Ибо, насколько я поняла, читая дневник Geromа, она относится к тому типу людей, которые могут оценить это блюдо в обоих вариантах - и с болгарским перцем, и с тыквой. Не то что мой муж, который каждый раз в любой компании не устает повторять что тыкву он не любит, болгарский перец ненавидит, но, сцуко, каждый раз дома ест аж за ушами пищит и ХВАЛИТ! 

Вчера поэкспериментировала специально. Домой пришел - вау, какой запах, как вкусно! Нееет, сказала я. Там тыква, ты это есть не будешь, я тебе сосиски сварила. Сколько было возмущения, дискриминация понимаешь! Съел, попросил добавки, но все равно, гад, подруге и ее мужу в подробностях расписал, как же он бедный, тыкву не любит. Вот объясните мне мужскую логику? Ну не нравится, не ешь ваще! А если все-таки нравится, то нахрена на людях хаять, что я готовлю продукты ему не по вкусу (притом скромно добавляя, что вкусно, но так скромно, что почти и не заметно, под столом практически). Уууууу...убила бы...

А насчет тыквы - блин, как часто слышу я про нелюбовь к этому продукту. Я и сама много лет думала, что ее не люблю, потому как есть ее как моя бабушка - запеченную в духовке с сахаром я не могу до сих пор, невкусно мне. Для меня все изменилось, когда я открыла для себя Америку, точнее выяснила что тыква с мясом хорошо сочетается. Так что теперь, когда мне говорят, я не люблю тыкву, так и тянет ответить словами из рекламы - Вы просто не умеете ее готовить.

Так, это ваще я о чем? Ах, да! Прошу к столу. В меню баранина в горшочках по-мадьярски. Хотите - готовьте с перцем, хотите - с тыквой. Вкусно и так, и так... Так что Ива, спэшл фор ю.

Баранина в горшочках по-мадьярски

Нам понадобится:

Полкило баранины

1 болгарский перец (или 200-300 гр. тыквы)

1 луковица (луку можно положить и побольше)

100 гр. стручковой фасоли

100 гр. корня сельдерея (в принципе можно взять сушеный, а можно обойтись без оного)

1 помидор

1 ч/л паприки

Чеснок

Полстакана йогурта, который с успехом заменяется нашей русской 10%-й сметаной

Красный жгучий перец

1 ч/л муки

Берем полкило мякоти барашка, хотя это на вкус и цвет - я это блюдо с удовольствием делаю из грудинки, люблю ребрышки. В общем, берем баранину :)))) Обжариваем ее на сковороде до румяности. На другой сковороде обжариваем луковицу, нарезанную кольцами и один БАААЛШОЙ болгарский перец, который, впрочем, с успехом заменяеццо тыквой - грамм 250 кубиками накромсайте и обжарьте вместе с луком, пока не подрумянится.

К луку и тыкве (ну или перцу, с чем будете готовить) добавьте давленного чесночка. Если хотите поделикатнее - хватит и трех зубчиков, а если хотите почувствовать национальный колорит, то забабашьте половину головки.

Далее берем горшочки, смазываем их жиром, и кладем слоями - мясо, затем помидор кружочками, затем слой фасоли, слой натертого на мелкой терке корня сельдерея, затем слой обжаренного лука с перцем (или тыквой :))) Каждый слой чуть-чуть присаливаем, капельку.

Горшочки закрываем крышкой и ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Тушим 45 минут. Впрочем, если барашек не очень молодой или не дай бог ваще своей смертью умер, тушить придется подольше - до двух часов.

Но это еще не все. Берем йогурт/сметану и смешиваем ее с мукой, чайной ложкой паприки и красным жгучим перцем (его тоже кладем по вкусу - я люблю острое, поэтому бухаю половину чайной ложки). Когда мясо протушится, достаем горшочки, открываем и кладем сверху эту смесюку. Ставим опять в духовку, на этот раз уже открытыми, держим в духовке еще полчаса, чтобы сверху корочкой взялось.

И подаем. А на гарнир можно картошечку с зеленью.