Заснял рядом с домом

Берётся печень

Созрела она, однако, на даче. Так что надо заготавливать.

Берём приблизительно килограммчик ягод и промываем.

Что вот болеть мне не хочется и поэтому было решено запастись целебной настойкой.

Исходный продукт: бутылка водки, корень хрена, мёд и стручок острого перца

Учусь в
'e ремонтировать вот эту хрень

http://www.xerox.ru/themes/basic/product-group-document.asp?folder=792&matId=4730

а потом придётся учиться ремонтировать вот это

http://www.xerox.ru/themes/basic/product-group-document.asp?folder=792&matId=4244

ну и до кучи вот это

http://www.xerox.ru/themes/basic/product-group-document.asp?folder=792&matId=4635

Скоро стану совсем супер инженером :))))))))))

Вот это просто кайфовая закуска... как сам до неё не додумался - не знаю :))) Небольшие баклажаны прям со шкурой режутся наискосок пластинами, всё это хозяйство солится , под пресс и на пару часов оставляется в покое. Посидорки режутся кружочками, чеснок мелко рубится, лук нарезается полукольцами, зелень (базилик, петрушка, кинза) разбирается на листики.  Баклажаны очень бысто обжариваются на раскалённой сковороде, прям на горячий листок баклажана наливается пару капель майонеза, потом толчёный чеснок, лучок и памыдорчег, листочек зелени и сверху второй баклажанчег... На блюдах раскладывается по зелени, которая внутри и снаружи. На данном шедевре представлены последние закусоны с петрушкой, ибо с базиликом и кинзой схавали в первые 2 бутылки :))) Потом всё это дело остывает и затем часа на 2 в холодильник, шоб пропиталось и потом под водочку... запотевшую... на стол :)))) Ну и посыпать остатками всяких овощей - трав - специй до кучи можно :)))

В очередной раз проверил свой тырнет... а ничего так скорость :)))

Проверял по наводке НАСТОЯЩАЯ_ВОЛШЕБНИЦА,

Опробыван новый рыб, очень вкусный рыб оказался, пока сделан в стандартном виде, то есть жареный и для ребёнка, но найдены превосходные рецепты для дальнейшего извращения над данной рыбой :))

Вот так вот выглядит сей рыбец после разморозки тушек

из-за дождя и пришлось вот так вот делать шашлы :)))

Вот привезли нам с дачи фасоль.. пришлось готовить

Берём фасоль, промываем, удаляем кончики, рубим на кусочки см по 3

вываливаю всё за один день.... но 3-й день уже дождь идёт, и просто не чем заняться. И я , наконец-то, разобрал фотки, мыли и тому подобное :)))

Берём бараньи рёбра, режем таким образом, чтоб в каждом куске было хотя бы по 4-5 рёбер, складываем в посудину, вываливаем сверху грамм 200 аджики, среднеострой, пару столовых ложек уксуса, хмели-сунели , соль, укроп. Перемешиваем и забываем в холодильнике часов на 10, а потом на гриль :))) Поглощать рекомендуется с лавашом, холодной водкой или пивом :))) Финальной фотографии нет, так как не успел сфоткать.... съели всё :)))

Путешествие началось с приятной и смешной неожиданности на платформе Ленинградская :)) Вот она, заснятая :))

Почему тётя Ира называла это болюдо тушёные овощи - непонятно.... ибо для начала его приготовления нужен кусок жирной свинины весом приблизительно с килограмм :)))

Короче берётся мясо , примерно 1 кг, режется на 3-4 больших куска, заливается водой, чтоб только мясо прикрывало, доводится ло кипения и варится минут 20. После этого бульон переливается в другую емкость, мясо достётся, жир по возможности удаляется, а мясо нарезается небольшими полосками.  Морковка трётся на тёрке, лук режется полукольцами. В кастрюляке , где варилось мясо, разогревается растительное масло, туда кидается морковь,, лук и мясо. Обжаривается. В это время рубится пару баклажанов, кабачок, несколько картофелин, пару помидорчиков, фасоль стручковая и зелень. В этот раз тётя Ира туда горох с огорода добавляла вместо фасоли. Так вот, после обжарки морквы с мясом в кастрюлю добавляются все овощи скопом и заливаются мясным бульоном. Также добавляется лавровый лист, чёрный перец, хмели-сунели и солится крупной солью. Тушится до готовности картофеля + 5 минут :))

В общем то на югах мы ничего не готовили... Ибо нефиг, надо наслаждаться жизнью :))) Но некоторые простые и незамысловатые блюда я заснял, вот , одно из них , на мой взгляд очень вкуснючее :)))

Кабачки труться на тёрке, соляться, туда же давится несколько зубчиков чеснока, вбивается пара яиц и посыпается мукой. потом всё это дело перемешивается и жарится. Первый драник, как известно комом. То есть на первом проверяется нормальная ли масса получилась и если надо добавляется мука или яйцо :))) После готовки можно посыпать крупной солью и под пиво :)))

Море, вид из самолёта

Вино фруктовое натуральное, щас как раз распродажа в Перекрёстке идёт... Очень вкусное, мы малиновое приобрели

Пешеходный мост от храма Христа Спасителя... Недостроенный до конца, пока, но погулять по нему уже можно

Вино в банках... Первый раз увидел в Сочи, но и в Москве сей товар тоже продаётся. Цена колеблется от 30 до 50 рублей. Вино Шардоне и Каберне сухое... На опохмел с утра, баночку холодненького винца... Отличное дело :)))

Пиво из Бабруйска в простом, обычном магазине Москвы :)))

Сигареты Жириновский.... Водка уже была, теперь сигареты, если так дальше пойдёт, будут презервативы Жириновский с надписью"Качество гарантирую, лично проверил" :)))

Решил вот разобрать шкавчег со специями... выложил

а потом уложил...

Этот вариант бухда готовится дольше... где-то 2,5 месяца. Но начинать надо сейчас

Чёрная смородина, промытая

Пока сезон смородины до конца не окончился, предлагаю сделать пару наливок-настоек-ликёров :)))

Берём красную смородину (остатки с кустов), перебираем, отмываем

Только что со свадьбы товарища приехал.....

Вот тут мы типа вместе с товарищем, его женой, Лёхой, который лысый, он же дядя жениха, и непонятной головой сбоку :)))

Урезаный вариант приготовления моского языка. полный смотрим у Макс_Оливер,  

Берём рыппку, потом нарезаем по пучку укропа и петрушки, выкалываем в мисочку грамм 250 сметаны, солим, чуть перчим, кладём туда же всю зелень, выкладываем рыбку на сковородку , смазанную оливковым маслом, подкладываем листика 4-е лаврушки, и тушим минут 15

Фотки стал разбирать и вспонил, на этой неделе же поезда столкнулись. можно сказать под моими окнами, вот , так сказать, фотки (пл. Моссельмаш - Ховрино)

эт наутро перевернувшийся локомотив убирают

К сожалению у меня нет дома гриля, да и мангал в квртире не разожжешь... Но всё таки :)))

Берём баранью корейку с косточками и нарезаем на удобоваримые куски

Очень простое блюдо... Наверное, многие уже пробовали его делать.

Берём свинину (я брал шею) и отбиваем её

Вот такой вот нехитрый набор был приобретён на Казачьем рынке в Весёлом : сумах, уцхо-сунели, фенхель, молотый кориандр, барбарис, зёрна горчицы, шашлычная смесь (оч. понравилась ещё с прошлого года), сухая аджика ну и соответственно наиострейшая готовая аджика, которую я в данный момент с удовольствием поедаю :)))