Рецепты для молодых хозяек. Вкусно, дешево и экономно!
Сегодняшняя подборка наших рецептов для экономных хозяюшек. Экономных - совсем не означает жадных. Просто такие хозяюшки – настоящие умелицы. Они по сусекам поскребут, по амбарам наметут, и испекут аппетитный колобок или пирог. В холодильнике наведут порядок, достанут то, что долго там лежало, и приготовят вкусный салат к ужину. Из недорогих и самых легкодоступных продуктов накроют вполне приличный стол для гостей.

Даже если в доме осталось всего лишь 1-2 яйца, уже можно сделать что-нибудь к завтраку. Только посмотрите, что еще у вас есть.

Омлет с капустой

Отличный завтрак или ужин!

1 яйцо взбить. Мелко порезать капусту и покрошить зелень. Смешать с яйцом, посолить, поперчить по вкусу. Перемешать и выложить на сковороду с разогретым растительным маслом. Жарить под крышкой на несильном огне не более 5 минут.

Приготовить такой омлет можно просто с любой зеленью, репчатым или зеленым луком, со стручковой фасолью и остатками овощной замороженной смеси.

К завтраку или ужину подойдет и такое блюдо.

Рыба, запеченная с яйцом

Потребуется: 500 г рыбного филе, 4 яйца, 2 ст. ложки растительного масла, ½ стакана молока, зеленый лук, соль и черный молотый перец по вкусу.

Филе рыбы нарезать соломкой, посолить, поперчить и, помешивая, слегка обжарить на растительном масле.

Затем поместить ровным слоем в глубокую сковороду, смазанную маслом, залить яйцами, взбитыми с молоком, посолить измельченным зеленым луком и поставить в разогретую духовку на 15 минут.

Салаты, простые и сложные, легкие и калорийные, с мясом и постные, с птицей, рыбой или морепродуктами всегда бывают к месту на любом столе. Ждете гостей — сделайте ревизию своих запасов и непременно найдете что-нибудь, из чего можно будет приготовить салат, чтобы было дешево и сердито!

Салат швейцарский

Потребуется: 150 г зеленого салата, 150 г сыра, 150 г колбасы, 2 ст. ложки нарезанного зеленого лука, 2 ст. ложки майонеза.

Порезать тонкой соломкой колбасу, сыр и салат. Добавить лук, смешать и заправить майонезом.

Салат с чипсами

Потребуется: 1 банка консервированной кукурузы, 1 пачка (200 г) крабовых палочек, 3 вареных яйца, 1 небольшая репчатая луковица, 1 пачка крабовых чипсов, майонез.

Крабовые палочки порезать кусочками, яйца и лук порубить. Смешать все, кроме чипсов, залить майонезом. Выложить в салатницу, сверху засыпать крабовыми чипсами.

Салат с семечками

Потребуется: 150 г листового салата, 200 г шампиньонов, 1 ст. ложка сока лимона, 2 ст. ложки тыквенных семечек, зелень петрушки, зубчик чеснока, 1 ст. ложка топленого масла, 2 ст. ложки яблочного уксуса, 4 ст. ложки растительного масла, соль и черный молотый перец по вкусу.

Салат перебрать, промыть, обсушить. Грибы вымыть, очистить. Большие грибы разрезать, сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели. На сухой сковороде обжарить тыквенные семечки, помешивая, пока не появится запах. Петрушку и чеснок порубить.

Для соуса смешать уксус с солью и перцем. Добавить растительное масло.
Разогреть на сковороде топленое масло. На сильном огне обжарить грибы в течение 2 минут. Посолить, поперчить, добавить петрушку с чесноком и продолжить жарить еще минуту. Снять сковороду с плиты.

Заправить салат соусом, выложить на тарелку, посыпать семечками. Сверху выложить грибы и подать к столу.

Если вы поджарите грибы на растительном масле, у вас получится отличный постный салат.

И еще один салат, идеально подходящий для постного питания.

Салат «Простенький»

И в самом деле, все предельно просто, но витаминно и вкусно!

Мелко порезать капусту и смешать с корейской морковью в пропорции 3:1. Не солить, ничем не заправлять, только тщательно перемешать.

Салат печеночный

Очень сытный и оригинальный салат, который одинаково хорош и в будни, и в праздники. А количество ингредиентов рассчитывайте по количеству едоков.

На 1 кг телячьей печени потребуется: 600 г репчатого лука, 500 г соленых огурцов, 8 яиц, 250 г майонеза, 30 г растительного масла.

Печень отварить и натереть на крупной терке. Лук нарезать кольцами и обжарить до золотистого цвета. Яйца отварить, остудить и мелко порезать. Огурцы натереть на крупной терке.

Все перемешать и заправить майонезом.

Для такого салата можно использовать не только телячью печень, но и свиную, говяжью или печень птицы.

А посмотрите, какую сытную и вкусную запеканку можно приготовить из картофеля и самого минимума других продуктов.

Картофельная запеканка в чесночном соусе

Хороша она к любому приему пищи, да и гостям подать не стыдно, до того она вкусна и красива.

Картофель отварить в мундире, остудить, очистить и большую его часть натереть на крупной терке.

Приготовить чесночный соус: смешать по 3 ст. ложки сметаны и майонеза с 3 зубчиками давленого чеснока, немного разбавить водой, чтобы соус не был очень густым.

В стеклянную форму, смазанную маслом, выложить картофель, подсолить по вкусу и залить чесночным соусом.

Затем положить фарш (мясной, куриный или рыбный), смешанный с подходящими приправами. Остатки картофеля натереть на мелкой терке, выложить сверху и залить тем же чесночным соусом. По краям выложить нарезанные кольцами помидоры, а середину посыпать зеленым луком и укропом.

Поставить в духовку и запекать 50-60 минут при температуре 180 градусов.

А вот еще одно картофельное блюдо, которое вы сможете приготовить домашним к завтраку, ужину или обеду, подать гостям, если есть в доме картофель и немного мясного фарша.

Картофель по-японски

Картофель очистить, вымыть, нарезать кружочками толщиной 0,5 см. В середине выбыть дырочки диаметром 20 мм (у японцев есть специальное приспособление, а вам придется аккуратно использовать нож).

В каждую дырочку положить фарш, обвалять в муке и обжарить с обеих сторон, хоть на сковороде, хоть в аэрогриле.

А выбитые кружочки можно также обжарить и подать все вместе.

Картофельный суп с гренками

Несомненно, к обеду хорош этот суп. Но его также вы сможете приготовить на ужин. Так приятно съесть тарелочку горячего супа, когда придешь домой с мороза.

На 3 литровую кастрюлю потребуется: полкастрюли картофеля, 2 моркови, 1 репчатая луковица, сливочное масло, зелень, соль по вкусу, черствый белый хлеб для гренок.

Картофель очистить, сварить до готовности в подсоленной воде, растолочь в пюре и развести отваром до нужной консистенции.

Морковь натереть на терке, лук нашинковать полукольцами и вместе обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Добавить в суп, посыпать рубленой зеленью.

Хлеб нарезать кубиками, обжарить до золотистой корочки.

Подать суп с гренками.

А раз уж речь пошла о супе, давайте посмотрим, что еще можно приготовить на первое, чтобы было быстро, вкусно и экономно.

Супчик «Легкий»

И в самом деле, легко и вкусно!

Вариант №1

Потребуется: 1 небольшой кочан цветной капусты, 2 куриных филе (впрочем, здесь уместно все, и грудка, и окорочка, и даже если у вас осталась пара косточек с мяском), 2-3 картофелины, 1 морковь, 1 репчатая луковица, сливочное масло, лавровый лист, соль и черный молотый перец по вкусу.

3 л воды довести до кипения. Положить кусочки курицы. Если у нас филе, то нарезать его длинными брусочками. Поварить несколько минут, добавить целую луковицу.

Морковь нарезать кружочками и потушить на сливочном масле.

Картофель очистить, нарезать кубиками и положить в суп к курице. Дать покипеть 5 минут, добавить морковь и разобранную на небольшие соцветия цветную капусту. Посолить, поперчить по вкусу и довести суп до готовности.

Суп можно подать со сметаной, посыпав зеленью.

Вариант №2

Потребуется: 400 г брокколи, 1 морковь, 3 помидора, 3 картофелины, 2 репчатые луковицы, 1 ст. ложка сливочного масла, зелень петрушки, бульон из кубиков (мясной, овощной).

Лук нарезать кольцами и обжарить до прозрачности на небольшом количестве масла.

В кипящий бульон положить разделенную на соцветия брокколи, жареный лук, морковь и картофель, нарезанные кубиками.

К концу варки добавить очищенные от кожицы и измельченные помидоры.

Подать суп со сметаной.

Щи русские

Потребуется: 200 г куриного мяса, 300 г свежей капусты, 4 картофелины, 2 репчатые луковицы, 1 морковь, 1 ст. ложка сливочного масла, 3 зубчика чеснока, соль по вкусу.

В кипящий куриный бульон положить нашинкованную капусту и картофель, нарезанный дольками, варить до готовности. Курицу вынуть, освободить от костей и нарезать кусочками.

Лук измельчить, морковь натереть на крупной терке, спасссеровать.

Добавить в щи в конце варки, посолить по вкусу.

При подаче положить в тарелку курочку, отдельно подать чеснок.

Экономным хозяйкам. Часть 2. Вкусная капуста
Круглый год, вплоть до нового урожая, мы с вами имеем возможность купить в магазине или на рынке свежую капусту, как старую, так и молодую. А есть капуста - будут щи и борщи, голубцы и многое другое.

Посмотрите на рецепты. Все это вполне самостоятельные блюда, легкие, но аппетитные. И в качестве закусок они вполне уместны, и дополнительным гарниром послужат.

Капустные блинчики

Потребуется: 1 небольшой кочан капусты, 100-150 г плавленого сырка, 1 яйцо, 2 ст. ложки муки, соль по вкусу.

Кочан разобрать на листья, отварить в подсоленной воде до полуготовности, отбросить на дуршлаг, обсушить.

В каждый капустный лист завернуть кусочек сыра, скрутить плотными рулетиками. Каждый рулетик обмакнуть во взбитое яйцо, обвалять в муке, обжарить в растительном масле.

Капустные котлеты

Натереть на крупной терке 200-250 г капусты, добавить яйца, посолить по вкусу, всыпать по 1 ст. ложке муки и манной крупы и хорошо перемешать.

Выпекать на горячей сковороде, выкладывая ложкой.

Так же можно приготовить котлеты из кабачка.

Капустные шницели

У кочана капусты обрезать листья, отварить их 5 минут, отбить жесткие места.

Свернуть листья пополам, обвалять в муке, обмакнуть в кляр (яйцо, мука, соль, вода), потом снова в муку - и обжарить на растительном масле, посолить, поперчить по вкусу.

Голубцы «Экономные»

Очень просто и довольно быстро делаются эти голубцы, в которых вместо мясного фарша используется… вареная колбаса.

Приготовить листья для голубцов как обычно. Если они достаточно мягкие и хорошо сворачиваются, их можно оставить в сыром виде, только убрать утолщения. Если же листья жесткие и ломаются, их, конечно, лучше приварить.

Отварить рис, смешать его с вареной колбасой, натертой на средней терке, и репчатым луком, тертым или мелко нарезанным. Можно добавить 2-3 зубчика измельченного чеснока. Посолить, поперчить по вкусу.

Морковь натереть на крупной терке, репчатую луковицу нарезать.

Морковь с луком можно спассеровать на растительном масле, можно оставить в сыром виде (как вам больше нравится).

Майонез смешать с томатной пастой в пропорции 1:1.

Приготовить голубцы и укладывать их слоями в сотейник или толстостенную кастрюлю, пересыпая каждый слой морковью с луком и промазывая приготовленным соусом. Затем подлить немного воды, поставить на средний огонь и довести до кипения. Подсолить, поперчить по вкусу и томить уже на самом малом огне до готовности.

Запеканка «Капустница»

Мелко нашинковать капусту, выложить на смазанную маслом сковороду.

Приготовить заливку: смешать 3 яйца, 1 ст. ложку сахара, ½ ч. ложки соды, ½ ч. ложки соли, 250 г сметаны и ½ стакана муки.

Приготовленным тестом залить капусту и поставить в разогретую духовку на 20-30 минут.

Или вот еще такое экономное, но вполне аппетитное блюдо можно приготовить с капустой.

Сосиски в капустных листьях

Готовим и подаем на праздничный стол!

Потребуется: кочан капусты, 700 г картофеля, 70 г сливочного масла, 15-16 сосисок, 300 г моркови, 5 яиц, 4 ст. ложки муки, растительное масло, соль и черный молотый перец по вкусу.

Отварить очищенный картофель и протереть его через сито. В полученное пюре добавить немного картофельного отвара и сливочное масло, хорошо размешать.

Кочан капусты разобрать на листья, срезать утолщения. Листья опустить в кипяток минут на 10. Они должны быть достаточно мягкими.

Приготовить кляр: взбить яйца со щепоткой соли и добавить муку.

Каждый капустный лист смазать картофельным пюре, положить немного моркови по-корейски, а сверху – сосиску. Свернуть трубочкой.

Трубочки обмакивать в кляр и обжаривать на растительном масле до золотистого цвета. Можно перед обжаркой обвалять их в панировке. Дать остыть.

Выложить трубочки на листья салата как бревна, в виде домика. Окошки можно нарисовать майонезом. Крышу украсить листочками петрушки и оставшейся морковкой.

Таким же способом можно приготовить крабовые палочки, взяв их вместо сосисок.

Или вот еще такое блюдо, для которого можно использовать как белокочанную, так и краснокочанную капусту. Правда, по опыту скажу, что белокочанная получается вкуснее и красивее.

Капуста, запеченная под аджикой

Капуста внутри мягкая и сочная снаружи, более сухая и подвяленная. Вся пропитана острым соком и ароматом болгарского перца. Это блюдо отлично подходит для постного питания.

Потребуется: небольшой кочан капусты (весом около 1 кг), 2-3 болгарских перца, 1 небольшой стручок острого перца, 4 зубчика чеснока, ½ ч. ложки соли.

С капусты при необходимости снять поврежденные листья. Разрезать кочан через кочерыжку на нетолстые ломти. Листья каждого ломтя должны крепиться к кочерыжке, иначе они рассыпятся.

Сложить капусту в большую кастрюлю, залить водой, слегка посолить и варить примерно 10 минут, чтобы она стала мягкой.

Пока капуста варится, подготовить аджику. Из перцев удалить семена, чеснок очистить. Все пропустить через мясорубку. Посолить.

Можно использовать и заранее приготовленную аджику или другую острую густую приправу.

Выбрать приваренные ломти капусты из кастрюли, выложить их на противень, застеленный фольгой, смазанной маслом, смазать их приправой. Стараться, чтобы она попала и между листьями.

Готовить в духовке при температуре 200-220 градусов 20-30 минут.

Аппетитные добавки к разным блюдам

Когда есть в доме сливочное масло, всегда можно сделать бутерброд. А если это масло будет каким-то особенным, то и бутерброд преобразится, в корне изменится и станет не просто бутербродом, а вкуснейшей закуской.

Давайте вместе с вами приготовим особенное масло.

Прежде чем готовить такое масло, сливочное масло нужно сначала хорошо выбить деревянной лопаткой или венчиком - для удаления содержащейся в нем воды, а потом смешивать с другими продуктами и специями, тщательно взбивая или перемешивая лопаточкой или венчиком до получения однородной массы.

Масло с помидорами

На 400 г сливочного масла потребуется: 8 ст. ложек томата-пюре, 4 ст. ложки сухого творога, красный стручковый перец, соль по вкусу.

К взбитому маслу добавить томат-пюре, протертый творог, мякоть красного стручкового перца и соль по вкусу.

Масло с перцем

На 400 г сливочного масла потребуется: 120 г красного стручкового перца, 1 репчатая луковица, соль по вкусу.

Красный стручковый перец протереть через сито и смешать со взбитым маслом, мелко нарезанным репчатым луком и солью.

Масло с зеленью

Вариант №1

На 400 г сливочного масла потребуется: 20 г петрушки и 40 г шпината.
Мелко нарезанную зелень смешать с маслом. Если много зеленой, но бледной жидкости, то поставить ее на тихий огонь, не доводя до кипения. Прозрачную воду, образовавшуюся на поверхности, удалить.

Вариант №2

На 200 г сливочного масла потребуется: пучок зелени петрушки и укропа, 1-2 зубчика чеснока, соль по вкусу.

Мелко нарезанную зелень и тертый чеснок смешать с маслом (можно воспользоваться блендером), посолить по вкусу.

Многие хозяйки готовят селедочное масло, и у каждой есть свой проверенный рецепт. Один из таких рецептов имеется и у нас.

Масло селедочное

На 400 г сливочного масла потребуется: 100 г филе сельди, 1 лимон.

Филе сельди очень хорошо растолочь или пропустить через мясорубку, протереть и смешать с маслом. Добавить сок лимона.

Вкусное масло можно приготовить и с другой рыбкой.

Масло лососевое

На 100 г масла потребуется 50 г лососины.

Соленую или копченую лососину мелко порубить и смешать со взбитым маслом.

Килечное масло

На 400 г сливочного масла потребуется: 20 килек, сок 1 лимона.

Кильки очистить от костей и протереть через сито. Смешать с маслом и соком лимона.

Шпротное масло

На 100 г сливочного масла потребуется: 10 шпрот или сардин, соль по вкусу.

Шпроты или сардины растолочь вилкой, смешать со взбитым маслом и посолить по вкусу.

Соус для драников

Когда вы натираете картофель для драников, слейте образовавшийся сок в отдельную посуду, долейте молока, перемешайте. Затем добавьте взбитое яйцо, аккуратно смешайте с молоком, посолите по вкусу, влейте 1 ст. ложку растительного масла без запаха и добавьте 1 десертную ложку муки. Все хорошо взбейте венчиком, поставьте на огонь и, помешивая, доведите соус до загустения.

И, конечно же, такой соус подойдет не только для драников, но и просто для вареной или печеной картошки или любой каши.

Экономным хозяйкам. Часть 1
Чтобы день - неважно, рабочий или выходной, - был удачным и благополучным, его нужно правильно начать. А что создаст хороший настрой, как не вкусный и полезный завтрак? Хорошая хозяйка и встанет пораньше, чтобы проводить детей в детский сад или школу, а мужа на работу после сытного завтрака. А чтобы их накормить с утра пораньше, экономная хозяйка еще и посмотрит, что осталось с вечера, и можно ли это пустить в ход.

Приготовим к завтраку

Все, что вы увидите ниже, можно приготовить к завтраку как для взрослых членов семьи, так и для ребятишек.

Макароны с творогом

Это замечательное блюдо вполне заменяет вареники, только готовится гораздо быстрее.

Сварить макароны (если остались отварные макароны с вечера, подойдут и они), обжарить на сковороде, постепенно добавляя туда около 200 г творога. Перемешать, дать творогу хорошенько прогреться, посыпать сахаром - и на стол. По вкусу можно добавить сметану.

А для тех, кому не нравятся сладкие макароны, сахар можно не добавлять. В этом случае, наоборот, творог можно присолить по вкусу.

Яблочная каша

Необычно и вкусно!

Вариант №1

Вскипятить 0,5 л яблочного сока, добавить по вкусу сахар, изюм, предварительно мелко порезанную курагу, кусочек сливочного масла. Постепенно и все время помешивая, всыпать манную крупу. Варить около пяти минут.

Когда каша немного остынет, посыпать сахаром, можно добавить варенье.

Вариант №2. Вместо яблочного сока можно использовать сами яблоки.

2-3 яблока очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками, залить 0,5 л горячей воды, довести до кипения. Дальше варить как в первом рецепте.

Молочный суп

Мы не забываем вкус молочного супа нашего детства, но теперь готовим его для собственных детей.

В кастрюле нагреть немного воды, влить 1 л молока и довести до кипения, добавить 150 г вермишели, 50 г сахара и щепотку соли. В конце приготовления добавить 20 г сливочного масла.

А такой вкусный завтрак из готовой каши или отварных макарон сможет приготовить и ваш ребенок-подросток, умеющий обращаться с микроволновой печью.

Потребуется: любая готовая каша или макароны, 1 яйцо, 50 г твердого сыра.

На тарелку выложить кашу или макароны, в середине сделать углубление ложкой и вылить туда аккуратно яйцо.

Готовить в микроволновой печи в течение 3-4 минут на полной мощности.
За 30 секунд до готовности посыпать блюдо тертым сыром.

«Бабушкины оладушки»

Для их приготовления подойдут остатки сыра, кефира, простокваши или ряженки, может быть, даже недоеденная каша - как говорится, все выбросить жалко. В общем, все, что под руку попадется.

Сыр натереть на терке. Все продукты размять ложкой, добавить соль, сахар, соду на кончике ложки, муку. Выкладывать на сковороду с растопленным маслом и выпекать до готовности.

Рыба в омлете

Быстро, вкусно и полезно!

Филе трески, морского языка или любое другое (разморозить с вечера) слегка обжарить с обеих сторон, залить взбитыми с небольшим количеством молока яйцами, посолив по вкусу, можно добавить рубленый укроп.

Все, что мы готовили сегодня на завтрак, также подойдет и для ужина.

Губница

Это вкусное блюдо хорошо готовить в сезон грибов с лесными грибами, а зимой прекрасно подойдут свежие шампиньоны или вешенки. А приготовить губницу можно к завтраку и к ужину, а также в качестве второго блюда к обеду.

Потребуется: 200 г свежих грибов, 100 г пшена, 1 репчатая луковица, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 сваренное вкрутую яйцо, соль, сметана, зелень по вкусу.

Свежие грибы промыть, нарезать ломтиками, положить в кастрюлю вместе с хорошо промытым пшеном и варить на медленном огне. За 10 минут до готовности добавить поджаренный на масле лук, посолить по вкусу.

Подать губницу со сметаной и яйцом, посыпав зеленью петрушки.

Картофель со сливками

Это блюдо, как и предыдущее, недорогое, но вкусное, также подойдет к любому приему пищи.

Потребуется: 700 г картофеля, 1,5 ст. ложки сливочного масла, ½ стакана горячего молока, ½ стакана сливок, немного муки, 1 ч. ложка (без верха) соли, черный молотый перец на кончике ножа, 1 ч. ложка лимонного сока, 2 ст. ложки нарезанной зелени петрушки.

В подсоленной воде отварить картофель, нарезать мелкими ломтиками.
Растопить сливочное масло, добавить немного муки, обжарить ее. В этот соус влить горячее молоко и варить 15 минут. Потом добавить сливки, перец, лимонный сок. Залить соусом картофель.

При подаче на стол посыпать зеленью.

Быстро и легко можно приготовить плов, даже если дома нет мяса. Посмотрите, не остался ли в холодильнике кусочек колбасы. Нашли? Тогда готовьте

Плов «Фальшивый»

Несмотря на название, плов очень вкусный, оценят его и ваши домашние, и неожиданные гости.

Потребуется: 1 стакан риса, 2 стакана воды, 200 г вареной или копченой колбасы (вполне сойдут сосиски и сардельки), 1 репчатая луковица и 1 морковь, 50 г сливочного или растительного масла, соль и черный молотый перец по вкусу.

Колбасу (сосиски, сардельки) нарезать кубиками и обжарить в глубокой сковороде с луком и морковью в сливочном или растительном масле. Залить кипятком, всыпать рис, посолить, перемешать. Накрыть сковороду крышкой, поставить на огонь, довести до кипения, поперчить по желанию и выключить огонь. Через 20 минут плов готов.

Готовим с хлебом

Экономная хозяйка никогда не выбросит подсохший хлеб. Она приготовит из него сухарики, которые можно будет подать к супу или использовать для салатов. Либо сделает тосты, бутерброды или что-нибудь покруче. А если хлеба не окажется дома, сама и хлеб испечет.

Шаурма по-домашнему

Если вам захотелось побаловать себя и своих домашних шаурмой, совсем не обязательно бежать в ближайший ларек, чтобы ее купить. Дома вы сможете сами приготовить ее, и будет это намного вкуснее, экономнее и разнообразнее. Тем более что приготовить шаурму вы сможете как с любым мясом, курицей, так и с теми овощами, которые есть под рукой или которые вам больше по вкусу.

Первым делом для основы потребуется армянский лаваш или пита. Вот это можно и купить, если не захочется возиться с выпечкой.

Потом нарезать кусочками мясо или курицу, немного отбить и поджарить.
Нарезать овощи: помидоры, огурцы, лук, зелень, можно оливки, капусту.

А теперь самое главное: соус. Его тоже можно приготовить по-разному, и вот один из вариантов. Смешать в равных пропорциях майонез со сметаной, добавить чеснок, пропущенный через пресс, посолить, поперчить по вкусу. Добавить также по вкусу уксус и карри. При желании можно положить и немного горчицы, сахар или приправу «Вегета».

Приготовленным соусом смазать лист лаваша или питу. Дальше остается только собрать шаурму и подать к столу.

А если у вас есть лаваш и несколько яблок, можете побаловать своих родных, приготовив к чаю

Ленивый штрудель по-венгерски

Потребуется: 1 тонкий лаваш, 3 средних яблока, 2 ст. ложки любого варенья, 2,5 ст. ложки сахара, 1 яйцо, сливочное масло.

Очищенные яблоки мелко нарезать, обжарить на растительном масле с 2 ст. ложками сахара до золотистого цвета. Добавить варенье и жарить еще 5 минут.
Яйцо взбить с 0,5 ст. ложкой сахара.

Лаваш смазать взбитым с сахаром яйцом, ровным слоем выложить начинку, свернуть рулетом. Выложить на смазанный маслом противень.

Выпекать в предварительно разогретой духовке 10-15 минут.

А такое угощенье можно приготовить к воскресному завтраку или ужину, да и гостям подать не стыдно.

Фаршированный батон «Сюрприз»

Батон разрезать вдоль на две части. Убрать мякиш (он больше не понадобится, так что из него можно сделать сухарики или пустить на котлеты). Пропитать батон молоком, затем слоями уложить начинку в следующей последовательности: грибы, помидоры, болгарский перец. Залить все яйцом, смешанным с майонезом. Сверху присыпать тертым сыром.

Запекать в духовке при температуре 180 градусов до золотистой корочки.

Впрочем, начинка может быть самой разнообразной, например:

1. Грибы, обжаренные с луком, малосольные огурчики, нарезанные брусочками, и свежие помидоры, нарезанные дольками.
2. Отварное мясное, рыбное или куриное филе, нарезанное мелкими кусочками, обжаренные кольца репчатого лука, болгарский перец, нарезанный соломкой.
3. Вареная колбаса, сосиски или сардельки, нарезанные кружочками или брусочками, обжаренные, тертая морковь, пассерованная с репчатым луком, кружочки соленого огурчика.

Горячий бутерброд

Горячие бутерброды тоже хороши на все случаи жизни - к завтраку или ужину, на праздничном столе. И хлеб можно использовать подсохший, и начинку разнообразить по своему вкусу, желанию или исходя из имеющихся продуктов.

Вариант №1. В духовке

Потребуется: 1-2 буханки французского или итальянского хлеба, 200 г сыра твердых сортов, пучок зеленого лука, ½ стакана майонеза, 2 ст. ложки сметаны (не обязательно), 3-4 зубчика измельченного чеснока, 120 г сливочного масла.

В большой миске смешать натертый сыр и порезанный зеленый лук. Добавить майонез и сметану, перемешать.

В отдельной небольшой миске смешать размягченное масло и измельченный чеснок до однородной массы. Смешать обе смеси.

Разогреть духовку.

Хлеб разрезать пополам по горизонтали, положить коркой вниз. Распределить сырную смесь на хлебе. Запекать в хорошо разогретой духовке хлеб до образования золотистой корочки, приблизительно от 3 до 5 минут.
Достать и дать постоять 5 минут, пока не остынет достаточно. Нарежьте хлеб острым ножом.

Вариант №2. На плите

Вчерашний батон нарезать ломтиками. С обеих сторон смазать маслом и положить, опять же с обеих сторон, по кусочку сыра. Обжарить на горячей сковороде, но только не на жире. Когда расплавится один слой сыра, бутерброд перевернуть.

Утка долгого томления с инжиром

Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Из утки
Ну-с, разнообразим наш птичий двор - на сегодня утка.
Нежная, нежирная утка с лакированной кожей…

Ингредиенты: утка, инжир, коньяк, сок апельсиновый, цедра лимона, мед, соевый соус, имбирь. Тэги: праздник, второе.

Пасторма из индюшачьей грудки

Рецепты: Закуски -> Из мяса
Вполне подойдет и большая куриная грудка. Замечательная закуска и в будни, и в праздники!

Ингредиенты: индейка, паприка сладкая, орех мускатный, соль, чеснок, масло оливковое, мед. Тэги: закуска.