Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 201 сообщений
Cообщения с меткой

вареники с картошкой - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Царство_Кулинарии (Автор -Vitolda)

Вареники с картошкой и шкварками от Елены Атаевой

Четверг, 11 Октября 2018 г. 19:01 (ссылка)


Вареники с картошкой и шкварками от Елены Атаевой





ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
зверобой

ВАРЕНИКИ С КАРТОШКОЙ

Вторник, 25 Сентября 2018 г. 18:59 (ссылка)



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
OPero

Ленивые вареники с картошкой — это так вкусно и быстро!

Пятница, 21 Сентября 2018 г. 13:21 (ссылка)




Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Foodman_Club

Вареники с картошкой и луком: видео-рецепт

Суббота, 11 Марта 2018 г. 02:20 (ссылка)




А с чем Вы любите вареники? Я больше всего люблю с картошкой и луком или картошкой и грибами, а когда вареники приготовлены дома, им просто нет цены. Сделайте вкусные вареники с картофелем и луком по моему рецепту! 


Читать рецепт...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Lada_Vitalina

Вареники с картошкой

Воскресенье, 14 Января 2018 г. 08:33 (ссылка)

Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Вареники с картошкой - это очень вкусно!

Вареники с картошкой

IMG_46761 (640x480, 56Kb)
+ читать дальше
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_блюд

Вареники с картошкой - простота приготовления и сытность

Вторник, 31 Октября 2017 г. 14:50 (ссылка)

Читать рецепты вареников с картошкой
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Helena_Lemon

Ленивые вареники по-польски

Вторник, 19 Сентября 2017 г. 13:54 (ссылка)



Ингредиенты, 5 порций: 




  • 700 г картофеля


  • 300 г творога


  • 2 яйца


  • 1 стакан муки


  • соль по вкусу




Способ приготовления: 




  1. Очищенный картофель отварить в соленой воде, охладить и натереть на терке.


  2. Творог пропустить через мясорубку , добавить картофель, яйца, муку, соль и замесить тесто в миске.


  3. Если тесто слишком жидкое, добавить немного муки, чтобы тесто не прилипало к рукам, но не слишком много, иначе тесто может стать жестким, тогда и вареники также будут твердыми.


  4. В большой кастрюле вскипятить воду.


  5. Разделить тесто на несколько частей. На присыпанной мукой поверхности скатать колбаски толщиной около 2 см. Немного приплюснуть и нарезать по диагонали на кусочки длиной 5-6 см.


  6. Нарезанные вареники класть партиями в кипяток, слегка помешивая, чтобы не прилипали ко дну. Когда всплывут (через минуту), выложить шумовкой на тарелку.



Источник: http://allrecipes.ru/recept/9056/---------------------------.aspx


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
shapo4ka90

Вареники с картошкой

Воскресенье, 17 Сентября 2017 г. 11:20 (ссылка)






1.

oiivbzbZRqo (520x390, 119Kb)



Продукты для вареников с картошкой:


 


Для теста:


 


2 стакана муки;


1 стакан кипятка;


¼ ч.л. соли.


 


Для начинки:


 


4-5 средних картофелин;


1 луковица;


Подсолнечное масло;
Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
heregirl

Вареники с картошкой

Пятница, 21 Июля 2017 г. 20:35 (ссылка)

Вареники с картошкой

Ингредиенты:
Для теста:
-2 стакана муки;
-1 стакан кипятка;
-¼ ч.л. соли.

Для начинки:
-4-5 средних картофелин;
-1 луковица;
-Подсолнечное масло;
-Соль, перец.

Приготовление:
Пока варится картошка, мелко режем лук, высыпаем на сковороду с разогретым подсолнечным маслом. Самый вкусный лук для начинки и подливки к вареникам — не сыроватый, но и не зашкваренный до состояния угольков, а румяно-золотистый. Чтобы такой получился, не отвлекаемся, а, регулярно помешивая, обжариваем лук на огне чуть больше среднего.

Тем временем картошка стала мягкой. Сливаем отвар в кастрюльку и превращаем картошку в пюре. Добавляем немного картофельного отвара, чтобы начинка была не сухой.

Добавляем в картошку половину обжаренного лука, солим, перчим и перемешиваем. Начинка готова. А пока она остынет, приготовим тесто для вареников.

Приготовим тесто.

Я всегда делаю для вареников, как и для пельменей, заварное тесто на кипятке. С ним очень удобно и приятно работать: мягкое, эластичное, оно легко раскатывается и лепится, а вареники из него получаются нежными и вкусными.

Просеяв муку в миску и добавив соль, вливаем в муку стакан кипятка и быстро замешиваем ложкой. Когда тесто станет не горячим, а тёплым, продолжим замешивать руками. Если тесто слишком липкое, можно подсыпать немного муки – но не перестарайтесь, иначе оно получится очень крутым, и его трудно будет раскатать. В норме тесто – мягкое, почти не прилипающее к рукам. Хорошо вымесив тесто, положим его в миску, присыпанную мукой или смазанную растительным маслом (чтобы не прилипло), а сверху накроем полотенечком, тогда тесто не подсохнет.

Пора лепить вареники.

Начинка уже не горячая, а чуть тёплая – пора лепить вареники. Присыпаем стол мукой, отделяем от теста половину и скатываем колбаску. Режем её на кусочки шириной 1,5-2 см. Каждый кусочек раскатываем скалкой в кружок.

По центру каждого кружка кладём 1 полную с верхом чайную ложку начинки. Точное количество зависит от размера Ваших вареников — чем больше кружок, тем больше начинки. Если положить мало, вареники будут «худенькими», а если слишком много – они могут порваться. Но Вы быстро поймёте на практике, сколько нужно картошки, чтобы получить «толстенький» аппетитный вареник.

Теперь нужно хорошо залепить вареники, чтобы начинка не «убежала» в процессе варки. И залеплять следует побыстрее, пока края теста не подсохли на воздухе – вот когда пора звать домочадцев поучаствовать в приготовлении семейного обеда! Я залепляю вареники дважды: первый раз – «черновик», просто слепим вместе края кружка, а второй — «косичкой», чтобы получилось не только прочно, но и красиво.

Складываем вареники на доску, посыпанную мукой. Если хотите заморозить – накройте пищевой плёнкой и поместите в морозилку, а если собираетесь кушать – ставьте на огонь кастрюлю с подсоленной водой (примерно 1 ст.л. на 1,5-2 л воды). Когда вода закипит, опускаем в неё вареники – столько, чтобы они свободно плавали и не слипались.

Варим на среднем огне до тех пор, пока всплывут, и ещё 1-2 минуты, ведь начинка уже готова и вареники не нужно варить долго, как пельмени с сырым фаршем (а пока варится первая партия, лепим вторую). Не допускаем сильного кипения, иначе они могут развариться.

Готовые вареники вылавливаем шумовкой в тарелку и заправляем обжаренным луком – помните, у нас осталась половина после приготовления начинки. Для красоты можно посыпать измельчённой зеленью. Подаём сразу, тёплыми! А на следующий день можно обжарить холодные вареники, получается вкусно. Но, конечно, свежесваренные намного вкусней. Поэтому советую Вам налепить вареников с картошкой впрок и варить их порциями, по мере надобности.
Приятного аппетита!
screenshot_541 (505x316, 140Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Таня_Кононенко

Вареники с картошкой

Среда, 24 Мая 2017 г. 19:41 (ссылка)

Вареники с картошкой

Ингредиенты:

Мука — 400 г
Вода (теплая) — 250 мл + 120 мл
Масло подсолнечное — 2 ст. л. + 2 ст. л. + 70 мл
Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
Картофель (рассыпчатых сортов) — 8–10 шт.
Лук — 2 шт.
Горчица — 1 ч. л.
Шампиньоны — 250 г
Огурец маринованный — 2 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Петрушка — 10 веточек
Тимьян — 1 веточка
Винный уксус (белый) — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.
2. В разогретую до 200 градусов духовку поставить запекаться чистый и сухой картофель. Для этого на дно формы необходимо насыпать крупную соль так, чтобы она плотно закрывала дно. Это позволит быстро запечь картофель, сохраняя его текстуру и вкус. Соль можно использовать многократно. Время запекания зависит от размера картофелин и его сорта (около 40¬–50 минут). Проверить готовность картофеля можно ножом. Готовый картофель вынуть из духовки и переложить остывать на чистую тарелку.
3. Приготовить тесто для вареников с картошкой. Муку просеять на стол, это насытит ее кислородом, и тесто будет нежнее и эластичнее. Перемешать муку с разрыхлителем, сделать углубление в центре, налить масло (2 ст. л.) и постепенно вливать теплую воду (всего около 250 мл), вымешивая одновременно тесто. Тесто необходимо вымесить до однородности (это около 5–7 минут), но главное, не перестараться: месить нужно не применяя невероятных физических усилий, руки должны сами понять, когда тесто стало таким, что лепить из него — одно удовольствие. Тесто даже может слегка прилипать к рукам — это нормально. Скатать тесто в шар, присыпать мукой, закрыть полотенцем и оставить на столе на 40–45 минут.
4. Пока печется картофель и отстаивается тесто, можно приготовить соусы. Луковицы порезать очень мелко и обжарить на сковороде до золотистого цвета и полной готовности. Разделить лук на две равные части, одну положить в миску дожидаться картофеля, а другую — в отдельную емкость, она скоро пригодится.
5. Шампиньоны очистить тряпочкой и ножом от остатков земли, порезать маленькими кубиками. В хорошо разогретую сковороду налить 2 столовые ложки масла и положить грибы, добавить листочки тимьяна и мелко порезанные петрушку (5 веточек) и чеснок, посолить. Обжарить грибы до золотистой корочки, а затем добавить к ним жареный лук, 2 чайные ложки муки, тщательно перемешать и влить тоненькой струйкой воду (120 мл). Уменьшить огонь, поперчить и варить соус 5–7 минут, помешивая. После этого взбить соус ручным блендером до однородности массы.
6. Для зеленого соуса необходимо натереть огурцы на мелкой терке, мелко порезать петрушку, одну печеную картофелину почистить и размять через сито, добавить горчицу, масло (70 мл), уксус и взбить все ручным блендером.
7. Остывший картофель почистить и протереть через сито (это займет не так много времени, как кажется, буквально 5–7 минут).
8. Смешать картошку с жареным луком и посолить.
9. Тесто разделить на три равных шарика, хорошо посыпать стол мукой и раскатать шарики толщиной 2–3 мм. Взять стакан с диаметром горлышка около 6 см и вырезать кружочки.
10. В центр кружочка положить начинку (примерно одну чайную ложку с горкой).
11. Залепить вареник, начиная от центра к краям.
12. Можно, конечно, скатать из теста колбаску, порезать на кусочки, а затем раскатывать каждый кусочек отдельно, но для быстрой и простой лепки указанный выше способ удобнее.
13. В кипящую подсоленную воду опустить вареники и варить 3 минуты.
14. Готовые вареники можно подавать с зеленым соусом или обжаренными кольцами репчатого лука.
15. Если вы решили подать вареники с грибным соусом, то следует положить готовые вареники в форму, предварительно смазав ее растительным маслом, полить сверху соусом и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 5–7 минут (лучше всего запекать в режиме конвекции).

©Таня Кононенко
screenshot_229 (509x353, 150Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<вареники с картошкой - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda