Всем привет . Продолжаем завтракать ..:-) 

Вдохновилась я давиче рассказом  Валяться на траве    и захотелось мне шпината ( щавеля ) с яйцом . 

А нужно то всего -ничего : 

Яйца - пашот * я варю так 

Шпинат - обдать кипятком 

Разной салатной зелени- салат , рукола , базилик  ( заодно и грядку проредила  )

Свежий томат - нарезать

полугорький перец - нарезать мелко

 Кусочки хрустящего тоста - нарезать \ наломать 

Заправка 

масло растительное 

горчица  

мед \ сахар

соль , сок лимона * ( увы у меня в наличии не оказалось , я добавила рассол из под маринованных огурцов )

 Зелень тщательно промыть. Выкладываем на тарелку шпинат , зелень , овощи .

Польем заправкой .В середину тарелки положим кусочки хрустящего тоста , а на них наш пашот . 

Посолить , поперчить по вкусу .  Вот такой летний завтрак получился . 

* мои заметки на полях

Мне больше нравится когда шпинат , если он свежий и молоденький ,  остается хрустящим .

Я ,для себя, его кипятком не обдавала .

Поняла , что хочу карусель для мойки \ сушки зелени. :-) 

Теплого и мирного вам лета !!