Лана_Короленко (Рецепты_блюд) все записи автора

В праздничные дни еда вкуснее! Лучшие рецепты для начинающих №22-01

Жюльен в корзиночках из слоёного теста. Хек, тушенный в томатном соусе с овощами, лимоном и имбирём. Рулет из лаваша с копчёной курицей, свёклой и сыром. Яблоки, запечённые с мёдом. Узвар с мёдом.

Простой и быстрый рецепт для любителей вкусной рыбки - хек, тушенный в томатном соусе с овощами, лимоном и имбирём. Кусочки белой рыбы, пропитанные томатным соусом, получаются нежными, сочными и слегка пикантными за счёт имбиря, чеснока и острого перца. А лимон и томатная паста придают приятную кислинку.

Узвар с мёдом. Традиционный рождественский напиток из сухофруктов, в отличие от компота, не варится, а настаивается после доведения до кипения. Такой подход позволяет сохранить витамины и насыщенный вкус сушёных яблок, груш, чернослива и изюма, входящих в состав узвара. А мёд усиливает и подчеркивает их естественную сладость.

Яблоки, запечённые с мёдом. Запечённые яблоки - это всегда вкусно. А если к ним добавить немного изюма, орехов, мёда и сливочного масла - будет просто замечательный лёгкий десерт, который можно подать и на праздничный стол!

Рулет из лаваша с копчёной курицей, свёклой и сыром. Предварительно отварим свёклу. Затем дополним её двумя видами сыра, копчёной курицей, специями и майонезом. Завернём начинку в лаваш, разрежем на кусочки и подадим к столу, украсив листиками зелени. Получится яркая вкуснейшая закуска.

Жюльен принято готовить и подавать в специальных кокотницах. Но можно отойти от традиционного варианта и запечь жюльен в корзиночках из слоёного теста. Очень аппетитные, симпатичные мини-пироги. Внутри хрустящего слоёного теста превосходно располагается сочная начинка из грибов и куриного филе в сливочном соусе, а сверху - румяная сырная корочка.

Ещё больше интересных рецептов смотрите в нашей рубрике “Рецепты для начинающих”.

А также обязательно загляните в нашу предыдущую подборку "Ярко встречаем новогодние праздники. Лучшие рецепты для начинающих (51)". Продолжение следует.

Лана_Короленко (Рецепты_блюд) все записи автора

Умение баловать себя и своих любимых. Лучшая ВЫПЕЧКА №22-01

Тёртый пирог с цитрусовыми. Калач с маком и изюмом. Рулет с крабовыми палочками. Дрожжевые лепёшки с картошкой и зеленью. Слоёные рулетики с ветчиной. Слоёные пирожки с вареньем. Творожные пряники в глазури.

Рождественский калач с маком и изюмом пекут не только в Святки, но и в любой день под настроение. Если вам захочется добротной домашней сдобной выпечки, пригодится этот замечательный рецепт калача. Он готовится несложно, только понадобится время для расстойки дрожжевого теста.

Рулет из теста фило с крабовыми палочками по этому рецепту очень прост в приготовлении, а его вкус вас приятно удивит. Румяное, слегка хрустящее тонкое тесто и ароматная нежная начинка отлично сочетаются между собой.

Дрожжевые лепёшки на молоке, с картофелем и зелёным луком мгновенно исчезнут со стола! Невероятно воздушное дрожжевое тесто замешивается на молоке с небольшим количеством сметаны, а нежная начинка готовится из картофельного пюре с зелёным луком. Толщина слоя картофеля и слоя теста почти одинаковы, и это очень вкусно. Попробуйте эти лепёшки с томатным соком - не пожалеете.)

Слоёные рулетики с ветчиной, сыром и чесноком - отличное дополнение к любому застолью! Слоёное тесто, смазанное желтком, при выпечке покрывается румяной корочкой. Чеснок и петрушка придают рулетикам пряную пикантность, а сливочное масло этот вкус смягчает. Просто и вкусно.

Слоёные пирожки с малиновым вареньем - прекрасная выпечка на скорую руку! Использование готового слоёного теста значительно упрощает процесс приготовления без ущерба качеству готовых изделий. И начинка для слоек самая простая - густое варенье.

Творожные пряники с корицей, кардамоном и лимонной глазурью получаются умеренно сладкими, мягкими и пористыми. Корица и кардамон обеспечивают сумасшедший (в хорошем смысле) аромат, а лимонная молочная глазурь подчёркивает вкус творожной выпечки и добавляет пряникам сладости.

Тёртый пирог с цитрусовой начинкой – домашняя выпечка с новогодним настроением, ведь зимние праздники для многих из нас ассоциируются с мандаринами и апельсинами. Для начинки приготовим кисло-сладкий джем из трёх видов цитрусовых. Выложим начинку на основу из рубленого песочного теста и посыплем тёртым тестом. Пирог получится очень вкусным и необыкновенно ароматным!

Еще больше отборных рецептов выпечки смотрите в нашей рубрике "Лучшие рецепты выпечки".

А также загляните в предыдущую подборку “Год уходит, хорошие рецепты остаются. Лучшая ВЫПЕЧКА №21-51”.

Лана_Короленко (Рецепты_блюд) все записи автора

Парад популярнейших рецептов года! Лучшие рецепты года 2021 №02

Перед вами великолепная семёрка рецептов из числа популярных в 2021 году, по одному в разных номинациях. Отмечайте понравившиеся рецепты в комментах. И мы учтём ваше мнение при определении самых популярных рецептов года.

Номинация "Завтраки"

Тонкие блины из печени готовятся совсем несложно и получаются очень нежными, вкусными и сытными. Печёночные блины можно использовать для приготовления печёночного торта или подать к столу в качестве самостоятельного блюда.

Номинация "Салаты и закуски"

Салат с фасолью, шампиньонами, морковью и луком готовится достаточно быстро, так как фасоль используется консервированная. Фасоль отлично сочетается с грибами. Морковь и лук, которые обжариваются с шампиньонами, отлично дополняют этот союз. Фасолевый салат получается сбалансированным, питательным и недорогим.

Номинация "Ужины"

Куриное филе, запечённое с брокколи, цветной капустой, сладким перцем и стручковой фасолью. Это блюдо не отнимет у вас много сил и времени на приготовление, но поможет вкусно и полезно накормить семью. Обилие овощей делает куриное мясо очень сочным, а буйство красок в тарелке непременно подарит отличное настроение и заряд бодрости.

Номинация "Супы"

Куриный суп с цветной капустой и вермишелью - лёгкое блюдо, в котором идеально сочетаются овощи, вермишель и нежнейшее куриное мясо. И никаких сложных манипуляций при варке. Супчик отлично подойдёт для домашнего обеда.

Номинация "Рецепты на выходные"

Макароны по-флотски с мясным фаршем, запечённые в духовке, - сытные и ароматные. Макароны предварительно отвариваются, а затем выкладываются в форму вместе с мясным фаршем, обжаренным с луком, чесноком, пряностями и томатной пастой. Финальный штрих перед запеканием - тёртый сыр, - как гарантия аппетитного вида и вкуса блюда.

Номинация "Сладости"

Печенье "Сердечки" из песочного теста получается рассыпчатым, вкусным. Оригинальный праздничный вид печенью придают сахарные украшения-сердечки и глазурь из растопленного белого шоколада.

Номинация "Выпечка"

Булочки-плетёнки - румяные, воздушные, мягкие. Приготовить эти булочки не так сложно, как может показаться. Немного фантазии при формовке - и из обычного дрожжевого теста вы сделаете красивую, очень аппетитную выпечку. Несладкие булочки можно подавать вместо хлеба.

Смотрите рецепты подробнее, кликнув на название, пишите ваше мнение о рецептах в комментах, - мы учтём ваш выбор при определении лучших из лучших. И обязательно посмотрите предыдущую семёрку лучших рецептов "Парад кулинарных хитов года! Лучшие рецепты года 2021 №01". Продолжение следует.

Лана_Короленко (Рецепты_блюд) все записи автора

Праздничный марафон аппетитных блюд продолжается. Лучшие рецепты НА ВЫХОДНЫЕ №22-01

Морковные зразы с яблоками. Насыпной пирог с курицей. Творожная запеканка без муки. Тефтели, запечённые с картошкой и грибами. Творожные пирожки с капустой. Пирожки-чебуреки с курицей. Пиде с фаршем и фетой.

Насыпной пирог с курицей можно подавать к столу в качестве полноценного блюда. Начинка из куриного филе со сметаной и жареным луком получается удивительно нежной и сочной. Пирог из песочного теста-крошки готовится просто, рецепт не требует особого кулинарного опыта.

Тефтели, запечённые с картошкой, грибами и сметаной. Этот рецепт можно назвать вариантом мяса по-французски, но отличие его в том, что с картошкой запекаются не целые кусочки мяса, а сочные тефтельки. Вместо соуса бешамель — сметана. Картофель и тефтели готовятся в духовке под сыром, а обжаренные грибы с луком только улучшают вкус и аромат блюда.

Творожная запеканка с сухофруктами (без муки). Смешиваем творог с яйцами, сметаной и сахаром, но ни муку, ни манку не добавляем, а только пару ложек крахмала, — запеканка получится нежнейшей. Всыпаем горстку измельчённых сухофруктов и запекаем всё до аппетитной румяности и восхитительных ароматов. Зовём всех на чай с чудесным творожным десертом!

Творожные пирожки с капустой. Начинку готовим из отварной капусты с варёными яйцами и ароматной зеленью. Бездрожжевое тесто для пирожков замешиваем на основе творога. Жарим пирожки на сковороде до румяности. Готовые пирожки очень воздушные, нежные. Творожное тесто — слегка сладковатое, начинка — сочная и ароматная.

Чебуреки-пирожки с курицей и зеленью (из дрожжевого теста). Особенность рецепта в том, что вместо традиционного для чебуреков пресного теста используется дрожжевое, что добавляет пирожкам пышности и воздушности. Мягкое тесто в сочетании с сочной начинкой из куриного фарша напоминает и беляши, и обычные жареные пирожки одновременно, а по способу формирования в виде полумесяца — чебуреки.

Пиде с фаршем, овощами и фетой (турецкая пицца). Пиде (тур. pide) — открытый пирог в виде лодочки, с начинкой из мясного фарша и овощей; его ещё называют турецкой пиццей. Основа пирога — дрожжевое тесто без яиц, а вариантов начинки существует несколько. В данном рецепте фарш предварительно обжаривается с помидорами, сладким перцем, луком и томатной пастой, а затем дополняется кусочками феты, которая придаёт пиде интересный солоноватый привкус.

Морковные зразы с яблоками. Котлетки из моркови можно сделать вкуснее и интереснее, дополнив их яблочной начинкой. Яркие сладкие зразы попробуют даже те, кто не особо жалует морковь. Нежная основа из тушёной моркови и сочная начинка из яблок с корицей — это очень вкусно и ароматно!

Больше вариантов интересных рецептов для выходных дней смотрите в наших рубриках "В духовке" и "Мясные блюда".

А также загляните в предыдущую подборку “Праздник обилия вкусных блюд уже на пороге! Для него есть Лучшие рецепты НА ВЫХОДНЫЕ №21-52”.

Лана_Короленко (Рецепты_блюд) все записи автора

Парад кулинарных хитов года! Лучшие рецепты года 2021 №01

Перед вами великолепная семёрка рецептов из числа популярных в 2021 году. По одному в разных номинациях. Можно отметить понравившиеся рецепты в комментах. И мы учтём ваше мнение при определении самых популярных рецептов года.

Номинация "Салаты и закуски"

Салат с фасолью, кукурузой, огурцом и сладким перцем - красочный и аппетитный. Благодаря консервированной фасоли и кукурузе - очень быстрое в приготовлении и питательное блюдо. Сочетание огурца, сладкого перца, лука и зелени придаёт салату сочность и освежающий вкус.

Номинация "Ужины"

Макароны с говяжьим фаршем, грибами и сметаной, приготовленные на сковороде, - простой и быстрый рецепт. Блюдо прекрасно тем, что готовится в одной посуде - без предварительной варки макарон. Такая технология принципиально меняет вкус привычных отварных макарон, делая его более выразительным. Добавления томатной пасты и сметаны придаёт блюду лёгкую кислинку.

Номинация "Завтраки"

Постные лепёшки на сковороде - хорошая альтернатива хлебу. Очень простые лепёшки из теста на воде получаются мягкими, румяными. Нейтральные по вкусу лепёшки можно есть как с первыми блюдами, так и подавать их с вареньем или сгущёнкой к чаю.

Номинация "Супы"

Суп с куриными желудочками и вермишелью готовится достаточно просто и из доступных продуктов. Рецепт супа самый обычный, но вместо мяса используются желудочки. При желании их можно варить не в воде, а использовать для приготовления супа овощной или куриный бульон.

Номинация "Рецепты на выходные"

Отбивные из свиной печени в кляре - интересный способ приготовления свиной печени. Кусочки печени отбиваются, окунаются в кляр и обжариваются на сковороде. Печень отлично прожаривается, при этом не пересушивается, а остаётся мягкой и сочной.

Номинация "Сладости"

Безе с вареньем - лёгкое, воздушное, хрупкое. Добавление варенья в белковую массу прекрасно сказывается и на вкусе, и на цвете пирожных. А с помощью кондитерского мешка безешкам можно придать красивую форму.

Номинация "Выпечка"

Насыпной пирог с мандаринами готовится из песочного теста-крошки. В качестве начинки выступают свежие мандарины, которые в готовом пироге, особенно после полного его остывания, становятся похожими на желейную фруктовую начинку-конфи. Необычно, ароматно и ярко!

Смотрите рецепты подробней, кликнув на название, голосуйте, пишите ваше мнение в комментах, - мы учтем ваш выбор при определении лучших из лучших. И объявим их в феврале. Продолжение следует.

Лана_Короленко (Рецепты_блюд) все записи автора

Наполним дом ароматами первых блюд. Лучшие СУПЫ №22-01

Постный капустняк с пшеном. Рассольник с грибами и перловкой. Сырный суп с фрикадельками из крабовых палочек. Полтавский борщ с галушками. Пряный суп с пельменями. Куриный бульон с блинчиками. Сборная солянка.

Сырный суп с фрикадельками из крабовых палочек - необычный, но очень вкусный и яркий. За счёт того, что зажарка из моркови и лука перед добавлением в суп пюрируется, суп получается густым и насыщенным. Но самое интересное в нём - фрикадельки из измельчённых крабовых палочек.

Простая, но заманчивая идея первого блюда - куриный бульон с блинчиками. Вкус блюда будет тем лучше, чем вкуснее куриный бульон, однако в этом рецепте уделяется внимание именно дополнению к бульону. Это обжаренные рулетики из тонких блинов с начинкой из куриного фарша. Блинчики можно сделать самостоятельно или использовать готовые.

Оригинальный пряный суп с пельменями, помидорами и сладким перцем - хороший вариант для быстрого обеда, с небольшими затратами времени на приготовление. Специи и зелень делают блюдо очень ароматным, а помидоры и болгарский перец - ярким.

Солянка с говядиной, копчёными свиными рёбрышками и ветчиной. Самое главное в рецепте сборной солянки - удачно выбранные мясные и колбасные изделия. Если для приготовления солянки взять говядину на кости, а также копчёности, ветчину, сосиски, - результат превзойдёт все ожидания!

Рассольник с грибами и перловкой, сваренный на курином бульоне, - замечательное первое блюдо с характерной приятной кислинкой. Рецепт рассольника многим знаком, но мало кто добавляет в этот суп свежие грибы. И совершенно зря! Грибы делают рассольник ещё ароматнее и преображают его вкус. Ради отличного результата стоит отойти от классики.

Борщ полтавский с галушками и свиными рёбрышками - очень интересный и вкусный красный борщ. Готовится на бульоне из свиных рёбрышек, но самое интересное - это нежные, мягкие галушки из заварного теста. Замешивается тесто для галушек несложно, формируются клёцки-галушки также очень просто, с помощью чайной ложки, при этом они отлично дополняют борщ.

Постный капустняк с пшеном - густой, питательный. Даже на воде суп получается очень вкусным. Картофель сперва варится, как обычно, но не остаётся кусочками, а разминается с овощной зажаркой и затем возвращается вместе с овощами в суп. Два вида капусты, квашеная и свежая, а также томатный сок прекрасно влияют на вкус супа. Капустняк получается ароматным и насыщенным.

Еще больше рецептов найдется в нашей рубрике "Рецепты первых блюд".

А также загляните в предыдущую подборку “Правильный суп должен быть сытным. Лучшие СУПЫ №21-52”.

Лана_Короленко (Рецепты_блюд) все записи автора

Лучшие рецепты на РОЖДЕСТВО (2)

Ещё четыре оригинальных рецепта для богатого рождественского стола!

Тушеные грибы "а-ля грек" - необычная и в чём-то даже изысканная холодная закуска, приготовить которую совсем не сложно. За счет соуса-маринада с помидорами, вином, оливковым маслом и лимонным соком грибочки по-гречески получаются невероятно вкусными и ароматными. Они точно не останутся без внимания на праздничном столе!

Румяный, ароматный картофель, запечённый с розмарином и чесноком, - отличное горячее блюдо. Ломтики картофеля, запечённые в кожуре и покрытые тонким слоем оливкового масла, получаются невероятно аппетитными - с поджаристой золотистой корочкой, нежной мякотью и пряным вкусом.

Нежный рулет из скумбрии готовится с начинкой из отварного риса, обжаренных шампиньонов и овощей. Интересно, что перед запеканием рыбный рулет заворачивается и в пергамент, и в фольгу.

Салат "Сёмга под шубой" - это невероятно нежный, очень вкусный и питательный салат, который великолепно подойдёт для праздничного стола. Привычную селёдку в этом салате заменяет копчёная сёмга, придающая блюду особенно яркий вкус. Нарезанные овощи заранее смешиваются с майонезом, за счет чего салат можно подавать к столу сразу же после приготовления.

Ещё больше интересных рецептов смотрите в нашей рубрике “Рождество Православное”. А также обязательно загляните в нашу предыдущую подборку "Лучшие рецепты на РОЖДЕСТВО (1)". Продолжение следует.

Лана_Короленко (Рецепты_блюд) все записи автора

Чудесная еда без особого труда! Лучшие рецепты на РОЖДЕСТВО (5)

Рождественский венок из слоеного теста. Картофельные гнёзда с курицей. Имбирные пряники с глазурью. Медовый кисель с лимоном. Рыба в томате с черносливом.

Картофельные гнёзда с куриным фаршем и сыром - оригинальное и сытное горячее блюдо, которое отлично подойдёт на праздничный стол. Сперва формируются гнёзда из картофельного пюре и обжаренного с луком мясного фарша, а затем посыпаются сверху тёртым сыром и запекаются. Картошка, курица, сыр - абсолютно беспроигрышное сочетание!

Рождественские имбирные пряники с глазурью - ароматные, хрустящие и очень вкусные. Чтобы приготовить эти пряники, понадобится минимум кулинарного опыта, - с рецептом справится даже новичок, с тестом очень просто работать. А какое удовольствие расписывать пряники глазурью! Тут можно проявить максимум фантазии.

Медовый кисель с лимоном - упрощённый вариант древнего блюда под названием "сыта" или "сита". Рецепт такого согревающего киселя очень прост и не требует много времени на приготовление. Отличный горячий напиток для праздника!

Жареная рыба в томатном соусе с черносливом готовится просто, а получается вкуснейшей. Жареные кусочки хека заливаются оригинальным соусом с черносливом и обжаренным луком и маринуются пару часов. Рыба получается ароматной, сочной - просто пальчики оближешь!

Закусочный рождественский венок из слоеного теста, с красной рыбой и сливочным сыром. Выпекаются рулетики из готового теста с сыром и копчёной рыбой, а затем украшаются сливочным сыром, зеленью, разноцветными овощами и ягодами. Элементарная в приготовлении, но очень эффектная закуска для праздничного стола покоряет с первого взгляда и кусочка.

Ещё больше интересных рецептов смотрите в нашей рубрике “Рождество”. А также обязательно загляните в нашу предыдущую подборку "Встретим Рождество вкусно и сытно! Лучшие рецепты на РОЖДЕСТВО (4)". Отборные рецепты в МАСТЕР-КЛАССЕ Рождественские блюда. Продолжение следует.

Лана_Короленко (Рецепты_блюд) все записи автора

Погуляем на славу без ущерба для кошелька! Лучшие рецепты ЭКОНОМНЕЕ! (51)

Минималистичный оливье, заливные рулетики или яркий морковный десерт с творогом? А может солнечная каша с консервированной кукурузой или нарядные закусочные кексики с сосисками? Просто и нарядно!

Оригинальные закусочные маффины из сырного теста на кефире, с начинкой из сосисок, готовятся очень быстро, несложно и из вполне доступных продуктов. Такие мягкие сырные булочки с сосисками – довольно простое, но очень симпатичное угощение!

Сытная кукурузная каша с консервированной кукурузой – отличный вариант гарнира или лёгкого постного ужина. Обжаренные морковь и лук придают каше насыщенный вкус, вкрапления цельных зёрен консервированной кукурузы добавляют сочности и хруста, а молотые имбирь и куркума вносят ароматные нотки. Минимум продуктов и хлопот на кухне, а в результате – вкусно и солнечно!

Оригинальное и вполне бюджетное блюдо, которое не затеряется даже на праздничном столе – заливные рулетики из ветчины с грибами и варёными яйцами. Рулетики из ветчины с сочной начинкой из обжаренных грибов и варёных яиц заливаются прозрачным бульоном с добавлением желатина. При застывании и разрезании на брусочки получается очень нарядная закуска – интересно и очень эффектно!

Творожный десерт с морковью и орехами можно приготовить буквально в считаные минуты, воспользовавшись этим рецептом. Свежая морковь и грецкие орехи прекрасно сочетаются с нежнейшей творожной массой. Аппетитное, яркое и вкусное лакомство!

Несмотря на свою простоту, картофельный салат с морковью, яйцами и майонезом по вкусу получается весьма достойным. На праздничный стол его вряд ли можно предложить, но для разнообразия в будничное меню внести однозначно стоит. Отваренные компоненты салата нарезаются небольшими кубиками и заправляются майонезом. Салат получается нежным, сытным и с лёгкостью исполнит не только роль закуски, но и отлично зарекомендует себя в качестве гарнира.

Ещё больше рецептов недорогих блюд из простых продуктов? Тогда продолжение следует! Готовьте вкусно и экономно вместе с нами!

И не забудьте заглянуть в предыдущую подборку оригинальных и недорогих рецептов: "Интересные секреты предпраздничной экономии! Лучшие рецепты ЭКОНОМНЕЕ!", среди которых – макароны с творогом как с сыром и сочные "пирожки" с куриным мясом всего за 15 минут!

Лана_Короленко (Рецепты_блюд) все записи автора

Ароматы домашней еды и атмосфера праздника! Лучшие УЖИНЫ №22-01

Куриные ножки с яблоками в апельсиновом соусе. Отбивные в картофельной шубке. Куриные рулетики с сыром. Запечённый картофель в беконе. Курица с картошкой и помидорами. Спагетти с фрикадельками. Кускус с тыквой.

Отбивные из свинины в картофельной шубке (в духовке) – прекрасный вариант горячего блюда из серии "два в одном". Сначала отбивные в шубке обжариваются до хрустящей картофельной корочки, а потом запекаются под слоем сметаны. В результате мясо получается очень мягким и сочным.

Куриные рулетики с сыром, зеленью и орехами (в микроволновке). В микроволновой печи можно приготовить даже праздничный вариант горячего блюда – аппетитные рулетики из куриного филе с интересной начинкой из сыра, грецких орехов и укропа. Готовятся рулетики в собственном соку и получаются нежными и сочными.

Запечённый картофель с сыром в беконе. Дольки картофеля в сырной панировке с пряностями получаются исключительно аппетитными. Бекон придаёт им замечательный копчёный вкус и аромат, а также делает блюдо ещё вкуснее и наряднее.

Куриное филе, запечённое с картофелем, помидорами и сыром. Благодаря тому, что картофель натирается на мелкой тёрке, во время запекания он приготавливается одновременно с другими продуктами, лежит мягким и нежным слоем. А за счёт сметаны и помидоров запеканка получается очень сочной.

Спагетти с фрикадельками и сыром в томатном соусе (на сковороде). Спагетти и шарики из мясного фарша готовятся вместе в насыщенном соусе из измельчённых помидоров в собственном соку и томат-пасты. Блюдо замечательно пропитывается ярким соусом с лёгкой кислинкой, а также изысканным вкусом сыра.

Кускус с запечённой тыквой и луком. Дополненный запечённой тыквой и красным луком, цедрой и соком лимона, зеленью и пряностями кускус из довольно пресной крупы превращается в сытное и яркое блюдо с многогранным вкусом и глубоким ароматом.

Куриные ножки, запечённые с яблоками и апельсиново-сливочным соусом. Интересный вариант приготовления курицы в духовке. В соус на основе сливок и апельсинового сока для более насыщенного цитрусового оттенка добавляется цедра. Для соуса также используется мёд – он придаёт уместную сладковатую нотку. Вкус птицы, запечённой в ароматном соусе с дольками яблок, получается оригинальным и праздничным.

Еще больше интересных рецептов для домашнего ужина смотрите в нашем разделе "Ужин".

А также загляните в предыдущую подборку “Украсят как будний, так и праздничный стол! Лучшие УЖИНЫ №21-52”.

Лана_Короленко (Рецепты_блюд) все записи автора

Лучшие рецепты на РОЖДЕСТВО (3)

Ещё одна четвёрка для полноты праздничного меню! Счастья и достатка вам в новом году!

Картошка и селёдка - любимое многими сочетание продуктов. Но как их оригинально подать на праздничный стол? Отличное решение - картофельные роллы с селедкой. Закуска из жареной картофельной лепёшки, свернутой с начинкой из селёдки, огурца и зелёного лука, а затем нарезанной рулетиками, - это блюдо не только очень вкусное, но оригинальное, аппетитное и простое в приготовлении.

Овощные котлеты - безграничное поле для кулинарных фантазий. Приготовьте, например, котлеты из фасоли и грибов. Они аппетитные и достаточно сытные. Фасолевые котлеты не получатся сухими, если приготовить их с добавлением шампиньонов, обжаренных с луком.

И сладкоежек - маленьких и больших - нельзя обойти вниманием при подготовке рождественского меню. Полезные морковные конфеты с финиками, курагой и изюмом - прекрасная альтернатива покупным магазинным сладостям. Конфетки получаются сладкими, сочными и очень вкусными. В таком лакомстве можно никому не отказывать!

Если вы считаете, что в праздничном меню в Сочельник обязательно должна быть выпечка, но испечь традиционный рождественский калач не решаетесь, приготовьте постный апельсиновый пирог с изюмом и корицей. Несложная технология его приготовления под силу даже новичку. А результат просто чудесный - пирог на растительном масле и апельсиновом соке получается в меру плотным, но при этом тающим во рту, с приятным ароматом. Такая выпечка заслуживает места на праздничном столе!

Ещё больше интересных рецептов смотрите в нашей рубрике “Рождество Православное”. А также обязательно загляните в нашу предыдущую подборку "Лучшие рецепты на РОЖДЕСТВО (2)".

Лана_Короленко (Рецепты_блюд) все записи автора

Встретим Рождество вкусно и сытно! Лучшие рецепты на РОЖДЕСТВО (4)

Курица, запечённая с апельсинами. Слоёный салат с ветчиной. Сладкие слойки-тросточки с какао. Блинная кутья с маком, изюмом и орехами. Вареники с картошкой и сыром фета.

Слоёный салат с ветчиной, картофелем, помидорами, шампиньонами и яйцами - нарядное праздничное блюдо. Картофель и ветчина обеспечивают питательность салата, маринованные шампиньоны придают приятную кислинку, а благодаря помидорам салат получается очень сочным. Завершающий акцент, придающий салату эффектный вид и свежесть, - мелко нарезанный зелёный лук.

Простейшая выпечка на Рождество - сладкие слойки-тросточки с какао. Рецепт исключительно лёгкий, понадобится только готовое слоеное тесто, сахар и какао, - проще и быстрее не придумать! Такие "тросточки" понравятся и взрослым, и деткам, которых, кстати, можно подключить к процессу воплощения рецепта.

Необычная блинная кутья с маком, изюмом и орехами - прекрасный способ порадовать гостей за рождественским столом угощением с новым вкусом. В этом рецепте вместо пшеничных зёрен, используемых в классическом варианте, - румяные вкусные блинчики. Такой оригинальный десерт улетит за считанные минуты.

Вареники с картошкой и сыром фета. Рецепт поможет внести нотки разнообразия в привычное блюдо, которое традиционно готовится на Рождество. Тесто для вареников замешивается на картофельном отваре, а для начинки используется картофель и нежный сыр фета. Рецепт оригинальный и очень удачный.

Курица, запечённая с апельсинами, займет почетное место на праздничном столе. Запекание с апельсинами - отличный способ приготовления целой тушки курицы без предварительного маринования. Благодаря необычному двойному наполнению апельсинами курица в процессе запекания великолепно пропитывается цитрусовым вкусом и ароматом. Мясо птицы получается сочным и нежным. Получается эффектно и очень вкусно.

Ещё больше интересных рецептов смотрите в нашей рубрике “Рождество”. А также обязательно загляните в нашу предыдущую подборку "Лучшие рецепты на РОЖДЕСТВО (3)". Отборные рецепты в МАСТЕР-КЛАССЕ Рождественские блюда. Продолжение следует.

Лана_Короленко (Рецепты_блюд) все записи автора

Вкуснейший завтрак продлит праздничное настроение! Лучшие ЗАВТРАКИ №22-01

Тонкие блинчики на молоке, необычные ленивые пирожки-гренки, молочный супчик с клёцками или странный студенческий салат? А может, закусочные оладьи с припёком или сытный омлет с лавашом? Ням-ням!

Оригинальные оладьи из овсяных хлопьев с варёными яйцами и зелёным луком. Такой интересный вариант закусочных оладушек - неплохой способ позавтракать в праздничные дни.

Яичные гренки с фаршем, помидорами и сыром. Ломтики хлеба с начинкой из фарша обмакиваются во взбитые яйца и обжариваются с кружочками помидоров и тёртым сыром. Такие горячие бутерброды покоряют вкусом и сочностью с первого кусочка.

Хрустящий салат с довольно необычным сочетанием ингредиентов – "студенческий" салат из капусты с орехами и лапшой быстрого приготовления. Он примечателен тем, что лапша не запаривается, а добавляется в сухом виде. Арахис добавляет салату сытности, а пикантную нотку придаст зелёный лук. Сочетание странное, но получается очень вкусно.

Сочный омлет с роскошной начинкой - омлет с лавашом, ветчиной, плавленым сыром и помидором. Благодаря интересному способу приготовления простой омлет на молоке выглядит нарядно и симпатично. Прекрасный завтрак!

Оригинальный способ приготовить любимое многими блюдо - молочный суп с клёцками. Вкусный, нежный молочный супчик с малюсенькими клёцками - отличный способ начать день. А клёцки-капельки готовятся даже проще, чем привычные клёцки. Попробуйте!

Простое лакомство с бодрящим ароматом - кофейно-лимонная двойная творожная запеканка с манкой. Двухцветная творожная запеканка - упрощённая вариация "Зебры". Одну часть творожной массы смешиваем с соком и цедрой лимона, а вторую - с растворимым кофе. Прекрасное сочетание. Выкладываем обе массы островками в форму и запекаем. Получается очень симпатично и вкусно!

Блинчики на молоке, приготовленные по этому рецепту, получаются тоненькими и невероятно нежными, хотя в составе блинного теста нет ни разрыхлителя, ни дрожжей. Приготовить несложно, а результат - выше всяких похвал!

Вы всегда найдёте интересные идеи для завтрака в нашей рубрике "Завтрак".

И не забудьте заглянуть в предыдущую подборку сытных и красивых блюд: “Оригинальные варианты главной еды дня! Лучшие ЗАВТРАКИ №21-52”, среди которых - "прыгающий" омлет с фаршем и сочный омлет в лаваше!

Лана_Короленко (Рецепты_блюд) все записи автора

Картошка – это всегда хорошо, а ещё лучше – КАРТОШКА по-необычному (18)

Картошка-гармошка, запечённая с сыром и помидорами. Картофельный рулет с ветчиной, шампиньонами и сыром. Картофельное суфле с фаршем из индейки. Картофельные крокеты с ветчиной.

Картофельный рулет с ветчиной, шампиньонами и сыром - нарядное и красивое блюдо. Рулет получается очень сытным и невероятно вкусным. Сочетание сыра, ветчины и грибов не оставит равнодушным никого. Чтобы начинка была не сухой, готовится простой соус из майонеза, сметаны и укропа. Превосходное блюдо для праздничного стола.

Вкусное, лёгкое блюдо - картофельное суфле с фаршем из индейки. Варёный картофель протирается через сито и в картофельную массу аккуратно вводится взбитый яичный белок, отчего суфле получается нежным и воздушным. Особую изюминку картофельному суфле придаёт прослойка из индюшиного фарша. Мясо птицы не утяжеляет суфле, а придаёт блюду более насыщенный вкус.

Картофельные крокеты с ветчиной получаются очень аппетитными. Обжариваясь во фритюре, крокеты из отварного картофеля и измельчённой ветчины приобретают аппетитную хрустящую корочку. Отличная закуска, несложная в приготовлении, но очень вкусная и оригинальная.

Картошка-гармошка, запечённая с помидорами и сыром, - не такой сложный рецепт, как может показаться на первый взгляд. Картофель нужно надрезать в виде гармошки, но это не трудно. Фаршированный помидорами картофель смазывается смесью растительного масла, чеснока и пряностей, посыпается тёртым сыром и запекается в духовке. Как результат - замечательное блюдо, красивое, сочное и ароматное.

Ещё больше интересных рецептов смотрите в нашей рубрике “Блюда из картофеля”.

А также обязательно загляните в нашу предыдущую подборку "Немного фантазии – и получится КАРТОШКА по-необычному (17)".

Продолжение следует.

Лана_Короленко (Рецепты_блюд) все записи автора

Ярко встречаем новогодние праздники. Лучшие рецепты для начинающих (51)

Селёдка на лавашной шубе. Гренки со шпротами, картофелем и морковью по-корейски. Закуска "Ёлочки" из творога и шпината. Свинина в томатно-чесночном маринаде, запечённая под сыром. Новогодние бутерброды "Тигрята" с форшмаком и морковью.

Сытные гренки со шпротами, картофелем и морковью по-корейски – прекрасная закуска к любому застолью. Сочетание слегка хрустящих, поджаренных кусочков чёрного хлеба и картофеля обеспечивает закуске питательность, добавление корейской моркови и майонеза – яркость и сочность, а шпроты – неповторимый вкус. Если картофель отварить заранее, то приготовление закуски займёт считаные минуты.

Красочная закуска "Ёлочки" из творога и шпината готовится очень просто – нужно всего лишь перебить творог со шпинатом в однородную массу и отсадить в виде ёлочек на подсушенные на сковороде ломтики хлеба. Чтобы творожные ёлочки смотрелись по-новогоднему, они украшены икрой, кусочками моркови и маслин.

Свинина в томатно-чесночном маринаде, запечённая под сыром, – весьма сытное угощение. Свинина маринуется в ароматном томатном соусе с добавлением чеснока, а затем запекается в духовке под сырной шапочкой. Маринад придаёт мясу остринку и аппетитный цвет, а сыр делает его более питательным. Такое мясо – отличный вариант порционного горячего блюда.

Новогодние бутерброды "Тигрята" с форшмаком и морковью станут ярким дополнением праздничного новогоднего стола. Сперва готовим форшмак из филе сельди, яиц, отварной моркови и сливочного масла. Затем наносим селёдочную намазку на ломтики багета. А в завершение украшаем бутерброды той же отварной морковью и маслинами – очень вкусно и эффектно.

Если вам нравится салат "Селёдка под шубой", тогда этот рецепт рулетиков из лаваша придётся вам по вкусу. Селёдка на лавашной шубе готовится ничуть не сложнее: просто сворачиваем рулет из лаваша со свёклой, морковью и отварными яйцами, нарезаем его порционными кусочками и дополняем солёной сельдью и свежей зеленью. Яркая и вкусная холодная закуска украсит любой праздничный стол.

Ещё больше интересных рецептов смотрите в нашей рубрике “Рецепты для начинающих”.

А также обязательно загляните в нашу предыдущую подборку "Начинаем подготовку к новогодним праздникам. Лучшие рецепты для начинающих (50)". Продолжение следует.

Лана_Короленко (Рецепты_блюд) все записи автора

Яркая пятёрка для новогодних праздников. Лучшие рецепты БЫСТРЕЕ! (51)

Тарталетки с красной рыбой и авокадо. Мясо по-французски с картофелем и сыром. Куриные медальоны с ананасами и сыром. Салат из кальмаров с яблоком. Творожный торт из лаваша.

Мясо по-французски с тёртым картофелем и сыром – это очень вкусно и сочно. Отбитые кусочки свинины смазываются кетчупом и запекаются под аппетитной "шубкой" из тёртого картофеля и смеси лука со сметаной и майонезом, а в конце приготовления – под тёртым сыром. Благодаря разнообразию вкусовых оттенков блюдо получается насыщенным, с выраженной сливочной ноткой. При этом готовится совсем несложно и достаточно быстро.

Блюдо из куриного филе с консервированными ананасами и сыром можно приготовить в праздничном варианте – в виде порционных медальонов. Куриные медальоны с ананасами и сыром украсят праздничный стол своим замечательным видом и великолепным сочетанием знакомых ингредиентов.

В том, что кальмары и яблоки – очень удачный кулинарный тандем, наверняка не раз убеждалась каждая хозяйка. Предлагаем приготовить на новогодний стол салат из кальмаров с яблоком и яйцами. Питательно и празднично!

Без торта сложно представить праздник. А в предпраздничной суматохе времени обычно катастрофически не хватает. В таких случаях всегда выручают торты, приготовленные без выпечки. Творожный торт из лаваша готовится быстро, всего лишь из трёх основных ингредиентов и не требует выпечки. Лёгкий и незатейливый тортик получается довольно-таки низкокалорийным.

Яркие тарталетки со сливочным сыром, красной рыбой и авокадо великолепно украсят праздничный стол и раззадорят аппетит перед основным блюдом. Все продукты готовы к использованию, и если купить тарталетки, закуска буде готова за считаные минуты.

Хотите ещё больше рецептов для экономии времени на кухне? Мы с радостью готовим для вас продолжение! И не забудьте заглянуть в нашу предыдущую подборку рецептов блюд на скорую руку "Эффектные и вкусные блюда быстрого приготовления – гарантия хорошего настроения! Лучшие рецепты БЫСТРЕЕ! (50)".

Лана_Короленко (Рецепты_блюд) все записи автора

Когда есть такие рецепты, хочется, чтобы праздники не заканчивались! Лучшие САЛАТЫ №22-01

Слоёный салат с крабовыми палочками и чипсами. Салат с курицей, пекинской капустой и сырными шариками. Греческий салат. Слоёный салат с курицей, сыром и киви. Салат с говядиной, кукурузой и оливками. Салат "Цезарь" с красной рыбой и помидорами. Салат с языком, солёными огурцами и соусом чимичурри.

Нарядный и оригинальный салат с курицей, пекинской капустой, сухариками и сырными шариками. Несмотря на большое количество компонентов, салат очень простой и всё сочетается гармонично – хрустящие овощи и сухарики, сочная курица и тающие во рту нежные сырные шарики с чесночной ноткой. Ну а майонезная заправка с добавлением апельсинового сока и соевого соуса объединяет всё в один ансамбль.

Многое из всего, что есть в Греции, по праву называется мировой классикой. Например, "деревенский салат" больше известен миру как "греческий". Греческий салат – по-праздничному яркий и сочный. Свежие помидоры, огурцы, болгарский перец, хрустящий сладкий лук, маслины и нежная фета выкладываются на салатные листья и поливаются лёгкой заправкой из оливкового масла, свежего базилика и лимонного сока.

Слоёный салат с курицей, сыром, помидорами и киви выглядит очень необычно. Отварное куриное филе и яйца обеспечивают питательность блюда, зелёный лук добавляет нотки свежести, за сочность отвечает помидор, сыр придаёт вкусу особую нежность, а киви – приятную кислинку.

Простой в приготовлении салат с говядиной, кукурузой, оливками и сухариками наверняка понравится любителям мясных закусок. А если у вас осталась отварная говядина после приготовления других блюд, то салат получится сделать значительно быстрее.

Существует много вариантов салата цезарь. Салат "Цезарь" с красной рыбой и помидорами – один из них. Идеальное сочетание свежих салатных листьев, помидоров черри, слабосолёной сёмги и хрустящих сухариков. Дополняет все ингредиенты ароматный соус. Такой вариант салата цезарь достоин самого изысканного праздничного стола.

Салат с языком, картофелем, солёными огурцами и соусом чимичурри состоит всего из трёх основных ингредиентов и соуса. Именно благодаря соусу на основе красного острого перца, чеснока, винного уксуса и свежей зелени салат получается невероятно вкусным и оригинальным. Такое блюдо отлично возбуждает аппетит!

Слоёный салат с крабовыми палочками, плавленым сыром, яйцами и чипсами очень приятный и нежный по вкусу. Ингредиенты выкладываются слоями и пропитываются майонезом. В качестве украшения особым образом выкладываются чипсы. В результате поверхность салата напоминает диковинный цветок!

Больше вариантов смотрите в рубрике "Салаты". А также загляните в предыдущую подборку “Семь способов вкусно начать праздничное застолье! Лучшие САЛАТЫ №21-52”.

Лана_Короленко (Рецепты_блюд) все записи автора

Простые, ароматные домашние каши - ну как тут устоять! Время КАШИ (6)

Пшённая каша с грибами и луком. Молочная рисовая каша с яблоком, изюмом и курагой. Гречневая каша с тушеным мясом. Перловая каша с мясным фаршем. Ячневая каша с курицей в сметанном соусе.

Молочная рисовая каша с яблоком, изюмом и курагой. Рис сперва отваривается в воде, затем вливается молоко, добавляются яблоки, изюм, курага, и сладкая рисовая каша доводится до готовности. Ещё пару минут под крышкой - и нежнейшую кашу можно подавать!

Гречневая каша с тушеным мясом. Гречка варится вместе с тушеной свининой и жареным луком. Гречневая крупа предварительно обжаривается со сливочным маслом, благодаря чему гречка получается рассыпчатой и ароматной.

Перловая каша с фаршем получается очень вкусной и сытной, но для её приготовления потребуется время. Предварительно перловую крупу следует замочить - так каша получится нежнее, мягче и сократится время её варки. Затем перловка готовится около часа вместе с фаршем, обжаренным с луком и морковью.

Ячневая каша с курицей в сметанном соусе - простое и очень питательное блюдо. Нежная каша, политая ароматной сметанной подливкой с куриным мясом, морковью и чесноком, удивит своим небанальным вкусом.

Пшённая каша с грибами и луком отлично насыщает, несмотря то, что готовится без мяса. Пшено используется незаслуженно редко, хотя пшённая каша полезная и вкусная. С ней прекрасно сочетаются обжаренные грибы и лук. Они делают пшённую кашу ароматной, а куркума придаёт каше яркий жёлтый цвет.

Ещё больше интересных рецептов смотрите в нашей рубрике “Каши”. А также обязательно загляните в нашу предыдущую подборку "Нежнейшая манная каша "Плавающие острова" и ещё 4 рецепта. Время КАШИ (5)". Отборные рецепты в МАСТЕР-КЛАССЕ Время КАШИ. Продолжение следует.

Лана_Короленко (Рецепты_блюд) все записи автора

Для услады вкусовых рецепторов. Лучшие СЛАДОСТИ №21-49

Конфеты из сухофруктов в шоколаде. Лимонный тёртый пирог. Десерт из слоёного теста с заварным кремом. Шоколадный пирог с черносливом. Постное овсяное печенье.Творожные пончики с вишней. Рулетики из лаваша с творогом, запечённые с карамелизированными яблоками.

Рулетики из лаваша с творогом, запечённые с карамелизированными яблоками готовятся очень легко и быстро, а результат превосходит все ожидания. Лаваш играет роль теста. Начинка из творога удачно пропитывает лаваш. Особый вкус придают именно карамелизированные яблоки с корицей, с которыми рулетики запекаются в духовке. В итоге получается шикарный десерт, который можно подавать даже на праздничный стол.

Шоколадный пирог с черносливом, орехами и глазурью станет настоящей находкой для любителей шоколадных десертов. Насыщенный шоколадный вкус нежного пирога дополняют кусочки чернослива, вкрапления грецких орехов и шоколадная глазурь. Такое сочетание компонентов дарит прекрасный вкус!

Если любите торт "Наполеон", но времени не так много, можно сделать десерт из готового слоёного теста с заварным кремом. Грецкие орехи и тёртый шоколад прекрасно дополнят это простое, но вкусное лакомство.

Даже если вы много раз готовили тёртый пирог, этот вариант заслуживает вашего внимания. Лимонный тёртый пирог получается невероятно ароматным, с вкуснейшей начинкой. Песочное тесто готовится с добавлением сметаны, начинка - из мякоти и цедры лимона. Пирог, даже большой, мгновенно исчезает со стола!)

Пончики из творога, жаренные во фритюре, - любимый многими десерт. А если добавить внутрь пончиков кисло-сладкую начинку из вишни - они станут ещё лучше. Творожные пончики с вишней выглядят очень аппетитно. Кстати, совсем не обязательно ждать сезона вишни - замороженные ягоды вполне подходят.

Постное овсяное печенье с морковью и мёдом - мягкое лакомство с медовым вкусом и ароматом. Сахар в этом рецепте не используется, так как вполне хватает сладости мёда. Овсяное печенье готовится быстро, из простых продуктов, и удивляет своим замечательным для постной выпечки вкусом.

Сладости, приготовленные своими руками, должны быть не только вкусными, но и полезными. Например, такими, как конфеты из сухофруктов в шоколаде. Набор сухофруктов можно варьировать по своему вкусу. Конфеты будут чудесно выглядеть, если сделать их в специальных формочках. С такими вкусными и красивыми конфетками любой день превратится в праздничный!

Ещё больше интересных рецептов вы всегда найдете в нашей рубрике "Рецепты сладостей".

А также загляните в предыдущую подборку “Чем холоднее на улице, тем слаще в тарелке. Лучшие СЛАДОСТИ №21-48”.

Лана_Короленко (Рецепты_блюд) все записи автора

Сделаем классику оригинальной! ВИНЕГРЕТ по-необычному (5)

Винегрет с крабовыми палочками. Винегрет с квашеной капустой и морковью по-корейски. Винегрет с колбасой и зелёным горошком. Винегрет из жареных овощей с солёными огурцами и зелёным горошком.

Винегрет с квашеной капустой и морковью по-корейски - привычное блюдо с нотками новизны. Вместо традиционной отварной моркови в данном случае используется морковь по-корейски, что придаёт блюду весьма необычный вкус и едва уловимую остринку.

Винегрет с колбасой, солёными огурцами и зелёным горошком. Салат из овощей с добавлением колбасы получается сытнее и гораздо интереснее по вкусу. Благодаря полукопчёной колбасе винегрет заиграет новыми вкусовыми красками.

Винегрет из жареных овощей с солёными огурцами и зелёным горошком получается особенно сочным. Времени на его приготовление может уйти даже меньше, чем в классическом варианте с отварными овощами. В горячем виде получается замечательный гарнир, а в охлаждённом - сытный салат.

Добавление новых компонентов делает винегрет интереснее и вкуснее. Винегрет с крабовыми палочками обладает особо нежным вкусом. Крабовые палочки не только придают салату интересную текстуру, но и отлично сочетаются с отварными овощами.

Ещё больше интересных рецептов смотрите в нашей рубрике “Винегрет”. А также обязательно загляните в нашу предыдущую подборку "ВИНЕГРЕТ по-необычному (4)". Продолжение следует.