Паштет из говяжьей печени значительно плотнее, чем из куриной. Но в этом тоже есть своя прелесть.
Сало, прокрученное через мясорубку, не разошлось в паштете, а осталось маленькими вкраплениями. От этого улучшился вкус и получился красивый вид на срезе.
Чернослив нужно брать кислый и ароматный. Хороший правильный чернослив - из Молдавии.
Если такого чернослива нет, то можно его в паштет не класть. Хотя если нравится мясо со сладковатым вкусом, то можно положить и сладкий чернослив. Но вот аромата всё-равно тогда не будет. У молдавского чернослива запах приятно-копчёный. И этот запах передаётся паштету.

СОСТАВ
800г говяжьей печени, 2 луковицы (~350г), 100г чернослива без косточек (8 штук), толстый ломтик булки (~40г), 100г молока, 200~250г сала, 2 ст ложки растительного масла, 2 яйца, 1,5 ч ложки соли, 0,5 ч ложки сахара, 2 ч ложки коньяка, перец, 3~5 лавровых листов
Читать далее...

Если заранее запечь баклажаны, то остальное приготовление занимает от силы минуты три.
Паста получается очень приятная, с характерным остро-кислым вкусом и специфическим чесночно-петрушечным ароматом.

СОСТАВ
2 средних баклажана, 1 помидор, горсть грецких орехов, 2 зубчика чеснока, петрушка, 0,5~1 ч ложка соли, перец, 3 ст ложки растительного масла, 1 ст ложка яблочного уксуса

Баклажаны вымыть, проткнуть в нескольких местах, положить на противень и запекать при t=220°C до готовности (25~40 минут). Для определения готовности нужно вилкой или ножом проткнуть баклажан возле плодоножки. Если инструмент входит легко, значит баклажан готов.
Баклажаны вынуть из духовки и остудить.

У баклажанов счистить кожицу.
Все составляющие сложить в чашу блендера и взбить.

Если нет блендера, то баклажаны, помидор, чеснок, орехи и петрушку пропустить через мясорубку (1 или 2 раза - по желанию), а затем смешать с маслом, уксусом, солью и перцем.
Готовую пасту подавать, намазывая на ломтики хлеба или помидоров.
Баклажановая паста может храниться в холодильнике около недели.
Посолить по вкусу и при желании добавить мелко порезанную зелень.

http://www.good-cook.ru/salat/salat_116.shtml

Вкусная закуска. С одинаковым успехом может присутствовать на праздничном столе и утолять голод в походных условиях. Что важно, запах чеснока полностью исчезает из-за присутствия петрушки.

СОСТАВ
300г сыра, 200г творога, 20г (2 пучка) петрушки, 3 чесночные дольки, соль, отварное куриное мясо или ветчина


Сыр положить в крепкий полиэтиленовый пакет. Выпустить воздух и завязать. Держать в кипящей воде до тех пор, как сыр примет вид бесформенного мягкого кома (10~15 мин).

Читать далее...

Серия сообщений "Рисование":
Часть 1 - Уроки рисунка
Часть 2 - ОТЛИЧНАЯ ИГРУШКА-РИСОВАЛКА
...
Часть 13 - Видео-урок рисования. Ирисы.
Часть 14 - Видео-урок по живописи. Подготовка холста.
Часть 15 - Уроки рисования: Золотая осень. Березы.
Часть 16 - Учимся рисовать красивую нежную розу ! Видео МК.
Часть 17 - Акварельные эффекты. Шпаргалка
...
Часть 21 - Урок. Рисуем кота. Поэтапно.
Часть 22 - Для тех, кто СОВСЕМ НЕ УМЕЕТ рисовать
Часть 23 - Учимся рисовать

Полтора стакана тёртой на крупной тёрке тыквы, половина лимона (вместе с цедрой измельчить в блендере), 2 яйца, 1/2 стакана растительного масла, 1/2 ч. л. соды, гашёной уксусом, 1 стакан сахара. Муки -12 ст. л. с большой горкой (тесто должно быть как густая сметана). Выпекать при t 180 минут 40-50 (готовность проверьте деревянной палочкой). Пирог очень ароматный!!! Розы из яблок. Разрезать яблоко на четвертинки, удалить сердцевину, нарезать каждую четвертинку тоненькими пластинками. Небольшими порциями опускать яблочные пластинки в кипящий сироп (стакан воды, 2 ложки сахара, ванилин) и варить минуты 2. Пластинки вытащить шумовкой, аккуратно разложить на большом блюде (так удобно выбирать пластинки для розы, сразу видно, где пластинка маленькая, где побольше).Выбрать самую маленькую пластинку, свернуть её трубочкой, теперь по кругу подставлять другие пластинки, формируя розу нужного размера. Пирог полить шоколадом: стакан молока, кусочек масла, 4 ст.л. сахара, 1 ст. л. какао; варить до густоты. Можно растопить шоколад с кусочком масла и полить на пирог. Автор - Светлана Терещук http://vkusno.mirtesen.ru

Печень мягкая и нежная, во рту мажется, как сливочное масло.
Очень важно не передержать печень на огне, иначе она станет жёсткой и крупитчатой.
Вкус печени с лёгкой винной кислинкой, а аромат - тонкий яблочный.

СОСТАВ
~800г куриной печени, 3 яблока, 1 ст ложка растительного масла, 0,5 стакана белого вина, 2/3 ч ложки соли, перец, при возможности - 1 ст ложка паприки

Яблоки вымыть, разрезать пополам, вырезать семенную коробочку.
Натереть на крупной тёрке.
Натирать нужно начинать с плоскости разреза, тогда в конце натирания шкурка останется в руке, а мякоть пройдёт сквозь тёрку.
В сковороду налить растительное масло и выложить натёртые яблоки.
Поставить сковороду на средний огонь.
Тушить при периодическом помешивании примерно 15 минут.
Читать далее...

Давно уже канули в лету времена, когда подарочным букетом были 3 чахлые гвоздики. И помпезный букет, больше похожий на поминальный венок, тоже дарить неинтересно. Хочется подарить букет стильный, изящный, выполненный со вкусом.

Недавно я познакомилась с работами талантливого московского художника-флориста Анны Волковой. Предлагаю посмотреть некоторые ее работы, представленные на сайте http://annav-clumba.livejournal.com/









Читать далее...

Серия сообщений "Красота рукотворная":
Часть 1 - Печерский Вознесенский монастырь
Часть 2 - Кружева архитектуры. Храм индуизма Шри Сваминараян Мандир.
...
Часть 6 - САМЫЕ БОЛЬШИЕ И КРАСИВЫЕ МОСТЫ МИРА.
Часть 7 - Пять самых недоступных монастырей мира
Часть 8 - Талантливые работы флориста Анны Волковой
Часть 9 - Подсолнухи - яркий позитив ушедшего лета!
Часть 10 - Осенние дома, заросшие плющем
...
Часть 13 - Новые работы флориста Анны Волковой
Часть 14 - Вышивка атласными лентами от Светланы Герасимовой.
Часть 15 - 10 красивейших и необычных театров мира

Акне, воспаления, покраснения, прыщи – проблемы, знакомые многим современным женщинам. Порой на поиск верного решения уходят годы. Дорогостоящего лечения и специальных процедур можно избежать, зная истинные причины заболеваний.

Мы ходим в косметические салоны, делаем пилинги и маски, используем кремы и лосьоны, но не всегда достигаем желаемого эффекта. В чем же секрет здоровой и молодой кожи?

Из-за чего кожа становится “проблемной”?
Думаю, многие слышали, что кожа отражает состояние нашего толстого кишечника. Но мало кто знает, почему.

В организме человека существуют энергетические каналы – так называемые меридианы. Всего их шесть. Все процессы в организме контролируются энергией, проходящей по этим меридианам.
Читать далее...

Для многих вкусных рецептов требуется сыр маскарпоне. Сыр этот не всегда есть в продаже и довольно-таки дорогой. Есть выход: можно приготовить маскарпоне дома! Ингредиенты: сливки 15% - 400 мл сок лимона - 1 ст. ложка Сливки нагреть до кипения на слабом огне. Добавить сок лимона. Нагреваем на минимальном огне, пока масса не станет густой, похожей на крем. Дуршлаг застелить марлей, чтобы края свешивались. Вылить массу в марлю. Накрыть сверху марлей свешивающимися концами марли. Поставить в холодное место для отделения сыворотки. Можно марлю подвесить или поставить под гнёт. Готовый сыр поставить в холодильник на сутки. Приятного аппетита!

Людмила имя не простое… Оно Божественно собой… И впрямь воистину святое… В то имя влюбится любой… Над ним два ореола светит… Два Ангела свой пост несут… И звёзды имя-то приметят… Ему собой осветят путь… Людмилы в жизни очень милы… Их доброту всю оцени… Они натуры очень сильны… Красивы с виду и внутри… Их Мир богат порой собою… Ты Мир тот только весь пойми… Он до краёв пестрит мечтою… Себя в палитре той найди… И ты поймёшь с девчонкой этой… Ты приобрел весь белый свет… Парить ты будешь над Планетой… Людмилы краше в Мире нет! Владислав Амелин

m

Пусть всегда вам, милые, сопутствуют счастье и радости, здоровье и энергичность, удачи и успехи, благополучие и любовь!

Милая людям, а нами - любимая, Ангелом имени вечно хранимая! В день христианских твоих именин Мы пожелать тебе счастья хотим. Можешь быть Милой, а можешь и Людой, Двойственность - обыкновенное чудо. Твердой ли, мягкой себя ощущаешь, Так себя людям и представляешь. Мы в тебе любим и ту и другую, Время с тобой не проходит впустую: Труд - так с подъемом, в веселье досуг, Лучше, чем ты, не встречали подруг! Значение имени Людмила: "милая людям" (слав). Некоторые Людмилы сознательно пользуются двойственностью имени, в зависимости от обстоятельств представляясь то Людой, то Милой. Ведь первая обладает твердостью, а вторая - мягка и мила. Еще имя Люда похоже на весы, пытающиеся уравновесить одновременно и мягкость, и твердость характера. В общении с Людой нелишне учитывать, что за ее строгой рассудительной маской скрывается значительная чувственность. Но в спорах Людмила всегда апеллирует к логике, а не к эмоциям. Именины (день ангела): 29 сентября Покровительствует Людмилам Святая мученица Людмила Чешская, пост о которой можно прочесть http://www.liveinternet.ru/users/liousy/post231982597/ klavdia-France

Выбор гладильной доски не менее важен, чем выбор утюга, и к этому выбору стоит подойти серьезно. Кроме регулярной глажки после каждой стирки часто бывают моменты, когда нужно срочно и по-быстрому погладить блузку или брюки, в итоге утюжить приходится почти каждый день.

От гладильной доски зависит:

· качество глажки;
· легкость и скорость, с которой вы расправитесь со сложными деталями (рукава, воротники и т.д.);
· удобство и простота глажки, то есть, над хорошей доской вам не придется наклоняться и стоять в неудобной позе.

Требования к гладильной доске
Легкость. Гладильная доска должна быть достаточно легкой, чтобы хрупкая женщина не надрывалась, пытаясь погладить мужу рубашку (пока мужа нет дома).

Прочность. Гладильная доска должна стоять устойчиво, не шатаясь и не прогибаясь. Легкость конструкции не должна быть в ущерб прочности, а ее элементы должны быть легкими, но без слабых мест.
Читать далее...

Мужская логика правильнее, а женская интереснее..

Человек просто обязан ошибаться, раз другие учатся на его ошибках.

Люди хотят хорошей жизни, а им все время устраивают веселую.

Чтобы убить время, не надо даже прицеливаться.

Мужская независимость: отдал зарплату жене — и свободен.

Совесть — как хомяк. Или спит или грызет.

Чем меньше думаешь — тем больше желающих к тебе присоединиться!

Никогда не ешьте последнюю котлету со сковороды: одной котлетой не наешься, а пустую сковородку мыть придется.

Когда неприятности отступают, главное — их не преследовать
Читать далее...

1 лунный день. Начинать новые дела не рекомендуется. Это день исследований и открытий. Благоприятный день для просьб, поездок и путешествий. Работе в коллективе мешает раздражительность. В этот день исключите из рациона спиртные напитки, соленую, острую и горячую пищу. Хорошие сны расскажите, плохие сны забудьте. Самое лучшее время для загадывания желаний, они обязательно сбудутся.

2 лунный день. День доброты и щедрости. Благоприятный и удачный день для всех дел. Злиться нельзя. Сны пустые.

3 лунный день. Неблагоприятный день. Не принимайте в этот день необдуманных и быстрых решений. День напора. Неблагоприятный день для свадьбы, заключения любых договоров и занятий наукой. Сны подсказывающие и предупреждающие.

4 лунный день. Не принимайте быстрых решений! Выбор между добром и злом. Не причиняйте никому зла. Не рекомендуется рвать цветы, рубить деревья. Опасность во сне - предупреждение.
Читать далее...

Ингредиенты:
тыква - 200 г
яблоко - 1 шт
груша - 1 шт
масло сливочное - 100 г
сахар - 1/2 стакана
мука - 250 г
разрыхлитель - 1 ст. ложка
яйца - 2 шт
ванильный сахар - 1/2 пакетика
цедра лимона - 1 ч. ложка
соль - щепотка

Приготовление:
Мякоть тыквы, очищенные от кожуры яблоко и грушу нарежем кубиками, добавим 50 мл воды, поварим под крышкой 10-15 минут. Затем разобьем в блендере. Получается 1 стакан пюре.
Смешаем до кремообразного состояния сливочное масло, сахар, ванильный сахар, соль. Потом подмешаем яйца.
Муку смешаем с разрыхлителем, добавим в масленую смесь, а затем добавим пюре. Вымешиваем тесто.
Кружки застелем пергаментной бумагой. Заполним тестом на 2/3.
Выпекаем в духовке при 180 гр. 45-55 минут.

Делаем в готовом кексе дырку, вставим туда кусочек коктейльной трубочки, а в трубочку - цветочек.
И уже не так хмуро!!!! Осталось только чайку налить да поболтать за чаепитием!!!

Кулинарный форум Повары.ру

Ингредиенты:
Свинина - 1 кг.,
шампиньоны - 500 гр.,
сыр плавленный - 250 гр.,
Кетчуп(хайнц) - 1 ст.л.,
Специи

Приготовление:
Мясо режем кубиками и обжариваем на среднем огне. Грибы кладем в кастрюлю, заливаем кипятком, варим 10 минут. Сварившиеся грибы, охлаждаем и режем на небольшие кусочки. Добавляем нарезанные грибы в мясо. Слегка обжариваем, солим, перчим по вкусу, добавляем специи, ложку кетчупа(хайнц), перемешиваем. Затем добавляем плавленный сыр и,постоянно помешивая, расплавляем его до однородной массы. Мясо в сырном соусе готово. Приятного аппетита!!!

http://povary.ru/forum/index.php?s=a33d186feda35f2...373&st=300&p=60700&#entry60700

Ингредиенты:

свинина - 0,5 кг
лук - 5-6 шт (маленький)
слива - 8-10 шт
чеснок - 2 зубчика
томатная паста - 3 ст. ложки
кориандр - 1/3 ч. ложки
любимые приправки - 1/3 ч. ложки
вода - 1/2 стакана
соль, сахар, перец - по вкусу
растительное масло

Свинину порезать крупными кусочками, лук на 4 части и вместе обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Выложить обжаренную свинину с луком в форму для запекания.
Сливы разрезать пополам, вынуть косточку, положить поверх свинины.
Смешать томатную пасту, воду, соль, сахар, перец, кориандр, приправки. Залить свинину.
Запекать в разогретой духовке при 180 град. около 45 минут.

Кулирарный форум Повары.ру

Хотя это блюдо называется пирогом, на самом деле это вполне самодостаточное второе блюдо. К нему даже не нужен гарнир.
"Пирог" очень и очень вкусный. Курица мягкая, вся покрытая нежным соусом. Морковь добавляет курице аромат и небольшую сладость.
Хрустящая корочка из запечённого сметанного теста просто восхитительна - она рассыпчатая, ароматная, а снизу пропитана куриными соками.
В оригинальном рецепте к курице и морковке ещё добавляется свежий зелёный горошек и сельдерей. Но и без них вкус блюда вполне завершённый.

СОСТАВ
500г куриного филе, 2 средние моркови (~150г), 4 ст ложки растительного масла, 2 средние луковицы (~200г), ~1 стакан молока или бульона, 1 ст ложка с небольшой горкой (30~35г) муки, 1 ч ложка соли, перец
СМЕТАННОЕ ТЕСТО
0,5 стакана (80г) муки, 100г сметаны, 2 ч ложки (10г) растительного масла, 1/4 ч ложки соды, ~0,5 ч ложки соли
Читать далее...

Читать далее...