Кета в апельсиново-винной заливке с картошкой



Ингредиенты:

- Кета свежемороженная - 0,5 кг
- Сок апельсиновый - 0,1 л
- Вино красное - 0,1 л
- Картофель свежий - 4-5 клубней среднего размера
- Морковь - 1 шт
- Лук - 1 шт
- Сметана - 100 г
- Майонез - 50 г
- Яйцо - 1 шт
- Соль, приправы.

Рецептик этих замечательных помидорок я нашла в интернете- автор Кисуля.Они получаются сладковатые,пряные и очень ароматные!Берёшь помидорчик за "хвостик" и целиком отправляешь в рот… мммм.., вкус непередаваемый....

томаты черри 300 г
бальзамический уксус 25 мл
масло оливковое 25 мл
мёд (акация) 1 ч. л.( у меня был обычный-цветочный - ложку нужно набирать без горки)
соль морская крупная
перец молотый
тимьян (листочки) 1 ч. л.( использовала сухой)
чеснок 1 зубчик ( положила 2 зубчика молодого чеснока)

Томаты черри выкладываем в форму для запекания. Добавляем раздавленный зубчик чеснока - именно раздавленный,а не измельченный....Я зубчики чеснока сначала разрезала вдоль,а потом поперек и каждый кусочек слегка раздавила плоской стороной ножа.На фото видно кусочки чеснока между помидорками,если приглядеться

Смешать бальзамический уксус с оливковым маслом. Оборвать листочки с тимьяна.
Соус взбить с мёдом. Если мёд густой, то сначала растворите его в бальзамическом уксусе ( мёд хорошо растворяется в кислой среде), а затем, смешивайте с маслом.Полить соусом каждый помидорчик, посыпать листочками тимьяна, крупной солью и перцем.

Запекать при 180 градусах 30 мин.Сегодня я подавала эти помидорки с цветной капустой в кляре.

Очень вкусно!!! Приятного аппетита!!!

По-настоящему колоритные блюда не только насыщают, но и поднимают настроение. Шеф-повар ресторана "Хутор Водограй" Евгений Губин показал нам, как готовить одно из таких шикарных блюд

По-настоящему колоритные блюда не только насыщают, но и поднимают настроение. Шеф-повар ресторана "Хутор Водограй" Евгений Губин показал нам, как готовить одно из таких шикарных блюд, ярких и вкусных. Это салат из запеченных овощей с баклажанной икрой и "секретным компонентом" - ароматным домашним маслом.

Ингредиенты:
1,5 баклажана,
2 помидора,
1,5 красной луковицы,
1 кабачок,
½ болгарского перца,
4-5 зубчика чеснока,
70 гр. белой отварной фасоли,
по 1 пучку укропа, петрушки, кинзы,
тыквенные семечки,
домашнее подсолнечное масло (нерафинированное)

 Ингредиенты:
стейки сёмги,
молоко,
соль,
перец,
лимон и зелень для сервировки,
раст. масло для смазывания противня.

Говядина по этому рецепту получается потрясающе сочной , мои дети легко съедают по 2-3 ломтика этого мяса, хотя они не особые мясоеды.

1 кг говядины одним куском (лучше лопатку)

100 г свиного соленого сала

2 ст.л. слив.масла,

2 ст.л. раст.масла

2 зубчика чеснока

1 луковица

1 морковка

Автор: Лелик 

• Мясо (свинины-филе-300-350 г куриное филе-100г)
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь ( крупная сырая) — 1 шт
• Сыр голландский (можно любой твердых слртов) — 80 г
• Грибы (шампиньоны) — 6-7 шт
• Зелень (кинзы или петрушки)
• Специи (Итальянские травы,розовый перец,душистый перец,соевый соус,горчица)
• Лимон — 1 шт
• Чеснок — 3 зуб.

Филе свинины хорошо отбить (у меня готовое), присыпать душистыми травами и перцем. Куриное филе тонко порезать, тоже присыпать травами и перцем. Замариновать в соусе. Для соуса:смешать соевый соус-2 ст. л., горчицу-1 ч. л., сок лимона,2 ст. л. растительного масла.

Нам потребуется для соуса-соевый соус ТМ Kikkoman или какой у вас есть

Пока маринуется мясо, мелко режем лук, морковь, чеснок-2 зубка, ножки грибов.
Пассеруем на растительном масле.
Добавить душистый перец и несколько зерен розового перца.

Отварить шляпки грибов, с момента закипания 3 минуты.
Я всегда добавляю лавровый лист, попробуйте.
Дать шляпкам остыть.
Трем на мелкой терке сыр, мелко режем зелень, чеснок пропусить через пресс.
Фаршируем шляпки грибов сырной массой.

Округлую форму застелить фольгой.
Укладываем филе свинины в нахлест, края должны свисать из формы.

На дно укладываем 2 полные столовые ложки пассерованных овощей.

фаршированные грибы

Накрываем их кусочками куриного филе.

Последний слой- оставшиеся овощи.

Накрываем свисающими краями свинины.
Закрываем фольгой.

Ставим запекать в предварительно разогретую духовку, запекаем при 180 г.
По истечении 35 минут, фольгу открыть, дать мясу подрумяниться.
Слегка остывшее мясо украсить сыром и кислосладкой ягодой.

Ингредиенты

Ингредиенты:

(на 2 порции)

• филе белой рыбы (судак, треска, камбала, минтай и т. д) 2 шт.
• соль, свежемолотый белый перец
• мука
• растительное масло
• репчатый лук 1/2 шт.
• яйцо 1 шт.
• томат 1/2 шт.
• майонез
• тертый сыр

Способ приготовления: