LiveInternet <a class="gl_Topv2-logo-lnk" href="//www.liveinternet.ru/" title="LiveInternet.ru">LiveInternet

Комментарии (12)

Каша для крепких костей

Дневник

Четверг, 28 Января 2010 г. 15:05 + в цитатник

Хочешь, чтобы твой скелет стал крепче? Вот один вкусный способ!

ПШЕННАЯ КАША С КУРИЦЕЙ
* Рецепт от шефа Vogue Café Юрия Рожкова

На одну порцию:

70 г пшенной крупы
300 г куриного бульона
1 куриное бедро
70 г куриной печени
1 ст. л. рубленого репчатого лука
1 зубчик чеснока
2,5 ст. л. рубленой петрушки
30 г белого портвейна
По 1 ст. л. сливочного и оливкового масла
Соевый соус

Как следует промой пшено, иначе будет горчить. Отвари пшено в курином бульоне до готовности.
Пока варится каша, готовим курицу. Бедро обмакни в соевый соус и обжарь на оливковом масле. Вынь из сковороды и положи туда обваленную в муке печень, нарезанный лук и раздавленный зубчик чеснока.
Когда печень обжарится, добавь в сковородку сливочное масло (так печень станет нежнее). Туда же вновь кладем бедро, вливаем портвейн, выпариваем и мясо вместе с получившимся соусом смешиваем с пшенкой и петрушкой.

примечание мн-кока:

без портвейна в этом рецепте вполне можно обойтись, разве что получится чуть менее ароматно. Если наличие аромата принципиально — мы рекомендуем любой недорогой и не слишком сладкий крымский.

ВНИМАНИЕ!
Пшенка богата кремнием — важнейшим, наряду с кальцием, материалом для строительства костей. Обязательные для крупы витамины группы В тоже прилагаются.

текст: Иван Глушков, mh-кок, опубликовано: Men`s Health:#1 2010

Метки: рецепты вкусно быстро недорого кулинария курица куриные крылышки картошка запекать запеканка Чеснок перец приправа каша пшено пшенная каша

Ароматные натуральные котлеты-гриль

Понедельник, 25 Января 2010 г. 04:34 + в цитатник
Это цитата сообщения xxmilaxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:

Метки: рецепты вкусно быстро недорого баранина кулинария баранья котлетка гриль

Комментарии (11)

Флан из сгущёного молока - вы не поверите!

Воскресенье, 24 Января 2010 г. 21:58 + в цитатник
Это цитата сообщения xxmilaxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:

Метки: рецепты вкусно быстро недорого выпечка кулинария мука тесто сгущеное молоко флан из сгущеного молока флан

МЕГА ВКУСНОЕ ЖАРКОЕ!!!! КУРИЦА ПО-СЕНАТОРСКИ

Воскресенье, 17 Января 2010 г. 20:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Мадина_Хагуш [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Итак, нам нужно:

1 старую курицу ( или нижние четверти) общим весом 2 кг
3-4 ломтика слоистого сырого бекона ( можно обойтись и без него, как я)
1 ст. сухого белого вина
1 ст. бульона
2 ч.л. кукурузной муки *
1\2 с.л.лимонного сока
1,5 кг картофеля
20 шт маринованных луковиц ( имется в виду мелкий, т.н. "жемчужный" лук)

Маринад:

100 мл оливкового масла
1 ст.л. мелконарезанного зелёного лука
1 ст.л. мелконарезанной петрушки
4 шт. шалота мелконарезанные **
3 зубика чеснока. раздавленные
соль - 1 ч.л.
перец горошком - 1 ч.л.

Читать далее...

Рубрики:

Метки: перец кулинария рецепты курица недорого вкусно запеканка приправа Чеснок быстро картошка овощи жаркое запекать куриные грудки в сливочном соусе курица по-сенаторски

Умеете варить кофе? Тогда мы идем к вам!

Суббота, 16 Января 2010 г. 01:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Funnyrublog [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Персия - страна, в которой начало свою историю кофе. Здесь о нём узнали ещё в 15 веке. В начале оно использовалось как лекарство, позже этот напиток даже приносили, как подарок, для многих властных людей, а также людям, которые помогали во время войны отвоёвывать землю.

В разные года кофе появлялось в разных городах, но в начале оно не пользовалось большим спросом, им торговали в небольших забегаловках, лишь в 1684 году открыли первую престижную кофейню. Духовенство было против этого напитка, называли его отравой, напитком из сажи и другими омерзительными словами.

----------------------------------------------------------

Рубрики:

Метки: рецепты вкусно быстро недорого здоровое питание молодой хозяйке в помощь кулинария все рецепты на каждый день кофе как варить кофе сварить кофе

Комментарии (0)

Скумбрия запечённая с репой

Суббота, 16 Января 2010 г. 00:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Drakonn [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт от

Drakonn

Всё очень просто
! Выпотрошил пару рыбин скумбрии. Замариновал в домашней аджике. Да именно в ней. Аджики нужно совсем немного. Просто обмазать с наружи и внутри. Промариновал два часа, пока протапливал печку. Внутрь положил лаврушку, перец горошком пару зубчиков чеснока. На фольгу положил дольки репы, потом рыбу сверху снова репу. Репа в основном нужна чтобы фольга не прилипала к рыбе ну и аромат и сладковатый привкус даёт. Плотно завернул каждую рыбину в двойную фольгу и в духовку протопленной печи. Через полчаса перевернул на другую сторону. Ещё через полчаса обратно, впоследствии переворачивал ещё два раза через десять минут. Итого час сорок (примерно) и на столе оказалась вкусно пахнущая и аппетитно выглядящая скумбрия, маринованная в аджике запечённая с репой! Вкус просто обалденный!!! Приятного Вам аппетита. И не бойтесь экспериментировать!!!

Рубрики:

Метки: рецепты вкусно быстро недорого кулинария рыба зауска из рыбы скумбрия запеченая скумбрия с репой репа

Очень, очень вкусно!!! Отбивная из куриной грудки

Суббота, 16 Января 2010 г. 22:29 + в цитатник
Это цитата сообщения xxmilaxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:

Метки: перец кулинария рецепты курица недорого вкусно запеканка приправа Чеснок быстро картошка овощи запекать отбивная куриная грудка куриные грудки в сливочном соусе отбивная из куриной грудки

Свиной карбонат из... куриного филе

Суббота, 16 Января 2010 г. 22:26 + в цитатник
Это цитата сообщения elena_110 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:

Метки: перец кулинария рецепты курица недорого вкусно запеканка приправа филе Чеснок быстро картошка овощи куриное филе запекать куриные крылышки карбонад свиной карбонад

Убойная классика!!! Утка с яблоками

Пятница, 15 Января 2010 г. 00:40 + в цитатник
Это цитата сообщения xxmilaxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:

Метки: рецепты вкусно быстро недорого кулинария утка с яблоками УТКА

Лучшее антикризисное предложение! Фаршированный картофель

Пятница, 15 Января 2010 г. 22:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Funnyrublog [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

1 соленый огурец , немного сыра, 1 болгарский перец, 0,5 луковицы, 5 -6 картофелин, 200 грамм грудинки

Рубрики:

Метки: рецепты вкусно быстро недорого картофель кулинария фаршированный картофель

Комментарии (8)

Салат с кревеДками

Дневник

Пятница, 15 Января 2010 г. 20:43 + в цитатник

Салат с креветками

Очень вкусный и сытный салат, который хорошо подходит для подачи небольшими порциями в тарталетках. Как сделать тарталетки

подробно описано в энциклопедии рецептов.

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

Рубрики:

Метки: рецепты вкусно быстро недорого кулинария рыба зауска салат с креветками креветки салат

Рулет из курицы с овощами на гриле

Пятница, 15 Января 2010 г. 17:09 + в цитатник
Это цитата сообщения xxmilaxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:

Метки: рецепты вкусно быстро недорого кулинария курица куриные крылышки картошка запекать запеканка Чеснок перец приправа овощи курица с овощами на гриле

Комментарии (15)

Лосось в маковой панировке

Суббота, 09 Января 2010 г. 20:42 + в цитатник
Это цитата сообщения xxmilaxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Читать далее

Рубрики:

Метки: рецепты вкусно быстро недорого кулинария рыба зауска из рыбы бутерброды маринад блюда из лосося малосольный лосось лосось в маковой панировке

Кастрюльные осадки в виде...фрикаделек))))

Суббота, 09 Января 2010 г. 20:33 + в цитатник
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Я хочу показать вам, как приготовить полуфабрикат из натурального мясного фарша без добавления дополнительный вяжущих продуктов - яиц, манной крупы или муки.

Вы можете заморозить такие фрикадельки и потом очень быстро сварить суп или потушить их в любом соусе, добавить в овощное рагу, приготовить в пароварке или в прозрачном желе.

Любое блюдо получится вкусным и красивым, ведь при таком способе формовки эти мясные шарики выходят совершенно одинаковыми!

СОЧНЫЕ ФРИКАДЕЛЬКИ (видео)

(350x337, 79Kb)

Рубрики:

Метки: рецепты вкусно быстро недорого говядина кулинария корзинка мясо фрикадельки натуральные фрикадельки

Комментарии (9)

Каклетки! овощные+мясные. Вкуснятка))))

Суббота, 09 Января 2010 г. 19:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Мари1122 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ссыльно-каторжное...(с картинками)

Терпеть не могу каких-либо ограничений. Особо не люблю диеты. Но ещё больше я не люблю заморочки в кулинарных рецептах. И если я читаю "...дважды протереть через сито, затем прогреть на водяной бане, а после истолочь в ступке не менее чем в течение получаса взбивая...", этот рецепт моментально прекращает свою жизнедеятельность на моей кухне.

У нас всё очень запросто, без изысков и заморочек. Про тесто я уже рассказывала. С ним у нас долговременные боевые действия. А вот мясо и овощи я оч-чень уважаю. Рыба тоже пользуется моей нежной любовью, если её не надо разделывать собственноручно на собственной же кухне. Но о рыбе пока умолчим. Вернёмся к мясу и овощам. >>>>>

Рубрики:

Метки: рецепты вкусно быстро недорого говядина кулинария котлеты

http://trio-mia.livejournal.com/109443.html#cutid1

М-мм... Слюнки приготовили? Свиная лопатка запеченная

Суббота, 09 Января 2010 г. 18:24 + в цитатник
Это цитата сообщения xxmilaxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Читать далее

СОБАКИ ДЕНДИ НЬЮС

2 луковицы белые
2больших лимона
2 ст. л. прозрачного меда
2.- ст. л. нарезанного шалфея
1 ст. сухого белого вина или сидра
соль

1. Нагреть духовку до 220° С.

2. Натереть поверхность лопатки морской солью и втереть растительное масло.

3. На противень налить немного растительного масла, выложить свинину и поставить в духовку. Через 15 минут уменьшить температуру до 150° C. И оставить там мясо на 2 часа.

4. Лук очистить и разрезать на четвертинки. Лимон тоже разрезать на четвертинки.
Поджарить лук и лимоны в течениe 10 минут, полить медом и посыпать шалфеем. Выложить на противень вокруг свинины.

5. Держать мясо в духовке еще 1 час 15 мин. Лук и лимоны поливать время от времени, но свинину не трогать. Тогда получится хрустящая корочка и внутри нежное мясо.

6. Вынуть мясо из духовки, переложить на блюдо и завернуть в фольгу и поставить в теплое место на 15-30 минут.

7. Соус. Убрать максимальное количество жира и сока. Поставить противень на огонь, поскрести дно и влить вино
(деглазировать). Hа медленном огне уварить на треть, а затем приправить и процедить.

Время запекания свинины при такой температуре идет из расчета на 1 кг свинины - 1 час ( от

diabelek)

P.S.

У меня был кусок лопатки на 1,6 кг, но время запекания я не сократила. Мясо абсолютно прожарилось и было именно таким, какой мне нравится свинина.

1. По рецепту надо вынуть мясо после 2 часов запекания и обжарить лук и лимоны в противне. Потом мясо вернуть обратно на противень и в духовку.
Первый раз я сделала, как написала - отдельно в сковороде. А вот второй точно по рецепту.
В результате в первый раз у меня получился поджаристый вкусный лук и потрясающее мясо.
А во второй раз, пока мясо стояло, оно дало сок. В противне тоже было много сока и лук получился мягкий.
Но мясо все равно получилось очень вкусное.

Но может быть кому-то больше понравится точно по рецепту. Поэтому и написала.

2. Соус для меня был слишком кислый, хотя вино было очень неплохое.

3. Осторожно с лимонами. У меня один лимон попался с горькой шкуркой - такой все может испортить!

АВТОР trio_mia

Рубрики: