Фруктово-ягодные пироги популярны во всем мире. Вкусные, румяные, ароматные, они хороши в любое время года, но летом, когда сезон свежих фруктов и ягод - самое время готовить это полезное лакомство. Для этих пирогов можно использовать абсолютно любые фрукты и ягоды, свежие, консервированные, замороженные, а благодаря их широкому ассортименту, каждый раз вкус пирога будет уникальным. Сегодня хочу поделиться очень удачным и вкусным рецептом такого пирога. Готовить будем кофейно-ореховый пирог с малиной в желе.

В этом видео-рецепте вы узнаете как приготовить апельсиново-сметанный пирог (торт) с глазурью. Это очень простой и вкусный рецепт, быстро готовиться, выпекается в духовке, отличная выпечка к Новому Году, Пасхе, или любому другому празднику. Можно использовать силиконовые формы, разъемные, или любые другие. Попробуйте приготовить его, Вам понравится!СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ: - 400 гр. сливочного масла

- 400 гр. сахарной пудры

- 4 яйца

- мякоть 1 апельсина

- цедра 2-х апельсинов

- 400 гр. сметаны

- 600 гр. муки

25 гр. разрыхлителя

ДЛЯ ГЛАЗУРИ: - Сок 1 апельсина

- 200 гр. апельсинового джема или мармелада

Форма диаметром 28 см

Оригинальная "Елка" из пирожков украсит любой стол и сможет накормить большую компанию. Тесто для пирожков - разновидность греческого теста курУ, имеет нежную консистенцию и подходит для пирожков с разными начинками.

Универсальное пресное тесто, которое похоже по структуре на гибрид песочного и слоеного. Изделия с начинкой получаются нежными по структуре и напоминают тонкое слоеное тесто. Трубочки получаются хрустящими, ближе к песочному тесту.

Тесто: 1 яйцо 1 кат (45-50 г)

40 г вода

225 г мука пшеничная

75 г картофельный крахмал

6 г соль

120 г сливочное масло

Начинка 600-700 г тыквенное пюре 20 г сливочное масло 20 г мука 200 г молоко соль и пряности по вкусу

Рецепт пирога с тыквой на сайте https://vkusnajaeda.ru/pesochnyj-tykv...

200 гр. сливочного масла, 100 гр. сахарной пудры, 1 яйцо (крупное), 1 желток, щепотка соли, 1 ч. л. ванильного сахара, 1 ч. л. разрыхлителя, 350-400 гр. муки (мне понадобилось 400 гр.,.мука " Днепромлын")

Сметанная заливка: 500 гр. сметаны любой жирности ( у меня15 %), 2 яйца, 1 белок, 130-150 гр. сахара, 1 ч. л. ванильного сахара, 30 гр. Кукурузного крахмала .

Начинка: 400 гр вишни без косточек, 100 гр сахара, 20 гр крахмала,

температура выпечки 170-180 градусов, время выпечки 50-55 мин. размер формы 23 × 23 × 4см.

Диаметр 21 см., вес 1,5 кг. (без декора, только коржи и крем)

Тесто: +/- 450 г муки,

0,5 ч.л. соли

250 г сливочного масла

1 среднее яйцо

1 ст.л. уксуса (6-9%)

150 мл воды

Крем: 250 г сливочного масла 500 г сгущенного молока Ваниль

Рецепт: 200 гр сливочного масл

1 яйцо ( 55 гр )

130 гр сахарной пудры

1 ч. ложка разрыхлителя

, щепотка соли,

1 ч. ложка ванильного сахара,

330 гр муки ( +50 гр на стол ).

Из общей муки(330 гр) 50 гр отберите на ободок, а по надобности при замесе добавьте 15-25 гр муки.

Начинка-украшение: 100 гр повидла, 100-120 гр сахарной пудры, 10-15 мл воды.

Температура выпечки-200 градусов, время выпечки-15 мин.

Размер формы 10.5 см × 6 см

Насадка для ободка - открытая звезда - на входе 1.5 см., на выходе 0.5 см.

Из этой порции продуктов получилось 800 гр пирожных.

Для теста на форму 26 см: 300-350 г муки

150 г мелкого сахара или сахарной пудры

150 г сливочного масла или маргарина

1 среднее куриное яйцо

1 ст. ложка сметаны (30 г)

8 г ванильного сахара

1 ч. ложка разрыхлителя для теста

щепотка соли

Для начинки: 500 мл сливок любой жирности или молока

150 г сахара

80 г муки или крахмала

1 среднее куриное яйцо

8 г ванильного сахара

4-5 яблок (или 5-6 в зависимости от размера)

ФОРМА  20 см

Тесто: Мука 150 г

Масло сливочное 100 г

Сыр 15 г

Соль по вкусу

Сахар - 2 ч. ложки

НАЧИНКА:   Броколи  Креветки

Яйца   3 шт

соль   перец    мускатный орех

сливки 20%  5 ст.л 

сыр   10 гр

Хочу поделиться с вами рецептом идеального песочного пирога, который я готовлю с любым джемом, повидлом или вареньем! Такие пироги хороши как в горячем, так и в холодном виде, даже спустя двое суток они остаются мягкими, рассыпчатыми и очень вкусными. Пирог прекрасно режется и отлично держит форму. Он хорошо пропекается и получается просто идеальным - тесто рассыпчатое, не забитое, с хрустящей корочкой, вкус и аромат ванильно-сливочного песочного теста с фруктовой начинкой - не пирог, а сплошное удовольствие!

СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ: ДЛЯ ТЕСТА: • 500 гр. муки (3 стакана)

• 200 гр. сметаны

• 0,5 стакана сахара (4 ст.л.)

• 125 гр. сливочного масла из морозилки •

1 ч.л. соды

ДЛЯ НАЧИНКИ: • 1 кг. творога • 4 яйца • 1 стакан сахара • ванилин

✅ СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ: ТЕСТО: • 500 г муки в/с • 200 г сливочного масла или маргарина • 1/2 ч.л. соды • Щепотка соли • 3 желтка • 200 г сметаны НАЧИНКА: • 250 г обжаренных орехов • 250 г сахара • 70 г сливочного масла Дополнительно: • 1 желток для смазывания Выпечка: 190° C, 20-25 мину

Диаметр 22 см Тесто: 200 г муки 100 г сливочного масла 1 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара 1/3 ч.л. разрыхлителя +/- 45 г воды Начинка: 300 г творога 180 г сыра 1 среднее яйцо Специи по вкусу

Мука- 300 гр

Сливочное масло- 120 гр

Сахар- 30 гр

Сахарная пудра- 30 гр

Корица- по вкусу

Кефир- 70 мл

Соль- щепотка

Разрыхлитель- 1 ч.л

Джем- 60 гр Курага- 100 гр Изюм- 50 гр Грецкий орех- 50 гр

✅ СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ: ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО - ОСНОВА: • 300 г пшеничной муки в/с

• 200 г масла или маргарина

• 1 яйцо

• 1 ч.л. соли

• 1 ч.л. сахара

• 2-3 ст.л. холодной воды

В этом видеорецепте вы узнаете как приготовить очень вкусный и необычный яблочный пирог. Это не простая шарлотка, а пирог с ЦЕЛЫМИ яблоками, фаршированными орехами и изюмом

ДЛЯ ТЕСТА: - 675гр. муки

- 450гр. сахара

- 560гр. сливочного масла

- 225мл. молока

- 6 яиц

- 25гр. разрыхлителя

- 1/2 ч.л. соли

- 1 пакетик ванилина

ДЛЯ НАЧИНКИ: - 14 яблок кислых сортов

- 1 стакан рубленых орехов

- 1/2 стакана изюма

- 1 ч.л. корицы

- 2 ст.л. апельсинового джема

ДЛЯ СМАЗЫВАНИЯ ФОРМЫ: - 40гр. сливочного масла - 50гр. сладких сухарей

Песочное тесто: 250 гр муки

1 чл разрыхлителя

100 гр сливочного масла

2 яйца 1с

60 гр сахара

Сметанная заливка

350 гр сметаны 2 яйца 90 гр сахара 20 гр крахмала ваниль/корица 250-300 гр ягод

Традиционно для этих пирогов готовят песочное тесто на основе белой пшеничной муки, но мне захотелось попробовать приготовить этот безумно вкусный пирог на основе кукурузной муки, которая придаст большую рассыпчатость песочному тесту и пшеничной цельнозерновой, которая гораздо полезней обычной белой муки. Тонкое хрустящее тесто из кукурузной и цельнозерновой муки получается нежным и рассыпчатым, при этом хорошо держит форму и отлично режется. Красная рыбка идеально сочетается со сладковатой брокколи, сливочным вкусом расплавленного сыра и нежной яично-сметанной заливкой. Куркума придает пирогу красивый желтоватый цвет, а вкус пирога просто не передать словами, это надо попробовать!

СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ ДЛЯ ФОРМЫ ДИАМЕТРОМ 28 см.

ДЛЯ ТЕСТА: • 150 г кукурузной муки

• 150 г пшеничной цельнозерновой муки

• 150 г холодного сливочного масла

• 1/2 ч.л. соли

• 1 ч.л. сахара

• 1 желток

• 4 ст. л. ледяной воды

ДЛЯ НАЧИНКИ: • 300 г лосося • 250 г брокколи • 150 г твердого сыра • 1 крупная луковица • 2-3 зубка чеснока • 2 ст.л. растительного масла (30 г)

ДЛЯ ЗАЛИВКИ: • 3 яйца + 1 белок • 400 г сливок или сметаны • 1/2 ч.л. соли • молотый перец • 1/4 ч.л. куркумы • зелень укропа