-Всегда под рукой

 -

Радио в блоге
[Этот ролик находится на заблокированном домене]

Добавить плеер в свой журнал
© Накукрыскин

 -Стена

SatiV SatiV написал 24.09.2012 03:34:36:
Добро пожаловать,Светлана_Есипова!!!!

 -Я - фотограф


1 фотографий

 -Кнопки рейтинга «Яндекс.блоги»

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в SatiV

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.11.2011
Записей:
Комментариев:
Написано: 1525





Приметы октября.

Вторник, 02 Октября 2012 г. 14:40 + в цитатник
x_fe0b1961 (604x499, 144Kb)
Ну вот и наступил переменчивый, непредсказуемый октябрь. То он улыбается, то плачет. И народные пословицы про октябрь соответствующие: «В октябре семь погод на дворе: веет, кружит, мутит, ревет, сверху льет, сбоку дует, снизу метет».

В начале месяца подул восточный ветер - к скорой сухой погоде, западный - к мокрой, северный - к стуже.

Октябрьский гром сулит бесснежную зиму.

С какого числа в октябре ударят морозы, с такого числа в апреле следующего года начнется теплая погода.

Октябрь по непостоянству погоды напоминает март.

Сильные и продолжительные холода - к суровой зиме.




На октябрь существует множество примет и народных советов.


1 октября.

Если журавли полетят, то 14 октября надо ждать первого мо¬роза, а если их не видно, то раньше 2 ноября не ударить ни одному морозу.

Солнце на закате кажется сплющенным — к дождю.

От шкафа стали слышны легкие потрескивания — к дождю.

Восточный ветер, как правило, дождя не приносит.


2 октября

Осенний утренний иней — к сухой и ясной погоде.

Лебедь поздно летит с севера на юг — осень будет продолжительной и теплой.

Горностай побелел рано — к скорому снегу и зиме.

Куницы меняют летний мех на зимний раньше обычного — к скорой зиме.

День Зосимы и Савватия, которые почитались на Руси как заступники пчёл. В этот день ульи ставили в омшаник. Народная мудрость гласила: «Улья в погреб ставь - праздник меда правь».


3 октября.

Коли дует южный ветер — быть теплу.

Если в эти дни туманно и тепло, летит белая паутина — к благоприятной осени и нескорому снегу.

Утром небо белесоватое, мутное, кажется низким — к ненастью.

Первый снег зачастую ложится в безветрие.

3 октября – Евстафий. Ветряк. Этот день считался порогом предзимья.


4 октября

Высокие перистые облака с завитками идут медленно — погода наладится.

Ярко-оранжевое солнце — к сильному ветру.

Появились большие круги вокруг луны или солнца, внутренняя часть которых окрашена в красный цвет, а наружная — в сине-фиолетовый, — к скорому ухудшению погоды.


5 октября

Если с березы лист не опал к этому дню, снег ляжет поздно.

Если снег в свое время ляжет, то в конце января — начале февраля будет продолжительная оттепель.

Неподвижные облака появились там, куда дует ветер, — скоро ветер прекратится.

Мыши полевые запаслись кормами больше обычного — к снежной и строгой зиме.


5 октября нельзя было есть рыбу, так как это день пророка Ионы и Петра-мытаря. А Иона, как известно, побывал в чреве кита.


6 октября

Чем более отдаленным видится горизонт, тем ближе дождь.

Ореол вокруг луны — к перемене погоды.

Красные тучи на закате — перед пасмурной и дождливой погодой.

В облачный день солнца не было видно, однако перед закатом оно осветило облака сзади — к дождю.

7 октября

Листья к этому дню пожелтели, но опадают слабо — морозы наступят не скоро.

Пока лист с вишен не опал, сколько бы снегу ни выпало, оттепель его сгонит.

Юго-восточный ветер при неизменном атмосферном давлении — осадков не будет как минимум несколько дней.


7 октября - Фёкла-заревница. Зори становятся багряными, ночи - длинными и тёмными, а день стремительно убегает прочь…


8 октября

Если к этому дню выпадет первый снег, то зима установится к 21 ноября.

Юго-западный ветер дует несколько дней подряд — к дождю.

Кучевые облака появляются днем, затягивают небо и к вечеру не расходятся — к непогоде.

Снегири появляются стайками в садах — к первому снегу.

9 октября

Если листопад скоро пройдет — ожидай крутую зиму.

Если на дне посуды, наполненной водой, выступает много пузырьков — быть дождю.

Красные тучи на закате — к ветру.

Мыши полевые прячут запас травы внутрь нор — к холодной зиме.


10 октября

Ранний листопад — к хорошей осени и теплой зиме.

Поздний листопад — к суровой и продолжительной зиме.

Днем влажность уменьшается, а ночью увеличивается — к вёдру.

Хорьки меняют летний мех на зимний раньше обычного — к ранней зиме.


11 октября

Если осиновые листья лежат кверху лицом — зима будет теплая.

Ветер меняет направление по часовой стрелке — к туманам.

Шерсть дворовой собаки после линьки стала значительно гуще обычного — к холодной зиме.

Сурки ходы в свои норы заделывают рано — к суровой зиме.

12 октября

Когда дикие животные в лесу сходят в низкие места на зимовку, ожидай сильных морозов.

Бледная и мутноватая луна — перед дождем.

Соль в солонке отсыревает — к дождю.

Деревья в инее — к солнечному дню.

12 октября - Печальница Маремьяна, выткана из тумана. С этого дня часто нависали сырые туманы.



13 октября

Если еж располагает свое логовище с краю леса — зима буцет теплая.

Если при варке проса при его помешивании отделяется много паров, то это предвещает непогоду.

Лучина горит неясно — к ненастью.

Снегирь пищит — к ранней зиме.

А 13 октября – день Михаила и Григория. «Если снег упадет, зима долго не настанет. На Григория жгут старую солому из постелей, набивают новую. Купают детей из решета на пороге, от призору, от порчи». («Времена года. Православный народный календарь»).



14 октября

Отлет журавлей до этого дня — на раннюю, холодную зиму.

Если лист с дуба и березы к этому дню упадет чисто — к легкому году, иначе — быть строгой зиме.

Коли белка до этого дня чисто вылиняла, то зима будет хорошая.

Одной из наиболее важных октябрьских дат считался праздник Покрова Пресвятой Богородицы, который наступал 14 октября. Именно с ним наши предки связывали конец осени и начало зимы. Покров был переходом всего уклада крестьянского быта от лета к зиме.

Завершались полевые работы, скот переводился в стойла, в домах начитали топить печи, девушки усаживались за пряжу и посиделки. Как раз по Покрову отмечали - если в этот день на землю ляжет снег, то будет сыграно много свадеб, а зима будет снежной.

Девушки, которым хотелось замуж, в этот день обращались к Покрову с просьбой: «Батюшка Покров, покрой землю снежком, а меня женишком». И если на Покров шёл снег во время венчания молодой пары, то по народным приметам им гарантировалась долгая и счастливая совместная жизнь.

В дореволюционной Руси в этот день девушки ткали полотно («покров»), работу старались закончить к концу дня. Тканые же покровы несли к иконе Покрова Пресвятой Богоматери и опять же просили: «Матушка Богородица! Покрой меня поскорее, пошли женишка поумнее!»

На Покров последний журавлиный клин улетает в тёплые края. "Курлы-курлы", - кричат журавли, пролетая над родными местами, должно быть, так они прощаются с родиной и с нами до весны. А вот если перелетные птицы улетели раньше Покрова, то зима обещает быть холодной.

В этот день крестьяне обливали на пороге водой через решето детей, чтобы закалить и предотвратить зимние простуды.


15 октября

Если скот, выпущенный на пастбище, поворачивает обратно во двор, холод или снег недалече.

Олени сильно бодаются рогами — к непогоде.

Радужный круг вокруг луны — к ветрам, ненастью.

Куры хохлятся и приподнимают перья — к холодам.

16 октября

Луна как бы темнеет, приближаясь к горизонту, — ожидай дождя.

Сова-сплюшка издает свист днем — к плохой погоде.

Рябчик кормится во время дождя — к затяжному ненастью.

Шиповник повторно зацвел — к теплой и долгой осени.

Денис Позимний. Денис - лихого глаза берегись. В этот день произносят заговоры от сглаза. Опадают последние листья с деревьев.

17 октября

У белки цвет шерсти изменился — к морозной зиме.

Снегирь поет у подножья изгороди — к непогоде.

Телеграфные провода гудят сильнее обычного — к ненастью.

Ерофей. В этот день лес видит, а поле слышит. С Ерофея зима шубу надевает. По народному поверью, в этот день нельзя ходить в лес: там воют ветры и бесятся лешие.


18 октября

Если первый снег упадет, когда на вишне нет листа, зима скоро встанет на ноги.

В безветрие дым костра стелется над землей — к дождю.

Чайки в ясную погоду летают стаями и громко кричат — к дождю.

Харитины. Первые холстины. Солнце скатывается вниз, отстал от ночи день - запнулся валенком за пень. В этот день катали шерсть на валенки, принимались за прядение холста.

19 октября

Считается, что первый снег выпадает за 40 дней до зимы.

Солнце на закате бледное — перед ветром с запада.

Ярко-красная вечерняя заря держится долго — к непогоде.

Фома. На Фому горбушка хлебная тому, кто здоровьем слаб. "Фома ломит закрома, все бери задарма". Если стоит безветрие - к похолоданию.

20 октября

Если земля снежком покроется, то с 22 ноября зима встанет на ноги.

Если лист с дуба и березы не чисто опадет — холодная зима будет.

Коли ветер с полудня поворачивает по часовой стрелке (по солнцу), а к вечеру — обратно, то ожидай хорошую погоду на следующий день.

Сергий Зимний. Сергий зиму зачинает. Сергей инеем травы бьет, а Матрена (22 ноября) зиме вспять повернуть не дает. Если выпал снег, а деревья еще не сбросили листву - он скоро растает.

Приметы на 21 октября

Около солнца появился туманный круг — к сухой и ясной погоде.

Лес сереет — к морозу.

Поздние грибы — поздний снег.

Дятел долбит дерево, начиная снизу, и поднимается кверху, сдирая всю кору, — к суровой и снежной зиме.

Трифон и Пелагея. Починки. "С Трифона, Пелагеи все холоднее". "Трифон шубу чинит, Пелагея рукавицы шьет".

22 октября

Лисица много лает — к перемене погоды или дождю

Крот во время мороза выбрасывает свежую землю потеплеет.

Утром небо было сероватое, к вечеру побагровело шей погоде.

Яков Студеный. Яков белую крупицу на землю посылает, тропы остужает, день уменьшает. Пора заготовки дров на зиму для русской печи.

Приметы на 23 октября

Если днем западная часть неба чиста, то дождя не будет.

Если в непогоду юго-западный ветер изменит свое направление на северо-восточное или северное либо усилится, то дождь скоро прекратится.

Листья ивы на верхних ветвях долго сохраняются зелеными, тогда как внизу давно облетели — к ранней зиме и благодатной весне.

Евлампий. На Евлампия "рога месяца кажут в ту сторону, откуда быть ветрам". Если рога на север - быть скорой зиме и снег ляжет посуху; на юг - скорой зимы не жди, будет слякоть до Казанской.

Приметы на 24 октября

Дождь, идущий против ветра, всегда очень сильный.

Дождь при восточном ветре — к длительной плохой погоде, а при северном — к холоду.

Иней пушист — к ясному дню.

Перед холодом заяц очень чуток — издали от человека убегает.

Филипп. Предзимье. Поздний листопад - на тяжелый год. Если с утра выпал снег - жди студеную зиму.

25 октября

После летнего перерыва начинает понемногу клевать корюшка.

Если разница между дневной и ночной температурой увеличивается, то погода будет хорошая.

Горизонт кажется близким — к ясной погоде.

Прова. На Прова наблюдают звезды и гадают по ним о погоде и урожае. Яркие звезды - к морозу; тусклые - к оттепели; сильное мерцание звезд синими оттенками - к снегу.

Рубрики:  Приметы

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Тор-10 самых вкусных салатов с сельдереем

Понедельник, 01 Октября 2012 г. 01:12 + в цитатник
Картофельный салат с сельдереем.

Ингредиенты:

750 г картофеля
1 луковица
125 мл бульона
6 ст. ложек яблочного уксуса
200 г черешкового сельдерея
400 г филе куриной грудки
4 ст. ложки растительного масла
соль, молотый черный перец
1 пучок салата
2 ст. ложки кедровых орешков
2 ч. ложки готового соуса песто
сахар

Инструкция: Картофель отварить в мундире, очистить и нарезать. Луковицу очистить, порубить, залить бульоном, добавить уксус и довести до кипения. Половиной полученного соуса залить картофель. Сельдерей тонко нарезать. Куриное филе ополоснуть, обсушить и обжарить с обеих сторон (ок. 15 мин) в 2 ст. ложках разогретого растительного масла. Из сковороды выложить, посолить и поперчить. Листья салата с сельдереем и орешками добавить к картофелю. Луковый соус смешать с песто и оставшимся маслом. Приправить солью, перцем и сахаром. Заправить салат. Выложить нарезанное мясо.

Салат Вальдорф.

Ингредиенты:

сельдерей 260 г
яблоки 250 г
орехи грецкие очищенные 100 г
майонез 100 г
сливки 4 ст. л.
лимонный сок 2 ст. л.
соль по вкусу

Инструкция: Сырой сельдерей очищают и нарезают соломкой или предварительно слегка отваривают, но не до мягкости. Яблоки очищают и нарезают кубиками. Мелко нарезают орехи. Hесколько половинок орехов оставляют для украшения салата. В майонез добавляют лимонный сок, соль, сливки и перемешивают. Этой смесью заправляют салат. Украшают его половинками орехов и четырьмя ломтиками яблок с красной кожурой. Приготовленный салат должен до подачи на стол постоять 2 часа на холоде.

Немецкий картофельный салат.

Ингредиенты:

12-14 мелких клубней молодого картофеля красного цвета (поскрести)
4 ломтика бекона, лучше, как я уже сказала, таких толстеньких ломтиков
оливковое масло (по необходимости)
1/2 луковицы, нарезанной полукольцами
1 крупный стебель сельдерея, нарезанный тонкими кружками поперек
2 ст. л. белого винного уксуса
2 ч. л. свежего мелко рубленного майорана (или 1ч. л. сухого)
1/4 ч. л. молотого черного перца
1/2 ст. л. горчичного порошка
1/2 стакана говяжьего бульона
соль по вкусу (плюс еще 3/4 ч. л.)

Инструкция: Картофель отвариваем целиком до готовности в подсоленной воде. Затем сливаем, остужаем 10 минут и разрезаем на половинки или на четвертинки (в зависимости от размера). В большой сковороде с толстым дном на умеренном огне обжариваем бекон до хруста, коло 6 минут. Вынимаем его из сковороды на бумажные полотенца шумовкой и даем впитаться лишнему жиру. Жир, вытопившийся из бекона, сливаем со сковороды в меленькую чашку. 3 ст.л. слитого жира снова наливаем на сковороду (это по желанию, а можно использовать оливковое масло), ставим сковороду на умеренный огонь, кладем лук и сельдерей. Тушим овощи до состояния, когда они только начнут становиться мягче, около 3 минут. Добавляем уксус, майоран,3/4 ст.л. соли, перец и горчичный порошок. Затем кладем картофель, бекон и вливаем бульон. Готовим, легко перемешивая, пока заправка не загустеет, около 1 минуты.
Перекладываем на сервировочное блюдо. Украшаем веточкой зелени и подаем теплым.

Салат из сельдерея от Джейми Оливера.

Ингредиенты:

1 корень сельдерея, очистить
2 ст. л. с горкой мелких маринованных огурчиков
2 анчоуса
2 ст. л. с горкой каперсов
1 пучок свежей петрушки
5 ст. л. сметаны
1 ст. л. дижонской горчицы
3 ст. л. оливкового масла
соль, перец
2-3- ст. л. хересного, белого или красного винного уксуса

Инструкция: Корень сельдерея нарезать овощечисткой. Петрушку помыть, обсушить, измельчить зелень. Каперсы, если они крупные измельчить, но лучше сразу взять мелкие. Огурчики нарезать кружочками. Анчоусы измельчить. Сельдерей положить в большую миску перемешать с уксусом или лимонным соком, здесь важно не переборщить. Перемешать сельдерей с петрушкой, анчоусами, каперсами и огурцами. В сметану добавить горчицу, по желанию оливковое масло, перемешать, заправить салат, посолить. Сверху посыпать черным молотым перцем.

Парижский салат с сельдереем.

Ингредиенты:

2 средних кисло-сладких яблока
2 стебля сельдерея
лимонный сок 1 ст. л.
150 г. твердого сыра
3-4 ст. л. нежирного майонеза

Инструкция: Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину. Порезать тонкой соломкой. Уложить в салатник и сбрызнуть соком лимона. Сельдерей порезать кубиками. Положить поверх яблок. Сверху посыпать натертым на крупную терку сыром. Заправить салат майонезом. Украсить сверху небольшим количеством сыра и сельдереем.

Салат из сельдерея и картофеля с майонезом.

Ингредиенты:

1 ч. ложка сахара
2 крупных черешка сельдерея, тонко нарезать
1 ст. ложка натертого лука
соль
1,3 кг картофеля, очистить и разрезать пополам, если картофель крупный
2 ст. ложки белого винного уксуса
225 г майонеза
125 мл молока
1/4 ч. ложки крупно молотого черного перца

Инструкция: В четырехлитровой кастрюле доведите на сильном огне до кипения картофель, 1 ч. ложку соли и небольшое количество воды (чтобы только покрывала картофель). Убавьте огонь до минимума; накройте и тушите 25-30 минут, пока овощи не станут мягкими (проверьте вилкой). Воду слейте и дайте немного остыть. Нарежьте картофель на кубики толщиной 2 см. Смешайте в большой емкости сельдерей, майонез, молоко, белый винный уксус, лук, сахар, черный перец и 2 ч. ложки соли. Добавьте картофель и осторожно тщательно перемешайте. Накройте и поставьте в холодильник, если не планируете тут же подавать блюдо на стол.

Коулсло из сельдерея

Ингредиенты:

125 г обезжиренного майонеза
60 г крупнозерновой французской горчицы
60 мл свежего лимонного сока
1 ст. ложка сахара
1 ст. ложка рисового уксуса
1/4 ч ложки соли
1/4 ч. ложки черного перца грубого помола
450 г корневого сельдерея (если нет корневого сельдерея, возьмите еще 3 морковки)
1/4 ч ложки соли, семян сельдерея
3 средние морковки
1 маленький кочан зеленой или белокочанной капусты (около 500 г), разрезать на 4 части и удалить кочерыжку

Инструкция: Приготовьте заправку: взбейте уксус, майонез, дижонскую горчицу, лимонный сок, соль и перец до однородной массы. Очистите и мелко натрите сельдерей и морковь. Разрежьте кочан капусты на 4 части большим (поварским) ножом. Вырежьте кочерыжку. Тонко нарежьте капусту; удалите жесткие черешки. Выложите овощи в большую миску. Заправьте и тщательно перемешайте. Накройте и поставьте в холодильник как минимум на 1 1/2 часа, чтобы вкусы ингредиентов смешались.

Салат из курицы с сельдереем.

Ингредиенты:

450 г филе куриных грудок
соль
1/2 ч. л. порошка карри
75 г обезжиренного йогурта
60 г майонеза
2 ст. л. чатни с манго
2 ст. л. свежего сока
1 крупный спелый манго, нарезанный кубиками
3 тонко нарезанных черешка сельдерея
15 г порубленного свежего кориандра
листья салата латука
2 ст. л. обжаренного миндаля, нарезанного ломтиками

Инструкция: Разрежьте манго по обеим сторонам длинной плоской косточки. Маленьким ножом для чистки овощей и фруктов прорежьте между мякотью и кожей на 2-3 см вглубь, затем отогните 2-3 см кожуры. В несколько приемов срежьте оставшуюся кожуру, затем нарежьте манго кубиками или ломтиками по желанию. В трехлитровой кастрюле доведите на сильном огне до кипения курицу, 1 ч. ложку соли и небольшое количество воды (чтобы покрывала курицу на 2-3 см). Убавьте огонь до минимума; накройте и тушите 10 минут, пока курица полностью не проварится. Дайте остыть в бульоне в течение 30 минут. Обжарьте порошок карри в литровой кастрюле на слабом огне в течение 1 минуты, постоянно помешивая деревянной ложкой, чтобы порошок не подгорел, пока не появится сильный аромат. Приготовьте заправку: в большой миске взбейте до однородной массы порошок карри, йогурт, майонез, чатни, сок лайма, перец и 1/2 ч. ложки соли. Достаньте курицу из бульона. Нарежьте на небольшие кусочки. Перемешайте курицу, манго, сельдерей и кориандр с заправкой. Выстелите блюдо листьями салата; выложите куриный салат и (по желанию) миндаль.

Салат из рыбы с сельдереем.

Ингредиенты:

200 г филе рыбы
50 г салатного сельдерея
1 яблоко
1 пучок редиски
1 огурец
100 г салата
0,5 стакана майонеза
1 ст. ложка уксуса

Инструкция: Сельдерей, редиску, огурцы и яблоки нарезать соломкой длиной 3 - 4 см, сложить в миску и поставить в холодное место. Сваренную охлажденную рыбу без кожи и костей нарезать на куски по числу порций, сложить в тарелку, облить уксусом и также поставить в холодное место. Перед тем как подать к столу, овощи слегка посолить, смешать с 2 - 3 ст. ложками майонеза и уложить на листики салата, просушенного на салфетке. Поверх овощей положить куски рыбы и залить оставшимся майонезом. Можно разнообразить вкус салата, изменив набор овощей.

Салат с сельдереем и сыром.

Ингредиенты:

5 черешков сельдерея
2 яблока
1 маленькая баночка зеленого горошка
100 г твердого сыра
соль

для заправки:

растительное масло
яблочный уксус
горчица

Инструкция: Черешки сельдерея нарежьте тоненькими дольками. Яблоки очистите, нарежьте соломкой. Добавьте зелёный горошек и натертый на крупной тёрке сыр. Сыр лучше натереть. Приготовьте заправку. Смешайте растительное масло с яблочным уксусом и горчицей (немного). Салат посолите, полейте заправкой и перемешайте.

Серия сообщений "Салаты":
Салат – это легкое, вкусное и питательное блюдо из овощей, зелени, мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, сыра, фруктов и других деликатесов, заправленное специальным соусом. Без салата невозможно представить полноценный обед. Чаще всего салат едят перед супом или вторым блюдом, а во время праздничного застолья разнообразные салаты выступают в качестве закусок перед основным горячим блюдом.
Часть 1 - Нежный салат с сыром Фета
Часть 2 - Легкий салат с креветками
...
Часть 14 - Салат из семги
Часть 15 - Салат колеслоу
Часть 16 - Тор-10 самых вкусных салатов с сельдереем
Часть 17 - Салат мужской.
Часть 18 - Салат из красной и зеленой капусты.
...
Часть 39 - Салат с семгой, авокадо и рисом
Часть 40 - Салат “Венеция”
Часть 41 - Быстрый и лёгкий салат из белой фасоли


Метки:  

Рецепты изысканного десерта Тирамису (Tiramisu).

Понедельник, 01 Октября 2012 г. 01:07 + в цитатник
Могу поспорить на что угодно, что во всем мире нет ни одного человека, который пробовал тирамису и не был готов облизать тарелку – так это невероятно вкусно.

Тирамису – настоящий итальянский десерт. Нежный, страстный и ароматный, как сама любовь. Недаром тирамису считают возбуждающим лакомством (из-за сочетания кофе и шоколада). Вельможи ели тирамису перед любовными свиданиями и поэтому этот десерт и получил такое название.

Совершенно бесполезно объяснять что такое тирамису. Это что-то совершенно воздушное и невесомое. Что-то что нельзя просто попробовать. Это просто нежнейшее “нечто”.

Итак, для довольно большого Тирамису нам понадобится:

6 больших яиц
1 стакан сахара
2 чашки эспрессо или очень крепкого кофе, охлажденного.
4 столовые ложки рома. Можно заменить на коньяк или брэнди.
500 грамм сливочного сыра Маскарпоне
2-3 стакана жирных сливок для взбивания
около 40 штук печенья Савоярди (можно несколько видов)
большая плитка шоколада

Отделите желтки от белков.

Смешайте желтки с сахаром.

Взбивайте желтки с сахаром до тех пор, пока масса не приобретет густую нежную консистенцию и не станет светло-желтого цвета. Сахар должен практически полностью раствориться. Сам процесс займет около 5 минут. Но можно делать это и подольше – масса лучше взобьется и станет пышной.


Добавьте 2 столовые ложки кофе, ром и снова перемешайте. Яично-сахарная масса станет чуть темнее по цвету.


Этот шаг вовсе не обязателен, но желателен: добавит дополнительный хруст к вашему тирамису. Просто поместите половину Савоярди на противень и подержите 3-4 минуты в духовке, разогретой до 200 градусов. Смысл этого шага в том, что нижний слой тирамису будет более хрустящим и плотным. Если вы хотите, чтобы ваш тирамису был мягкий – то смело пропускайте этот шаг:)


Следующим шагом – поместите сыр маскарпоне в большую емкость.


Следующий этап приготовления самого восхитительного тирамису в мире очень важен и от него полностью зависит, будет ли ваш тирамису просто хорошим, или он будет идеальным. Я, обычно, взбиваю сыр маскарпоне до абсолютной мягкости и однородной консистенции. Некоторые предпочитают просто перемешать его с остальными ингредиентами, и это не самый лучший вариант.


Смешайте взбитый маскарпоне со взбитой яичной массой и взбивайте еще несколько минут.


Взбивайте только охлажденные сливки. Они должны быть достаточно холодными и достаточно жирными, чтобы ваш тирамису достиг высшей точки идеала:) Можно даже подержать в холодильнике емкость, в которой вы будете взбивать сливки. Взбивайте до тех пор пока они не образуются стойкие пики. Но не переусердствуйте – иначе сливки просто разойдутся на воду и масло. Тогда смело берите новую порцию, а эту отправляйте в мусорное ведро.


Затем перемешайте взбитые сливки и смесь из маскарпоне и яичных желтков.


Медленно и аккуратно перемешивайте. Лучше использовать деревянную ложку. Перемешивайте в одном направлении.


Выложите первый слой савоярди на блюдо, которые вы будете использовать для тирамису. Используйте те, которые вы немного подрумянили в духовке. Полностью опустите каждое печенье в охлажденный кофе и разложите на блюдо. Поместите примерно половину взбитой сырно-сливочно-яичной массы и тщательно распределите по всем печеньям.

Повторите то же самое со следующим слоем.

Хорошенько распределите сырную массу.

Возьмите терку и натрите большой кусок шоколада. Вместо шоколада можно использовать обычный какао-порошок. В таком случае им удобней всего посыпать тирамису через небольшой сито. Но с шоколадом намного вкуснее. Честно :)
Оберните емкость с тирамису пищевой пленкой. Поместите в холодильник минимум на 8 часов. Лучше на ночь.
Вуаля! Вкуснее десерта вы еще не пробовали ;)

Приятного аппетита!




Tiramisù alle fragole - Тирамису с клубникой .


Источник: www.esselunga.it

Вам потребуется на 4 порции:
250 г клубники + ягоды для украшения
250 г сливочного сыра маскарпоне
2 яйца
сахарная пудра из 3 ст. л. сахара
100 мл апельсинового сока
3-4 ст. л. апельсинового ликера
150 г готовых савоярди или по нашему рецепту

Время приготовления: 25 мин. (+ 5 часов на охлаждение)


Калорийность (1 порция из 4): 400 ккал

Приготовление:

Этап 1 Сахарную пудру смешать с желтками.

Этап 2 Добавить маскарпоне и хорошо размешать. Взбить белки в крепкую пену. Белки по ложкам добавлять в крем и осторожно перемешивать.

Этап 3 Клубнику вымыть, очитить от плодоножек, отобрать несколько красивых ягод и отложить в сторону. Остальную клубнику нарезать кубиками.
Этап 4 Взять прямоугольную форму, на дно положить немного крема.

Этап 5 Половину савоярди окунуть в смесь апельсинового сока и ликера и выложить слоем в форму.

Этап 6 Сверху положить клубнику, а на нее половину крема.

Этап 7 На крем положить еще слой савоярди, пропитанных соком с ликером. На савоярди положить крем. Тирамису накрыть и поставить на 5 часов в холодильник.

Этап 8 Перед подачей украсить тирамису ломтиками клубники.
Совет:
В оригинальном рецепте савоярди пропитывают молоком, но нам показалось интереснее идея пропитки из апельсинового сока и апельсинового ликера.
tiramisu_fragole (220x214, 11Kb)



Тирамису с черешней

Ингредиенты:

500 г маскарпоне
2 ст. л. сахара
1 ст. л. ванильной мякоти
1 ст. л. вишневого ликера
250 г черешни
16 штук продолговатого бисквитного печенья
2 ст. л. порошка какао
несколько вишен с плодоножкой для украшения

Способ приготовления: Взбить венчиком ручного миксера до образования воздушного крема маскарпоне, сахарный песок, ванильную мякоть и ликер. Черешню вымыть, откинуть на дуршлаг удалить плодоножки и вынуть косточки. Поставить в 4 высоких десертных стакана по 4 бисквита и наполнить их поочередно кремом и черешней. Закончить слоем крема. Накрыть тирамису крышкой и поставить на ночь в холодильник. Незадолго перед тем как подавать на стол, вынуть из холодильника и посыпать толстым слоем какао. Вымыть вишню с плодоножками, осторожно обсушить и украсить ею тирамису.




Тирамису с персиками

Ингредиенты:

для основы:

сыр сливочный нежирный 240 г
персиковый бренди 2 ст. л.
молоко 1 ст. л.
сахар кондитерский 1/2 стакана
ванилин 1/2 ч. л.
сливки взбитые жирные 1/2 стакана
печенье ladyfingers 100 г
кофе черный вареный 2-3 ч. л.
персик 2-3 шт.

для украшения:

сливки 1/2 стакана
сахар кондитерский 2 ст.л.
персиковый бренди 1 ст. л.
ванилин 1/4 ч. л.

Способ приготовления: В большой миске смешать сыр, брэнди и молоко до получения пышной массы, после добавить сахар и ванилин. В отдельной посуде взбить сливки, а потом соединить их с сырной массой. На несколько тарелок выложить в один слой половинки печений (разрезанной стороной вверх). Сбрызнуть печенья кофе. Распределить половину сырной массы по всем тарелкам, сверху положить ломтики персика, а потом оставшуюся массу. Взбить сливки с сахаром, бренди и ванилином до получения густой массы и украсить тирамису. Готовое блюдо поставить в холодильник. Перед подачей украсить ломтиками персика.



Tiramisu Cheesecake

Ингредиенты:

масло сливочное или маргарин 2 ст. л.
кофе растворимый 1/2 ч. л.
крошка вафельная ванильная 1 стакан

для начинки:

сыр сливочный 600 г
сыр маскапоне 250 г
сахар 1 стакан
яйцо 4 шт.
ванилин 1 ч. л.
щепотка соли
кофе 2 ч. л.
вода горячая 1 ст. л.
брэнди 1 ст. л.
шоколад сладкий тертый 30 г
шоколад горький тертый 2 ч. л.

Способ приготовления: Смешать масло и кофе, после добавить вафли. Дать крошке полностью пропитаться, после чего выложить массу на смазанный маслом противень и выпекать в течение 10 минут (духовку предварительно прогреть до 175C). Выключить духовку, открыть и оставить тесто, прикрыв его фольгой. Для начинки перемешать сыр до получения пышной массы. Потом увеличить скорость миксера и продолжить перемешивание до тех пор, пока не получится однородная смесь. Дальше, перемешивая, добавить сахар, ванилин и соль. В последнюю очередь по одному добавить яйца. Выложить начинку на поверхность коржа. Кофе растворить в горячей воде, добавить брэнди и тертый шоколад. Полученной смесью равномерно смазать поверхность пирога. Форму с пирогом поставить в низкую емкость большего размера, в которую налить воды. Выпекать пирог 1 час 15 минут. Снять фольгу, вынуть пирог из водяной бани и поставить в холодильник.
Рубрики:  Сладенькое
Кухни мира


Понравилось: 1 пользователю

Итальянские сладости.

Понедельник, 01 Октября 2012 г. 00:48 + в цитатник
panna_0 (300x293, 11Kb)
Панна Котта.

- 1 пакетик желатина (порошка);
- 600 мл сливок;
- 150 г сахарной пудры;
- 1 стручок ванили, порезанный пополам;
- 1 ст. ложка ванильной эссенции;
- 1 ст. ложка темного рома (по желанию);
- цедра 2 апельсинов;
- чрнослив для украшения.

Приготовление:

Налейте в миску 4 ст. ложки горячей, но не кипящей, воды. Растворите желатин. Перемешайте, чтобы желатин полностью растворился и отставьте. Нагрейте сливки, 50 г сахарной пудры, стручок ванили, ванильную эссенцию и ром. Добавьте желатиновый раствор, пропустите полученную смесь через сито и разлейте по четырём формочкам. Убедитесь, что желатин полностью растворился перед тем, как добавлять его в сливки. Перемешивайте сливки, добавляя желатин, чтобы он застыл равномерно.
Охлаждать в формах 4 часа или в течение ночи, чтобы десерт застыл.
Налейте в кастрюлю 150 мл воды и всыпьте оставшиеся 100 г сахарной пудры. Доведите до кипения и снимите с огня. Нарежьте апельсиновую цедру на кусочки и добавьте в сироп. Варите 15 минут, но не давайте сиропу приобрести золотистый цвет. Остудите. Извлеките засахаренную цедру из сиропа шумовкой. Перед тем, как подавать десерт на стол, окуните формочки в горячую воду на несколько секунд и переверните содержимое на тарелки.

Украсьте засахаренной цедрой и черносливом.




Шоколадные равиоли.

1,5стакана муки, 1/4стакана какао-порошка, 2 ст. лож­ки кондитерского сахара, 3 крупных яйца, сливки, тертый молочный шоколад, соль.

Для начинки: 180 г модочного шоколада, 3 стакана творога, 1 яйцо.

Взбейте вместе муку, соль, какао, сахар, добавьте 2 яйца и месите, пока не получится однородное тесто. Заверните и оставьте на 30 мин.

Для начинки наломайте шоколад и растопите в посуде, • оставленной в сковороду с кипящей водой. Слегка охла­див шоколад, смешайте с ним творог и яйцо.

Разрежьте тесто пополам. Раскатайте обе половинки от­дельными прямоугольниками на слегка присыпанной му­кой доске. Накройте тесто влажным полотенцем. Разло­жите начинку ровными рядами (по 1 ч. ложке) на одной раскатанной лепешке с расстоянием около 4 см между кучками. Смажьте тесто между начинкой взбитым яйцом.

Накройте тесто с начинкой второй лепешкой. Сдавите те­сто между местами, где разложена начинка — так, чтобы не образовалось воздушных пузырей. Вырежьте отдельные равиоли ножом или формой. Положите их на посыпанное мукой полотенце. Накройте и продержите около 1 ч. Поло­жите равиоли в кипящую воду и, помешивая, прокипятите их. Выньте. Украсьте сливками и тертым шоколадом.



Итальянское ореховое печенье .

Берем:
- 1 ст. муки
- 0,5 ст. сахара
- 150 гр. фундука
- 100 гр. миндаля
- 2 яйца
- 1 пакетик ванильного сахара
- 0,5 пакетика разрыхлителя
- 1 ст. ложка коньяка
Берем две кастрюльки.

В первую — просеиваем муку, добавляем разрыхлитель и перемешиваем
Во второй венчиком взбиваем яйца с сахаром, добавляем ванильный сахар. Далее аккуратно вливаем получившееся в кастрюлю с мукой
Перемешиваем и получаем вязкое по консистенции тесто.

Добавляем орехи и коньяк и еще разок перемешиваем, ложкой будет довольно таки трудненько мешать
Форму для запекания смазываем (у кого что есть :), маслом, маргарином, жиром) и переливаем тесто
Запекаем практически до готовности
Выкладываем корж на доску, нарезаем на продольные печеньки и перекладываем на протвень
Делаем температуру в духовке градусов 40-50 и отправляем наши печеньки подсушиваться (как сухарики)
Хрустим :)!
За застольной игрой улетает вмах.
Приятного Вам аппетита!


Ромовая баба.

Ингредиенты

Мука высшего сорта 250 гр.
Масло сливочное 125 гр.+для смазывания форм 25гр.
Молоко теплое 50 мл.
Дрожжи свежие прес. 20 гр.
Яйцо 4 шт.
Сахар 30 гр. + для сиропа 250гр.
Соль 5 гр.
Вода 500 мл.
Ром 100 мл.

Дрожжи, 20 гр. сахара, щепотку соли залить теплым молоком и оставить на 30-40 мин. в теплом месте для активации дрожжей.

Масло размягчить на водяной бане до кремозной консистенции.

Муку просеить через сито в глубокую чашу

Яйца взбить и влить в муку и тщательно перемешать венчиком или лопаткой

Затем добавить активированные дрожжи + растертое масло с остатком сахара (10гр.) Снова перемешать

Получившуюся массу перелить в другую чашу, стенки который смазаны сливочным маслом.

Накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 1,5 часа

После того, как масса увеличиться в 2-2,5 раза, не перемешивая тесто, таким воздушным, разлить в смазанные маслом формочки на 1\3. Оставить на расстойку (15-20мин.)в теплом месте и затем выпекать в разогретой духовке (180 гр.С) до готовности. Примерно 20-30 мин.

Готовые изделия окунуть (или обильно смазать) на несколько секунд в сахарный сироп с ромом (500 мл.воды+250 гр.сахара, варить на среднем огне в течении 10 мин.,затем остудить и влить 100 мл.рома).






kaeu_069 (341x512, 52Kb)



Амаретти.

Амаретти - это печенье на основе миндальных орехов, яичного белка и сахара.

Впервые, амаретти были изготовлены еще в эпоху Возрождения, и с тех пор, эта сладость является особенно популярным печеньем во всех регионах Италии.

Классические амаретти - сухие и хрустящие, однако, можно приготовить и мякгое печенье, для этого достаточно лишь сократить время выпечки.

Ингредиенты:

Сахарный песок - 300 гр.
Сладкий миндаль - 150 гр.
Горький миндаль (абрикосовая косточка) - 50 гр.
Яичный белок - 2 шт.

Процесс приготовления:

Для начала, подсушите в духовке или микроволновой печи минальные орехи. Затем размолоть в кофемолке. При желании, можно оставить несколько орешков для украшения печенья.
Яичные белки с сахаром - взбить миксером в крепкую пену.

Во взбитые белки всыпать молотый миндаль и тщательно перемешать лопаткой до однородной консистенции.

Готовую массу поместить в кондитерский мешок и отсадить печенья на противень, покрытый пергаментом. Важно соблюдать расстояния между печеньем (1,5-2см. друг от друга), т.к. во время выпечки масса увеличивается.

Выпекать амаретти в разогретой до 180 град. духовке в течении 10-15 мин. Затем посыпать сахарной пудрой и хранить в сухом месте.


kuki_088_0-598x399 (598x399, 43Kb)
Рубрики:  Сладенькое
Кухни мира

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Итальянская кухня.

Понедельник, 01 Октября 2012 г. 00:24 + в цитатник
Многообразие итальянской кухни складывалось столетиями. Италия едва ли не единственная страна, чей полководец прославился не столько воинскими победами, сколько застольем и кутежами, а выражение "лукуллов пир" стало нарицательным. Со времен римских цезарей сохранилась традиция готовить мясо в натуральном виде. К примеру, поросенка в Италии предпочитают жарить целиком, а любимое мясное блюдо итальянцев – рагу – представляет собой большой кусок мяса, сначала обжаренный целиком, а затем тушеный в томатном соусе.

Итальянцы шутят "Если Бог решил сотворить рай на земле, он непременно выбрал бы для этого Италию". Начиная со средневековья итальянская кухня становится изысканной и утонченной. Примером тому может служить рыбный стол: помимо средиземноморской рыбы, которую готовят непременно свежей, итальянцы любят блюда из различным морепродуктов: моллюсков, крабов, омаров, лангустов, креветок, каракатиц.

Если в Восточной Европе любят плотно поужинать, то в Италии предпочитают плотно пообедать. Во главе обеденного стола стоит суп – минестра. Это может быть и суп-пюре, и суп с макаронными изделиями и прозрачный бульон.

Непременным элементом обеденного стола итальянцев являются свежие овощи и разнообразные салаты. Не зря ведь говорят, что любая итальянская трапеза должна всегда начинаться с Insalata. Причем салат как гарнир к горячему не подается. Полезную для здоровья смесь из сырых овощей, таких как сельдерей, фенхель, морковь и т.д., римляне окрестили Cazzimperio.

Излюбленной пищей итальянцев являются макаронные изделия из твердых сортов пшеницы. Все они называются "паста". Их готовят с томатным соусом, маслом, сыром, мясом, грибами и овощами. Самый популярный сорт макаронных изделий – спагетти, длинные и тонкие макароны, и каннеллони, короткие и широкие макароны-трубочки. Но итальянские мучные изделия – это далеко не одна "паста". Так, итальянцы очень любят равиоли – небольшие квадратные пельмени, которые подают в томатном соусе с тертым сыром, а еще лазанью – широкие листы "пасты", прослоенные мясом и овощами и запеченные под соусом в печи. К слову сказать, что первые виды "пасты" появились в Италии в средние века. Умение приготовить "пасту" - важнейший критерий кулинарного искусства. Не случайно, что в Риме есть музей, посвященный "пасте".

Огромной популярностью пользуется пицца, но как ни странно, по большей части у туристов. Прославившаяся на весь мир пицца когда-то была блюдом бедняков - лепешка с помидорами и специями, иногда с дешевым сыром. Со временем, однако, кулинары научились придавать ей пикантный, порой изысканный вкус, используя в своих рецептах шампиньоны, различные морепродукты, артишоки и даже ананасы.
В Неаполе пиццу запекают на открытом огне с помидорами и анчоусами, во Флоренции в начинку кладут куриные яйца (смешанные с оливковым маслом или выбитые целиком), а в Риме излюбленной считается пицца с томатами, оливками и вяленым мясом.

Сыр и паста любимое кушанье итальянцев. Существует огромное множество сортов сыра, но самыми популярными являются пармезан, моцарелла (сыр из молока буйволиц), пеккорино (соленый сухой сыр из овечьего молока).

Слабость итальянцев - маслины. Их подают к любым блюдам, из них готовят соусы, добавляют в супы и рагу, запекают с мясом и различными овощами.
Характерными для итальянской кухни являются и такие блюда, как ризотто (род плова с мясом, ветчиной, креветками и грибами, а так же тертым сыром, овощами и пряностями), полента (круто сваренная каша из кукурузной муки), медальоны из телятины, цыплята с рисом, жареный сельдерей, тушеная цветная капуста, обильно заправленная оливковым маслом, каперсами и маслинами.

Хлеб в Италии едят только пшеничный. Технология изготовления хлеба в Италию была привезена греками, обосновавшимися на Сицилии в восьмом веке до нашей эры. В стране множество типов хлебов, очень различающихся по технологии приготовления: фокачча, брускетта, микетта, розетта, банана, биова, боволо, чиабатта, чирьола, манина феррарезе, пане казаречьо - один из главных фаворитов юга от Тосканы до Сицилии.

Из напитков итальянцы предпочитают кофе, сваренный по-восточному, охлажденную сладкую воду и легкое, столовое виноградное вино.

Итальянские десерты впечатляют. Они стали популярными практически во всем мире. "Дзабайоне", и "дзуппа инглезе" (ромовый бисквит с ванильным кремом) и различные виды лимонного торта, а так же "семифреддо" из сильно охлажденного крема. Ну и конечно множество сортов мороженого - "джелато" (gelato).
Еще итальянцы любят завершать свою трапезу порцией-другой крепкого и сладкого Vin Santo с печеньем. Но самым популярным итальянским десертом считается ни с чем не сравнимый воздушный, приготовленный на основе сыра маскарпоне торт "Тирамису". Многие считают его гораздо популярнее пиццы.

Kulina.ru



Хотя в наше время большинство турманов считает вершиной кулинарного искусства французскую кухню, нельзя забывать, что основы кулинарного искусства закладывались в Италии. Еще император Франц I завел у себя при дворе итальянскую кухню, которая развивалась и распространялась все дальше особенно после свадьбы его сына с Екатериной Медичи в 1533 году. Италия была аванпостом гурманов еще во времена Римской империи, и всякий, кто в этой стране едал в хорошем ресторане, наверняка подтвердит, что в этом отношении она по сей день ничуть не утратила своего былого великолепия. С точки зрения кулинарии Италию следует разделить на несколько областей.

И хотя кухня отдельных регионов отличается одна от другой, мы обнаружим в ней ряд общих признаков: итальянцы любят рыбу и морепродукты; закуски - антипасти - содержат, как правило, приправы, возбуждающие аппетит; их кухня знает бесчисленное множество вариаций макаронных изделий. Приготовление блюд немыслимо без свежих овощей и зелени. В приготовлении блюд итальянская кухня довольно простонародна и старается не подавлять натурального вкуса продукта. Богатый ассортимент макароннных изделий не означает, что они вытеснили другие классические гарниры. Почти все кушанья из макаронных изделий, которые у нас известны в качестве второго блюда, в Италии подаются между отдельными переменами. Поэтому гарниром ко второму блюду обычно служит картофель, но в особенности - всеми любимый рис. Не надо забывать, впрочем, что Италия является важнейшей рисоводческой страной в Европе.

Профаны часто имеют превратные представления и об употреблении разного рода жиров. Расположенная в центре Тоскана хотя и является значительным производителем оливкового масла, однако и там для приготовления пищи во множестве употребляется сливочное масло. В принципе можно сказать, что на севере, особенно в Ломбардии, готовят на сливочном масле.
В западной части области Эмилия-Романья распространено свиноводство, и для приготовления основных блюд обычно используется свиной жир. Отсюда ведет свое происхождение и знаменитая пармская ветчина и мортаделла.

У гурманов всего мира итальянская кухня неотделима от производства пармезана. Вы найдете этот сыр в натертом виде на каждом итальянском столе, им посыпают многие супы и блюда из макаронных изделий (ПАСТА). Северная Италия производит и наибольшее количество мяса. Здесь уделяется чрезвычайное внимание переработке молока, поэтому на мясо выращивают преимущественно бычков. С севера же поставляется и телятина, которую в Италии очень любят. Некоторые специалисты даже утверждают, что никакая другая европейская страна не потребляет такого большого количества телятины.

Южный Тироль и область Венеции длительное время находились во владении австрийской монархии, что обоюдно повлияло и на кухню обоих регионов. Воздействие Балкан вблизи Югославии проявляется в нескольких общих вторых блюдах, а также в многообразии сладостей.
Республика Венеция еще в средневековье служила как бы парадным входом для восточных сладостей, которые из города на лагуне расходились по всей Европе.

Порт Генуя на западном побережье снабжал всю материковую часть неведомыми экзотическими пряностями и комбинированными приправами. Генуэзским мореплавателям приписывают и важнейшее изобретение - равиоли. Для их приготовления использовали остатки корабельной кухни, подобно тому, как скандинавские мореплаватели в прошлом готовили лабскаус. Регион вокруг Генуи, богатый овощами, явился и родиной знаменитого супа минестроне (овощной суп). В наши дни он распространился по всей Италии, и в разных ее областях этот суп отличается прежде всего составом овощей, из которых он готовится. На равнине, где течет река По, простираются обширные рисовые плантации, но там хорошо родится и кукуруза. Из кукурузы варят кашу - поленту, которая подается с мясным блюдом или томатной пастой, иногда с маслом, но в любом случае никак нельзя обойтись без тертого сыра. Подобную кашу, - правда, из проса, ели еще древние римляне. Когда из Америки распространилась кукуруза, просяную кашу полностью заменила кукурузная.

Из проса или незрелой пшеницы в прошлом готовилась и знаменитая пицца. Однако этот продукт вовсе не является итальянским национальным блюдом, как многие ныне полагают. По сути дела пицца была неапо-литанским национальным блюдом низов общества. Ее популярность возросла только после 1945 года, когда ее 'открыли' и оценили американские солдаты. В отличие от Неаполя с его бедняцкой пиццей Милан внес свой вклад в общий стол в виде национального итальянского кекса, который стал популярен у всех слоев населения, панеттоне. Это крутой кекс из дрожжевого теста, который печется в цилиндрической форме.

В заключение несколько слов об итальянском вине: вино в Италии - национальный напиток, наряду с кувшином воды оно ставится на стол ко всякому основному блюду. Виноградарство было распространено в Италии уже в античные времена. Думаю, никакая другая европейская страна не умеет так ценить хорошее вино, как Италия.

1.
_5716 2 (600x378, 48Kb)

2.
_5731 3 copy (600x403, 60Kb)

3.
_6644 (600x449, 65Kb)

4.
_6662 2 copy (600x405, 64Kb)

5.
D4EEF2EEE3F0E0F4E8FF20C8F2E0EBE8E82E20CDEEF7EDE0FF20C2E5EDE5F6E8FF (500x328, 55Kb)

6.
D4EEF2EEE3F0E0F4E8FF20C8F2E0EBE8E82E20CFE8E7E0 (487x700, 173Kb)

7.
D4EEF2EEE3F0E0F4E8FF20C8F2E0EBE8E82E20CFEFFBE2E82C20EFEBFBE2E820EAEEF0E0E1EBE8EA (500x332, 62Kb)

8.
D4EEF2EEE3F0E0F4E8FF20C8F2E0EBE8E82E20C0F0EDEE (500x304, 45Kb)

9.
D4EEF2EEE3F0E0F4E8FF20C8F2E0EBE8E82E20C3F0E0EDE420CAE0EDE0EB (500x345, 85Kb)

10.
D4EEF2EEE3F0E0F4E8FF20C8F2E0EBE8E82E20CCEEF1F220E4FCFFE2EEEBE0 (500x405, 75Kb)

11.
IMG_4517_ (430x640, 111Kb)
Рубрики:  Кухни мира

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Цитаты о мужчинах, афоризмы о мужчинах, фразы о мужчинах.

Понедельник, 01 Октября 2012 г. 00:04 + в цитатник
mircitaty.com/mann.html
Цитаты о мужчинах, афоризмы о мужчинах, фразы о мужчинах.

Серия сообщений "Цитаты,афоризмы":
Часть 1 - Хорхе Луис Борхес
Часть 2 - Хулио Кортасар
Часть 3 - Милорад Павич
Часть 4 - Цитаты о дружбе
Часть 5 - Цитаты о мужчинах, афоризмы о мужчинах, фразы о мужчинах.
Часть 6 - Афоризмы про улыбку и смех.
Часть 7 - Без заголовка


Цитаты о дружбе

Понедельник, 01 Октября 2012 г. 00:03 + в цитатник
Друг - это одна душа, живущая в двух телах

Друг всем - ничей друг.

Дружба - самое необходимое для жизни, так как никто не пожелает себе жизни без друзей, даже если б он имел все остальные блага.

Дружба довольствуется возможным, не требуя должного.

Дружба не только неоценима, но и прекрасна; мы восхваляем того, кто любит своих друзей, и иметь много друзей кажется чем-то прекрасным, а некоторым даже кажется, что быть хорошим человеком и другом - одно и то же.

Аристотель.




Друг, достигший власти, - потерянный друг.

Иметь в жизни одного друга - уже много, двоих - очень много, троих - вряд ли возможно.

Генри Брукс Адамс

Люди на земле должны дружить. Не думаю, что можно заставить всех людей любить друг друга, но я желал бы уничтожить ненависть между людьми.

Айзек Азимов

Дружба - это любовь без крьльев.

Джордж Гордон Байрон

Где нет полной откровенности, полной доверенности, где скрывается хотя малость какая-нибудь, там нет и не может быть дружбы.

Друг мне тот, кому все могу говорить

Виссарион Григорьевич Белинский

Все почести этого мира не стоят одного хорошего друга.

Глаза дружбы редко ошибаются.

Вольтер (Франсуа Мари Аруэ)

Единомыслие создает дружбу.

Многие, которые кажутся друзьями, на самом деле не суть друзья, и наоборот, некоторые, не кажущиеся друзьями, на самом деле друзья.

Мы не столько нуждаемся в помощи друзей, сколько в уверенности, что мы ее получим.

Тот человек, у которого истинные друзья не остаются долго, имеет тяжелый нрав.

Узнав секрет от друга, не выдавай его, сделавшись врагом: ты нанесешь удар не врагу, а дружбе.

В счастье легко найти друга, в несчастье же - в высшей степени трудно.

Дружба одного разумного человека дороже дружбы всех неразумных.

Не стоит жить тому, у кого нет ни одного истинного друга.

Демокрит

Дружба между мужчиной и женщиной не делает чести мужчине и лишает чести женщину.

Артур Конан Дойл

Друзей не может быть слишком много.

Александр Дюма – отец

У истинных друзей все общее.

Еврипид

Все может отдать мучжина своему верному другу, - все, только не ту женщину, которую любит.

Для преданного друга нельзя никогда сделать слишком много.

Самое возмутительное преступление - это злоупотребление доверием друга.

Генрих Ибсен

Лучшее, что есть в жизни человека - это дружба с другими людьми.

Авраам Линкольн

Никакая дружба невозможна без взаимного уважения.

Антон Семёнович Макаренко

Двое несчастных, находящихся в дружбе, подобны двум слабым деревцам, которые, одно на другое опершись, легче могут противиться бурям и всяким неистовым ветрам.

Дружба согреет душу, платье - тело, а солнце и печка - воздух.

Скрывая истину от друзей, кому ты откроешься?

Козьма Петрович Прутков

Как мало бы уцелело дружб, если бы каждый вдруг узнал, что говорят друзья за его спиной, хотя как раз тогда они искренни и беспристрастны.

Блез Паскаль

Избери себе друга; ты не можешь быть счастлив один: счастье есть дело двоих.

У друзей все общее, и дружба есть равенство.

Живи с людьми так, чтобы твои друзья не стали недругами, а недруги стали друзьями.

Пифагор Самосский

Тесная дружба бывает у сходных меж собою людей.

Сократ - друг, но самый близкий друг - истина.

Чтобы при обрести расположение друзей и приятелей при житейских отношениях с ними, следует оценивать их услуги, оказываемые нам, выше, чем это делают они сами; наоборот, наши одолжения друзьям надо считать меньшими, чем это полагают наши друзья и приятели.

Истинна древняя пословица, что равенство создает дружбу.

Платон

Из золотой чаши пить отраву и от друга коварного совет принять - одно и то же.

Если похвально благотворить друзьям, то нет постыдного и в том, чтобы принимать помощь от друзей.

Мне не нужно друга, который, во всем со мной соглашаясь, меняет со мною взгляды, кивая головой, ибо тень то же делает лучше.

Плутарх

Дружба и любовь, два великих чувства, совершенно изменяют человека.

Жан Полль Рихтер

Близкое общение - вот откуда берут начало нежнейшая дружба и сильнейшая ненависть.

Антуан Ривароль

Хорошо было бы, чтобы человек осмотрел себя, сколько он стоит для друзей, и чтобы старался быть как можно дороже.

Без дружбы никакое общение между людьми не имеет ценности.

Сократ

Товарищи - только те, кто, держась за один канат, общими усилиями взбираются на горную вершину и в этом обретают свою близость.

Антуан де Сент-Экзепюри

Дружба кончается там, где начинается недоверие.

Без товарища никакое счастье не радует.

Верность друга нужна и в счастье, в беде же она совершенно необходима.

Никогда счастье не ставило человека на такую высоту, чтобы он не нуждался в друге.

Сенека

Настоящий друг с тобой, когда ты не прав. Когда ты прав, всякий будет с тобой.

Марк Твен

Трусливый друг страшнее врага, ибо врага опасаешься, а на друга надеешься.

Лев Николаевич Толстой

Смех - неплохое начало для дружбы, и смехом же хорошо ее закончить.

Сопереживать страданиям друга может всякий, а вот успехам - лишь натура необычайно тонкая.

Оскар Уайлд

Выбирай друга не спеша, еще меньше торопись променять его.

Брат может не быть другом, но друг - всегда брат.

Бенджамин Франклин

Без истинной дружбы жизнь - ничто.

Дружба возможна только между хорошими людьми.

Дружба проникает в жизнь всех людей, но для сохранения ее порой приходится сносить и обиды.

Искренней дружбе присуще давать советы и выслушивать их.

Истинная дружба должна быть откровенна и свободна от притворства и поддакивания.

Истинный друг должен быть нашим вторым "я"; он никогда не потребует от друга ничего, кроме нравственно-прекрасного; дружба дана нам природой, как помощница в доблестях, а не как спутница в пороках.

Каждый любит самого себя не с тем, чтобы получать какую-либо награду за свою любовь, а потому, что каждый сам себе дорог. Если не применить то же самое к дружбе, то мы никогда не найдем истинного друга; ведь друг для каждого - это второй он сам.

Ни водой, ни огнем мы не пользуемся так часто, как дружбой.

Только в одном случае нам нечего бояться оскорбить друга, это когда дело идет о том, чтобы высказать ему правду и таким образом доказать ему свою верность.

В мире нет ничего лучше и приятнее дружбы; исключить из жизни дружбу все равно, что лишить мир солнечного света.

Где найдешь того, кто честь друга ставил бы выше своей?

Дружба может быть прочна только при зрелости ума и возраста.

Друзья всегда говорят правду, враги - никогда.

Кто настолько глух, что даже от друга не хочет услышать правды, тот безнадежен.

Как много делаем мы для друзей, чего никогда не сделали бы для самих себя.

Легче переносится удар от друга, чем от должника.

Нет никакого извинения проступку, даже если сделаешь его ради друга.

Сколько различных выгод соединяет в себе дружба. Куда бы вы ни обратились, она к вашим услугам; она повсеместна; никогда она не докучает, никогда не приходит некстати. Она придает благополучию новый блеск, и неудачи, которые она разделяет, в большей степени теряют свою остроту.

Так как уединение и жизнь без друзей полны интриг и страха, то сам разум советует обзавестись дружбой.

Марк Тулий Цицерон

Когда дружба начинает слабеть и охлаждаться - она всегда прибегает к усиленной вежливости.

Не скреплена дружба умом - легко расторгает ее и глупость.

Только настоящий друг может терпеть слабости своего друга.

Совет друга - лучшая опора против врагов.

Уильям Шекспир

Не говори своему другу того, что не должен знать твой враг.

Артур Шопенгауер

Избегай дружбы дурных людей и вражды хороших.

Нет ничего легче найти друга в счастии и ничего труднее - в горе.

Эпиктет

Истинный друг познается в несчастье.

Не заводи знакомства с теми, кто новых друзей предпочитает старым. Знай: как изменили нам, своим испытанным товарищам, так изменят и новым.

Эзоп

Мудрый выбирает себе друга веселого и сговорчивого.

Не следует испытывать ни тех, кто быстро готов на дружбу, ни тех, кто нерешителен, ради дружбы следует и рискнуть.

Из всего того, что мудрость доставляет себе для счастья всей жизни, самое важное есть обладание дружбой.

Эпикур

Дружба - это спокойная и тихая привязанность, направляемая и укрепляемая привычкой, возникающей из долгого общения и взаимных обязательств.

Дэвид Юм.



http://www.mircitaty.com

Серия сообщений "Цитаты,афоризмы":
Часть 1 - Хорхе Луис Борхес
Часть 2 - Хулио Кортасар
Часть 3 - Милорад Павич
Часть 4 - Цитаты о дружбе
Часть 5 - Цитаты о мужчинах, афоризмы о мужчинах, фразы о мужчинах.
Часть 6 - Афоризмы про улыбку и смех.
Часть 7 - Без заголовка


Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Яблочная горчица.

Воскресенье, 30 Сентября 2012 г. 23:57 + в цитатник




Яблочная горчица

горчица, яблочная горчица, яблоки, яблочный уксус




Всегда тянет попробовать что-то новое, НЕОБЫЧНОЕ! В интернете случайно увидела, как сделать ЯБЛОЧНУЮ ГОРЧИЦУ. Для её приготовления понадобится яблочное пюре, винный уксус, порошок горчицы, гвоздика, перец горошком, соль, сахар. А мы с доченькой сегодня выгоняли яблочный сок, и у нас случайно оказался "рояль в кустах" - уже готовое яблочное пюре. Вот куда я могу его применить!
Рецепт из интернета решила взять за основу, но привнести своё - я заменила винный уксус ЯБЛОЧНЫМ уксусом.

Читать статью

 

Серия сообщений "Яблоки":
Одно яблоко в день освободит вас от необходимости визита к врачу»
Часть 1 - Чем полезны яблоки?
Часть 2 - Маски из яблок для кожи лица
Часть 3 - Пончики с яблочной начинкой
Часть 4 - Яблочная горчица.
Часть 5 - Пирог наизнанку
Часть 6 - Рецепт приготовления мармелада в духовке
...
Часть 8 - Джонатан - салат из рыбы
Часть 9 - Дрожжевой яблочный пирог
Часть 10 - Болгарский яблочный пирог


Метки:  


Процитировано 1 раз

Салат колеслоу

Воскресенье, 30 Сентября 2012 г. 23:39 + в цитатник
Ингредиенты:

Морковь - 3 шт
Яблоко (зеленое) - 2 шт
Сельдерей (корень) - 200 г
Кедровые орешки - 50 г
Изюм (светлый) - 50 г
Лимон - 1 шт
Йогурт (натуральный) - 1 шт
Паста ореховая (миндальная) - 2 ст.л.
Соль
Перец

Описание:

Кедровые орешки обжарьте на сковороде с антипригарным покрытием.

Морковь и яблоки очистите. Натрите соломкой. Так же натрите корень сельдерея.

Лимон вымойте, цедру натрите на терке. Разрежьте лимон пополам и выдавите сок. Влейте 1 ст. л. в миску, добавьте йогурт и пасту миндального ореха. Посолите и поперчите.

Овощи выложите в миску, добавьте соус, изюм, перемешайте. Уберите в холодильник на 1 час.

Посыпьте кедровыми орешками и тертой цедрой. Сразу подавайте.

http://www.wday.ru
2318-ZGY5MWY4NWFiZA (170x170, 5Kb)

Серия сообщений "Салаты":
Салат – это легкое, вкусное и питательное блюдо из овощей, зелени, мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, сыра, фруктов и других деликатесов, заправленное специальным соусом. Без салата невозможно представить полноценный обед. Чаще всего салат едят перед супом или вторым блюдом, а во время праздничного застолья разнообразные салаты выступают в качестве закусок перед основным горячим блюдом.
Часть 1 - Нежный салат с сыром Фета
Часть 2 - Легкий салат с креветками
...
Часть 13 - Салат из индейки, макарон и окорока
Часть 14 - Салат из семги
Часть 15 - Салат колеслоу
Часть 16 - Тор-10 самых вкусных салатов с сельдереем
Часть 17 - Салат мужской.
...
Часть 39 - Салат с семгой, авокадо и рисом
Часть 40 - Салат “Венеция”
Часть 41 - Быстрый и лёгкий салат из белой фасоли


Метки:  

Пончики с яблочной начинкой

Воскресенье, 30 Сентября 2012 г. 23:35 + в цитатник
Ингредиенты:

Яблоко - 1 кг
Яйца куриные - 1 шт
Молоко - 1/2 стак.
Мука пшеничная - 1 чашкачашки
Масло подсолнечное - 0,5 л
Сахарная пудра (с корицей)

Описание:

Луч света в темном царстве калорий – это пончики с яблочной начинкой.

Для начинки возьми несколько крупных яблок, очисти их от кожуры, удали сердцевинку и нарежь мякоть крупными кольцами. Для теста тебе понадобятся: 1 яйцо, 1/2 стакана молока, 1 десертная ложка подсолнечного масла и чашка муки. Взбей яйцо вместе с подсолнечным маслом и молоком, добавь муку и размешай (лучше миксером). Для пышности можешь добавить соды на кончике ножа.

В это густое тесто нужно обмакивать яблочные кольца, а затем жарить их во фритюрнице или в глубокой сковородке в большом количестве подсолнечного масла. Перед подачей на стол посыпь пончики сахарной пудрой с корицей.
1833-ZTI1ZmIwZDU0OA (170x170, 7Kb)

Серия сообщений "Яблоки":
Одно яблоко в день освободит вас от необходимости визита к врачу»
Часть 1 - Чем полезны яблоки?
Часть 2 - Маски из яблок для кожи лица
Часть 3 - Пончики с яблочной начинкой
Часть 4 - Яблочная горчица.
Часть 5 - Пирог наизнанку
...
Часть 8 - Джонатан - салат из рыбы
Часть 9 - Дрожжевой яблочный пирог
Часть 10 - Болгарский яблочный пирог


Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Итальянский пасхальный кекс "Коломба"

Воскресенье, 30 Сентября 2012 г. 23:32 + в цитатник
Ингредиенты:

Масло сливочное - 2/3 пачки
Мука пшеничная - 2,5 стак.
Сироп сахарный - 1 стак.
Ванильный сахар - 1 ст.л.
Соль - 1 щепотка
Яйца куриные - 1 целое яйцо + 3 желтка
Цукаты - 1 стак.

Для глазури:

Яйца куриные - 2 яичных белка
Мука миндальная - 1/2 стак.
Сахарная пудра - 1/2 стак.
Крахмал - 1 ч.л.

Для опары:

Дрожжи (сухие) - 1 ст.л.
Молоко (теплое) - 5 ст.л.
Мука пшеничная (просеить) - 2 и 1/3 стак.

Описание:

Приготовьте опару: смешайте 1 ст. л. сухих дрожжей, 3 ст. л. теплого молока и 1/3 стакана просеянной муки и оставьте в теплом месте на 40 минут. Добавьте еще два стакана муки и две ложки молока. Как следует вымешайте, накройте полотенцем и оставьте в покое на полтора-два часа.

Растопите в микроволновке 2/3 пачки сливочного масла. В глубокой миске смешайте его с 2,5 стаканами муки, стаканом сахарного сиропа (для этого растворите полстакана сахара в стакане кипятка), 1 ст.л. ванильного сахара, щепоткой соли, а также тремя желтками и одним целым яйцом. Соедините с опарой и перемешайте. Стакан любых фруктовых цукатов по вкусу залейте кипятком на пять минут, затем обваляйте в муке и вмешайте в тесто. Выложите тесто в форму для выпечки, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на ночь. При выборе формы учитывайте, что тесто поднимется как минимум вдвое.

Выпекайте коломбу в нижней части духовки при температуре 180 градусов в течение 20 минут. Затем аккуратно достаньте горячий кекс из духовки и быстро покройте его глазурью, взбитой из двух яичных белков, 1/2 стакана миндальной муки, 1/2 стакана сахарной пудры и чайной ложки крахмала. Посыпьте лепестками миндаля и жемчужным сахаром и отправьте в духовку еще на 20 минут. Проверьте готовность с помощью тонкой деревянной шпажки.
3842-ZjUxM2Y4ZDBkNw (170x170, 9Kb)
Рубрики:  Кухни мира

Метки:  

Вывески,плакаты.

Воскресенье, 30 Сентября 2012 г. 23:27 + в цитатник


1.
4a2e8b44581dc (540x405, 38Kb)

2.
4a4a5eac78634 (540x405, 39Kb)

3.
46c0dbf6030c7 (600x450, 48Kb)

4.
46c0ddc78d0b3 (401x261, 29Kb)

5.
47a1b8443a31b (430x287, 77Kb)

6.
47b5a8f5d5b89 (400x426, 48Kb)

7.
47b5a8f8a0266 (400x300, 57Kb)

8.
47b9c7a480db0 (560x700, 68Kb)

9.
47b3302ac55c8 (418x700, 182Kb)

10.
494a4ac602dd7 (580x353, 42Kb)

11.
4946973181498 (580x393, 27Kb)

Серия сообщений "Фотоприколы":
Часть 1 - Милые спящие животные
Часть 2 - Четверолапые мамочки
...
Часть 7 - Фото
Часть 8 - Прикольные вывески без фотошопа!!!
Часть 9 - Вывески,плакаты.
Часть 10 - Дети и животные.
Часть 11 - Животные
...
Часть 35 - Улыбнуло
Часть 36 - Масленица
Часть 37 - Ай,да Масленица!!!!


Метки:  

Прикольные вывески без фотошопа!!!

Воскресенье, 30 Сентября 2012 г. 23:16 + в цитатник


Серия сообщений "Фотоприколы":
Часть 1 - Милые спящие животные
Часть 2 - Четверолапые мамочки
...
Часть 6 - Кошкин щенок
Часть 7 - Фото
Часть 8 - Прикольные вывески без фотошопа!!!
Часть 9 - Вывески,плакаты.
Часть 10 - Дети и животные.
...
Часть 35 - Улыбнуло
Часть 36 - Масленица
Часть 37 - Ай,да Масленица!!!!


Метки:  


Процитировано 1 раз

Аудио-запись: Dire Straits Sultans of swing

Музыка

Воскресенье, 30 Сентября 2012 г. 23:10 (ссылка) +поставить ссылку

Комментарии (0)Комментировать

Без заголовка

Воскресенье, 30 Сентября 2012 г. 09:40 + в цитатник


Понравилось: 1 пользователю

10 самых необычных и дорогих десертов мира.

Суббота, 29 Сентября 2012 г. 13:45 + в цитатник
Вы сладкоежка и не можете жить без сладкого? Поверьте, что на свете есть десерты, от которых вы сможете отказаться.

Цена на некоторые десерты способна напрочь отбить аппетит, несмотря на их необычный рецепт и шикарный вид.

Не верите?

Тогда ознакомьтесь с 10 самыми необычными и дорогими десертами мира.

10. Шоколад Нока, винтажная коллекция (Noka Chocolate, Vintage Collection)

Наверное, это самый простой десерт в списке. Шоколад Noka из знаменитой марочной коллекции Vintage Collection, популярен во всем мире. Гурманы ценят необыкновенный вкус этого шоколада, который сделан из лучших сортов какао, привезенных из таких стран мира как Эквадор, Венесуэла, Кот д’Ивуар и Тринидад. Шоколад Noka содержит как минимум 75 процентов какао. Помимо вкусового, шоколад Noka доставляет и эстетическое удовольствие – он упакован в элегантные коробочки с великолепным дизайном. Фунт такого шоколада (около 400 граммов) стоит 854 доллара!

9. Роскошное золотое мороженое (Golden Opulence Sundae)

Если вам доведется побывать в Нью-Йоркском ресторане Serendipity 3, хорошо подумайте, прежде чем заказать этот роскошный десерт – обратите внимание на его цену. Вам может показаться, что в меню какая-то ошибка, но на самом деле никакой ошибки нет: порция мороженого Golden Opulence Sundae действительно стоит 1000 долларов! Этот десерт был создан в честь 50-летия ресторана, который также известен как золотой юбилей.

Знаменитое мороженое сделано из стручков ванили, которые растут на Таити и Мадагаскаре и венесуэльского шоколада. Также в состав десерта входят парижские цукаты, засахаренные вишни, трюфеля и золотое драже. Мороженое посыпано одним из самых дорогих шоколадов в мире Amedei Porcelana и украшено засахаренным цветком. Десерт венчает стеклянное блюдце с икрой, подслащенной соком апельсина, маракуйи и арманьяком, который придает икре золотой оттенок. Десерт подается в хрустальном бокале с золотой ложечкой. Говорят, роскошное мороженое заказывают не чаще раза в месяц, но это лучше чем никогда, не так ли?

8. Шоколадный кекс Brownie Extraordinaire

Этим десертом вы можете полакомиться в американском ресторане Brule, который находится на пляже Тропикана (Tropicana Resort), в Атлантик Сити (Atlantic City). Десерт сделан из темного шоколада и покрыт итальянскими лесными орехами. Вроде бы обычный шоколадный пирог, но секрет состоит в том, что подается он с очень редким и очень дорогим португальским вином под названием Quinta do Novel Nicional. Учтите, что за кекс вам придется заплатить 1000 долларов.

7. Золотой пирог султана (Sultan's Golden Cake)

Если вы мечтаете о съедобном золотом слитке, то несомненно, вам стоит попробовать этот десерт, который подается в стамбульском отеле "Ciragan Palace Kempinski" и стоит 1000 долларов. В состав пирога входит инжир, персики, абрикосы, груши и айва, которая предварительно вымачивается в ямайском роме в течение 2 лет. Десерт украшен экзотическим ванильным стручком, карамелью, черными трюфелями и золотым листком. Пирог подается в серебряной коробочке с золотой печатью.

6. Миндальное печенье Haute Couture

Миндальное печенье – популярный и очень простой десерт. Оно представляет собой два белковых безе, скрепленных между собой сливочным кремом. Купить его можно где угодно и по весьма приемлемой цене. Однако все это не относится к миндальному печенью, изобретенному кондитером Пьером Армэ (Pierre Herme). В состав миндального печенья Haute Couture входят такие ингредиенты как морская соль, красное вино, арахисовое масло, бальзамический уксус и другие. Коробочка такого печенья стоит 7,414 долларов.

5. Десерт Fortress Stilt Fisherman Indulgence

Этот необыкновенно вкусный и необыкновенно дорогой десерт подают в ресторане отеля The Fortress в Шриланке. Десерт выполнен в виде шоколадного рыбака, который ходит на ходулях, также сделанных из сладостей. Помимо рыбака, вы можете увидеть на тарелке крепость, выполненную из экзотических фруктов и украшенную шоколадом и ирландскими взбитыми сливками. Вкус десерта оттеняет добавка, сделанная из шампанского, сока манго и гранатового сока. Главный ингредиент десерта – аквамарин весом в 80 карат. Если вы захотите полакомиться этим десертом, то вам придется выложить 14,500 долларов!

4. Шоколадный десерт Frrozen Haute Chocolate

Этот десерт – еще один шедевр Нью-Йоркского ресторана Serpendity 3. За 25000 долларов вы можете полакомиться замороженным шоколадом, в состав которого входит шоколад из 25 стран мира, молоко и 25 грамм 25-каратного съедобного золота. Вкус десерта дополняют взбитые сливки и шоколадная стружка La Madeline au Truffle. Десерт подается в бокале, украшенном золотом и бриллиантами.

3. Платиновый пирог Platinum Cake

Цена этого пирога с говорящим названием потрясает воображение – 130000 долларов! Пирог, созданный японским кондитером Нобуе Икара (Nobue IKara) украшен цепочками, кулонами и ожерельями из съедобной платины. Пирог был представлен на выставке Platinum Guild International.

2. Клубника Arnaud

На вид это простая клубника, маринованная в порто и украшенная взбитыми сливками и мятой. Но если вы приглядитесь, вы заметите, что клубника подается с кольцом, украшенным розовым бриллиантом весом в 4,7 карат, некогда принадлежавшим сэру Эрнесту Касселу (Ernest Cassel), знаменитому лондонскому банкиру. Вам подадут не только вкуснейшую клубнику и красивейшее кольцо, но и набор эксклюзивных вин стоимостью в 24,850 долларов. Десерт подается под приятную джазовую музыку. Ах да, стоимость десерта составляет 1,4 миллиона долларов.

1.Бриллиантовый фруктовый пирог (Diamond Fruit Cake)

Этот фруктовый рождественский пирог признан самым дорогим десертом в мире – его стоимость составляет 1 миллион 650 тысяч долларов. На изготовление этого пирога у японского кондитера ушло около 7 месяцев. Пирог украшен 223 бриллиантами, которые являются единственным несъедобным ингредиентом пирога.




Источник: www.toptenz.com

1.
03acfe961daf88d85056ed5e4f389271 (250x250, 12Kb)

2.
8d76a351514ff0cd014958fe6c116e53 (250x250, 13Kb)

3.
9b2550b28d150a081e438769d418fe4f (250x250, 10Kb)

4.
39becb309082c84683d52907c2bcfe2c (280x280, 16Kb)

5.
367b8c552f7f13cfe7fa3e9db576e9a1 (250x250, 29Kb)

6.
89004482ff1d437984c7552497ca7462 (250x250, 17Kb)

7.
c9ffa09b8c2b4f168a018e5caec17e7a (250x250, 48Kb)

8.
c0e3e792dcf7130b0f04aa600cc80dc1 (250x250, 40Kb)

9.
f5fe4128541249ac88201ec901f192b1 (250x250, 23Kb)

Серия сообщений "Удивительное в мире":
Часть 1 - Удивительные растения планеты
Часть 2 - Без заголовка
Часть 3 - 10 самых необычных и дорогих десертов мира.
Часть 4 - Топ 10 самых странных животных Земли
Часть 5 - Облака, похожие на разные предметы
...
Часть 8 - Необычные птицы
Часть 9 - Самые необычные фрукты и ягоды со всего мира
Часть 10 - Удивительные природные явления

Рубрики:  Сладенькое

Метки:  

Необычный, вкусный яблочный пирог.

Суббота, 29 Сентября 2012 г. 13:33 + в цитатник
Очень вкусный пирог с яблоками и апельсином. Существенно отличающийся от рецепта любой шарлотки. Удивите себя и свою семью. Для приготовления нужно:

4 яйца, два стакана сахара
Два стакана муки, 200 грамм сметаны
100 грамм сливочного масла
Половина чайной ложки пищевой соды
Уксус, чтобы гасить соду
Яблоки, апельсин
Сахарная пудра и сгущенное молоко, для украшения.




Разбиваем в форму яйца

Хорошо взбиваем их миксером, до образования пены и добавляем два
стакана сахара. Тоже хорошо все взбиваем.



Затем добавляем сто грамм сливочного масла и продолжаем взбивать



Во взбитые яйца, сахар и масло добавляем двести грамм сметаны, снова
все взбиваем.


Тесто почти готово. Добавляем два стакана муки, перемешиваем ложкой,
чтобы мука от миксера не разлеталась в разные стороны, а затем снова
взбиваем, чтобы не было комочков.


Одновременно режем яблоки не большими кусочками, очищая их от
сердцевин и апельсин кубиками.


В тесто добавляем гашеную соду. То есть уксус разводим водой из
пропорции 1 к 3 и этой смесью поливаем половину чайной ложки соды.
После добавления соды, тесто снова взбиваем миксером.


Форму для выпекания смазываем сливочным маслом и на самый низ
выкладываем половину теста. На это тесто кладем яблоки и апельсин.


Заливаем фрукты второй частью теста и ставим в разогретую до 200
градусов духовку.


Когда пирог поднимется, снижаем температуру до 180 и выпекаем двадцать пять – тридцать минут. Затем вытаскиваем и зубочисткой проверяем,пропеклось ли тесто, протыкаем его посередине и если зубочистка чистая, на ней нет кусочков жидкого теста, значит, пирог можно
вынимать. Если есть, печем еще пять – десять минут.

Аккуратно вытаскиваем из формы и перекладываем на блюдо. Посыпаем
сахарной пудрой и поливаем сгущенным молоком.


http://beliypovar.ru
12 (580x435, 38Kb)
Рубрики:  Выпечка.

Метки:  


Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю

Пирог с черносливом

Суббота, 29 Сентября 2012 г. 13:27 + в цитатник
Необычный и вкусный пирог: оригинальный и необычный - несладкое слоеное тесто и пикантный чернослив в сметанном слое. Если вы любите чернослив, то думаю, пирог вам понравится.
Ингредиенты:

200 г муки + 20 г для начинки
100 г масла
150 г чернослива
250 г сметаны
70 г сахара
1 пакетик ванильного сахара (10 г)

В емкость положить муку. Туда же натереть на крупной терке масло (из холодильника).
Периодически слегка перемешивать его с мукой, чтобы кусочки не слипались.

Перемешать, влить 5-6 столовых ложек холодной воды.
Руками слепить тесто в комок (долго не месить).

Пирог с черносливом
02.03.2012Выпечка сладкая2 комментария

Пирог с черносливом

Необычный и вкусный пирог.
Ингредиенты:

200 г муки + 20 г для начинки
100 г масла
150 г чернослива
250 г сметаны
70 г сахара
1 пакетик ванильного сахара (10 г)

Ингредиенты

Пирог очень оригинальный и необычный - несладкое слоеное тесто и пикантный чернослив в сметанном слое. Если вы любите чернослив, то думаю, пирог вам понравится.
Приготовление:

Готовим тесто.
В емкость положить муку. Туда же натереть на крупной терке масло (из холодильника).
Периодически слегка перемешивать его с мукой, чтобы кусочки не слипались.



Перемешать, влить 5-6 столовых ложек холодной воды.
Руками слепить тесто в комок (долго не месить).



На столе, посыпанном мукой, раскатать тесто в круг диаметром больше на 2-3 см, чем форма для выпечки.



Обернуть тесто на скалку и перенести в форму (я использовала форму диаметром 22 см).
Слегка примять, должны получиться бортики примерно 2-3 см высотой.
Наколоть тесто вилкой в нескольких местах, поставить в холодильник на 30 минут.


Если чернослив твердый, то залить его на 5 минут кипятком.
Если достаточно мягкий, то просто хорошо промыть.



Сметану, сахар, ванильный сахар и 20 г муки хорошо перемешать, взбивать не нужно.


В форму с тестом выложить чернослив.


Залить заливкой, направляя ее тонкой струйкой.
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать примерно 40 минут.



Готовый пирог полностью остудить, затем поставить на полчаса-час в холодильник.
Вкуснее всего он в охлаждённом виде.
Рубрики:  Выпечка.

Метки:  

Салат из семги

Суббота, 29 Сентября 2012 г. 11:54 + в цитатник
— семга — 300 г
— руккола — 150 г
— апельсин — 1 шт.
— лимон — 1 шт.
— оливки — 5-8 шт.
— лайм — ½ шт.
— оливковое масло — 2 ст.л.
— бальзамический уксус — 1-2 ч.л.
— каперсы
— мята
— морская соль
— черный перец
— листья салата

Способ приготовления салата из семги

1. Духовку разогреть до 160 градусов. Разогреть в сковороде 1 ч.л. оливкового масла, выложить рыбу кожей вниз и обжарить в течение 2-3 минут. Затем отправить в духовку на 10 минут.
2. Натереть на терке цедру апельсина и лимона.
3. В глубокую миску выложить листья салата, рукколу, добавить цедру апельсина и лимона.
4. Из апельсина срезать оставшуюся кожуру, захватив всю белую часть, удалить пленки и нарезать на дольки. Отправить апельсин в салат, можно выдавить немного сока из апельсина. Добавить оливки, каперсы, сок половины лимона и лайма, бальзамический уксус, оливковое масло. Посолить, поперчить и хорошо перемешать.
5. Выложить салат на блюдо, сверху уложить кусочки рыбы.
6. Мяту порвать руками и присыпать салат.
Готово.

Приятного аппетита!
big4d14c32fd177d (477x329, 129Kb)

Серия сообщений "Салаты":
Салат – это легкое, вкусное и питательное блюдо из овощей, зелени, мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, сыра, фруктов и других деликатесов, заправленное специальным соусом. Без салата невозможно представить полноценный обед. Чаще всего салат едят перед супом или вторым блюдом, а во время праздничного застолья разнообразные салаты выступают в качестве закусок перед основным горячим блюдом.
Часть 1 - Нежный салат с сыром Фета
Часть 2 - Легкий салат с креветками
...
Часть 12 - Мятный салат из фасоли Прето
Часть 13 - Салат из индейки, макарон и окорока
Часть 14 - Салат из семги
Часть 15 - Салат колеслоу
Часть 16 - Тор-10 самых вкусных салатов с сельдереем
...
Часть 39 - Салат с семгой, авокадо и рисом
Часть 40 - Салат “Венеция”
Часть 41 - Быстрый и лёгкий салат из белой фасоли


Метки:  

Салат из индейки, макарон и окорока

Суббота, 29 Сентября 2012 г. 11:38 + в цитатник
Ингредиенты для рецепта

- филе индейки (отварное) - 300г
- макароны (отварные) - 200г
- копченый окорок - 100г
- помидоры - 2
- салат - 2-3 листа
- майонез - 300г
- соль
- мускатный орех - по вкусу.




Для этого салата лучше всего подойдут макаронные изделия в виде "улиток", "рожек" или "ракушек" из твердых сортов пшеницы. Макароны отварить в большом количестве воды и остудить. Филе индейки и окорок нарезать небольшими ломтиками. Помидоры разрезать на 4-8 частей, а салат нашинковать соломкой. Смешать все ингредиенты, заправить майонезом, посолить и добавить мускатный орех по вкусу.

Серия сообщений "Салаты":
Салат – это легкое, вкусное и питательное блюдо из овощей, зелени, мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, сыра, фруктов и других деликатесов, заправленное специальным соусом. Без салата невозможно представить полноценный обед. Чаще всего салат едят перед супом или вторым блюдом, а во время праздничного застолья разнообразные салаты выступают в качестве закусок перед основным горячим блюдом.
Часть 1 - Нежный салат с сыром Фета
Часть 2 - Легкий салат с креветками
...
Часть 11 - Салат из риса с индейкой
Часть 12 - Мятный салат из фасоли Прето
Часть 13 - Салат из индейки, макарон и окорока
Часть 14 - Салат из семги
Часть 15 - Салат колеслоу
...
Часть 39 - Салат с семгой, авокадо и рисом
Часть 40 - Салат “Венеция”
Часть 41 - Быстрый и лёгкий салат из белой фасоли


Метки:  

Поиск сообщений в SatiV
Страницы: 45 ... 14 13 [12] 11 10 ..
.. 1 Календарь