка - 4 веточки;
• соль, свежемолотый перец.

• печенье "Мария" - 200 гр;
• сливочное масло - 100 гр;
• какао - 4 ст.л. с горочкой;
• сливочный сыр - 450 гр;
• сахарная пудра - 80 гр; 
• ванильный экстракт - 1 ч.л.;
• шоколад горький (с содержанием какао 70-90%) - 150 гр;
• молочный шоколад - 150 гр;
• сливки 35% - 250 мл.

• зерновой хлеб - 2 кусочка;
  
• горчица - 1 чайная ложка;
  
• помидор - 1 кружочек;
  
• вареная курица (у меня грудка) - кусочек;
  
• базилик - 5-7 листиков. 
  

• свекла - 5 небольших шт;
  
• уксус яблочный 4 % - 5 ст.л.;
  
• огурцы - 5 шт средних;
  
• колбаса вареная - 500 гр;
  
• яйца - 5 шт;
  
• картошка - 4 шт;
  
• зеленый лук - пучок;
  
• укроп - пучок;
  
• соль;
  
• сметана для подачи. 
  

• филе красной рыбы - 500 гр (в данном случае лосось, можно использовать семгу или форель);
  
• картофель - 4 шт;
  
• стебель сельдерея - 1 шт;
  
• морковка - 1 шт;
  
• лук - 1 шт;
  
• плавленый сыр - 400 гр;
  
• укроп - 1 пучок;
  
• соль, перец. 
  

• филе трески - 1 кг;
  
• репчатый лук - 2 шт;
  
• морковка - 1 шт (средняя);
  
• зерновой хлеб - 5-6 кусочков;
  
• творог - 1/2 пачки (125 гр);
  
• молоко - 1/2 стакана;
  
• укроп - 1 пучок;
  
• 1 яйцо;
  
• соль, перец, специи для рыбы. 
  

• брюква - 1 шт (350 гр);
  
• морковь - 2 небольшие или 1 большая;
  
• картошка - 2-3 шт;
  
• лук порей - 12-15 см;
  
• капуста - 1/2 небольшого вилка;
  
• укроп - пучок;
  
• чеснок - 2 зубчика;
  
• растительное масло - 1 ст.л.;
  
• паприка, перец чили молотый, соль. 
  

• картошка - 7 средних шт;
  
• корень сельдерея - 1/2 шт;
  
• лук - 1 большой;
  
• шампиньоны (вешенки или другие грибы) - 500 гр;
  
• протертые помидоры - 450 мл;
  
• чеснок - 3 зубчика;
  
• оливковое масло - 1/3 стакана;
  
• тимьян - 7 веточек;
  
• лимон - 1/2 шт;
  
• соль, перец. 
  

• сыр сулугуни - 250 гр;
  
• творог - 250 гр;
  
• кефир - 1 стакан;
  
• мука - 2 стакана (плюс немного для раскатывания);
  
• сода - 1/2 ч.л.;
  
• соль - щепотка;
  
• сливочное масло - 50 гр. 
  

• филе белой рыбы (у меня мерлуза) - 1 кг;
• мука - примерно стакан;
• сливочное масло - 100 гр;
• соль, перец. 

• сливочное масло - 100 гр;
  
• петрушка - пучок;
  
• лимон - 1/2. 
  

• красная чечевица - пачка 450 гр;
• лук - 1шт;
• чеснок - 2 зубчика;
• морковь - 2 шт;
• бекон - пачка 200 гр;
• корень имбиря - кусочек с большой палец;
• карри - щепотка;
• семена кориандра - 1 ч.л.;
• оливковое масло - 2 ст.л.;
• кинза - пучок;
• сметана - 200 гр;
• соль, перец. 

Если хотите более диетический вариант, исключите сметану и бекон (получится постный суп). Бекон можно совсем исключить, а можно пожарить, но не кидать в кастрюлю, а раскладывать непосредственно при подаче по тем тарелкам, обладатели которых за фигурой не следят. 

• желтки куриных яиц - 3 шт;
  
• сахар - 150 гр;
  
• шампанское сладкое (полусладкое) или игристое вино (белое!) - 150 мл;
  
• сливки 33-35 % - 500 мл;
  
• сыр Маскарпоне - 500 гр;
  
• печенье Савоярди - пачка (400 гр);
  
• натуральный кофе - примерно 500 мл;
  
• какао - 2 ст.л. (для обсыпки). 
  

В кофе для печенья можно добавить какой-нибудь ароматный алкоголь, например коньяк или ликер. Но, если будут кушать дети, то не стоит этого делать. 

• мука - 2 стакана;
  
• яйца - 4 шт;
  
• рикотта - 250 гр;
  
• листики тимьяна - 1 ст.л.;
  
• вода - 1/3 стакана;
  
• сливочное масло - 50 гр;
  
• соль, свежемолотый черный перец. 
  

Можно рикотту с водой заменить молоком (100 мл) и не добавлять тимьян - получите классически шпецли. Шпецли можно делать на доске с помощью ножа, сбрызнуть водой разделочную доску, выложить на нее тесто и острым длинным ножом "срезать" тесто тонкими длинными полосками в воду. Мне так не удобно, поэтому я использую дуршлаг. Также можно использовать терку. 

• свиное филе (у меня карбонад) - 1,5 кг;
  
• сливочное масло - 3 ст.л.;
  
• лук - 2 шт;
  
• яблоки гренни-смит - 2 больших шт;
  
• сидр - 1 бутылка 0,5 л;
  
• соль, перец.