Потребуется:
1 грудка куриная без костей
штук 7 перепелиных или 5 куриных яиц
1 яйцо куриное для фарша
1 пласт слоеного теста (20см х 20см)
1 небольшая морковка
1 зубчик чеснока
1 луковкапучок пряной зелени
), а старшая дочка на курсах я с боевой решимостью отправляюсь на кухню готовить сюрприз. И даже не знаю что приятней -предвкушение будущей вкуснятины или наслаждение увидеть довольные лица моих самых любимых на свете человечков!
Рецептом соблазнилась на каком-то и-нет форуме. Рецепт прост, как все гениальное, а отзывы - выше всех похвал. Как тут не соблазнишься? Автора не знаю, а посему- слова народные:
Нам понадобится:
из расчета на форму размером 18х25 см
для теста
сливочное масло (мягкое) - 150 г,
сметана - 0,5 стакана,
мука - 1-2 стакана,
разрыхлитель - 1,5 чайных ложки
для сметанной заливки
сметана - 1 стакан,
сахар - 1 стакан,
яйцо - 1 шт,
ванильный сахар - 1 чайная ложка,
мука - 2 столовых ложки
для начинки
яблоки - 3-4 шт (~500-600 г)\"
Перемешиваем все компоненты для теста, не заморачивайтесь - в любой последовательности! Моя бабушка, в таких случаях говорила: "Как нибудь, лиш-бы быстро!" Получится красивый мягкий комок теста. Рукам необыкновенно приятно, на душе праздник! 
Нам бы еще кусочек неба в пирог запечь! ( помните, как в сказке Дж. Эйкен про яблочный пирог?)
Красивый, пластичный жирненький комок теста рукой расплющим в форме. Иначе ничем, только руками.
М-м-м! Уже красиво! А теперь яблочки. Очищаем от шкурки, нарезаем то-о-оненькими ломтиками, почти прозрачными. И веером раскладываем на тесто. Я довольна.
Я умница! Да, чуть не забыла, время включать духовку. На средний газ. Пусть греется!
О, мой Малышка-дочка пришла! Привет,воробышек! Яблочко будешь? "Ты моему папе пирог печешь?" Твоему, солнышко, а как-же?! Умница мамина!
В отдельной мисочке смешиваем сметанную заливку и поливаем ею наш пирог.
Всю эту красоту отправляем в духовку на 50 минут (примерно!)
Вы смотрите по своей духовке, может чуть больше. Пирогдолжен быть красивого чуть- чуть золотистого цвета. Светлее чем обычный пирог. Я, первое время все норовила передержать в духовке. Не пересушивайте!
Ой, здорово вышло. Я собой довольна! Запах по всей квартире необыкновенный! М-м-м-м! Печенные яблочки с ванилькой! Моя задача дать пирогу остыть, а то, чего-то появилось много желающих попробовать "малюсенький кусочек" 
!
Ставлю чайник. Старшая дочка уже вернулась с занятий, промерзшая, голодная. Сейчас- сейчас...
Звать народ не приходится. Вот они все. Мои хорошие! Приятного аппетита!
Пирог вышел на славу. На тонком коржике из ароматного песочного теста, яблочки в сливочном суфле. В меру сладкий, необыкновенно нежный! Моя масичка наелась и теперь выедает яблочки из папиной тарелки! Поросеночек!
Анчоусы
Сыр маскарпоне 
Поварское рисовое вино, мирин 
Бальзамический уксус 
Ванильный экстракт, ванильная эссенция 
Фенхель 
Каперсы
Кокосовое молоко 
Томатная пассата 
Для формы размером 18х26см
ТЕСТ=200г сливочного масла, 2,5 стакана муки, 0,5 стакана сахара, 2/3 ч ложки разрыхлителя, 3 ст ложки сметаны
НАЧИНКА=750г густого йогурта, 3 банана, сок 1/2 лимона, 3 ст ложки желатина
Приятный легкий тортик.Йогуртовый слой хорошо застыл и стал крепким и пористым. Нижний корж стал мягким, а верхний остался хрустящим.Очень красиво смотрятся вкрапления кусочков бананов на срезе.Сложность представляет только нарезание на кусочки – верхний корж очень хрупкий. При нарезании нужно ножом, желательно с зубчатым лезвием, делать пропилы (от середины к краям) в верхнем корже, а потом по этим пропилам разрезать начинку и нижний корж.
Желатин залить холодной кипяченой водой и оставить набухать на 20~30мин.Сливочное масло растереть с мукой, сахаром и разрыхлителем до однородной жирной крошки.Добавить сметану и замесить пластичное тесто. При необходимости добавить еще муки.Тесто положить в холодильник на 15~30мин.Тесто разделить на две части Каждую часть по очереди распределить по дну формы.Выпечь до золотистого цвета при t=220°С.Коржи выложить на стол и остудить.С желатина слить лишнюю воду, чашку с желатином поставить в миску с кипятком и при помешивании растворить.Растворившуюся желатиновую массу остудить и дождаться, когда масса станет густеть.Если пользоваться импортным быстрозастывающим желатином, то дожидаться начала загустения не нужно, иначе желатин успеет «схватиться» раньше, чем нужно.В блендер положить йогурт и два банана, влить лимонный сок. Взбить до получения однородной массы.При отсутствии блендера йогурт взбить с соком и растертыми в кашицу бананами миксером.Влить в йогуртовую массу загустевший желатин и опять взбить.
Третий банан порезать кусочками, положить в массу и слегка размешать.В форму положить первый корж.Если форма слишком низкая, то по краю проложить свернутую в несколько раз фольгу, «наращивая» таким образом стенки формы.На корж вылить йогуртово-банановую начинку.Поверх начинки положить второй корж.Торт поставить в холодильник до застывания.Готовый торт вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой.
от Кутовой Ирины
Для теста: 
250 г копченой курицы,
250 г грибов,
1 луковица,
200 г отварного риса,
4 яйца, сваренных в крутую,
100 г сыра,
200 г чернослива,
1 большой огурец,
майонез,соль по вкусу.
Грибы нарезаем и обжариваем с луком. На плоское блюдо кладем разъемную форму для тортов, в средину ставим банку и выкладываем все слоями:
- рис (тонкий слой),
- чернослив резаный,
- копченая курица кусочками перемешанная с майонезом,
- грибы,
- тертый сыр с измельченными яйцами и майонезом,
- свежие огурцы мелко резанные,
- сеточка из майонеза.
Украшаем орешками, в центр ставим свечу.
С помощью крепкого раствора поваренной соли можно консервировать почти все виды съедобных грибов. Соленые грибы употребляются как закуска, а также для варки супов, тушения и т. п.
ДАЛЕЕ...
Для приготовления теста
пол плитки черного горького шоколада
4 яйца
150 г сахарного песка
1 пакет ванильного сахара
75 г муки
75 г крахмала
Пол чайной ложки соды
Для первого вида начинки
500 г вишен
250 г сахарного песка
3 ст. л. водки
30 г крахмала
Для второго вида начинки
15 г желатина
1 ч. л. взбитых сливок
5 ст.л. водки
150 г сахарной пудры
Половину шоколадки растопить для теста на медленном огне. Яйца разделить на белки и желтки. Взбить круто белок, желток смешать с 4 ст.л. горячей очищенной воды, ванильным сахаром и сахарным песком, чтобы образовалась устойчивая пена. Влить расплавленный шоколад. К массе добавить взбитый белок, крахмал и муку. Энергично все перемешать. Нагреть духовку до 200˚. Смазать форму жиром, выложить пергамент, и его чуть смазать жиром. Края формы жиром не смазывать, выпекать тесто примерно 35 минут (готовность проверять деревянной палочкой). Если корочка на торте приобретет очень коричневый цвет, то торт накрыть пергаментной бумагой. Разрезать основу на три равных пласта.Вишни отделить от косточек, положить в скороварку и посыпать сахарным песком. Сок сцедить и смешать его с водкой. Добавить крахмал и прокипятить. Добавить вишню. Охладить. Желатин размягчить. Как можно круче взбить сливки, смешать их с сахарной пудрой и водкой. Растворить в горячей воде желатин, тонкой струйкой добавить его в сливки. Охладить. Распределить на нижнем пласту вишни, на них – треть сливок. Сверху – средняя часть торта, прижать, чтобы появился сок. Положить остальные вишни и треть сливок. Накрыть последним слоем и прижать. Обмазать торт остатками сливок, украсить шоколадной стружкой. Украсить оставшимися вишнями и дать охладиться.
Очень мне нравится это тесто!
Во-первых,возиться не надо,как с ,,теплым,,способом.Замесила на ночь,а утром-пеки пирожки с пылу-жару!
А во-вторых,оно хорошее. Сделала плюшки-розочки с начинкой и рулет.
ТЕСТО- поллитра теплого молока
2 яйца
200 г маргарина растопить
50 г свежих дрожжей( как эквивалент сухие 1ст.л)
3ст.л сахара
соль по вкусу
мука( до мягкого теста).У меня ушло 8 стаканов( так....кажется 250 граммовых......)
Дрожжи распустить с добавлением немного сахара и муки( дать чуть чуть подняться).Замесить тесто.Оно должно быть мягкое. Если оно липнет к рукам,но муки как бы уже достаточно,надо обмазать его подсолнечным маслом,чуть помесить и обкатать в муке немного-липнуть не будет.
Приготовить кастрюлю.У меня 5 литровая.Положить тесто ,прикрыть целлофанчиком и в холодильник на ночь.Утром достать,пусть полежит минут 20 и можно печь пироги.Дать им расстояться,смазать яйцом и печь.Я ставлю при 220гр и тут же убавляю на 180.
Так вот, настырно публикую: адрес той полезной странички: 
На изображении появятся маркеры, выделение в виде рамки, для изменения размера.
Зажмите клавишу Shift (чтобы сохранить пропорции изображения) и потяните за маркер к цетру, пока не уменьшите ваше изображение до нужных размеров.
(Клавиша Shift в этом случае будет способствовать сохранению пропорция, а Alt скажет фотошопу уменьшать изображение от центра)
Если Shift не нажимать то трансформация будет без сохранения пропорций.
Когда трансформации закончены, один раз нажмите Enter.
вверху экрана.
клавиша 
