Название: Блюда христианских постов и праздников

Автор: Киреевский И.Р.

Изд-во: Симферополь: «Сонат»

Год: 1997

Страниц: 208

Формат: pdf

Размер:75,02 Мб

Язык: русский

 

  В предлагаемой вниманию читателей книге собраны рецепты блюд православной кухни как для богатых застолий, так и застолий скромных. Книга построена в традиционном для православного календаря порядке чередования основных постов и мясоедов.

P.S.:: Отсутствуют страницы 95-98!





d o w n l o a d :

   turbobit     |     hitfile     |     katfile     |     file-up 

В праздничные дни еда вкуснее! Лучшие рецепты для начинающих №22-01

Жюльен в корзиночках из слоёного теста. Хек, тушенный в томатном соусе с овощами, лимоном и имбирём. Рулет из лаваша с копчёной курицей, свёклой и сыром. Яблоки, запечённые с мёдом. Узвар с мёдом.

Простой и быстрый рецепт для любителей вкусной рыбки - хек, тушенный в томатном соусе с овощами, лимоном и имбирём. Кусочки белой рыбы, пропитанные томатным соусом, получаются нежными, сочными и слегка пикантными за счёт имбиря, чеснока и острого перца. А лимон и томатная паста придают приятную кислинку.

Узвар с мёдом. Традиционный рождественский напиток из сухофруктов, в отличие от компота, не варится, а настаивается после доведения до кипения. Такой подход позволяет сохранить витамины и насыщенный вкус сушёных яблок, груш, чернослива и изюма, входящих в состав узвара. А мёд усиливает и подчеркивает их естественную сладость.

Яблоки, запечённые с мёдом. Запечённые яблоки - это всегда вкусно. А если к ним добавить немного изюма, орехов, мёда и сливочного масла - будет просто замечательный лёгкий десерт, который можно подать и на праздничный стол!

Рулет из лаваша с копчёной курицей, свёклой и сыром. Предварительно отварим свёклу. Затем дополним её двумя видами сыра, копчёной курицей, специями и майонезом. Завернём начинку в лаваш, разрежем на кусочки и подадим к столу, украсив листиками зелени. Получится яркая вкуснейшая закуска.

Жюльен принято готовить и подавать в специальных кокотницах. Но можно отойти от традиционного варианта и запечь жюльен в корзиночках из слоёного теста. Очень аппетитные, симпатичные мини-пироги. Внутри хрустящего слоёного теста превосходно располагается сочная начинка из грибов и куриного филе в сливочном соусе, а сверху - румяная сырная корочка.

Ещё больше интересных рецептов смотрите в нашей рубрике “Рецепты для начинающих”.

А также обязательно загляните в нашу предыдущую подборку "Ярко встречаем новогодние праздники. Лучшие рецепты для начинающих (51)". Продолжение следует.

В моей семье на Рождество всегда готовили кутью из риса, и уже в семье мужа я попробовала пшеничную. Мне она очень нравится!

Название:Теленеделя. Специальное приложение

Номер/год:  2009-2020

Изд-во: ООО «ИД «УМХ»

Страниц: по 32

Формат: PDF

Размер: 1,28 Gb



 А архиве кулинарные спецвыпуски от "Теленеделм":

№ 6, 2009 - Звездные рецепты. Праздничный стол

№ 38, 2011 - Буду Худеть

№ 39, 2011 - Супердиета

№ 48, 2011 - Домашнее консервирование

№ 63, 2011 - Домашние продукты

№ 68, 2011 - МастерШеф

№ 69, 2011 - Диета по знакам зодиака

№ 70, 2011 - Праздничный стол

№ 75, 2012 - Пост. Это легко

№ 76, 2012 - Пасхальный стол

№ 80, 2012 - Диеты

№ 82, 2012 - Пикник

№ 84, 2012 - Консервирование. Соленья

№ 85, 2012 - Консервирование. Варенья

№ 93, 2012 - Домашние продукты

№ 94, 2012 - Детские лакомства

№ 95, 2012 - Завтраки. 100 интересных идей

№ 96, 2012 - МастерШеф

№ 99, 2013 - Пост. Это легко

№ 100, 2013 - Пасхальный стол

№ 104, 2013 - Рецепты на скорую руку

№ 105, 2013 - Рецепты без лишних затрат

№ 111, 2014 - Пост. Это легко

№ 115, 2014 - Украинская кухня. Традиционная

№ 116, 2014 - Украинская кухня. Новая

№ 117, 2014 - Сладкая выпечка

№ 118, 2014 - Несладкая выпечка

№ 119, 2014 - Осенние рецепты

№ 120, 2014 - Готовим быстро и легко

№ 121, 2014 - Праздничный стол. Мясо и рыба

№ 122, 2014 - Праздничный стол. Закуски и салаты

№ 123, 2014 - Новый год. Зимние сладости

№ 124, 2014 - Украинская кухня. Рождество

№ 125, 2015 - Пост. Это легко

№ 126, 2015 - Пасхальный стол

№ 127, 2015 - Консервирование. Соленья

№ 128, 2015 - Консервирование. Варенья

2017г.: 02 - Консервирование. Варенья; 03 - Консервирование. Соленья

2019г.: 02 - Консервирование. Соленья; 03 - Консервирование. Варенья

2020г.: 01 - Консервирование. Варенья; 02 - Консервирование. Соленья

          

d o w n l o a d :

  turbobit  | hitfile |   katfile |     file-up  

Назва: Добра кухня

Номер / рік видання: № 1 (118) січень /2021

Вид-во: ВД «Високий замок»

Формат: pdf

К-ть стор.: 30

Розмір: 39 Мб

Мова: українська



   Прості кулінарні шедеври на кожен день! Це журнал для справжньої господині, хто прагне тішити своїх близьких смачними і корисними стравами! В журналі зібрано кулінарні поради та інформація про корисні продукти та здорове харчування, а також велика кількість оригінальних рецептів від читачів і страв національних кухонь народів світу.

Кулінарний журнал для всієї родини: "Пробуджуємо смак до життя!"

Тема номера: страви на Святвечір.

В   н о м е р і :

«До святкового столу»:  Святвечір  - кутя, узвар, хліб, пампухи.  Зимова гостина * «Поради дієтолога» * «Рецепт на замовлення»: торт «Медівник» * МК: свинина із сухофруктами під медовою глазур’ю * «Кулінарний екскурс»: фламбе * «Школа декору»: різдвяний віночок* «Духмяна випічка»: різдвяний калач, кавовий хліб * «На кухні великих кулінарів»: вечеря у Тіфані * «Напої»: пунш * «Дитяче меню» *  Рецепти від читачів * «Вишивка»: "Свята родина" *

        

d o w n l o a d:

   turbobit     |     hitfile     |     katfile   |      file-upload  

Назва: Добра кухня

Номер / рік видання: № 1 (106) січень /2020

Вид-во: ВД «Високий замок»

Формат: pdf

К-ть стор.: 30

Розмір: 53,68 Мб

Мова: українська



Прості кулінарні шедеври на кожен день! Це журнал для справжньої господині, хто прагне тішити своїх близьких смачними і корисними стравами! В журналі зібрано кулінарні поради та інформація про корисні продукти та здорове харчування, а також велика кількість оригінальних рецептів від читачів і страв національних кухонь народів світу.

Кулінарний журнал для всієї родини: "Пробуджуємо смак до життя!"

Тема номера: Надвечір’я Різдва - усі страви на Святвечір - символічні.

В   н о м е р і :

«Українські традиції»: Кутя, узвар * «Поради дієтолога» * МК: різдвяний короп * «Школа декору»: пахощі зимових свят * «Рецепт на замовлення»: креми з желатином * «Кулінарний екскурс»: глінтвейн * «Духмяна випічка» * «На кухні великих кулінарів»: Жоель Робюшон * «Напої»: способи заварювання кави * Рецепти від читачів * «Вишивка»: "Різдво Христове" *

       

d o w n l o a d:

   turbobit     |     hitfile     |     katfile  

Назва: Добра кухня

Номер / рік видання: № 1 (34) січень /2014

Вид-во: ВД «Високий замок»

Формат: pdf

К-ть стор.: 30

Розмір: 38,53 Мб

Мова: українська



Прості кулінарні шедеври на кожен день! Це журнал для справжньої господині, хто прагне тішити своїх близьких смачними і корисними стравами! В журналі зібрано кулінарні поради та інформація про корисні продукти та здорове харчування, а також велика кількість оригінальних рецептів від читачів і страв національних кухонь народів світу.

Кулінарний журнал для всієї родини: "Пробуджуємо смак до життя!"

Тема номера: Магія Різдва - кутя, голубці, шухи, борщ з "вушками", риба, смажена з горіхами, гриблянка по-гуцульськи, пампухи, узвар.

В   н о м е р і : * "Українські традиції": Святий вечір в Карпатах * "До святкового столу": різдвяні страви з Європи * "Рецепт на замовлення": домашній паштет * "Школа декору": різдвяний вінок * "Напої": різдвяний пивний пунш * "Кулінарний екскурс": "Різдвяне поліно" - французький десерт * МК: грецький пиріг тіропіта * "Національна кухня": Різдво в Німеччині * Дитяче меню * Рецепти від читачів * "Вишивка": "Різдво"*

     

d o w n l o a d:

[center]   turbobit     |     hitfile     |     katfile   |     file-up   [/center]

Назва: Смачно!

Номер / рік видання: № 8 СВ, 2019

Вид-во: ПП "Арт-комплекс"

Формат: pdf

К-ть стор.: 50

Розмір: 72 Мб

Мова: українська



Прості кулінарні шедеври на кожен день!

Журнал «Смачно!»  – це журнал для тих, хто прагне кожен день радувати своїх близьких смачними і корисними стравами! Це не просто кулінарний журнал, а джерело порад та рекомендацій професійних кухарів для справжньої господині і супер-мами. В «Смачно!» Вас чекає чимало цікавої інформація про корисні продукти і здорове харчування, про харчування дітей і немовлят, а також величезна кількість оригінальних рецептів від читачів, страв національних кухонь народів світу, сезонних блюд.

Тема випуску: "Новий рік та Різдво" - пориньмо у чарівну атмосферу зимових свят!

Салати до новорічного столу: із креветками і ківі в ананасі; із курки, горіхів та граната; з інжиром і прошуто; "Символ року"; із лосося, яєць і помідорів; "Мімоза" зі секретним інгредієнтом; крабовий із кукурудзою і сухариками; "Подарунок під ялинку".

"Олів'є": 5 смачних інтерпретацій: по-вегетаріанськи, по-французьки, по-мексиканськи, по-середземноморськи, по-японськи.

Закуски до новорічного столу: печінковий паштет зі журавлиною і шампанським, млинцеві роли з лососем та шпинатом, риба в беконі на шпажках, тарталетки з начинкою з м'яса криля, канапе зі шпротами, канапе з оселедцем і буряком, сирні кульки з помідорами чері, крекери з ікрою і верш­ковим сиром.

Основні страви до новорічного столу: рибний жульєн в апельсинових кокотницях, курячі медальйони з ананасом та сиром, курячі грудинки, запечені з мандаринами і розмарином, тушкований кролик з оливками і апельсинами, запе­чені курчата з часником, смажена свинина з картоплею та морквою, шампіньйони, фаршировані морепродуктами, тушкована курка з гарбузом і грибами.

Солодощі до новорічного столу: торт "Панчо" з ананасами, бананами і ківі, рулет із мандаринами, обліпиховий мус із порічковим желе, торт із ягідно-сирною начин­кою, шоколадний торт "Новорічна мрія", десерт зі зефірним кремом, сорбет із глінтвейну.

Святвечір: традиційні страви з новим смаком - голубці з кускусом і грибами, кутя із шоколадом та халвою, смажена риба з імбиром, вареники з квасолею і грибами, вінегрет з оливками, різдвяний узвар-кисіль.

Меню до різдвяного столу: рибний рулет із морквою та горошком, різдвяний кекс зі сухофрук­тами і горіхами, м'ясні кульки з соусом із журавлини, апельсино­вий сирник із родзинками, качка з гречкою і моченими яблуками, домашній холодець, булочки "Равлики" з варенням із журавлини, фаршировані яйця з малосольним лососем, рулетики з язика, за­печена індичка з медово-цитрусовим соусом, фарширована щука зі салом, салат із креветками, ананасами і маслинами, пряна і "п'яна" тушкована свинина.

Пісне меню на щодень: плов із гарбузом і сухофруктами, квасоля, тушкована з грибами і томатами, картопляний салат із грибами та квашеною капустою, гарбузовий суп-пюре з нутом, котлети з червоної квасолі, салат із оселедця і яблука.

 Ви неодмінно з цього випуску поповните свою кулінарну скарбничку! Серед безлічі рецептів неодмінно знайдеться той, що припаде до душі саме вам! І нехай усі ваші кулінарні експерименти будуть вдалими!! Нехай кожен день буде по особливому смачним!

       



d o w n l o a d :

   turbobit     |     hitfile     |     katfile     |      file-upload    

Название: Смачно та просто

Номер/год: № 1 січень 2020

Формат: pdf

К-во стр.: 50

Размер: 69,71 Мб        

Язык: українська



"Смачно та просто" - кулінарне видання з листів читачів, щоб популяризувати здобутки української кухні, відроджувати кулінарні традиції різних регіонів країни. Це обмін цікавими оригінальними рецептами улюблених страв, корисними ідеями, секретами традиційної та національних кухонь світу.

Сьогодні в меню:

"Пригощає господиня" (курка, запечена з яблуками та мандаринами, маринований судак, запечений із цибулею, салат грибний із горіхами, шоколадне печиво із сметанно-карамельним кремом, узвар, кутя та ін.) * «Корисний продукт»: кориця * «Гаряче меню»: смажений індичий шашлик із броколі та помідорами, креветки з чебрецем, "діжка" із сухофруктами, язик, тушкований у червоному вині, свинячий крученик із грибами та сиром, рулет зі свинячої шиї з грибною начинкою, запечена курочка з м’ятою та лимоном, запечена риба, індичий рулет * Салати та закуски * Готуємо домашню ковбасу * «Кондитерська»: печиво "Різдвяне", пісний медовий кекс, сирний "Лимонник", торт "Медівник із горіхами", сметанні "метелики", лимонний пай... *

Смачного!

           

DOWNLOAD:

   turbobit     |     hitfile     |     katfile     |      file-upload    

Назва: Добра кухня

Номер / рік видання: № 1 (82) січень /2018

Вид-во: ВД «Високий замок»

Формат: pdf

К-ть стор.: 30

Розмір: 55,68 Мб

Мова: українська



Прості кулінарні шедеври на кожен день! Це журнал для справжньої господині, хто прагне тішити своїх близьких смачними і корисними стравами! В журналі зібрано кулінарні поради та інформація про корисні продукти та здорове харчування, а також велика кількість оригінальних рецептів від читачів і страв національних кухонь народів світу.

Кулінарний журнал для всієї родини: "Пробуджуємо смак до життя!"

Тема номера: Колоритне Різдво - кутя, узвар, короп, вареники з квасолею та грибами, борщ з "вушками", карачун...

В   н о м е р і : * "Українські традиції": Святий вечір * Поради дієтолога * "Рецепт на замовлення": Пляцки до зимових свят * "Кулінарний екскурс": "Мадлен" - печиво із Франції * "Школа декору": лебедине озеро * Духмяна випічка * Регіональна кухня: гуцульська ковбаса, бануш, ріплянка, голубці, кулеша... * "Напої": лімончелло * Дитяче меню * Рецепти від читачів * "Вишивка": "Зимовий вечір"*

         

d o w n l o a d:

   turbobit     |     hitfile     |     katfile   |     file-up  

Назва: Українська кухня

Автор: Тумко І.М.

Серія: Готуємо смачно

Рік: 2017

ISBN: 978-966-942-264-4

Вид-во: Х.: Vivat

Формат: pdf

К-ть стор.: 48

Розмір: 49,33 Мб

Мова: українська



Що приготувати на сніданок або вечерю, у будній день або до святкового столу? Чим потішити сім’ю і пригостити друзів? Ці запитання виникають у нас щодня. Книжки серії ''Готуємо смачно'' допоможуть вам урізноманітнити раціон, створити з доступних інгредієнтів безліч нових, пікантних, незвичайних і смачних страв. Салати, закуски, гарніри та основні страви із сезонних овочів, апетитне м’ясо і морепродукти, домашня випічка та десерти, консервація — у серії понад 500 рецептів і яскравих фотографій.

Є страви, рецепт приготування яких має знати кожна вправна господиня. Безперечно, до таких страв належать такі шедеври нашої української національної кухні, як борщ, вареники, холодник тощо. Смак цих смаколиків вже перевірений роками і, напевно, знайомий кожному з дитинства, адже ще наші бабусі балували нас смачними варениками з картоплею, капустою, сиром або вишнями, наваристим і запашним червоним борщем, оладками з кабачків тощо. Саме тому книга Ірини Тумко "Українська кухня", на мою думку, має бути на книжковій полиці кожної молодої господині, якій ще не вистачає досвіду і невідомі всі тонкощі приготування їжі. За допомогою вищезазначеного видання хазяйки зможуть навчитися готувати традиційні страви українського походження, причому збірка порадує і того, хто любить вдосталь наїстися, і того, хто слідкує за калоріями, адже у книзі є і досить-таки ситні рецепти (вареників, сальтисону тощо), і рецепти низькокалорійних страв на зразок ікри з баклажанів і кабачків, вінегрету із квасолею і салату із буряком, чорносливом і горіхами...

Серед напрочуд цікавих рецептів, які дуже вдало та доречно зібрані та представлені у цій книжці, хочеться виділити наступні: "Паштет із печінки з чорносливом", "Печінковий паштет "Домашній", "Кров’янка", "Холодець", "Гарбузовий куліш", "Курячі котлети із зеленню та сиром", "Бурякові котлети", "Оладки з кабачків", "Картопля з білими грибами в сметані", "Різдвяна кутя з пшениці". Дуже цікаві рецепти, без сумніву, пригодяться Вам під час приготування здорової та корисної їжі для Вас та Ваших рідних та близьких! Пориньте у світ кулінарної магії! Готуйте смачно!

           



d o w n l o a d :

  turbobit  | hitfile |   katfile  

Название: ЕДА. Домашние заготовки

Издательство: ООО "ИД «Кузя»"

Год/выпуск: № 1 СВ (январь), 2019

Страниц: 34

Формат: PDF

Размер: 73,79 Мб   

Язык: русский



Журнал "ЕДА. Домашние заготовки" - это лучшие рецепты к вашему столу! Это сезонные рецепты консервирования овощей и фруктов, полезные советы по приготовлению великолепных блюд, а также лунный календарь заготовок и интересный сканворд.



Тема номера:«Зимнее меню»:

Запеченная птица. Хитрости приготовления * Вялим мясо * Колбасные радости * Грудинка - как новинка * "Кулинарный блокнот": консервируем с лавровым листом * Время чудес и печенья. Секреты пряничной глазури * Пышная выпечка: колядки, печенье, пироги * Десерты из цитрусовых * Открываем кладовку * Чудесные напитки *

   Приятного  аппетита!!

         

d o w n l o a d:

]   turbobit     |     hitfile     |     katfile    

 Сегодня хочу поделиться с вами традиционным рецептом рождественской кутьи (кути), которую готовят в моей семье на Рождество в Свят вечер.

Это очень вкусное блюдо, одно из двенадцати блюд рождественского стола. Готовится из пшеницы с добавлением узвара, меда, орехов, мака, изюма, кураги… Каждый ингредиент имеет свое значение. Пшеница символизирует воскресение, мак — достаток, а мед — сладкую жизнь. Рождественскую кутю еще называют богатой, и считается что чем она богаче, тем урожайнее будет следующий год.

В моей семье кутя заливается узваром (компот из сухофруктов), заправляется медом, маком, орехами и изюмом. Такую кутю хочется кушать еще и еще, она очень ароматная и вкусная

Традиционная кутья рецепт приготовления:

Название: Домашние заготовки ("КулинариЯ. КоллекциЯ")

Издательство: ООО "ИД "Зенит"

Год/выпуск: № 1СВ (январь), 2018

Страниц: 34

Формат: PDF

Размер: 43,57 Мб



Журнал "Домашние заготовки" от "Кулинария. Коллекция" - лучшие рецепты к вашему столу! Сборник вкусных, традиционных или оригинальных рецептов для каждодневного меню или праздничного стола. А также полезные материалы и советы, тонкости и хитрости кулинарного мастерства.

     Тема номера:«К рождественскому столу»: колбасы и домашние колбаски

-"Хозяйке на заметку": размораживаем правильно * Как  квасить капусту *

-"Зимнее меню": блюда из дичи; сало и грудинка*

- "Впрок": маринованная рыбка и домашние шпроты*

- Блюда из морозилки *

-"Эксклюзив в банках": сезон цитрусовых *

- "Сладкая жизнь": пища богов - хурма*

-"Будьте здоровы!": напитки для иммунитета*

- Полезная страничка *





d o w n l o a d:

**-- turbobit --**

Если вы любите сухофрукты, то этот рецепт приготовления дома вкусного напитка точно для вас. 

Назва: Обряди і страви Святого вечора

Укладач: Вербенець О., Манько В.

Вид-во:Львів: Свічадо

Рік: 2008

К-ть стор.: 198

Формат: pdf

Розмір: 28 Мб   

Мова: українська



   Ця книжка наповнена передріздвяною радістю, ароматом солом’яного дідуха й запашного сіна, пахощами і смаком правічної куті, Вона буде цікавою і корисною як для тих, хто вже має ґрунтовний досвід у підготовці до Святого вечора, так і для тих, хто, можливо, уперше спробує самостійно приготувати 12 страв, відродити деякі призабуті звичаї у своїй родині, наповнивши переддень Христового Різдва радісною, світлою, чарівною атмосферою.

   Святий вечір особливий, незабутній час у році. Надвечір'я Різдва Христового сповнене глибоких церковних відправ, багатих народних обрядів і звичаїв. Чимало народних традицій, що сягають ще язичницьких часів, набули християнської символіки і несуть у собі християнські ідеали любови, прощення, щедрости, є яскравим свідченням української ментальности працьовитости, гостинности, поваги до предків, відчуття святости родини, дбайливого господарювання. Із цієї книжки читач глибше пізнає суть приготування до Різдва Христового, довідається про обряди і традиції Свят-вечора у різних місцевостях України, почерпне як давні, так і сучасні переписи свят-вечірніх страв.







d o w n l o a d :

   turbobit     |     hitfile     |       file-upload    

Название: Смачно!



Номер /год: № 8 СВ, 2017



Изд-во: ПП "Арт-комплекс"



Формат: pdf



К-воь стр.: 50



Размер: 61,74 Мб



Язык: українська







Прості кулінарні шедеври на кожен день!



Журнал «Смачно!»  – це журнал для тих, хто прагне кожен день радувати своїх близьких смачними і корисними стравами! Це не просто кулінарний журнал, а джерело порад та рекомендацій професійних кухарів для справжньої господині і супер-мами. В «Смачно!» Вас чекає чимало цікавої інформація про корисні продукти і здорове харчування, про харчування дітей і немовлят, а також величезна кількість оригінальних рецептів від читачів, страв національних кухонь народів світу, сезонних блюд.



Тема випуску: "Новий рік та Різдво" - пориньмо у чарівну атмосферу зимових свят!



- Пісні страви



- Святкові салати та закуски*



- Гарячі страви*



- Солодощі *



- Святкові напої*



Смачного!



 



DOWNLOAD:

** --  turbobit -- **

Так как впереди нас ждёт рождество, хочу вам напомнить об одном замечательном напитке.

Узвар – это насыщенный, ароматный, полезный напиток (компот) из смеси сухофруктов.

Это традиционное украинское рождественское блюдо.