Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 303 сообщений
Cообщения с меткой

мясо по французски - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Рецепты_блюд (Автор -Лана_Короленко)

Яркая пятёрка для новогодних праздников. Лучшие рецепты БЫСТРЕЕ! (51)

Вторник, 04 Января 2022 г. 11:05 (ссылка)


Яркая пятёрка для новогодних праздников. Лучшие рецепты БЫСТРЕЕ! (51)












Тарталетки с красной рыбой и авокадо. Мясо по-французски с картофелем и сыром. Куриные медальоны с ананасами и сыром. Салат из кальмаров с яблоком. Творожный торт из лаваша.




 



Мясо по-французски с тёртым картофелем и сыром – это очень вкусно и сочно. Отбитые кусочки свинины смазываются кетчупом и запекаются под аппетитной "шубкой" из тёртого картофеля и смеси лука со сметаной и майонезом, а в конце приготовления – под тёртым сыром. Благодаря разнообразию вкусовых оттенков блюдо получается насыщенным, с выраженной сливочной ноткой. При этом готовится совсем несложно и достаточно быстро.



 





 



Блюдо из куриного филе с консервированными ананасами и сыром можно приготовить в праздничном варианте – в виде порционных медальонов. Куриные медальоны с ананасами и сыром украсят праздничный стол своим замечательным видом и великолепным сочетанием знакомых ингредиентов.



 





 



В том, что кальмары и яблоки – очень удачный кулинарный тандем, наверняка не раз убеждалась каждая хозяйка. Предлагаем приготовить на новогодний стол салат из кальмаров с яблоком и яйцами. Питательно и празднично!



 





 



Без торта сложно представить праздник. А в предпраздничной суматохе времени обычно катастрофически не хватает. В таких случаях всегда выручают торты, приготовленные без выпечки. Творожный торт из лаваша готовится быстро, всего лишь из трёх основных ингредиентов и не требует выпечки. Лёгкий и незатейливый тортик получается довольно-таки низкокалорийным.



 





 



Яркие тарталетки со сливочным сыром, красной рыбой и авокадо великолепно украсят праздничный стол и раззадорят аппетит перед основным блюдом. Все продукты готовы к использованию, и если купить тарталетки, закуска буде готова за считаные минуты.



 





Хотите ещё больше рецептов для экономии времени на кухне? Мы с радостью готовим для вас продолжение! И не забудьте заглянуть в нашу предыдущую подборку рецептов блюд на скорую руку "Эффектные и вкусные блюда быстрого приготовления – гарантия хорошего настроения! Лучшие рецепты БЫСТРЕЕ! (50)".

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Басёна

Как приготовить мясо по-французски, чтобы не было стыдно

Вторник, 30 Ноября 2021 г. 20:33 (ссылка)



 любой кулинарной традиции существуют блюда, вызывающие дискуссию внутри этой самой традиции. В русской кухне таких блюд множество, и главное среди них — так называемое мясо по-французски. Нет в России профессионально пишущего о еде человека, который хоть раз не плюнул бы в его сторону ядом.









Мясо по-французски, подавайте блюдо горячим


























И плевать есть за что. Мясо по-французски — это блюдо, из-за которого все мы когда-нибудь потеряем работу. Оно сосредоточило в себе все, что представляется вкусным русскому человеку — высокая жирность, родная кислинка, пресловутая нежность, доступность ингредиентов и очевидная к ним нетребовательность, и тем самым безжалостно оттеснило на обочину гастрономического интереса большинство других горячих блюд. Прямо как певец Стас Михайлов, уполовинивший гастрольные графики всех прочих работяг шоу-бизнеса.



С другой стороны, мясо по-французски — это еда, которую люди будут готовить и подавать к столу еще долгие годы. Поэтому, возможно, ее не следует вот так прямо сбрасывать со счетов. Возможно, следует разобраться, что в ней к чему, и превратить кошмар в приличное блюдо. Тем более что все предпосылки для этого есть.



Правильный соус



Теория соуса для мяса по-французски



Самое главное в рецепте мяса по-французски — соус. Большинство полагает, что это майонез, но это тот редкий случай, когда большинство ошибается, и жестоко. Попробуйте ради эксперимента нагреть домашний майонез (то есть взбитую до пышности смесь яичного желтка, уксуса и растительного масла). После пять минут в духовке он расслоится, поскольку не предназначен для таких страстей. Другое дело — майонез промышленный. В нем много чего намешано, но нас интересует в первую очередь модифицированный крахмал.



Не пугайтесь слова «модифицированный», в данном случае оно значит, что на основе крахмала сварили кисель, а уж потом добавили его в майонезную смесь. У производителей майонеза, понятное дело, для этого свои причины, но в итоге он приобрел невероятную стабильность. Хоть грей его, хоть засовывай в барокамеру, все нипочем. Это натолкнуло находчивых советских поваров на мысль что-нибудь под ним запечь.



Один из ключевых моментов любой профессиональной деятельности — максимальная оптимизация процесса. Мясо под сливочным соусом запекали и раньше, но только при советской власти соус этот стали привозить ведрами с майонезной фабрики. Короче, ура. Можно расслабиться и курить на крылечке. К сожалению, я не курю. И ну его к черту, этот майонез. Давайте сделаем все, как положено.



Как приготовить соус для мяса по-французски



Соус, придуманный французами нарочно для того, чтобы запекать под ним мясо, называется hollandaise (произносится «оландез»), а по-русски голландский. Никогда не готовили? Зря, дел на пять минут (и если честно, хороший майонез сделать куда сложнее). У голандеза, как у любого классического соуса, есть множество вариантов — попробуем приготовить самый простой, максимально удовлетворяющий современному русскому вкусу и, главное, исключив все, в чем нет особой нужды.



Понадобится несколько небольших мисочек неважно из какого материала, одна большая и металлическая, одна кастрюля, а также венчик. Если нет венчика, достаточно будет вилки (но венчик не в пример удобнее). Поставьте на огонь кастрюлю воды — нужно, чтобы она закипела (для скорости можно вскипятить воду в электрическом чайнике, это ускоряет дело раз в десять). Возьмите лимон среднего размера и выжмите из него сок. Процедите сок через сито, чтобы избавиться от семечек. Добавьте чайную ложку белого сахара и чайную ложку крахмала (все равно какого). Слегка размешайте. В другую небольшую миску разбейте 2 яйца и разболтайте их вилкой.



Затем возьмите большую стальную миску и поместите на кастрюлю с кипящей водой так, чтобы дно ее было погружено в воду. Разрежьте на несколько небольших кусков 200 граммов сливочного масла и положите их в нагревшуюся миску. Теперь возьмите в правую руку венчик и начинайте взбивать масло. Через минуту влейте лимонный сок с сахаром и крахмалом, сразу же за ним яичную смесь. Взбивайте, пока масса не начнет густеть — будьте внимательны, это произойдет очень быстро. Тогда снимите миску с водяной бани, быстро поставьте ее на рабочую поверхность, застеленную полотенцем, добавьте чайную ложку горчицы и щепотку черного перца и еще раз перемешайте венчиком, до однородности.



В принципе, соус готов — и как видите, в нем нет ни одного непонятного ингредиента. Попробуйте его и, если считаете нужным, приправьте по своему вкусу. Кроме очевидной соли и перца, в голландский соус можно положить и мелко нарезанную свежую зелень, и зелень сушеную, и всяческие пряности, и соевый соус, и томатную пасту. Мне очень нравится добавлять в оландез размятую вилкой брынзу, но солить при этом ни мясо, ни соус не нужно.




 



Чтобы приготовить больше соуса, увеличьте пропорционально количество всех продуктов, кроме сливочного масла — если всех продуктов вы берете больше в два раза, то масла только в полтора раза больше.



Лук



Второй важный продукт для мяса по-французски — репчатый лук. Его можно не любить, но без него никуда. Можно сделать так, чтобы он не очень чувствовался в готовом блюде, нужно просто порубить его на очень мелкие кусочки, размером примерно с рисовое зерно. Некоторые вовсе натирают лук на терке, и это не лишено смысла.



Мясо



Мясо по-французски потому и любимо народом, что для него годится мясо любого качества и даже любого биологического вида. Только не надо его предварительно уродовать при помощи варварского обжаривания. Надо учесть всего несколько моментов. Вот они.



Мясо нарежьте поперек мышечных волокон, кусочками толщиной около 1,5 сантиметров. Удалите все пленки и жилы. Сложите куски мяса в миску, добавьте ложку растительного масла и перемешайте руками — теперь не надо лить масло на сковороду и мучительно ждать, когда оно достаточно прогреется.



Возьмите самую большую сковородку, какая есть в доме, и очень сильно ее разогрейте. Уложите куски мяса на сковороду так, чтобы между ними оставался интервал не меньше сантиметра. Укладывайте мясо в одном направлении, так вы будете знать точно, какие куски поджарились, а какие еще нет. Через минуту после того, как на сковороду будет уложен последний кусок, переверните куски, начиная с первого, на другую сторону — в том же порядке, что и укладывали. Еще через минуту начинайте перекладывать куски мяса на тарелку (или прямо в форму для запекания).



Может получиться так, что все мясо не поместится на сковородку в один прием. Не пытайтесь впихнуть кусочки на свободные места! Не уговаривайте себя, что как-нибудь получится. Получится плохо. Мясо даст сок — температура приготовления резко упадет, мышечные волокна сократятся, как при судороге, мясо станет жестким. Не обманывайте себя.



Тонкости приготовления мяса по-французски



Разные люди думают по-разному. В том числе и насчет укладки продуктов в форму для запекания. Одни считают, что прежде надо класть лук, затем мясо, затем снова лук, а уж сверху соус. Другие — что мясо можно укладывать на самое дно, на него лук, а на лук соус. Есть школа, полагающая необходимым перемешивать лук и соус. Встречаются кулинары, смазывающие соусом дно и каждый слой продуктов, а также оригиналы, добавляющие к мясу нарезанную картошку.



Мой взгляд на мясо по-французски таков. Для начала следует застелить дно формы двойным слоем фольги (чтобы потом не мучиться с мытьем), слегка смазать растительным маслом. Дно выложить тонко нарезанным репчатым луком, но не слишком усердствуя. Лук чуть-чуть приправить солью. Поверх лука аккуратно выложить обжаренное мясо. Если вы добавляете какую-то заветную приправу, добавьте ее сейчас. Затем наступает черед соуса. Укладывайте его ложкой, начиная с центра, по спирали двигаясь к краям и распределяя лопаткой. Если вы хотите посыпать сверху тертым сыром, это достойное желание.



Накройте форму фольгой (не фиксируйте ее по краям, просто накройте — пусть лежит свободно) и поместите в разогретую духовку. Температура — 180 ºС, а если у плиты имеется конвекция, то хватит и 170 ºС . Время запекания зависит от плиты и размеров формы, но, как правило, достаточно 40 минут. За 5 минут до готовности снимите фольгу, чтобы получилась корочка.



Считаете, что это слишком жирно? Ну, во-первых, так и задумано. Больше того, именно этого все и ждут от мяса по-французски. А во-вторых, можно подать в качестве гарнира какие-нибудь отварные зеленые овощи — фасоль, брокколи, горошек, немного зеленого лука сверху. И если ваши гости не любят овощи, это будет редкий случай, когда они их все-таки съедят. 





Французы, конечно, запекают мясо в соусах, но соусы у них несколько иные. Самый очевидный – бешамель. С ним, кстати, мясо по-французски получается тоже отлично, если даже не лучше, чем с майонезом! В бешамель можно добавить вообще любой продукт. Очень хорошо смотрятся в нем грибы – буквально чайная ложка крупно молотых сушеных белых или в крайнем случае несколько мелко нарезанных и поджаренных с чесноком на оливковом масле шампиньонов. Уместны и ароматные травы – сушеный или свежий мелко нарубленный тимьян, базилик, шалфей. И, конечно же, овощи – от сладкого перца до соленых огурцов (не кладите все сразу). Только имейте в виду: речь идет об очень небольших количествах продукта. Главное, внимательно проанализировать сочетаемость вкусов в сложном блюде. Пусть соус будет проще, но зато он не заглушит основного продукта, что как раз всегда и случается с майонезом. 


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Светлана_Ч

Мясо под овощами

Четверг, 26 Августа 2021 г. 21:43 (ссылка)


Мясо под овощами



































4nqpdd6to8emhegoz9em7wfwrdem7wf14n9pdnqosdem3wfa (550x56, 16Kb)





Другая Кухня



Намного вкуснее чем Мясо по-французски!

Невероятно нежное и вкусное мясо, а овощи просто тают во рту! Сегодня расскажу, как я готовлю мясо вместо шашлыка!




presentation-of-raw-angus-leg-steak-on-white-craft-paper-wooden-table-red-background_346278-15346 (600x400, 80Kb)


(45) Рецепт я подслушала в мясной лавке / Намного вкуснее чем Мясо по-французски! - YouTube









 


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Светлана_Ч

Μяco пo-фpaнцузcки

Понедельник, 05 Апреля 2021 г. 23:26 (ссылка)


Μяco пo-фpaнцузcки






jaco-po-fpancuzcki-images-big (600x401, 101Kb)

Μяco пo-фpaнцузcки

Βкуcный peцeпт бeз мaйoнeзa. 



Ингpeдиeнты:

Свининa (aнтpeкoт) — 600 г

Шaмпиньoны — 400 г

Лук peпчaтый — 2 шт.

Μacлo pacтитeльнoe — 2 cт. л.

Смeтaнa (20%) — 1 cтaк.

Сыp — 200 г

Яйцa — 1 шт.

Сoль — пo вкуcу

Πepeц — пo вкуcу



Читать далее

Μяco пo-фpaнцузcки





lovely Woman




Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_блюд

Мясо по-французски

Пятница, 26 Марта 2021 г. 14:10 (ссылка)

Читать рецепты полностью
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Koblenz

МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ! КАК СДЕЛАТЬ ЕЩЕ ВКУСНЕЕ!!

Пятница, 01 Января 2021 г. 14:06 (ссылка)

































 



13b54fae51ac (472x18, 4Kb)



Вечно юное блюдо с потрясающим вкусом!



 







13b54fae51ac (472x18, 4Kb)







 





 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_блюд

Мясо по-французски - 30 лучших рецептов

Пятница, 23 Октября 2020 г. 15:38 (ссылка)

Читать рецепты полностью
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Светлана_Ч

* СОЧНОЕ И ВКУСНОЕ МЯСО *

Вторник, 14 Июля 2020 г. 20:38 (ссылка)


СОЧНОЕ И ВКУСНОЕ МЯСО







СОЧНОЕ И ВКУСНОЕ МЯСО



Вкусно Просто и Доступно





НАМ НУЖНО:

мясо - 1 кг.

помидор - 2 шт.

лук - 2 шт.

сметана - 3 ст.л. (майонез)

горчица - 1 ст.л. (не острая)

соль, перец - по вкусу

сок лимона - 1 ч.л.

сыр - 100 гр. (по желанию)




БОМБА РЕЦЕПТ! СОЧНЕЕ И ВКУСНЕЕ МЯСА Я ЕЩЕ НЕ ГОТОВИЛА! - YouTube



lovely Woman




Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Светлана_Ч

* Мясо по-французски в мультиварке *

Четверг, 03 Июля 2020 г. 00:33 (ссылка)


Мясо по-французски в мультиварке








Мясо по-французски



в мультиварке



Заметки Кашевара

Сегодня решил поделится с вами рецептом мясо по-французски в мультиварке. Вариантов приготовления этого блюда очень много и какой из них более правильный ни кому не известно,но это и не главное.Главное что бы было вкусно!Попробуйте приготовить по моему рецепту и вы убедитесь что блюдо получается очень вкусное!

P.S Не знаю по чему блюдо называется мясо по-французски,я бы сказал что это больше картошка по-французски! Ну все равно очень вкусно!





Мясо по-французски в мультиварке - YouTube







lovely Woman




Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Светлана_Ч

*Делаю на мясе надрезы и отправляю в духовку. Вкуснее мяса я не пробовала! *

Понедельник, 22 Июня 2020 г. 13:58 (ссылка)

Это цитата сообщения Ёлка_80 Оригинальное сообщение

Делаю на мясе надрезы и отправляю в духовку. Вкуснее мяса я не пробовала!




Делаю на мясе надрезы и отправляю в духовку. Вкуснее мяса я не пробовала!




Готовится очень просто, но результат вас поразит! Мясо получается необычайно нежным, вкусным и с пикантной ноткой. Вы можете приготовить такие отбивные на ужин или на праздничное застолье.




  • 600 г любого мяса;


  • Два соленых огурца;


  • Одна луковица;


  • Две ч. л. французской горчицы;


  • Три ст. л. сметаны (можно взять майонез);


  • 80 г твердого сыра;


  • Перец, соль на ваш вкус.



Мясо помыть, просушить и порезать, как на отбивные. На одной стороне необходимо сделать крестообразные надрезы, чтобы мясо получилось более нежным, сочным и быстрее приготовилось.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_akmaya_blog

Как вкусно накормить семью? МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ

Среда, 11 Марта 2020 г. 08:56 (ссылка)


Это цитата сообщения Beauti_Flash Оригинальное сообщениеКак вкусно накормить семью? МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ


home-kitten (475x57, 13Kb)





Мясо по французски - вкуснейший ужин или обед для всей семьи, который готовится элементарно просто, но результат всегда превосходит ожидания! Из минимального количества ингредиентов получается 4 порции. Я часто готовлю мясо по-французски с куриным филе и блюдо всегда получается очень сочное благодаря сметане, которая пропитывает мясо. Попробуйте приготовить мясо - по французски по моему рецепту, я уверенна, Вам понравится!



РЕЦЕПТЫ:

Ингредиенты на 4 порции:
• картофель - 400г
• куриное филе - 300г
• лук - 1шт
• сыр - 150г
• сметана - 2ст.л.
• майонез - 1ст.л.
• соль, перец, специи по вкусу

Приятного аппетита!



кулинария_ (280x45, 4Kb)


Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash



Вкусненькие рецепты

кухня9aa (133x250, 25Kb)

Благодарю за цитирование и нажатие кнопки "Нравится".

http://akmaya.ru/post467824870/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Beauti_Flash

Как вкусно накормить семью? МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ

Вторник, 11 Марта 2020 г. 00:08 (ссылка)


home-kitten (475x57, 13Kb)





Мясо по французски - вкуснейший ужин или обед для всей семьи, который готовится элементарно просто, но результат всегда превосходит ожидания! Из минимального количества ингредиентов получается 4 порции. Я часто готовлю мясо по-французски с куриным филе и блюдо всегда получается очень сочное благодаря сметане, которая пропитывает мясо. Попробуйте приготовить мясо - по французски по моему рецепту, я уверенна, Вам понравится!






РЕЦЕПТЫ:


Ингредиенты на 4 порции:


• картофель - 400г

• куриное филе - 300г

• лук - 1шт

• сыр - 150г

• сметана - 2ст.л.

• майонез - 1ст.л.

• соль, перец, специи по вкусу


Приятного аппетита!






кулинария_ (280x45, 4Kb)



Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash




Вкусненькие рецепты


кухня9aa (133x250, 25Kb)


Благодарю за цитирование и нажатие кнопки "Нравится".

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Басёна

MЯCO "ПO-ФPAHЦУЗCKИ" B MУЛЬTИBAPKE

Четверг, 27 Февраля 2020 г. 20:15 (ссылка)


мяco (cвининa)

кapтoфeль (4 шт)

2 лyкoвицы

1 бoльшoй пoмидop

мaйoнeз

cыp

пpипpaвa Vegeta



Cпocoб пpигoтoвлeния мяca «пo-фpaнцyзcки» в мyльтивapкe:



Hapeзaeм мяco мeлкими кycoчкaми, минyт 10 дaeм пpocyшитьcя, зaтeм eгo coлим и дoбaвляeм пpипpaвy.



Hapeзaeм кapтoфeль кpyжкaми.



Bыклaдывaeм мяco в мyльтивapкy (пpeдвapитeльнo cмaзaв чaшy pacтитeльным мacлoм).



Дoбaвляeм лyк, нapeзaнный кoльцaми.



Bыклaдывaeм cвepxy кapтoшкy .



Peжeм кoльцaми пoмидop и дoбaвляeм в чaшy.



Дoбaвляeм мaйoнeз.



Ha кpyпнoй тepкe тpeм cыp и выcыпaeм cвepxy.



Bключaeм peжим «Bыпeчкa» нa 45 минyт.



Пocлe пpигoтoвлeния ocтaвить нa 10 минyт в peжимe «Aвтo — пoдoгpeв».



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Светлана_Ч

* Мясо по- французски с картофелем. *

Пятница, 15 Февраля 2020 г. 03:19 (ссылка)


Мясо по- французски с картофелем.




























Мясо по- французски с картофелем.



Larisa Leksi







Мясо по- французски с картофелем. Шикарное блюдо для любого стола. - YouTube

 













С.Пошехонка




 


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Beauti_Flash

МЯСО ПО ФРАНЦУЗКИ, СУПЕР РЕЦЕПТ

Вторник, 04 Февраля 2020 г. 23:29 (ссылка)


ирина (475x57, 13Kb)





Супер рецепт горячего блюда "Мясо по Французски!"






РЕЦЕПТЫ:



• Мясо .............. 1 кг.

• Лук репчатый ... 1 - 2 шт.

• Соль, перец

• Сыр ........... 250 - 300 гр.

• Майонез или сметана ... 200 мг

• Чеснок ........... 2 зуб.

Запекаем при 180° - 40 минут


Приятного аппетита!






кулинария_ (280x45, 4Kb)



Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash




Вкусненькие рецепты


ирина-1 (158x247, 29Kb)


Благодарю за цитирование и нажатие кнопки "Нравится".


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_desert_man

ПОДБОРКА РЕЦЕПТОВ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МЯСА ПО-ФРАНЦУЗСКИ

Понедельник, 27 Января 2020 г. 17:02 (ссылка)

1579897752_28 (604x402, 56Kb)


1. Мясо по-французски с помидорами

ИНГРЕДИЕНТЫ:
П Свиная шейка — 700 г
П Лук — 1–2 шт.


П Помидоры — 3–4 шт.
П Сыр — 200 г
П Майонез — 100 г
П Соль, перец — по вкусу
П Зелень — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Свинину отбиваем через полиэтиленовую пленку. Солим, перчим, добавляем специи по вкусу.
2. В противень для запекания или форму наливаем растительное масло и выкладываем отбитые кусочки свинины. Лук нарезаем кольцами или полукольцами и, не разделяя его, выкладываем на мясо.
3. Помидоры нарезаем пластинками и выкладываем следующим слоем на лук. Помидоры обильно смазываем майонезом. Сыр натираем на крупной терке и выкладываем на помидоры.
4. Отправляем противень в духовку на 25 минут и запекаем при температуре 180 градусов. После этого даем настояться мясу минут 15. Подаем вместе с зеленью и любым гарниром.

2. Мясо по-французски в духовке

ИНГРЕДИЕНТЫ:
П мясо – 500 гр. (я беру свиную вырезку – аккуратненький кусочек)
П лук – 3 шт.
П майонез – 200 гр.
П сыр твердый – 200-300 гр.
П помидоры – по желанию
П соль
П перец
П зелень – не обязательно

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Мясо нужно нарезать ломтиками по 1 см толщиной и обязательно поперек волокон. Вот такие кусочки должны получиться:Нарезаем мясо поперек волокон.Потом каждый кусочек отбить с двух сторон. Старайтесь не прорвать мясо до дыр.Отбиваем мясо с двух сторон.Я отбиваю кусочки до тонкого, а потом складываю пополам, придавая им ровненькую форму.Отбитый кусочек складываю пополам и придаю ровную форму.
Отбитое мясо равномерно присолить и поперчить – каждый кусочек в отдельности. Можно оставить на 5 минут пропитаться солью и перцем. Запах будет ароматнее, если перец перемолоть перед самым приготовлением блюда.

Придаю отбитому мясу аккуратную форму.Отбитое мясо выкладываем на противень, смазанный сливочным маслом.Выкладываем мясо на противень, смазанный сливочным маслом.Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Выложить на отбитое мясо довольно плотным слоем.Выкладываем на мясо лук.Сверху полить майонезом. Я для этих целей беру майонез в пакете, срезаю небольшой уголок, чтобы получилась маленькая дырочка и из этой дырочки поливаю майонезом. Так легче контролировать количество майонеза и не нужно беспокоиться о том, что сдвинется лук, если обмазывать ложкой.Поливаем майонезом.
Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем 30 минут. Достаем мясо из духовки, сверху посыпаем сыром, тертым на средней или мелкой терке.

Посыпаем тертым сыром.Снова выпекаем в духовке уже до готовности. Обычно еще минут 10 или 15. Сыр должен полностью расплавиться и приобрести сочный оранжевый цвет.Жарим 20 минут при 180 градусах.У меня на поддоне образовалось очень много бульона. Я дала мясу 5 минут настояться в этом бульоне и горячим подала на стол.Получилось очень нежно и вкусно. Рекомендую также и к праздничному столу.По желанию, готовое мясо по-французски можно слегка присыпать рубленой свежей зеленью.

3. Запеченное мясо с грибами и сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ:
П Свиная вырезка — 600 г
П Шампиньоны — 200 г
П Лук репчатый — 1 шт.
П Растительное масло — 2 ст. л.
П Соль, перец — по вкусу
П Сметана — 200 г
П Яйца куриные — 2 шт.
П Тертый сыр — 75 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Мясо помыть и нарезать поперек волокон ломтиками толщиной около сантиметра. Затем отбить, посыпать солью и перцем.
2. Грибы помыть и нарезать пластинками. Обжарить на разогретой с маслом сковороде вместе с измельченным луком.
3. Мясо выложить на противень, застеленный фольгой и смазанный маслом.
4. Сметану взбить вилкой вместе с яйцами, добавить тертый сыр. Приправить по вкусу.
5. Равномерно распределить грибы поверх отбивных, полить яичным соусом. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета.

4. Мясо "По-французски"

Взять 2 куска свинины,- шеи, толщиной около 2 см. Положить на противень, посолить, поперчить.
Порезать луковицы кольцами и обжарить на растительном масле. Выложить сверху на мясо, аккуратно разровнять. Выдавить немного майонеза по кругу.Порезать и обжарить грибы на сливочном масле. Грибы немного присолить. Выложить на лук. Снова выдавить немного майонеза.

Положить пару колец помидора поверх грибов. Посолить немного и выдавить пару капель майонеза и посывать тёртым сыром! Поставить на нижний уровень в разогретую до 200 градусов духовку.
Готовится около 25-30 минут. Проверяйте готовность!

5. Мясо по-французски с ананасами

ИНГРЕДИЕНТЫ:
П Свиная вырезка — 500 г
П Твердый сыр — 200 г
П Репчатый лук — 2–3 шт.
П Майонез — 200 г
П Соль, молотый перец — по вкусу
П Растительное масло — для смазывания

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Лук почистить, помыть и нарезать кольцами. Мясо помыть, обсушить и нарезать ломтиками. Затем отбить кухонным молотком и посыпать солью и перцем. Сыр натереть на крупной терке.
2. Противень для выпечки застелить фольгой, смазать растительным маслом и равномерно распределить порезанный лук. Сверху выложить мясо и майонез. Слить жидкость из банки с ананасами, выложить по одной "шайбе" на каждый ломтик мяса. Снова смазать майонезом. Равномерно посыпать тертым сыром.
3. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение получаса. Мясо по-французски с ананасами готово.

6. Мясо в фольге с грибами и помидорами

ИНГРЕДИЕНТЫ:
П 4 куска мяса
П 1 большая луковица
П 2 средних помидора
П несколько шампиньонов
П 200 гр сыра
П фольга

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Лук и помидоры режем кружочками, грибы дольками, сыр трем на крупной терке.Отрываем кусок фольги, кладем на него мясо.На мясо выкладываем колечки лука.Кружочки помидора.Грибы.Заворачиваем в фольгу и ставим в гриль или в духовку на 50 мин при 200 град.Затем аккуратно раскрываем фольгу.Каждый кусок посыпаем тертым сыром и ставим в духовку еще на 20 минут.

http://desert-man.org.ua/post465790066/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Desert_Man

ПОДБОРКА РЕЦЕПТОВ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МЯСА ПО-ФРАНЦУЗСКИ

Понедельник, 27 Января 2020 г. 17:02 (ссылка)


1579897752_28 (604x402, 56Kb)





1. Мясо по-французски с помидорами



ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Свиная шейка — 700 г

● Лук — 1–2 шт.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
natalekist

Мясо по французски

Среда, 19 Декабря 2019 г. 01:00 (ссылка)











Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Another_Kitchen_life

Оборачиваем пластик в фольгу и запекаем в духовке / Любимый рецепт, который часто повторяем

Суббота, 14 Сентября 2019 г. 09:21 (ссылка)






ФАНТАСТИЧЕСКИ ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ! ЛУЧШЕЕ от ДРУГОЙ КУХНИ



 


ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ - КОНСЕРВАЦИЯ https://www.youtube.com/watch?v=GVSVxpX2O2M&li...EMnrcHAI7C2dnTxPDH0__Vo7KwaYj6


*************************************************


мясо (свинина) 1 кг


картофель 5-6 шт


лук 2 шт


сметана 100 мл


сыр 200 гр


помидоры 8-10 шт


соль, черный перец по вкусу


острый перец 1\2 шт


растительное масло 


фольга для запекания 
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Светлана_Ч

Праздничное меню.Готовлю 12 блюд! Закуски, салаты, горячее.

Среда, 10 Июля 2019 г. 04:38 (ссылка)


Праздничное меню.Готовлю 12 блюд! Закуски, салаты, горячее.






























Праздничное меню.Готовлю 12 блюд! Закуски, салаты, горячее.

Кристина Конакова



Сегодня готовлю праздничный стол на день рождения моего мужа. Стол получился нарядный, красивый, блюда очень вкусные, гости остались довольны





ПРАЗДНИЧНЫЙ стол на День Рождения. Готовлю 12 блюд! Закуски, салаты, горячее. Праздничное меню. - YouTube




29465540_1216854454_26596207_357b97230a3f[1] (25x29, 0Kb)







 


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Светлана_Ч

ПОТРЯСАЮЩЕЕ МЯСО ПО - ФРАНЦУЗСКИ В ДУХОВКЕ

Пятница, 08 Июня 2019 г. 02:05 (ссылка)


ПОТРЯСАЮЩЕЕ МЯСО ПО - ФРАНЦУЗСКИ В ДУХОВКЕ
























ПОТРЯСАЮЩЕЕ МЯСО - ПО ФРАНЦУЗСКИ В ДУХОВКЕ



Irina Belaja



Очень вкусное Мясо по - Французски в духовке может приготовить каждый! Смотрим и готовим!





РЕЦЕПТ

Вырезка (теленок) ......... 1,2 кг.

Репч. лук ........................ 1 - 2 шт.

Грибы (шампиньоны) ..... 300 гр.

Соль, перец

Сметана, майонез ............ 250 гр.

Сыр (твёрдый) .................. 200 гр.

Запекать при 180°С - 40(60) минут


ПОТРЯСАЮЩЕЕ МЯСО ПО ФРАНЦУЗСКИ В ДУХОВКЕ | Irina Belaja - YouTube


Bright Sun




 



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Beauti_Flash

Мясо по-французски в духовке. НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!

Пятница, 08 Июня 2019 г. 00:31 (ссылка)


мих-рецептов5 (475x57, 9Kb)





Вкусное мясо по-французски приготовить в духовке очень просто, в этом видео я Вам дам быстрый и лёгкий рецепт, по которому получается нежное и тающее во рту мясо. Для приготовления подходит курица, говядина или баранина, но я обычно использую свинину.






РЕЦЕПТЫ:



Не старайтесь точно соблюдать количество всех ингредиентов, отталкивайтесь от размера своей формы.


➮ Мясо - 500 гр.

➮ Лук - 1 шт. (крупная)

➮ Помидоры - 3 шт.

➮ Картофель ~ 5 -7 шт.

➮ Твёрдый сыр - 150 гр.

➮ Майонез ~ 1 стакан

➮ Соль, чёрный молотый перец

➮ Зелень укропа


Приятного аппетита!






кулинария_ (280x45, 4Kb)



Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash




Вкусненькие рецепты


мих-рецептов-3 (158x247, 34Kb)


Благодарю за цитирование и нажатие кнопки "Нравится".


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<мясо по французски - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda